Những chiếc bánh cupcake tốt cho sức khỏe nhất mà chúng tôi từng thấy!

NộI Dung

• Vegan Chocolate Chai Tea Cupcakes
• Pistachio Cupcakes với Blackberry Buttercream Frosting
• Bánh cupcake vani không gluten
• Bánh Cupcakes Hạnh nhân Tốt cho sức khỏe với Phủ tuyết Lựu
• Ăn sạch bánh Cupcakes bí ngô với Chocolate Pumpkin Frosting
• Lemon Ricotta Cupcakes với Blackberry Icing
• Mini Pineapple Upside Down Cakes
• Bánh nướng nhỏ Quinoa không chứa gluten
• Bánh cupcake sô cô la thuần chay
• Banana Rum Cupcakes với Rum men
• Bánh cupcake sô cô la ẩm với mật ong, bơ đậu phộng
• Đánh giá cho

Bạn sẽ liếm sạch bát sau khi đánh bất kỳ loại bánh nướng nhỏ nào tốt cho sức khỏe này! Chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn không có cảm giác tội lỗi yêu thích của mình, trong đó khéo léo sử dụng nhiều lựa chọn bổ dưỡng hơn để thay thế các yếu tố béo trong bánh nướng nhỏ truyền thống. Nhưng đừng để bị lừa bởi các thành phần như rau chứa nhiều vitamin và ngũ cốc giàu protein - mỗi món ăn vẫn bùng nổ với hương vị ngọt ngào hấp dẫn.

Vegan Chocolate Chai Tea Cupcakes

Ngay cả những người không ăn chay cũng sẽ đánh giá cao món tráng miệng hảo hạng này. Sự kết hợp của sữa hạnh nhân, giấm táo, bột ca cao, v.v. tạo ra một chiếc bánh cupcake sô cô la mềm mịn, trong khi trà chai tạo nên hương vị thơm cho lớp kem bơ. Những người không ăn chay có thể thay thế Earth Balance bằng bơ thông thường.

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

1 c. sữa hạnh nhân

1 muỗng cà phê. giấm táo

1/3 c. dầu thực vật

3/4 c. Đường

2 muỗng cà phê. vanilla

1 c. bột mì đa dụng

1/3 c. bột ca cao

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở

3/4 muỗng cà phê. muối nở

1/4 muỗng cà phê. Muối

Đối với sương giá:

1/2 c. Earth Balance bơ thực vật thuần chay (hoặc bơ)

3-4 c. đường mịn

Túi trà 2 chai

2 muỗng canh. nước sôi

2 muỗng canh. sữa hạnh nhân

1/4 muỗng cà phê. Muối

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Trộn giấm với sữa hạnh nhân và để yên trong năm phút. Đánh bông sữa hạnh nhân / giấm, dầu, đường và vani. Trong một bát khác, rây các nguyên liệu khô lại với nhau. Thêm ướt đến khô và trộn cho đến khi kết hợp. Đổ bột vào khuôn bánh cupcake đã bôi mỡ và nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi chín. Hãy để nguội hoàn toàn trước khi sương giá.

Đối với sương giá:

Đánh Earth Balance cho đến khi mềm. Pha trà trong hai muỗng canh nước sôi và để nguội trong 10 phút. Sau đó, thêm sữa hạnh nhân vào. Cho hỗn hợp đó, cộng với đường bột và bột quế vào cân bằng đất rồi tiếp tục đánh trong 10 phút cho đến khi thật nhẹ và bông xốp. Bánh cupcake sương giá.

Làm 12 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Koko's Kitchen cung cấp

Pistachio Cupcakes với Blackberry Buttercream Frosting

Hạt dẻ cười có vị bơ, ngọt tự nhiên là cơ sở hoàn hảo cho những món ăn này. Bùng nổ với hạt dẻ cười cắt nhỏ, gói một món ăn bổ dưỡng, mỗi chiếc bánh cupcake đều mang đầy hương vị hấp dẫn. Hương vị trái cây trong công thức này tạo ra sự kết hợp lành mạnh hơn giữa sữa chua Hy Lạp và quả mâm xôi tươi thay vì một lựa chọn có hàm lượng calo cao điển hình.

