Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh tiểu đường loại 2: 7 điều cần xem xét

NộI Dung

• Tổng quat
• Chế độ ăn uống của tôi nên bao gồm những thực phẩm nào?
• Liệu kế hoạch ăn uống này bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng?
• Có bao gồm chất béo tốt cho tim?
• Có phải nó ít cholesterol, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung?
• Nó sẽ giúp tôi thực hành kiểm soát phần?
• Tôi có thể gắn bó với kế hoạch ăn uống này lâu dài không?
• Những thực phẩm nên tránh với bệnh tiểu đường loại 2?
• Làm thế nào để đếm carb làm việc cho bệnh tiểu đường loại 2?
• Những ưu và nhược điểm của chế độ ăn keto đối với bệnh tiểu đường loại 2 là gì?
• Chế độ ăn Địa Trung Hải có hữu ích cho bệnh tiểu đường loại 2 không?
• Chế độ ăn DASH có hữu ích cho bệnh tiểu đường loại 2 không?
• Tôi có thể theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay với bệnh tiểu đường loại 2 không?
• Mang đi

Tổng quat

Nếu bạn sống với bệnh tiểu đường loại 2, ăn một chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường và cân nặng trong máu. Đổi lại, nếu kế hoạch bữa ăn của bạn giúp bạn đạt được trọng lượng khỏe mạnh hơn và giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường, nó có thể làm giảm nguy cơ biến chứng. Ví dụ, ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ tổn thương thần kinh, bệnh tim và đột quỵ.

Đọc để tìm hiểu thêm về cách chế độ ăn uống và chế độ ăn uống khác nhau có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và tác động đến việc quản lý bệnh tiểu đường loại 2 của bạn.

Chế độ ăn uống của tôi nên bao gồm những thực phẩm nào?

Có rất nhiều mô hình ăn uống và chế độ ăn uống khác nhau mà bạn có thể làm theo để đáp ứng nhu cầu sức khỏe của bạn. Khi bạn quyết định xem cái nào phù hợp với bạn, hãy xem xét việc xem qua danh sách câu hỏi này:

Liệu kế hoạch ăn uống này bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng?

Để đáp ứng nhu cầu cơ thể của bạn, bạn cần phải ăn một loạt các loại thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng. Ví dụ, trái cây, rau, đậu và các loại đậu, hạt và hạt khác, ngũ cốc nguyên hạt và cá là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, cũng như chất xơ.

Có bao gồm chất béo tốt cho tim?

Ăn một lượng vừa phải chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (có hại) trong cơ thể bạn. Chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong các loại hạt, hạt, quả bơ, dầu ô liu và dầu hạt cải. Chất béo không bão hòa đa được tìm thấy trong cá béo, quả óc chó, hạt lanh, hạt hướng dương, dầu đậu nành, dầu cây rum, và dầu ngô.

Có phải nó ít cholesterol, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung?

Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và cholesterol cũng có thể giúp giảm cholesterol. Đường bổ sung cung cấp lượng calo rỗng, ít giá trị dinh dưỡng.

Để hạn chế tiêu thụ cholesterol, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và thêm đường:

• Chọn các nguồn protein nạc, chẳng hạn như đậu phụ, đậu và các loại đậu khác, cá hồi và các loại cá khác, thịt gà và gà tây không da, và thịt lợn nạc.
• Lựa chọn không cho các sản phẩm sữa ít béo, chẳng hạn như sữa tách kem, sữa chua ít béo và phô mai ít béo.

Nó sẽ giúp tôi thực hành kiểm soát phần?

Ăn quá nhiều có thể gây khó khăn cho việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Nó cũng dẫn đến tăng cân.Ăn thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn thực hành kiểm soát phần ăn. Chúng bao gồm đậu và các loại đậu, hầu hết các loại trái cây và rau quả, và ngũ cốc.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) cũng khuyến nghị các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc tinh chế. Ví dụ, gạo lứt cung cấp một lựa chọn bổ dưỡng và đầy đủ hơn so với gạo trắng.

Tôi có thể gắn bó với kế hoạch ăn uống này lâu dài không?

