Nước Birch là gì? Lợi ích và nhược điểm

NộI Dung

• Nước bạch dương là gì?
• Lợi ích tiềm năng của nước bạch dương
• Nguồn dinh dưỡng tốt
• Giàu mangan
• Có thể có đặc tính chống oxy hóa
• Có thể tăng cường sức khỏe làn da
• Có thể tăng cường tóc
• Một cách ngon để hydrat hóa
• Nhược điểm tiềm năng
• Điểm mấu chốt

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Nước bạch dương, còn được gọi là nhựa cây bạch dương, đến từ cây của Betula chi.

Mặc dù chỉ mới trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ, nước bạch dương đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ ở Bắc Âu và Trung Quốc do lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó (1).

Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da khác.

Bài viết này cho bạn biết tất cả mọi thứ bạn cần biết về nước bạch dương, bao gồm cả lợi ích và nhược điểm của nó.

Nước bạch dương là gì?

Nước bạch dương là nhựa cây bạch dương và được thu hoạch vào đầu mùa xuân (2).

Trong mùa đông, cây bạch dương lưu trữ các chất dinh dưỡng mà sau đó được giải phóng vào nhựa cây của chúng (2).

Khi khai thác, nước bạch dương là một chất lỏng trong suốt, không màu với vị hơi ngọt. Sau 2 ngày 3, nó bắt đầu lên men, phát triển hương vị axit hơn (3).

Nó đã tự tiêu thụ hoặc sản xuất thành các sản phẩm khác, chẳng hạn như xi-rô, bia, rượu vang và đồng cỏ (1).

Ngày nay, nước bạch dương đóng chai có sẵn trực tuyến và trong các cửa hàng. Hãy nhớ rằng các sản phẩm bạch dương thương mại thường chứa đường và hương vị.

Nước bạch dương, còn được gọi là nhựa cây bạch dương, được thu hoạch vào đầu mùa xuân và có màu sắc rõ ràng và hương vị hơi ngọt. Nước bạch dương được sản xuất thương mại cũng có thể chứa thêm đường và hương liệu.

Lợi ích tiềm năng của nước bạch dương

Trong khi nghiên cứu còn hạn chế, nước bạch dương có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Nguồn dinh dưỡng tốt

Nước bạch dương cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Trong lịch sử, các thủy thủ thậm chí sẽ uống nó để tránh bệnh scurvy (1).

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của bạch dương, bao gồm địa lý, loại đất, và thậm chí cả các loài và tuổi cụ thể của cây. Tuy nhiên, nó nói chung là ít calo và đường trong khi chất dinh dưỡng cao như magiê và mangan (2, 3, 4).

Một chai 10,2 ounce (300 ml) chứa (4):

• Calo: 9
• Carbs: 3 gram
• Đường: 3 gram
• Canxi: 2% giá trị hàng ngày (DV)
• Magiê: 95% số DV
• Mangan: 130% số DV
• Kẽm: 3% số DV

Các nghiên cứu cũng tiết lộ lượng phốt pho, kali, axit folic, vitamin C và đồng khác nhau. Ngoài ra, nước bạch dương cung cấp một lượng nhỏ axit amin và một lượng lớn chất chống oxy hóa polyphenol, giúp chống lại stress oxy hóa trong cơ thể bạn (2, 3).

Giàu mangan

Nước Birch chứa 130% DV cho mangan chỉ trong 10,2 ounce (300 ml) (4).

Khoáng chất thiết yếu này rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương (5).

Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi kết hợp với canxi, kẽm và đồng - tất cả những thứ này được tìm thấy trong nước bạch dương - mangan có thể giúp giảm mất xương cột sống ở phụ nữ lớn tuổi (6).

Ngoài ra, mangan giúp hình thành một chất chống oxy hóa gọi là superoxide effutase (SOD), giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương oxy hóa và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính (7, 8, 9).

Hơn thế nữa, khoáng chất này hỗ trợ quá trình tiêu hóa protein, carbs và cholesterol của bạn và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa động kinh (10, 11, 12).

Có thể có đặc tính chống oxy hóa

Mặc dù lượng cụ thể khác nhau, nước bạch dương chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, giúp bảo vệ các tế bào của bạn chống lại thiệt hại từ các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do (2, 13).

Nghiên cứu cho thấy rằng polyphenol có thể bảo vệ chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2, loãng xương, Alzheimer, Parkinson, và thậm chí một số dạng ung thư (14).

Ngoài ra, một nghiên cứu trong nước từ bạch dương đã xác định betulin, một hợp chất thực vật mà cơ thể bạn biến thành axit betulinic. Trong khi nghiên cứu còn hạn chế, axit này có thể có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư (15, 16, 17).

Nước bạch dương cũng chứa vitamin C, có chức năng như một chất chống oxy hóa mạnh (18).