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

1 3/4 c. bột mì đa dụng

3 1/2 oz. gói hỗn hợp pudding hạt dẻ cười

2/3 c. Đường

2 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối

3/4 c. sô cô la trắng

Chất thay thế trứng Ener-G cho 2 quả trứng (3 muỗng canh. Ener-G và 4 muỗng canh. Nước trộn đều với nhau)

1 1/2 c. sữa đậu nành

1/2 c. dầu thực vật

1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

1 đống c. hạt dẻ cười, cắt nhỏ

Đối với sương giá:

1/4 c. bơ mềm

1/8 c. Sữa chua Hy Lạp

1/2 c. quả mâm xôi tươi

1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

1 muỗng cà phê. vỏ chanh

1/8 muỗng cà phê. Muối

1 16 oz. gói đường bột, cộng 1 c.

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Làm nóng lò ở 375 độ. Trong một bát trộn, thêm sáu thành phần đầu tiên và khuấy để kết hợp. Hãy chắc chắn để rây bột mì của bạn. Trong một bát riêng, thêm trứng thay thế, sữa, dầu, hạt dẻ cười cắt nhỏ và vani. Khuấy để kết hợp. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, khuấy đều nhưng không được trộn quá kỹ. Đổ đầy 2/3 hộp thiếc cupcake có lót giấy. Nướng trong 18-20 phút hoặc cho đến khi tăm sạch. Để nguội trên chảo trong 10 phút, chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Đối với sương giá:

Đánh sáu thành phần đầu tiên ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện cho đến khi thành kem. Cho dần đường bột vào, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn sau mỗi lần thêm.

Làm khoảng 18 chiếc bánh nướng nhỏ.

Công thức do Koko's Kitchen cung cấp

Bánh cupcake vani không gluten

Hãy đơn giản hóa mọi việc với những chiếc bánh cupcake không chứa gluten này được làm từ những nguyên liệu phổ biến có trong bất kỳ tủ đựng thức ăn nào trong nhà bếp. Với tỷ lệ bằng nhau giữa lòng trắng trứng, bột mì, đường và bơ không chứa gluten, việc đo lường nguyên liệu trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Blogger này đã sử dụng công thức làm bánh kem được tìm thấy ở đây để lên hàng đầu cho mỗi món ăn ngon.

Thành phần:

6 oz./170 g. lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng

1/2 c. sữa nguyên kem ở nhiệt độ phòng, đã chia

2 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất

6 oz./170 g. bột mì không chứa gluten

6 oz./170 g. đường hữu cơ

1 muỗng canh. bột nở

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối biển tốt

6 oz./170 g. bơ hữu cơ, ở nhiệt độ phòng và cắt thành hình khối

Hướng:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Bơ hoặc chảo bánh nướng xốp có lót cupcake. Trong một bát vừa, đánh bông lòng trắng trứng gà với 1/4 c. sữa và vani. Để qua một bên. Trong bát của máy trộn điện có gắn cánh khuấy, kết hợp bột mì, đường, bột nở và muối với nhau ở tốc độ thấp trong 30 giây. Thêm các viên bơ và 1/4 còn lại. sữa. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ được kết hợp. Tăng lên tốc độ trung bình và đánh trong 1-2 phút. Nạo các thành của bát và cho hỗn hợp trứng vào làm 3 mẻ riêng biệt; đánh ở tốc độ trung bình trong 20-30 giây sau mỗi lần thêm. Đổ hoặc múc bột vào lớp lót bánh cupcake và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi que thử bánh được cắm vào giữa khuôn bánh nướng ra sạch. Để nguội hoàn toàn trên giá trước khi làm đông cứng bánh nướng nhỏ.

Làm khoảng 16 chiếc bánh nướng nhỏ.

Công thức do Nhà Bếp Xanh Khỏe Đẹp cung cấp

Bánh Cupcakes Hạnh nhân Tốt cho sức khỏe với Phủ tuyết Lựu

Công thức này đòi hỏi một số bước, nhưng kết quả là tạo ra một món ngon giảm cả đường và chất béo.Chiết xuất hạnh nhân làm ngọt những chiếc bánh cupcake này, trong khi nước sốt táo mang lại kết cấu ẩm. Như một phần thưởng giàu chất chống oxy hóa, mỗi chiếc bánh cupcake đều được phủ một lớp kem lựu thơm phức.