Kế hoạch ăn uống lành mạnh chỉ hoạt động nếu bạn làm theo chúng. Nếu kế hoạch của bạn quá hạn chế hoặc không phù hợp với lối sống của bạn, nó có thể khó thực hiện. Nếu bạn yêu thích một loại thực phẩm nào đó và có thể tưởng tượng cuộc sống mà không có nó, hãy chắc chắn rằng bạn chọn một kế hoạch bữa ăn cho phép bạn ít nhất là có nó.

Những thực phẩm nên tránh với bệnh tiểu đường loại 2?

Có rất nhiều loại thực phẩm mà bạn cần tránh hoàn toàn khi mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, một số thực phẩm là lựa chọn lành mạnh hơn - có nghĩa là chúng có nguồn vitamin và khoáng chất phong phú hơn, và chứa ít chất béo, đường và cholesterol.

ADA khuyên bạn nên thực hành kiểm soát phần ăn và chọn thực phẩm bổ dưỡng hơn các lựa chọn ít dinh dưỡng hơn. Ví dụ: ADA khuyến khích mọi người chọn:

• Thực phẩm ít cholesterol. Điều đó có nghĩa là tránh các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, chẳng hạn như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, các sản phẩm từ sữa giàu chất béo và các sản phẩm động vật khác.
• Thực phẩm ít chất béo bão hòa. Điều đó có nghĩa là cắt giảm thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, như dầu cọ, dầu dừa, thịt đỏ, da gà, các sản phẩm từ sữa giàu chất béo và các sản phẩm động vật khác.
• Thực phẩm không chứa chất béo chuyển hóa. Tránh chất béo chuyển hóa bất cứ khi nào có thể - chúng được tìm thấy trong việc rút ngắn, dầu hydro hóa và dầu hydro hóa một phần.
• Thực phẩm ít đường bổ sung. Điều đó có nghĩa là hạn chế đồ uống ngọt, kẹo, món tráng miệng và thận trọng với thực phẩm chế biến.

Làm thế nào để đếm carb làm việc cho bệnh tiểu đường loại 2?

Đếm carbohydrate là một cách tiếp cận mà bạn có thể thực hiện để kiểm soát lượng đường trong máu. Nó còn được gọi là đếm carb. Nó thường được sử dụng bởi những người tiêm insulin.

Trong việc đếm carb, bạn cộng số gram carbohydrate mà bạn ăn trong mỗi bữa ăn. Với việc theo dõi cẩn thận, bạn có thể biết mình cần ăn bao nhiêu gram carbohydrate để duy trì mức đường trong máu an toàn trong khi tiêm insulin. Bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn bắt đầu.

Nhiều loại thực phẩm có chứa carbohydrate, bao gồm:

• lúa mì, gạo, và các loại ngũ cốc và thực phẩm làm từ ngũ cốc khác
• đậu khô, đậu lăng và các loại đậu khác
• khoai tây và các loại rau có tinh bột khác
• trái cây và nước ép trái cây
• sữa và sữa chua
• thực phẩm ăn nhẹ chế biến, món tráng miệng và đồ uống ngọt

Có rất nhiều sách và tài nguyên trực tuyến mà bạn có thể sử dụng để tìm hiểu có bao nhiêu gram carbohydrate được tìm thấy trong các phần của thực phẩm phổ biến. Bạn cũng có thể kiểm tra nhãn dinh dưỡng của thực phẩm đóng gói và chế biến.

Những ưu và nhược điểm của chế độ ăn keto đối với bệnh tiểu đường loại 2 là gì?

Chế độ ăn keto là chế độ ăn ít carb, nhấn mạnh các thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt, thịt gia cầm, hải sản, trứng, phô mai, các loại hạt và hạt. Nó cũng bao gồm các loại rau không chứa tinh bột, như bông cải xanh, súp lơ, cải bắp, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác. Nó hạn chế thực phẩm giàu carbohydrate, bao gồm ngũ cốc, các loại đậu khô, rau củ, trái cây và đồ ngọt.

