Độ nhạy với Caffeine

NộI Dung

• Tổng quat
• Độ nhạy bình thường
• Nhạy cảm
• Quá mẫn
• Các triệu chứng nhạy cảm với caffeine
• Làm thế nào để chẩn đoán độ nhạy của caffeine?
• Liều lượng caffeine được khuyến nghị là gì?
• Nguyên nhân của sự nhạy cảm với caffeine
• Thuốc men
• Di truyền và hóa học não
• Chuyển hóa gan
• Mang đi

Tổng quat

Caffeine là một chất kích thích phổ biến tác động đến hệ thần kinh trung ương. Caffeine được sản xuất tự nhiên trong cây trồng hạt ca cao, hạt kola, hạt cà phê, lá trà và các chất khác.

Có nhiều mức độ nhạy cảm với caffeine khác nhau. Một người có thể uống cà phê espresso pha ba ly mà không bị giật mình. Những người khác bị mất ngủ hàng giờ sau khi uống một ly cola nhỏ. Độ nhạy của caffein cũng có thể dao động hàng ngày, dựa trên nhiều yếu tố thay đổi.

Mặc dù không có thử nghiệm cụ thể nào đo độ nhạy cảm với caffeine, hầu hết mọi người đều thuộc một trong ba nhóm:

Độ nhạy bình thường

Hầu hết mọi người có độ nhạy bình thường với caffeine. Những người trong phạm vi này có thể hấp thụ tới 400 miligam caffein mỗi ngày mà không gặp phải tác dụng phụ.

Nhạy cảm

Theo một nghiên cứu năm 2011, khoảng 10 phần trăm dân số mang gen liên quan đến lượng caffeine cao hơn. Họ có thể có một lượng lớn caffeine vào cuối ngày và không gặp phải các tác dụng phụ, chẳng hạn như thức giấc không mong muốn.

Quá mẫn

Những người quá mẫn cảm với caffeine không thể dung nạp một lượng nhỏ nó mà không gặp phải các tác dụng phụ tiêu cực.

Tuy nhiên, đây không phải là điều tương tự như dị ứng với caffeine. Nhiều yếu tố gây ra sự nhạy cảm với caffeine, chẳng hạn như di truyền và khả năng chuyển hóa caffeine của gan. Dị ứng caffeine xảy ra nếu hệ thống miễn dịch của bạn nhầm caffeine là một kẻ xâm lược có hại và cố gắng chống lại nó bằng các kháng thể.

Các triệu chứng nhạy cảm với caffeine

Những người nhạy cảm với caffeine trải qua một cơn sốt adrenaline dữ dội khi họ tiêu thụ nó. Họ có thể cảm thấy như thể họ đã uống năm hoặc sáu tách espresso sau khi chỉ uống một vài ngụm cà phê thông thường. Vì những người nhạy cảm với caffeine chuyển hóa caffeine chậm hơn, các triệu chứng của họ có thể kéo dài trong vài giờ. Các triệu chứng có thể bao gồm:

• nhịp tim đua
• đau đầu
• bồn chồn
• hồi hộp hoặc lo lắng
• bồn chồn
• mất ngủ

Những triệu chứng này khác với những triệu chứng của dị ứng caffeine. Các triệu chứng của dị ứng caffeine bao gồm:

• ngứa da
• tổ ong
• sưng cổ họng hoặc lưỡi
• trong trường hợp nghiêm trọng, khó thở và phản vệ, một tình trạng nguy hiểm tiềm ẩn

Làm thế nào để chẩn đoán độ nhạy của caffeine?

Nếu bạn cho rằng mình nhạy cảm với caffeine, hãy đảm bảo trở thành một người thích đọc nhãn. Caffeine là một thành phần trong nhiều sản phẩm, bao gồm cả thuốc và chất bổ sung.

Hãy thử viết nhật ký hàng ngày về lượng thức ăn và lượng thuốc của bạn để xác định xem bạn có thực sự uống nhiều caffeine hơn mức bạn nhận ra hay không. Khi bạn đã xác định rõ ràng lượng tiêu thụ của mình, bạn có thể xác định chính xác hơn mức độ nhạy cảm của mình.

