Trà hoa đậu biếc là thức uống đổi màu được người dùng TikTok yêu thích

NộI Dung

• Trà Hạt Bướm là gì?
• Trà Bướm Đậu Thay Đổi Màu Sắc Như Thế Nào?
• Công dụng của trà hoa đậu biếc
• Cách sử dụng trà hoa đậu biếc
• Đánh giá cho

Trông có vẻ không phải là tất cả, nhưng khi nói đến trà đậu bướm - một loại thức uống có khả năng thay đổi màu sắc kỳ diệu hiện đang thịnh hành trên TikTok - thì thật khó để không phải yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Trà thảo mộc, có màu xanh lam sáng tự nhiên, chuyển sang màu tím hồng tím khi bạn thêm một giọt nước chanh. Kết quả? Một loại đồ uống ombre đầy màu sắc sẽ là bữa tiệc cho đôi mắt của bạn.

Nếu bạn đã bị thôi miên bởi đồ uống có vi-rút, bạn không đơn độc. Cho đến nay, các thẻ bắt đầu bằng # #butterflypeatea và #butterflypeaflowertea đã lần lượt thu được 13 và 6,7 triệu lượt xem trên TikTok, đồng thời chứa đầy các clip có nước chanh chuyển màu, cocktail và thậm chí cả mì. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách thú vị, hoàn toàn tự nhiên để làm bừng sáng trò chơi ẩm thực của mình, thì trà đậu bướm có thể là câu trả lời. Tò mò về loại bia thời thượng? Ở phía trước, hãy tìm hiểu thêm về trà hoa đậu biếc, và cách sử dụng nó tại nhà.

Trà Hạt Bướm là gì?

"Trà hoa đậu biếc là một loại trà thảo mộc không chứa caffeine được làm bằng cách ngâm hoa đậu biếc trong nước", Jee Choe, người sáng lập trà và là người sáng lập của Ôi, văn minh làm sao, một blog về trà và thực phẩm. "Những bông hoa màu xanh tạo màu sắc và hương vị cho nước, tạo ra một loại 'trà xanh'" có hương hoa đất nhẹ nhàng giống như trà xanh nhạt.

Choe chia sẻ: Bất chấp sự nổi tiếng gần đây của TikTok, "hoa đậu bướm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ ở các nước Đông Nam Á, như Thái Lan và Việt Nam, để làm trà thảo mộc nóng hoặc đá". Theo truyền thống, toàn bộ cây đậu bướm được sử dụng trong y học Trung Quốc và Ayurvedic, theo một bài báo trên Tạp chí Báo cáo Dược lý, trong khi những bông hoa màu xanh đậm của nó được sử dụng để nhuộm quần áo và thực phẩm. Hoa đậu bướm cũng là một thành phần phổ biến trong các công thức nấu ăn làm từ gạo, chẳng hạn như nasi kerabu ở Malaysia và bánh gạo ở Singapore. Trong những năm gần đây, loài hoa này đã xâm nhập vào thế giới cocktail - nơi nó được sử dụng để làm blue gin - trước khi hạ cánh trên TikTok như một loại trà thời thượng.

Trà Bướm Đậu Thay Đổi Màu Sắc Như Thế Nào?

Hoa đậu bướm rất giàu anthocyanins, là chất chống oxy hóa và sắc tố tự nhiên tạo cho một số thực vật (và các sản phẩm, chẳng hạn như quả việt quất, bắp cải đỏ) có màu đỏ tím xanh. Anthocyanins thay đổi sắc thái tùy thuộc vào độ axit (được đo bằng độ pH) trong môi trường của chúng, theo một bài báo trên tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng. Khi ở trong nước, thường có độ pH chỉ trên mức trung tính, anthocyanin trông có màu xanh lam. Nếu bạn thêm một axit vào hỗn hợp, độ pH giảm xuống, làm cho các anthocyanin chuyển sang màu đỏ và tổng thể hỗn hợp có màu tím. Vì vậy, khi bạn thêm axit (tức là chanh hoặc nước cốt chanh) vào trà đậu bướm, nó sẽ chuyển từ màu xanh sáng sang màu tím đáng yêu, Choe nói. Càng thêm axit, nó càng có màu đỏ, tạo ra màu hồng tím. Khá tuyệt, phải không? (Liên quan: Những lợi ích từ trà Chai này đáng giá khi chuyển đổi đơn hàng cà phê thông thường của bạn)

Công dụng của trà hoa đậu biếc

Trà đậu bướm không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống mang lại cảm giác sảng khoái. Nó cũng cung cấp vô số lợi ích dinh dưỡng nhờ vào hàm lượng anthocyanin. Như đã đề cập trước đó, anthocyanins là chất chống oxy hóa, ICYDK, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh mãn tính (tức là bệnh tim, ung thư, tiểu đường) bằng cách loại bỏ các gốc tự do và bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa.

Chất anthocyanins trong trà đậu bướm cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu cao và do đó, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Anthocyanins làm tăng sản xuất insulin, hay còn gọi là hormone đưa đường huyết vào tế bào của bạn, theo một đánh giá khoa học năm 2018. Điều này điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn, do đó ngăn ngừa mức độ cao có thể làm tăng khả năng phát triển một số bệnh như tiểu đường.