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

1/2 c. bột mì đa dụng

1/2 c. bột mì trắng (King Arthur)

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở

1/4 muỗng cà phê. muối nở

Chút muối

1/3 c. đường cát

1/4 c. bơ mềm

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. chiết xuất hạnh nhân

2 quả trứng lớn

2/3 c. nước sốt táo không đường

Đối với sương giá:

3 oz. 1/3 pho mát kem ít béo (Neufchatel)

1/4 c. đường của người làm bánh kẹo

1 muỗng canh. mật lựu

Đối với mật đường lựu:

2 c. POM Nước ép lựu tuyệt vời

3 muỗng canh. Đường

Vắt nước chanh tươi

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Dòng 10 cốc muffin có lót. Trong một bát nhỏ, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Để qua một bên. Trong máy trộn đứng hoặc với máy trộn điện cầm tay và một tô lớn, đánh đường, bơ, vani và hạnh nhân với nhau ở tốc độ cao trong khoảng hai phút hoặc cho đến khi được trộn đều. Thêm lần lượt từng quả trứng cho đến khi kết hợp. Bây giờ, thêm hỗn hợp bột xen kẽ với sốt táo, đánh sau mỗi lần thêm cho đến khi vừa kết hợp, cạo bớt các cạnh khi cần. Đổ bột vào hộp thiếc muffin đã chuẩn bị sẵn cho đến khi mỗi cốc đầy 3/4 và cho vào lò nướng. Nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi mặt trên chín vàng nhẹ và một chiếc tăm chọc vào giữa bánh cupcake sẽ thấy sạch. Để nguội hoàn toàn trên giá trước khi đóng băng.

Đối với sương giá:

Đánh kem phô mai và đường bằng máy trộn cầm tay điện cho đến khi được hỗn hợp mịn và bông. Thêm mật đường hạt lựu vào và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Sử dụng một chiếc thìa nhỏ để làm đá bánh nướng nhỏ. Ban đầu đóng băng sẽ hơi chảy nước. Một khi bánh cupcake đá được bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ đông lại.

Đối với mật đường lựu:

Cho các nguyên liệu vào nồi nhỏ đun ở lửa vừa. Đun sôi chất lỏng, sau đó giảm nhiệt đến mức sôi nhẹ. Đun nhỏ lửa trong khoảng 40-50 phút cho đến khi hỗn hợp có độ sệt. Để nguội, sử dụng hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Làm 10 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Handle The Heat cung cấp

Ăn sạch bánh Cupcakes bí ngô với Chocolate Pumpkin Frosting

Lượng calo hàng ngày của bạn sẽ không bị ảnh hưởng nếu bạn thưởng thức một trong những chiếc bánh nướng xốp bí ngô này, với 179 calo mỗi chiếc. Được phủ một lớp kem phủ sô cô la bí ngô phong phú, những chiếc bánh cupcake này sẽ trở thành một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng thỏa thích.

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

1 c. bí ngô đóng hộp (không phải hỗn hợp bánh bí ngô, chỉ là bí ngô nguyên chất)

1/2 c. sữa hạnh nhân

2 lòng trắng trứng

1/2 c. dầu cây rum (hoặc bất kỳ loại dầu có hương vị nhẹ nào)

1/2 c. Chồng yêu

1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

2 c. bột bánh ngọt nguyên cám

1/4 muỗng cà phê. Muối

1 muỗng cà phê. muối nở

1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. quế xay

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. gừng

1/4 muỗng cà phê. đinh hương

Đối với sương giá:

1/2 c. Bí đỏ đóng hộp

1/2 c. bột ca cao không đường

1/4 c. Chồng yêu

1/4 c. nước sốt táo không đường

1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Lót hộp bánh cupcake của bạn bằng giấy cupcake hoặc bôi mỡ vào hộp. Trong một bát trộn lớn, đánh bông bí ngô, sữa hạnh nhân, lòng trắng trứng, dầu cây rum, mật ong và chiết xuất vani. Trong bát trộn thứ hai, đánh đều bột mì, muối, muối nở, quế, gừng và đinh hương. Đánh bông hỗn hợp bột mì thành hỗn hợp lỏng và quyện đều. Nếu bột của bạn quá đặc, hãy thêm một chút sữa hạnh nhân (khoảng 1/4 c. Mỗi lần cho đến khi bạn đạt được độ đặc nhưng không chảy). Đổ vào hộp thiếc và cho vào lò nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi tăm sạch ở giữa bánh nướng ra.

Đối với sương giá:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát trộn nhỏ và đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Lấy bánh nướng nhỏ ra khỏi lò, để nguội và phết lớp sương lên trên mặt bánh.

Làm khoảng 16 chiếc bánh nướng nhỏ.

Công thức do The Gracious Pantry cung cấp

Lemon Ricotta Cupcakes với Blackberry Icing

Kem ricotta mang đến một hương vị giống như bánh pho mát trong những viên ngọc chanh thơm ngon này. Xay dâu tây đen thành kem vani mua ở cửa hàng để có một món hoàn thiện dễ dàng, có màu sắc tự nhiên.

Thành phần:

2 c. chất lượng tốt ricotta tách béo

1/2 c. Đường

1 quả trứng + 1 lòng trắng trứng

1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

3/4 c. bột bánh

1 muỗng cà phê. muối nở

1 gạch muối

1 quả chanh

6 muỗng canh. kem bơ vani đã chuẩn bị

1/4 c. dâu đen

Hướng:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Kết hợp ricotta, đường, một quả trứng, vani, bột mì, muối nở và muối trong máy xay thực phẩm. Xay đến khi mịn. Nhẹ nhàng cho bột vào. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi mềm. Gấp lòng trắng trứng vào âu bột. Múc hỗn hợp vào một chiếc bánh cupcake đã lót sẵn giấy bạc, cho vào mỗi cốc khoảng 3/4 khuôn. Nướng trong vòng 20 phút hoặc cho đến khi phần ngọn chín trở lại khi bạn chạm nhẹ vào chúng và một chiếc tăm cắm vào phần trên sẽ sạch ra. Để nguội hoàn toàn. Trong khi đó, nghiền các quả bằng nĩa. Trộn vào băng. Khi bánh nướng nguội, phết khoảng 1 muỗng canh. đóng băng vào mỗi người trong số họ. Lên trên với quả mâm xôi đen hoặc kẹo vỏ chanh.

Làm 12 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Khỏe Đẹp cung cấp. Ngon.

Mini Pineapple Upside Down Cakes

Với dứa, một loại trái cây nổi tiếng chứa nhiều vitamin C, công thức này mang đến một sự biến tấu thú vị, ít calo cho bánh cupcake truyền thống. Mỗi lần uống không thể no được đều có hương dứa ngọt ngào và vị hạt anh túc giòn tan.

Thành phần:

1/4 c. đường nâu đóng gói

1 lon dứa

1 1/2 c. bột mì đa dụng

2 muỗng cà phê. bột nở

1/4 muỗng cà phê. Muối

3/4 thanh bơ không muối, làm mềm

1 c. đường cát

2 quả trứng lớn

1 muỗng cà phê. vanilla

1 muỗng canh. rượu rum đen (tùy chọn)

1/2 c. Sữa

2 muỗng canh. nước ép dứa

1/4 c. hạt anh túc

Hướng:

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Xịt chống dính lên chảo bánh cupcake. Rắc 1/12 lượng đường nâu vào đáy mỗi cốc, sau đó phủ một khoanh dứa lên trên. Trộn bột mì, bột nở và muối trong một cái bát nhỏ. Cho bơ và đường vào một cái âu khác và đánh cho đến khi bông xốp. Cho từng quả trứng vào trộn đều giữa các lần thêm. Đánh vani và rượu rum. Thêm một nửa hỗn hợp bột và trộn để kết hợp. Trộn sữa và nước lá dứa, sau đó cho phần bột còn lại vào khuấy đều. Nhẹ nhàng gấp hạt anh túc lại. Chia bột cho các cốc trong chảo sao cho khoanh dứa ở dưới đáy. Nướng trong 18-22 phút hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Để nguội rồi úp chảo lên khay nướng để lấy bánh ra.

Làm được 12 bánh.

Công thức do Khỏe Đẹp cung cấp. Ngon.

Bánh nướng nhỏ Quinoa không chứa gluten

Những chiếc bánh nướng nhỏ không ồn ào này được đóng gói với protein, nhờ vào phần nhân quinoa bổ sung hoàn hảo cho trung tâm táo quế. Một chiếc bánh penuche frosting đơn giản được làm bằng đường nâu sẽ mang lại lợi ích cho mỗi bữa ăn (psst… cắt giảm lượng calo nhiều hơn bằng cách cắt giảm một nửa lượng đường của người làm bánh kẹo).

