Chế độ ăn kiêng Atkins: nó là gì, ăn gì, các giai đoạn và thực đơn

NộI Dung

• Thực phẩm được phép
• Các giai đoạn của Chế độ ăn kiêng Atkins
• Giai đoạn 1: Cảm ứng
• Giai đoạn 2 - Giảm cân liên tục
• Giai đoạn 3 - Bảo trì trước
• Giai đoạn 4 - Bảo trì
• Thực đơn ăn kiêng Atkins
• Xem video sau và cũng biết cách thực hiện chế độ ăn kiêng Low Carb để giảm cân:

Chế độ ăn kiêng Atkins, còn được gọi là chế độ ăn kiêng protein, được tạo ra bởi bác sĩ tim mạch người Mỹ Robert Atkins, dựa trên việc hạn chế tiêu thụ carbohydrate và tăng tiêu thụ protein và chất béo trong suốt cả ngày.

Theo bác sĩ, với chiến lược này, cơ thể bắt đầu sử dụng chất béo tích tụ để sản xuất năng lượng cho các tế bào, dẫn đến giảm cân và kiểm soát tốt hơn lượng đường huyết, cholesterol và triglycerid trong máu.

Thực phẩm được phép

Các loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn kiêng Atkins là những thực phẩm không có carbohydrate hoặc có một lượng rất thấp chất dinh dưỡng này, chẳng hạn như trứng, thịt, cá, thịt gà, pho mát, bơ, dầu ô liu, các loại hạt và hạt.

Trong chế độ ăn kiêng này, lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày thay đổi tùy theo các giai đoạn của quá trình giảm cân, bắt đầu chỉ với 20 g mỗi ngày. Carbohydrate có mặt, đặc biệt là trong các loại thực phẩm như bánh mì, mì ống, gạo, bánh quy giòn, rau và trái cây. Xem danh sách đầy đủ các loại thực phẩm giàu carbohydrate.

Các giai đoạn của Chế độ ăn kiêng Atkins

Chế độ ăn kiêng Atkins bao gồm 4 giai đoạn, như hình dưới đây:

Giai đoạn 1: Cảm ứng

Giai đoạn này kéo dài trong hai tuần, với mức tiêu thụ tối đa chỉ 20 gam carbohydrate mỗi ngày. Thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như thịt và trứng, và thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như dầu ô liu, bơ, pho mát, nước cốt dừa và các loại rau như rau diếp, rau arugula, củ cải, dưa chuột, bắp cải, gừng, endive, củ cải, nấm, được phát hành. hẹ, mùi tây, cần tây và rau diếp xoăn.

Trong giai đoạn này, giảm cân ban đầu nhanh hơn dự kiến ​​sẽ xảy ra.

Giai đoạn 2 - Giảm cân liên tục

Trong giai đoạn thứ hai, nó được phép tiêu thụ từ 40 đến 60 gam carbohydrate mỗi ngày và mức tăng này chỉ nên là 5 gam mỗi tuần. Giai đoạn 2 phải được thực hiện cho đến khi đạt được cân nặng mong muốn, có thể bổ sung một số loại rau củ quả vào thực đơn.

Do đó, ngoài thịt và chất béo, các loại thực phẩm sau đây cũng có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống: phô mai mozzarella, phô mai ricotta, sữa đông, việt quất, mâm xôi, dưa, dâu tây, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt, macadamia, quả hồ trăn và các loại hạt.

Giai đoạn 3 - Bảo trì trước

Trong giai đoạn 3 được phép tiêu thụ tối đa 70 gam carbohydrate mỗi ngày, điều quan trọng là phải quan sát xem có tăng cân hay không trong giai đoạn này. Nếu bạn nhận thấy cân nặng tăng lên khi tiêu thụ 70 g carbohydrate mỗi ngày, bạn nên giảm lượng đó xuống 65 g hoặc 60 g chẳng hạn, cho đến khi bạn tìm được điểm cân bằng của cơ thể, khi đó bạn có thể chuyển sang giai đoạn 4. .

Ở giai đoạn này, có thể cho trẻ ăn các loại thực phẩm sau: bí đỏ, cà rốt, khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, sắn, đậu, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, cám yến mạch, gạo và các loại trái cây như táo, chuối, anh đào, nho, kiwi, ổi, xoài, đào, mận và dưa hấu.

Giai đoạn 4 - Bảo trì

Lượng carbohydrate được tiêu thụ sẽ giữ cân nặng ổn định, được phát hiện trong giai đoạn 3 của quy trình. Ở giai đoạn này, chế độ ăn kiêng đã trở thành một lối sống, luôn cần được tuân thủ để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.

Thực đơn ăn kiêng Atkins

Bảng sau đây cho thấy một thực đơn ví dụ cho từng giai đoạn của chế độ ăn kiêng:

Điều quan trọng cần nhớ là mọi chế độ ăn uống đều phải được giám sát bởi chuyên gia y tế, chẳng hạn như chuyên gia dinh dưỡng, để không gây hại cho sức khỏe.

Xem video sau và cũng biết cách thực hiện chế độ ăn kiêng Low Carb để giảm cân: