Bánh mì tốt nhất cho người mắc bệnh tiểu đường là gì?

NộI Dung

• Có phải bánh mì là một lựa chọn cho những người mắc bệnh tiểu đường?
• Hiểu về bệnh tiểu đường
• Làm thế nào có thể giúp kế hoạch bữa ăn?
• Đếm carb
• Phương pháp tấm
• Danh sách trao đổi
• Cách làm bánh mì trong kế hoạch bữa ăn của bạn
• Quan điểm

Có phải bánh mì là một lựa chọn cho những người mắc bệnh tiểu đường?

Thức ăn có thể là một trong những thú vui đơn giản của cuộc sống. Khi bạn sống với bệnh tiểu đường, việc quyết định ăn gì có thể trở nên phức tạp. Thực phẩm có chứa nhiều carbohydrate có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Carbonhydrate được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm món tráng miệng, ngũ cốc, trái cây, sữa, rau và bánh mì. Cung cấp carbs hoàn toàn không phải là thực tế, lành mạnh, hoặc thậm chí cần thiết. Vấn đề là bạn có nhận thức được lượng carb của bạn và lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng.

Bánh mì thường có thể có nhiều carbs. Một số được chế biến quá mức, nhiều đường và chứa đầy calo.

Các lựa chọn lành mạnh hơn có thể là một phần của kế hoạch bữa ăn thỏa mãn. Nếu bạn đang cố gắng tìm ra loại bánh mì nào hoạt động tốt nhất để quản lý bệnh tiểu đường, thông tin này có thể giúp ích.

Hiểu về bệnh tiểu đường

Khi bạn bị tiểu đường, cơ thể bạn không tạo ra hoặc sử dụng đủ insulin để chế biến thực phẩm tốt. Không có đủ insulin, lượng đường trong máu của bạn có thể tăng đột biến.

Bạn cũng có thể có mức cholesterol và chất béo trung tính cao. Điều này có nghĩa là nó rất quan trọng để theo dõi lượng chất béo và đường.

Bệnh tiểu đường loại 1 yêu cầu tiêm insulin hàng ngày và tuân theo một loại kế hoạch ăn uống cụ thể. Kế hoạch này là hướng tới việc giữ cho lượng đường trong máu của bạn thấp.

Nếu bạn bị tiểu đường tuýp 2, bạn thường tuân theo chế độ ăn uống và tập thể dục hướng tới việc giảm lượng đường trong máu. Nếu chế độ ăn kiêng và tập thể dục đủ để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn, tiêm insulin hoặc thuốc uống có thể là một phần của chế độ hàng ngày.

Tạo một kế hoạch thực phẩm, đưa ra lựa chọn dinh dưỡng thông minh và theo dõi lượng carbohydrate được khuyến nghị với cả hai loại bệnh tiểu đường.

Làm thế nào có thể giúp kế hoạch bữa ăn?

Tạo một kế hoạch bữa ăn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn và cung cấp dinh dưỡng thỏa mãn. Có một kế hoạch một kích cỡ phù hợp với tất cả. Nó có thể giúp thử những cái khác nhau để xem cái nào hoạt động tốt nhất. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể giúp hướng dẫn các lựa chọn của bạn và đưa ra khuyến nghị.

Dưới đây là một số kế hoạch bữa ăn để xem xét. Mỗi kế hoạch nhấn mạnh các lựa chọn tiêu hóa chậm, nhiều chất xơ để giảm thiểu sự thay đổi lượng đường trong máu đột ngột.

Đếm carb

Phương pháp đếm carb hoạt động bằng cách thiết lập số lượng carbs tối đa bạn có thể ăn trong mỗi bữa ăn. Có một số cho tất cả mọi người. Mọi người ăn lượng carb nên thay đổi tùy theo mức độ tập luyện, sức khỏe hiện tại và bất kỳ loại thuốc nào họ dùng.

Kế hoạch bữa ăn này, giống như tất cả những người khác, yêu cầu kiểm soát phần. Bạn cũng cần tìm hiểu loại carbs nào để ăn, cũng như bao nhiêu.

Có ba loại carbohydrate:

• Carbohydrate phức tạphoặc tinh bột, có thể tốt cho sức khỏe và làm đầy khi ăn với lượng thích hợp.
• Đường isn mệnh có lợi vì nó làm tăng lượng đường trong máu và thêm lượng calo rỗng vào bữa ăn.
• Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Trung tâm tiểu đường Joslin khuyên bạn nên ăn từ 20 đến 35 gram chất xơ mỗi ngày.

Phương pháp tấm

Phương pháp tấm không có yêu cầu đếm carb.

Thay vào đó, một nửa đĩa của bạn nên bao gồm các loại rau không chứa tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, ớt xanh hoặc cải xoăn. Một phần tư đĩa của bạn nên chứa ngũ cốc và thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như đậu hoặc bánh mì. Quý còn lại nên chứa đầy thực phẩm giàu protein.