Nếu bạn tiếp tục cảm thấy nhạy cảm với caffeine, hãy thảo luận với bác sĩ về các triệu chứng của bạn. Họ có thể thực hiện kiểm tra dị ứng da để loại trừ khả năng dị ứng caffeine. Bác sĩ của bạn cũng có thể đề nghị xét nghiệm di truyền để xác định xem bạn có biến thể trong bất kỳ gen nào ảnh hưởng đến việc chuyển hóa caffeine hay không.

Liều lượng caffeine được khuyến nghị là gì?

Những người có độ nhạy cảm bình thường với caffein thường có thể tiêu thụ 200 đến 400 miligam mỗi ngày mà không có bất kỳ ảnh hưởng xấu nào. Điều này tương đương với hai đến bốn tách cà phê 5 ounce. Mọi người không nên tiêu thụ quá 600 miligam mỗi ngày. Không có khuyến nghị hiện tại về lượng caffeine cho trẻ em hoặc thanh thiếu niên.

Những người quá nhạy cảm với caffeine nên giảm đáng kể hoặc loại bỏ hoàn toàn lượng nạp vào cơ thể.Một số người cảm thấy thoải mái nhất nếu họ không sử dụng caffeine. Những người khác có thể dung nạp một lượng nhỏ, trung bình từ 30 đến 50 miligam mỗi ngày.

Một tách trà xanh 5 ounce có khoảng 30 miligam caffein. Một tách cà phê đã khử caffein trung bình có 2 miligam.

Nguyên nhân của sự nhạy cảm với caffeine

Nhiều yếu tố có thể dẫn đến sự nhạy cảm với caffeine, chẳng hạn như giới tính, tuổi tác và cân nặng. Các nguyên nhân khác bao gồm:

Thuốc men

Một số loại thuốc và thảo dược bổ sung có thể làm tăng tác dụng của caffeine. Điều này bao gồm thuốc theophylline và các chất bổ sung thảo dược ephedrine và echinacea.

Di truyền và hóa học não

Bộ não của bạn được tạo thành từ khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, được gọi là tế bào thần kinh. Công việc của các tế bào thần kinh là truyền các chỉ dẫn trong não và hệ thần kinh. Họ làm điều này với sự trợ giúp của chất dẫn truyền thần kinh hóa học, chẳng hạn như adenosine và adrenaline.

Chất dẫn truyền thần kinh hoạt động như một loại dịch vụ truyền tin giữa các tế bào thần kinh. Chúng bắn hàng tỷ lần mỗi ngày để phản ứng lại các quá trình sinh học, chuyển động và suy nghĩ của bạn. Bộ não của bạn càng hoạt động nhiều, nó càng tạo ra nhiều adenosine.

Khi mức adenosine tăng lên, bạn ngày càng mệt mỏi hơn. Caffeine liên kết với các thụ thể adenosine trong não, ngăn chặn khả năng phát tín hiệu của chúng khi chúng ta cảm thấy mệt mỏi. Nó cũng tác động đến các chất dẫn truyền thần kinh khác có tác dụng kích thích, tạo cảm giác tốt, chẳng hạn như dopamine.

Theo một năm 2012, những người nhạy cảm với caffeine có phản ứng khuếch đại đối với quá trình này do một biến thể trong gen ADORA2A của họ. Những người có biến thể gen này cảm thấy caffeine ảnh hưởng mạnh mẽ hơn và trong thời gian dài hơn.

Chuyển hóa gan

Di truyền cũng có thể đóng một vai trò trong cách gan của bạn chuyển hóa caffeine. Những người nhạy cảm với caffeine sản xuất ít enzym gan có tên là CYP1A2. Enzyme này đóng một vai trò trong việc gan của bạn chuyển hóa caffeine nhanh chóng như thế nào. Những người nhạy cảm với caffeine mất nhiều thời gian hơn để xử lý và loại bỏ caffeine khỏi hệ thống của họ. Điều này làm cho tác động của nó mạnh hơn và kéo dài hơn.

Mang đi

Dị ứng với caffein không giống như dị ứng với caffein. Sự nhạy cảm với caffein có thể có liên kết di truyền. Mặc dù các triệu chứng thường không có hại, nhưng bạn có thể loại bỏ các triệu chứng của mình bằng cách giảm hoặc loại bỏ caffeine.