Delicious Ella: Làm thế nào cải thiện chế độ ăn uống của tôi Revamped My Life

NộI Dung

• Hỏi và đáp với Ella Woodward
• Ai là người có ảnh hưởng và nguồn cảm hứng lớn nhất trong hành trình sức khỏe của bạn?
• Những gì bạn yêu thích để thư giãn và trẻ hóa?
• Điều gì khiến bạn tiếp tục vào những ngày khó khăn hơn?
• Ba phần quan trọng nhất của thói quen hàng ngày của bạn là gì?
• Bạn sẽ nói gì với bản thân 16 tuổi của mình?
• Bài hát truyền cảm hứng yêu thích của bạn là gì?
• Điều gì yêu thích điều trị lành mạnh yêu thích của bạn?
• Bạn ăn gì vào những ngày gian lận?
• Anh hùng sức khỏe của bạn là ai?
• Có một mẹo sức khỏe hay hack cuộc sống nào mà bạn có thể sống mà không có?
• Bạn biết ơn gì nhất lúc này?

Năm 2011, Ella Woodward được chẩn đoán mắc hội chứng nhịp tim nhanh tư thế. Đối với cô gái 20 tuổi, chẩn đoán và các triệu chứng của nó - như mệt mỏi mãn tính, các vấn đề về dạ dày, đau đầu và huyết áp không kiểm soát được - đã gây ra một sự thay đổi lớn trong cách cô tiếp cận lối sống và chế độ ăn uống.

Sau hai năm gần như nằm liệt giường hoàn toàn, Ella quyết định đặt cuộc sống của mình trở lại vào tay của chính mình. Cắt bỏ thực phẩm chế biến theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, cô bắt tay vào một nhiệm vụ cải tạo lối sống của mình để có thể kiểm soát các triệu chứng của mình - và thử nghiệm với thực phẩm ngon trong bếp!

Sáu năm trôi qua nhanh, và Ella là người sáng lập Deliciously Ella, đồng sở hữu ba món ngon với chồng, Matthew, phục vụ những món ăn ngon và là tác giả của ba cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất. Cô ấy thậm chí còn tạo ra ứng dụng của riêng mình!

Trong khi quảng bá cuốn sách nấu ăn mới nhất của cô ấy - Lễ tự nhiên: Hơn 100 công thức nấu ăn lành mạnh, dựa trên thực vật để chia sẻ và thưởng thức với bạn bè và gia đình - chúng tôi đã bắt kịp Ella để tìm hiểu về những gì truyền cảm hứng cho cô ấy và những gì cô ấy phấn khích về phía trước.

Hỏi và đáp với Ella Woodward

Ai là người có ảnh hưởng và nguồn cảm hứng lớn nhất trong hành trình sức khỏe của bạn?

Độc giả của chúng tôi là nguồn cảm hứng lớn nhất của tôi. Mỗi ngày, chúng tôi nhận được email và nhận xét qua mạng xã hội về việc mọi người đang thưởng thức các công thức nấu ăn như thế nào và họ có cảm thấy rất tốt sau khi thay đổi hoặc điều chỉnh chế độ ăn uống. Chúng tôi cũng nhận được khá nhiều tin nhắn về những chuyến đi lớn về sức khỏe, nơi mọi người đang chuyển đổi mạnh mẽ sức khỏe của họ với sự giúp đỡ của chế độ ăn uống và lối sống, và những điều đó thường làm tôi khóc!

Những gì bạn yêu thích để thư giãn và trẻ hóa?

Tôi yêu yoga. Tôi biết đó là một chút sáo rỗng lành mạnh, nhưng nó là một phần lớn trong cuộc sống của tôi. Tôi luyện tập gần như mỗi ngày trước khi làm việc và nó thực sự giúp tạo ra sự cân bằng trong ngày của tôi. Hiện tại công việc đang trở nên điên rồ, tôi đã đi du lịch rất nhiều với nó và công việc kinh doanh của chúng tôi đang mở rộng nhanh chóng, và đó là điều mà tôi tìm thấy giúp tôi hiểu rõ nhất. Ngoài ra, tôi chỉ thích ở nhà với chồng tôi, Matt và chú chó của chúng tôi, Austin!

Điều gì khiến bạn tiếp tục vào những ngày khó khăn hơn?

Biết rằng có luôn luôn có một giải pháp cho mọi thứ và cho dù tình huống có vẻ tiêu cực như thế nào, luôn có một loại lót bạc - ngay cả khi bạn có thể nhìn thấy nó ngay lúc đó. Tôi đã trải qua một căn bệnh đầy thử thách, nơi tôi đã trải qua hai năm tốt nhất trên giường và hiện chúng tôi đang trải qua giai đoạn khó khăn với mẹ của Matt, người rất không khỏe, đồng thời quản lý một giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ với doanh nghiệp của chúng tôi. Những khoảnh khắc này đôi khi thực sự khó khăn, nhưng tôi đã học hỏi và trưởng thành hơn rất nhiều từ nó.