Tùy thuộc vào kế hoạch bữa ăn tổng thể của bạn, bạn có thể thêm một khẩu phần trái cây hàng ngày. Một thức uống ít calo như trà không đường hoặc nước sẽ hoàn thành bữa ăn của bạn.

Danh sách trao đổi

Trao đổi danh sách nhóm thực phẩm tương tự với nhau để chúng có thể được thay thế dễ dàng cho nhau. Bạn có thể tìm thấy một danh sách trao đổi ví dụ ở đây. Mỗi thực phẩm trong danh sách đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.

Bánh mì nằm trong danh sách tinh bột. Mỗi món trong danh sách này có khoảng 15 gram carbohydrate, 3 gram protein, một lượng nhỏ chất béo và 80 calo. Một lát bánh mì đại diện cho một trao đổi.

Cách làm bánh mì trong kế hoạch bữa ăn của bạn

Khi quyết định mua loại bánh mì nào và loại nào nên tránh, hãy chắc chắn rằng bạn đã đọc kỹ thông tin dinh dưỡng.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyên bạn nên chọn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc 100% bánh mì nguyên hạt thay vì bánh mì trắng. Bánh mì trắng được làm từ bột trắng chế biến cao và thêm đường.

Dưới đây là một số loại bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe để thử:

• Joseph Lau Flax, Oat Bran và Wheat Pita Bread. Bạn có thể có một bữa ăn theo phong cách Địa Trung Hải đích thực mà không cần túi pita. Phiên bản low-carb này có 8 gram carbs và 4 gram chất xơ mỗi pita.
• Thức ăn cho cuộc sống 7 Bánh mì ngũ cốc mọc mầm. Giàu protein và chất xơ, bánh mì không bột này có 15 gram carbs và 3 gram chất xơ mỗi lát. Hương vị và làm đầy, nó hoàn hảo cho bữa sáng, đặc biệt là khi nướng và ăn kèm với trứng luộc và quả mọng. Các loại bánh mì và sản phẩm thực phẩm khác cho cuộc sống cũng là lựa chọn tốt.
• Alvarado St. Bakery Bánh mì lúa mì ngũ cốc. Bánh mì đậm đặc, đậm đà này có vị ngọt nhẹ từ mật đường và mật ong. Mặc dù hương vị mê đắm, nó vẫn đóng gói một cú đấm dinh dưỡng. Mỗi lát có 15 gram carbs, 5 gram protein và 2 gram chất xơ.

Bánh mì tự làm, có sẵn ở chợ nông dân, và được sản xuất tại các tiệm bánh địa phương có thể có nhiều chất xơ và ít đường hơn. Họ có thể sẽ được xử lý ít hơn so với những người trên kệ cửa hàng tạp hóa.

Thực phẩm chế biến thường được tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn. Điều này có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Với các tùy chọn như thế này, bạn có thể thấy dễ dàng hơn bạn nghĩ để hạn chế hoặc loại bỏ bánh mì kém lành mạnh khỏi kế hoạch bữa ăn của bạn. Xem xét loại bỏ các tùy chọn high-carb như:

• Pillsbury từ ngày Bánh mì nhanh và hỗn hợp Muffin. Với 28 gram carbohydrate và 14 gram đường mỗi lát, bạn có thể muốn dự trữ chúng cho những dịp đặc biệt hoặc chỉ cho công ty.
• Starbucks Cro Butter Croissant. Bạn có thể tốt hơn nên ăn sáng ở nhà hơn là chọn món bánh sừng bò ăn sáng này với cà phê buổi sáng của bạn. Mỗi người có 32 gram carbs, ít hơn 1 gram chất xơ và 11 gram chất béo bão hòa.

Quan điểm

Khi bạn bị tiểu đường, ăn uống lành mạnh đòi hỏi phải tìm hiểu về lựa chọn bữa ăn lành mạnh. Thông tin này sẽ giúp bạn xác định lựa chọn bữa ăn nào hoạt động tốt nhất để quản lý lượng đường trong máu của bạn.

Khi nói đến việc chọn bánh mì, đọc nhãn và hiểu sự thật về dinh dưỡng có thể đưa bạn đi đúng hướng.

Hãy tìm loại bánh mì có lượng đường thấp nhất, không có đường và có nhiều chất xơ, ít nhất 3 gram mỗi khẩu phần. Một nguyên tắc tốt là tìm kiếm một danh sách thành phần ngắn. Ngoài ra, hãy nhớ rằng các loại bánh mì khác nhau ảnh hưởng đến mọi người khác nhau.

Cân nhắc kiểm tra lượng đường trong máu của bạn trước và sau khi ăn bánh mì nhiều lần để hiểu cơ thể bạn phản ứng như thế nào.

Bạn có thể thấy rằng bánh mì có thể phải được xem nhiều hơn như một điều trị chứ không phải là một phần hàng ngày của chế độ ăn kiêng dựa trên phản ứng glucose của bạn.

Xem xét việc tạo một kế hoạch bữa ăn và nói chuyện với bác sĩ của bạn về các thực hành tốt nhất khác cho bạn.