Hướng dẫn về Dị ứng Hạt điều

NộI Dung

• Các biến chứng
• Các yếu tố nguy cơ và thực phẩm phản ứng chéo
• Tìm sự giúp đỡ
• Thực phẩm thay thế
• Thực phẩm thay thế
  
• Thực phẩm và sản phẩm cần tránh
• Quan điểm

Các triệu chứng của dị ứng hạt điều là gì?

Dị ứng từ hạt điều thường có liên quan đến các biến chứng nghiêm trọng và thậm chí tử vong. Điều quan trọng là phải hiểu các triệu chứng và yếu tố nguy cơ của bệnh dị ứng này.

Các triệu chứng của dị ứng hạt điều thường xuất hiện ngay sau khi tiếp xúc với hạt điều. Trong một số trường hợp hiếm hoi, các triệu chứng bắt đầu vài giờ sau khi tiếp xúc.

Các triệu chứng của dị ứng hạt điều bao gồm:

• đau bụng
• nôn mửa
• bệnh tiêu chảy
• sổ mũi
• hụt hơi
• Khó nuốt
• ngứa miệng và cổ họng
• sốc phản vệ

Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng gây khó thở và khiến cơ thể bạn bị sốc. Tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức nếu bạn nghĩ rằng bạn đang bị sốc phản vệ.

Các biến chứng

Biến chứng phổ biến nhất do dị ứng hạt điều là phản ứng toàn thân, có nghĩa là nó có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Nếu phản ứng nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Sốc phản vệ ảnh hưởng đến:

• đường thở
• tim
• ruột
• làn da

Nếu bạn đang bị sốc phản vệ, bạn có thể bị sưng lưỡi và môi, khó nói và khó thở. Bạn cũng có thể bị giảm huyết áp nhanh chóng, được gọi là sốc phản vệ. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ trở nên yếu và có thể ngất xỉu. Tình trạng này cũng có thể dẫn đến tử vong.

Hầu hết mọi người bắt đầu gặp các triệu chứng trong vòng vài giây sau khi tiếp xúc với hạt điều. Điều này có nghĩa là bạn không nhất thiết phải ăn hạt điều. Bạn có thể bị phản ứng phản vệ do hít phải bụi hạt điều hoặc chạm vào hạt điều bằng da. Tất cả điều này phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của dị ứng của bạn.

Các biến chứng khác của dị ứng hạt điều bao gồm hen suyễn, chàm và sốt cỏ khô.

Các yếu tố nguy cơ và thực phẩm phản ứng chéo

Bạn có nhiều nguy cơ bị dị ứng hạt điều hơn nếu bạn bị dị ứng hạt cây khác, bao gồm cả hạnh nhân và quả óc chó. Bạn cũng có nguy cơ cao hơn nếu bị dị ứng với các loại đậu, như đậu phộng. Bạn có nguy cơ bị dị ứng hạt cây cao hơn từ 25 đến 40% nếu bạn đã bị dị ứng đậu phộng.

Tìm sự giúp đỡ

Nếu bạn nghĩ rằng bạn bị dị ứng hạt điều, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn ngay lập tức. Họ có thể giới thiệu bạn đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng, người sẽ đánh giá tiền sử bệnh, tiền sử gia đình của bạn và hỏi xem bạn có bị dị ứng với các loại thực phẩm khác hay không. Họ cũng có thể làm các xét nghiệm dị ứng. Các xét nghiệm dị ứng có thể bao gồm:

• xét nghiệm chích da
• xét nghiệm máu
• chế độ ăn kiêng

Bạn cũng nên luôn mang theo EpiPen bên mình. Đó là thiết bị mà bạn hoặc ai đó đi cùng có thể sử dụng để tiêm cho mình một liều epinephrine đã đo được. Epinephrine giúp chống lại sốc phản vệ.

Thực phẩm thay thế

Hạt là một chất thay thế tốt cho hạt điều. Một số loại hạt bạn có thể cân nhắc bao gồm:

• hoa hướng dương
• quả bí ngô
• cây gai
• cây gai dầu

Bạn cũng có thể thay thế hạt điều trong công thức nấu ăn bằng các loại đậu, chẳng hạn như đậu gà hoặc đậu nành. Bánh quy cũng là một sự thay thế hữu ích vì kết cấu tương tự và hương vị mặn của hạt điều. Bạn có thể rắc chúng lên món salad, hoặc nghiền nhỏ và thêm vào kem để có hương vị mặn ngọt.

Thực phẩm thay thế

• hạt giống
• bánh quy nghiền
• đậu khô

Thực phẩm và sản phẩm cần tránh

Đôi khi hạt điều được thêm vào pesto để thay thế cho hạt thông. Chúng cũng được tìm thấy trong bánh ngọt và các món ngọt khác như bánh ngọt, kem và sôcôla. Đọc nhãn thực phẩm, ngay cả khi bạn đã ăn thực phẩm trước đó. Các nhà sản xuất thực phẩm có thể thay đổi các thành phần hoặc chuyển nhà máy chế biến sang một nơi có thể gây ô nhiễm.

Hạt điều cũng rất phổ biến trong ẩm thực châu Á. Thực phẩm Thái Lan, Ấn Độ và Trung Quốc thường kết hợp các loại hạt này vào món khai vị. Nếu bạn đang ở nhà hàng hoặc gọi đồ ăn mang đi, hãy nói với người phục vụ rằng bạn bị dị ứng hạt. Nếu dị ứng của bạn đủ nghiêm trọng, bạn có thể cần phải tránh những loại nhà hàng này. Có thể lây nhiễm chéo vì ngay cả khi món ăn của bạn không có hạt điều, bụi hạt điều vẫn có thể bám vào đĩa của bạn.

Các sản phẩm khác có thể chứa hạt điều bao gồm bơ hạt, dầu hạt, chiết xuất tự nhiên và một số đồ uống có cồn.

Hạt điều và các sản phẩm phụ của hạt điều cũng được tìm thấy trong các sản phẩm không ăn được, bao gồm đồ trang điểm, dầu gội đầu và kem dưỡng da. Kiểm tra nhãn mỹ phẩm và đồ vệ sinh cho “Anacardium mysidentale trích xuất ”và“Anacardium mysidentale dầu hạt ”trên nhãn. Đó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm có thể chứa hạt điều.

Quan điểm

Mọi người ngày càng hiểu rõ hơn về dị ứng hạt và việc ghi nhãn thực phẩm đã trở nên tốt hơn rất nhiều trong việc xác định các sản phẩm có thể chứa hạt. Hãy tìm các sản phẩm có nhãn “không có hạt” và nếu bạn ăn ở nhà hàng, hãy cho nhân viên phục vụ biết về tình trạng dị ứng của bạn. Bằng cách tránh ăn hạt điều, bạn có thể kiểm soát được tình trạng dị ứng của mình.