Khi tôi lần đầu tiên được chẩn đoán mắc bệnh (ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh tự trị và khiến tôi bị mắc kẹt trên giường), tôi thực sự chìm vào một nơi tối tăm, nhưng sáu năm sau đó, sự tiêu cực đã biến thành một sự tích cực to lớn, cuối cùng đã xác định toàn bộ tôi đời sống. Nó dẫn tôi đến một tình yêu mới là nấu ăn và ăn uống tốt, tôi bắt đầu chia sẻ trực tuyến và sau đó phát triển thành một doanh nghiệp thành công, mà tôi điều hành với chồng tôi, với ba quán cà phê ở London, ba dãy sản phẩm thực phẩm tại hơn 5.000 cửa hàng ở Anh, bốn cuốn sách, một ứng dụng, một trang web với hơn 100 triệu lượt truy cập và hầu hết là một niềm đam mê và mục đích thực sự mà tôi đủ may mắn để chia sẻ mỗi ngày.

Ba phần quan trọng nhất của thói quen hàng ngày của bạn là gì?

Tập yoga buổi sáng của tôi - tôi đi từ 6:30 sáng đến 7:30 sáng trong tuần - và sau đó tôi đi bộ để làm việc với Matt và Austin. Tôi mong đợi cả hai rất nhiều và họ thực sự giúp tôi bắt đầu một ngày tích cực. Phần thứ ba sẽ là bữa sáng, tôi ăn khi đến văn phòng. Nó thường bình thường một thứ gì đó đơn giản, như cháo sữa hạnh nhân kem với quả mọng, chuối và bơ hạt, nhưng đôi khi tôi sáng tạo hơn và đánh một ít rosti khoai lang với đậu hương thảo và guacamole hoặc một ít bánh việt quất!

Bạn sẽ nói gì với bản thân 16 tuổi của mình?

Rằng bạn có thể làm rất nhiều hơn bạn nghĩ bạn có thể. Tôi đã từng rất bất an và vô văn hóa, tôi không bao giờ có thể tưởng tượng rằng tôi sẽ điều hành công việc kinh doanh của riêng mình hoặc đứng trên một sân khấu trước hàng trăm người tại bất kỳ thời điểm nào trong đời. Học cách tránh xa nỗi sợ hãi đó và nắm lấy cơ hội là rất quan trọng!

Bài hát truyền cảm hứng yêu thích của bạn là gì?

Tôi yêu nhạc pop 90 cheesy!

Điều gì yêu thích điều trị lành mạnh yêu thích của bạn?

Tôi yêu những chiếc kẹo nhỏ bằng quả cam và quả hồ trăn với bột cacao và medjool từ cuốn sách gần đây của tôi, Fests tự nhiên, cũng như bánh quy thảo quả yến mạch trong đó và bánh bơ đậu phộng sô cô la!

Bạn ăn gì vào những ngày gian lận?

Tôi ghét khái niệm của một ngày gian lận! Những gì chúng ta ăn nên không có cảm giác tội lỗi và ăn uống tốt nên không bao giờ cảm thấy như một chế độ ăn kiêng. Tất cả chúng ta cần tìm sự cân bằng phù hợp để đánh giá chúng ta về thể chất và tinh thần và sau đó chỉ cần tận hưởng mọi thứ chúng ta ăn.

Anh hùng sức khỏe của bạn là ai?

Có rất nhiều! Tôi theo dõi rất nhiều người trực tuyến truyền cảm hứng cho tôi, mặc dù vậy, tôi đặc biệt yêu thích blog New Roots và Green Kitchen Story.

Có một mẹo sức khỏe hay hack cuộc sống nào mà bạn có thể sống mà không có?

Tìm cách ăn mà bạn thực sự thích, bởi vì để bất cứ điều gì được bền vững, nó phải thật thú vị. Khỏe mạnh là về chế độ ăn kiêng hoặc tước đoạt bản thân, đó là cách ăn thức ăn tuyệt vời có hương vị tuyệt vời và giúp bạn cảm thấy tốt nhất.

Bạn biết ơn gì nhất lúc này?

Chồng tôi, sức khỏe của tôi, và làm những việc mà tôi yêu thích mỗi ngày. Tôi cảm thấy may mắn không ngờ khi được đi trên con đường mà tôi đang đi.