Có thể tăng cường sức khỏe làn da

Nước bạch dương đã trở thành một thành phần phổ biến trong các loại kem dưỡng da và các loại mỹ phẩm khác do tính chất hydrat hóa và chống oxy hóa của nó (15).

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy thay thế nước bằng nhựa cây bạch dương trong sản phẩm chăm sóc da làm tăng đáng kể việc sản xuất tế bào da gọi là keratinocytes, cho thấy rằng nhựa cây có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và trẻ hóa (15).

Những lợi ích này có thể một phần là do hàm lượng vitamin C của bạch dương, được chứng minh là có tác dụng kích thích sản xuất collagen - một loại protein giúp giữ cho làn da của bạn chắc khỏe, đàn hồi và ngậm nước (19, 20).

Ngoài ra, vitamin C bảo vệ làn da của bạn chống lại các tia UV có hại, có thể gây ra nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác (19).

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của nước bạch dương đối với sức khỏe của da - cả dưới dạng nước giải khát và thành phần trong mỹ phẩm.

Có thể tăng cường tóc

Vì nó hỗ trợ sản xuất collagen và hấp thu sắt, vitamin C trong nước bạch dương có thể giúp tóc chắc khỏe.

Nghiên cứu chứng minh rằng cả collagen và sắt đều hỗ trợ sự phát triển và cấu trúc tóc. Ngoài ra, vitamin C bảo vệ chống lại các gốc tự do, có thể làm hỏng các tế bào tóc và ngăn ngừa sự phát triển của tóc (21, 22, 23).

Mặc dù các biện pháp dân gian sử dụng nước bạch dương để điều trị rụng tóc, nhưng hiện tại, không có bằng chứng nào hỗ trợ cho ứng dụng này.

Như vậy, các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.

Một cách ngon để hydrat hóa

Nước bạch dương có lượng calo và đường thấp hơn so với các loại đồ uống tương tự, chẳng hạn như nước phong hoặc nước dừa (24, 25).

Mặc dù đôi khi nó được quảng cáo là một nguồn chất điện giải tốt nhờ hàm lượng magiê và kali, nhưng hiện tại không có nghiên cứu nào hỗ trợ sử dụng nó để hydrat hóa sau khi tập thể dục.

Điều đó nói rằng, hương vị độc đáo và hàm lượng khoáng chất của nó làm cho nước bạch dương trở thành một lựa chọn tốt cho những người tìm kiếm một sự thay thế hương vị cho nước.

Nước bạch dương là một loại đồ uống có vị ngọt, ít calo, ít đường mà đặc biệt là nhiều magiê, mangan và chất chống oxy hóa. Nó cũng có thể tăng cường sức khỏe của da và tóc, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.

Nhược điểm tiềm năng

Nước Birch thường được coi là an toàn khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Điều đó nói rằng, do nghiên cứu hạn chế, tác dụng phụ tiềm năng của nó không được hiểu đầy đủ.

Một nghiên cứu ở những người bị dị ứng phấn hoa bạch dương cho thấy 39% những người tham gia đã thử nghiệm dương tính với nhựa cây bạch dương trong một thử nghiệm cào da (26).

Do đó, bất cứ ai dị ứng với phấn hoa bạch dương nên thận trọng khi thử nước bạch dương.

Ngoài ra, nó tốt nhất để hạn chế lượng ăn của bạn, vì nước bạch dương có nguy cơ nhiễm độc mangan. Điều này có thể đặc biệt nguy hiểm đối với những người bị suy giảm chức năng gan (27, 28).

Giới hạn trên chấp nhận được (UL) hiện tại đối với mangan là 9 sắt11 mg mỗi ngày đối với người lớn và 2 sừng6 mg mỗi ngày đối với trẻ em, thay đổi theo độ tuổi (27).

Hãy nhớ rằng một ly nước bạch dương 10,2 ounce (300 ml) chứa 3 mg mangan, có nghĩa là một số trẻ em cũng có thể vượt quá UL chỉ với 1 lần uống. Người lớn nên giới hạn bản thân trong 3 phần hoặc ít hơn mỗi ngày.

Mặc dù nước bạch dương thường được coi là an toàn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng phụ tiềm tàng của nó. Uống quá nhiều cũng có thể gây nguy cơ nhiễm độc mangan, đặc biệt là ở những người bị bệnh gan.

Điểm mấu chốt

Nước bạch dương có nguồn gốc từ nhựa cây bạch dương và cung cấp nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Nó đặc biệt giàu mangan và magiê trong khi ít calo và đường. Nó thậm chí có thể cải thiện sức khỏe của da và tóc, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.

Bạn có thể mua nước bạch dương thương mại trong các cửa hàng hoặc trực tuyến, nhưng hãy nhớ rằng một số thương hiệu có thể thêm hương vị đường và nhân tạo. Vì vậy, nó tốt nhất để đọc kỹ nhãn sản phẩm.