Tùy thuộc vào các loại thực phẩm giàu protein mà bạn chọn, chế độ ăn keto và nhiều chế độ ăn kiêng low-carb khác có thể có nhiều chất béo bão hòa. Bạn có thể giảm mức tiêu thụ chất béo bão hòa bằng cách hạn chế lượng thịt đỏ, thịt lợn béo và phô mai giàu chất béo mà bạn ăn.

Nó cũng có thể là thách thức để có đủ chất xơ trong khi theo chế độ ăn keto. Tuy nhiên, một số thực phẩm low-carb rất giàu chất xơ. Ví dụ, các loại hạt, hạt và rau xanh có tổng lượng carbs thấp nhưng nhiều chất xơ.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng low-carb có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, báo cáo của các tác giả của một đánh giá năm 2017. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu về lợi ích và rủi ro lâu dài của chế độ ăn keto và các phương pháp tiếp cận low-carb khác đối với việc ăn uống.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có hữu ích cho bệnh tiểu đường loại 2 không?

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một mô hình ăn uống nhấn mạnh các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm trái cây, rau, các loại đậu khô, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và hạt. Nó cũng bao gồm các phần nhỏ của cá, gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa. Nó bao gồm rất ít thịt đỏ. Nguồn chất béo chính là dầu ô liu.

Chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo lành mạnh. Nó có hàm lượng cholesterol thấp, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Một đánh giá năm 2014 của nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 theo chế độ ăn Địa Trung Hải có xu hướng có lượng đường trong máu thấp hơn so với những người theo chế độ ăn kiêng thông thường của người Mỹ. Chế độ ăn Địa Trung Hải cũng có liên quan đến việc giảm cân, cholesterol trong máu và huyết áp.

Chế độ ăn DASH có hữu ích cho bệnh tiểu đường loại 2 không?

Chế độ ăn DASH, viết tắt của Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp, được thiết kế để giảm huyết áp. Giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, nó nhấn mạnh các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, như trái cây, rau, các loại đậu khô, ngũ cốc, các loại hạt và hạt. Nó cũng bao gồm cá, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa ít béo. Nó hạn chế thịt đỏ, đồ ngọt và các thực phẩm khác có nhiều chất béo bão hòa hoặc đường bổ sung. Nó cũng hạn chế thực phẩm có nhiều muối.

Theo một đánh giá được công bố vào năm 2017, chế độ ăn DASH cung cấp một kế hoạch ăn uống giàu dinh dưỡng và bền vững cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nó có thể giúp giảm huyết áp, cholesterol trong máu, kháng insulin và cân nặng.

Tôi có thể theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay với bệnh tiểu đường loại 2 không?

Chế độ ăn chay don don có chứa bất kỳ loại thịt đỏ hoặc thịt gia cầm nào và chúng thường không chứa hải sản. Chế độ ăn chay don don chứa bất kỳ sản phẩm động vật nào, bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, trứng hoặc thực phẩm từ sữa.

Thay vào đó, những chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh các nguồn protein từ thực vật, chẳng hạn như đậu phụ, tempeh, đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, các loại hạt, hạt và ngũ cốc. Chúng cũng bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả. Người ăn chay thường ăn trứng và sữa, nhưng người ăn chay don.

Nó có thể theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay trong khi đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn với bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, không phải tất cả các chế độ ăn chay và ăn chay đều được tạo ra như nhau. Chỉ vì một món ăn chay hoặc thuần chay không có nghĩa là nó lành mạnh.

Để có sức khỏe tối ưu, hãy ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau và đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết. Thỉnh thoảng khi mọi người cố gắng tuân theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay, họ cẩn thận để đảm bảo họ ăn đủ protein hoặc nguồn vitamin và khoáng chất. Nếu nghi ngờ, một chuyên gia dinh dưỡng có thể tư vấn cho bạn về những loại thực phẩm cần có trong kế hoạch bữa ăn của bạn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Mang đi

Dù bạn chọn chế độ ăn kiêng hay chế độ ăn uống nào, tốt nhất là bạn nên ăn đầy đủ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và kiểm soát phần ăn. Hãy nỗ lực để hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, thực phẩm cholesterol cao và đường bổ sung. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn phát triển phương pháp lập kế hoạch bữa ăn phù hợp với nhu cầu sức khỏe và lối sống của bạn.