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

2 1 / 2-3 c. táo (khoảng 2 quả táo cỡ vừa), cắt hạt lựu

1/4 c. Đường

1 muỗng cà phê. quế xay

1/2 c. nước

1/4 c. rượu rum đen

4 quả trứng lớn

9 muỗng canh. bơ (1 thanh + 1 muỗng canh)

1 c. Đường

1 1/3 c. quinoa nấu chín

1 3/4 c. Bột gạo

1 muỗng cà phê. bột nở

1/2 c bơ

1 c. đường nâu, đóng gói

1/4 c. Sữa

2 c. đường của người làm bánh kẹo, rây

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Đun nhỏ lửa táo với nước, đường, quế và rượu rum cho đến khi táo chín và hầu như tất cả chất lỏng bay hơi hết. Đánh bông trứng và đường rồi cho bơ đã đun chảy vào. Khuấy đều. Cho quinoa vào, trộn đều rồi cho bột mì và bột nở vào. Khuấy đều. Đổ bột bánh vào 12 lớp lót cupcake khoảng 1/3. Thêm một lớp táo. Phủ một lớp bột khác lên trên sao cho đầy khoảng 3/4. Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 25 phút hoặc cho đến khi ngọn bánh nảy trở lại khi bạn chạm vào.

Đối với sương giá:

Trong một cái chảo, đun chảy 1/2 c. bơ. Thêm đường nâu. Đun sôi và hạ lửa xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đun trong 2 phút, khuấy liên tục. Thêm sữa và đun sôi, khuấy liên tục. Để nguội đến âm ấm. Thêm dần đường của người làm bánh kẹo đã rây. Đánh cho đến khi đủ đặc để tán. Nếu đặc quá có thể cho thêm một chút nước nóng.

Làm 12 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Dự án Cupcake cung cấp

Bánh cupcake sô cô la thuần chay

Bỏ bơ và trứng thông thường bằng sữa đậu nành, dầu hạt cải và giấm táo. Được pha với một lượng lớn bột ca cao, món tráng miệng thân thiện với người ăn chay này hầu như không chứa chất béo bão hòa. Trước khi nướng, hãy thả một lát dâu tây tươi lên trên mỗi chiếc bánh nướng nhỏ như một sự thay thế bổ dưỡng.

Thành phần:

1 c. sữa đậu nành

1 muỗng cà phê. giấm táo

3/4 c. đường cát

1/3 c. dầu canola

1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất sô cô la hoặc nhiều hơn nữa chiết xuất vani

1 c. bột mì đa dụng

1/3 c. bột ca cao, chế biến kiểu Hà Lan hoặc loại thường

3/4 muỗng cà phê. muối nở

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở

1/4 muỗng cà phê. Muối

Hướng:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ và lót chảo muffin bằng giấy hoặc giấy bạc. Đánh bông sữa đậu nành và giấm trong một bát lớn, để riêng trong vài phút cho sữa đông lại. Thêm đường, dầu và chiết xuất vani và chiết xuất khác, nếu sử dụng, vào hỗn hợp sữa đậu nành và đánh cho đến khi nổi bọt. Trong một bát riêng, rây bột mì, bột ca cao, muối nở, bột nở và muối. Thêm hai mẻ vào hỗn hợp nguyên liệu ướt và đánh cho đến khi không còn cục lớn (một vài cục nhỏ là được). Đổ vào lớp lót, lấp đầy 3/4 quãng đường. Nướng từ 18 đến 20 phút, cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy sạch. Chuyển sang giá làm mát và để nguội hoàn toàn.

Làm 12 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Snack Girl cung cấp

Banana Rum Cupcakes với Rum men

Ăn tươi và ấm, những chiếc bánh cupcake không chứa gluten này sẽ tan chảy trong miệng bạn. Một quả chuối chín sẽ thay thế một nửa bơ trong chiếc bánh xốp, ẩm và một lớp men rượu rum đã tàn khiến đây trở thành một món tráng miệng thực tế không thể cưỡng lại được.

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

25 g. Earth Balance Buttery Spread

25 g. chuối rất chín (khoảng 1/4 quả chuối vừa)

50g. đường trắng

1 quả trứng

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. vanilla

1/4 muỗng cà phê. chiết xuất rượu rum

20 g. bột khoai tây

15 g. tinh bột sắn

15 g. bột lúa miến

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở

1/4 muỗng cà phê. Muối

1/8 muỗng cà phê. kẹo cao su xanthan

Đối với men rượu rum:

1 muỗng cà phê. Earth Balance Buttery Spread

2 muỗng cà phê. nước

1,5 muỗng canh. đường trắng

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. chiết xuất rượu rum

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Làm nóng lò ở 350 độ. Đặt bốn tấm lót cupcake vào một chảo bánh nướng xốp / bánh nướng nhỏ. Trong một bát trộn, kết hợp Earth Balance Buttery Spread và chuối. Đánh bông với nhau cho đến khi mịn, sau đó cho đường vào trộn đều. Thêm trứng, vani và chiết xuất rượu rum và đánh cùng. Trong một bát nhỏ riêng biệt, kết hợp tinh bột sắn, tinh bột khoai tây, bột cao lương, bột nở, muối và kẹo cao su xanthan. Thêm vào các nguyên liệu ướt và trộn đều. Đổ vào khuôn bánh cupcake đã chuẩn bị sẵn và nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 15-17 phút hoặc cho đến khi sạch tăm hoặc dao cắm vào bánh cupcake. Lấy ra khỏi lò và để trong chảo muffin nóng thêm 3-5 phút (để chúng không bị vỡ khi bạn lấy ra). Lấy ra giá làm mát và để nguội phần còn lại. Khi chúng đã nguội hoàn toàn, dùng nĩa chọc một loạt lỗ trên đỉnh và rưới một lượng men rượu rum lên trên để nó ngấm vào bánh cupcake. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Cho vào lò vi sóng vài giây trước khi phục vụ.

Đối với men rượu rum:

Cho bơ, nước, đường và chiết xuất rượu rum vào một nồi nhỏ và đun nhỏ lửa. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1-3 phút hoặc cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Đổ nước lên những chiếc bánh cupcake đã nguội ngay lập tức (nếu không, mưa phùn sẽ trở nên quá đặc).

Làm 4 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Gluten Freedom cung cấp

Bánh cupcake sô cô la ẩm với mật ong, bơ đậu phộng

Đưa rau vào chế độ ăn uống của bạn với từng miếng bánh nướng nhỏ giàu protein này! Kết cấu giống như kẹo dẻo đặc và lớp kem phủ bơ đậu phộng giúp che giấu các thành phần bất ngờ, như bí xanh và bí ngô, được sử dụng để tạo ra những món sô cô la thơm ngon này.

Thành phần:

Đối với bánh nướng nhỏ:

1/3 c. lúa mì nguyên cám fl của chúng tôi

1/3 c. trắng fl của chúng tôi

1 muỗng cà phê. muối nở

3/4 muỗng cà phê. bột nở

1/4 muỗng cà phê. Muối

1/2 c. bột ca cao

1 muỗng cà phê. vanilla

3/4 c. đường nâu

2/3 c. quả bí ngô

1 c. bí xanh, bào

1 quả trứng

2/3 c. sữa hạnh nhân (hoặc sữa tách béo)

Đối với sương giá:

1/2 c. bơ đậu phộng tự nhiên

1/4 c. Sữa chua Hy Lạp

1 muỗng cà phê. vanilla

1/2 muỗng cà phê bột ngọt. stevia hoặc chất làm ngọt khác

Em yêu vì mưa phùn

Hướng:

Đối với bánh nướng nhỏ:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ và đặt các tấm lót vào khay bánh nướng nhỏ. Trộn đều lúa mì nguyên cám fl của chúng tôi, trắng fl của chúng tôi, muối nở, bột nở, muối và bột ca cao. Để qua một bên. Trong một bát riêng, trộn vani, đường nâu, bí đỏ, bí ngòi, trứng và sữa hạnh nhân. Thêm hỗn hợp fl của chúng ta vào hỗn hợp bí ngô và khuấy cho đến khi vừa kết hợp (bột sẽ đặc). Đổ đầy 2/3 miếng lót cupcake. Nướng trong 17-20 phút, cho đến khi bánh cupcake có độ dẻo khi chạm vào. Để nguội hoàn toàn trước khi đóng băng.

Đối với sương giá:

Khuấy đều bơ đậu phộng, sữa chua Hy Lạp, vani và Stevia. Nếu bạn thích đóng băng asweeter, hãy thêm nhiều chất làm ngọt hơn cho vừa miệng. Làm lạnh bánh nướng nhỏ ngay trước khi phục vụ rưới mật ong lên trên. Do công thức không có chất béo trong công thức và sữa chua Hy Lạp đóng băng nên nếu chưa ăn ngay, bánh cupcake nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Làm 8 cái bánh nướng nhỏ.

Công thức do Young Married Chic cung cấp

Thêm trên SHAPE.com:

Đánh giá cho