Chán với thịt bò và thịt gà? Hãy thử Zebra Steak

NộI Dung

• Đánh giá cho

Với sự phổ biến của chế độ ăn kiêng palo vẫn đang gia tăng, tôi không ngạc nhiên khi đọc về một lựa chọn khác dành cho những người ăn thịt nhiệt thành. Di chuyển qua bò rừng, đà điểu, thịt nai, chuột túi, kangaroo và nai sừng tấm và nhường chỗ cho ngựa vằn. Vâng, chính xác là loài động vật có vú màu đen và trắng mà đối với hầu hết chúng ta, chúng ta chỉ thấy trong sở thú.

"Thịt thú rừng, bao gồm cả thịt ngựa vằn, có thể được bán [ở Hoa Kỳ] miễn là loài động vật mà nó có nguồn gốc không nằm trong danh sách các loài có nguy cơ tuyệt chủng", một quan chức của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho biết Thời gian. "Như với tất cả các loại thực phẩm do FDA quản lý, nó phải an toàn, lành mạnh, được dán nhãn trung thực và không gây hiểu lầm, và hoàn toàn tuân thủ Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang và các quy định hỗ trợ của nó."

Cho đến ngày nay, chỉ có một trong ba giống ngựa vằn có thể được nuôi hợp pháp để tiêu thụ: giống Burchell từ Nam Phi. Được biết đến là có vị "ngọt hơn thịt bò", loại thịt này có thể ăn được từ phần thân sau của động vật và rất nạc.

Một khẩu phần thịt nạc thăn 3,5 ounce chứa 182 calo, 5,5 gam (g) chất béo (2g bão hòa), 30g protein và 56 miligam (mg) cholesterol. Để so sánh, một con ngựa vằn 3,5 ounce chỉ cung cấp 175 calo, 6g chất béo (0g bão hòa), 28g protein và 68mg cholesterol. Điều đáng ngạc nhiên là nó rất gần với ức gà: 165 calo, 3,5g chất béo (1g bão hòa), 31g protein và 85mg cholesterol.

Vì ngựa vằn ăn chay, dành khoảng 2/3 thời gian trong ngày để chăn thả chủ yếu trên cỏ, nên thịt của chúng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào; Nó cũng được biết là chứa nhiều kẽm, vitamin B12 và sắt, giống như các phần thịt bò khác.

Cá nhân tôi chưa sẵn sàng để thử ngựa vằn. Tôi là một fan hâm mộ lớn của màu đen và trắng, nhưng bây giờ chỉ là trong quần áo của tôi. Với rất nhiều phần thịt bò nạc ngon khác có sẵn, chẳng hạn như thịt thăn, bít tết váy, bít tết sườn và thịt nướng tròn, tôi nghĩ tôi sẽ gắn bó với những thứ đó. Còn bạn thì sao? Bình luận bên dưới hoặc tweet cho chúng tôi @kerigans và @Shape_Magazine.

Đánh giá cho