Anthocyanins cũng có thể bảo vệ trái tim của bạn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Megan Byrd, R.D., người sáng lập của Chuyên gia dinh dưỡng Oregon. Đây là lý do tại sao điều đó lại quan trọng: Động mạch của bạn càng cứng, máu càng khó lưu thông qua chúng, làm tăng lực và do đó, gây ra huyết áp cao - một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim. Byrd cho biết thêm, Anthocyanins cũng làm giảm chứng viêm, có thể góp phần gây ra bệnh tim theo thời gian. (Liên quan: Công thức nấu trà đá có hoa mà bạn sẽ muốn nhâm nhi (và thưởng thức) cả mùa hè)

Cách sử dụng trà hoa đậu biếc

Bạn đã sẵn sàng để thử loại bia màu xanh lam tuyệt đẹp này chưa? Đến cửa hàng trà hoặc cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe đặc sản địa phương của bạn để hái một vài bông hoa đậu bướm khô. Bạn có thể tìm thấy các tùy chọn dạng lá rời - tức là Trà hoa đậu WanichCraft (Mua, $ 15, amazon.com) - hoặc trà túi lọc - tức là Túi trà hoa đậu nguyên chất của Khwan's Tea (Buy It, $ 14, amazon.com). Trà cũng có sẵn ở dạng pha trộn, chẳng hạn như Harney & Sons Indigo Punch (Mua nó, $ 15, amazon.com), bao gồm hoa đậu bướm cùng với các thành phần như miếng táo khô, sả và hồng hông. Và, không, những thành phần bổ sung này không ức chế các hiệu ứng chuyển màu. Choe khẳng định: “Chừng nào hoa đậu bướm còn trong hỗn hợp trà, trà sẽ đổi màu.

Không phải là một người uống trà? Không vấn đề gì. Bạn vẫn có thể thử sự kỳ diệu của trà hoa đậu biếc bằng cách pha trộn dạng bột của nó - tức là Bột hoa đậu biếc Suncore Foods Blue Butterfly (Mua nó, $ 19, amazon.com) - vào công thức sinh tố của bạn. Tương tự, "màu sắc sẽ phụ thuộc vào độ cân bằng pH, vì vậy nếu axit không được đưa vào thực phẩm, nó sẽ có màu xanh lam", Choe giải thích.

Trên lưu ý đó, có vì thế nhiều cách để gặt hái những lợi ích của trà và bột hoa đậu bướm xanh. Dưới đây là một vài ý tưởng để sử dụng thành phần thay đổi màu sắc này:

Như một loại trà. Hilary Pereira, chuyên gia pha chế và người sáng lập SPLASH Cocktail Mixers, cho biết: Để pha một thức uống, hãy kết hợp 2-4 bông hoa đậu bướm khô và nước nóng trong một chiếc bình thủy tinh nặng 16 ounce. Hầm từ 5 đến 10 phút, lọc bỏ hoa, sau đó thêm một hoặc hai giọt nước cốt chanh để tạo một số phép thuật thay đổi màu sắc. (Bạn cũng có thể làm ngọt nó bằng xi-rô cây phong hoặc đường nếu muốn.) Thèm một ly trà đá? Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, vớt hoa ra, cho thêm đá vào.

Trong các loại cocktail. Thay vì uống nước ngâm hạt đậu bướm như trà, hãy sử dụng nguyên liệu này để pha chế một ly cocktail chất lượng cao. Pereira gợi ý thêm 2 ounce vodka, 1 ounce nước chanh tươi và xi-rô đơn giản (để nếm thử) trong một ly rượu vang đầy đá. Khuấy đều, thêm nước đậu bướm đã nguội (theo cách trên) và quan sát màu sắc thay đổi trước mắt.

Trong nước chanh. Nếu nước chanh là phong cách của bạn, hãy pha một phần trà đậu bướm đá, sau đó thêm nước cốt của một quả chanh lớn và chất làm ngọt (nếu bạn muốn). Lượng axit tăng thêm sẽ tạo ra một loại nước giải khát có màu hồng tím gần như quá đẹp để uống - gần như vậy.

Với mì. Tạo ra một mẻ mì thủy tinh đổi màu tuyệt đẹp (hay còn gọi là mì giấy bóng kính) bằng cách nấu chúng trong nước ngâm hoa đậu bướm. Thêm một chút nước chanh để chuyển chúng từ màu xanh lam sang màu hồng tím. Hãy thử công thức tô mì bằng giấy bóng kính này bằng cách Tình yêu & Dầu ô liu.

Với gạo. Tương tự, món cơm dừa xanh này của Lily Morello sử dụng trà đậu bướm như một loại thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên. Như thế nào cho một bữa trưa xứng đáng?

Trong bánh pudding hạt chia. Đối với món ăn nhẹ lấy cảm hứng từ nàng tiên cá, hãy khuấy 1 đến 2 thìa cà phê bột đậu bướm vào bánh pudding hạt chia. Thêm vào đó là dừa bào, quả mọng và một giọt mật ong để làm ngọt mọi thứ.

Đánh giá cho