Uống dầu ô liu có lợi ích gì không?
NộI Dung
- Tại sao mọi người uống dầu ô liu
- Lợi ích tiềm năng
- Có thể giúp đáp ứng lượng chất béo lành mạnh được khuyến nghị
- Có thể làm giảm táo bón
- Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
- Lợi ích khác
- Nhược điểm
- Lượng calo cao và có thể gây tăng cân
- Những ý kiến khác
- Có nên uống dầu oliu?
- Điểm mấu chốt
Dầu ô liu được công nhận rộng rãi vì lợi ích sức khỏe của nó.
Nó tự hào có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa và thậm chí có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh mãn tính (1).
Mặc dù nó thường được sử dụng như một loại dầu nấu ăn và nhúng, một số người tin rằng uống nó sẽ cho phép bạn gặt hái những lợi ích tối đa của nó.
Bài viết này giải thích liệu bạn có nên uống dầu ô liu.
Tại sao mọi người uống dầu ô liu
Nó nói rằng một số người ở khu vực Địa Trung Hải uống 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu mỗi sáng.
Thật vậy, đây có thể là một cách để gặt hái nhiều lợi ích chống viêm và ngăn ngừa bệnh tật tiềm tàng của nó.
Những câu chuyện giai thoại cho rằng uống dầu có thể giải độc cơ thể, làm dịu dạ dày và thậm chí hỗ trợ giảm cân.
Trên thực tế, một số người tin rằng uống dầu ô liu mang lại nhiều lợi ích hơn cả việc sử dụng nó trong bữa ăn. Tuy nhiên, không có nghiên cứu để hỗ trợ cho tuyên bố này.
Tóm lược Một số người cho rằng uống dầu ô liu có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, những tuyên bố này đã không được chứng minh bằng nghiên cứu.Lợi ích tiềm năng
Các nghiên cứu cho thấy uống dầu ô liu có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Có thể giúp đáp ứng lượng chất béo lành mạnh được khuyến nghị
Hầu hết mọi người ăn đủ chất béo, nhưng nhiều người thiếu đủ axit béo không bão hòa đa (PUFA) và axit béo không bão hòa đơn (MUFA), được tìm thấy trong một số loại dầu, hạt, hạt và các nguồn thực vật khác (2, 3).
Hướng dẫn chế độ ăn uống khuyên bạn nên nhận 20 203535 calo từ chất béo, chủ yếu từ PUFA và MUFA (2).
Dầu ô liu là một trong những nguồn MUFA phong phú nhất và việc tiêu thụ nó có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu của bạn về loại chất béo này. MUFA đặc biệt có lợi cho sức khỏe của tim và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim (4).
MUFA được tìm thấy trong một số sản phẩm động vật, nhưng các nghiên cứu cho thấy lợi ích sức khỏe lớn nhất của chúng đạt được bằng cách ăn các nguồn chất béo từ thực vật này (4).
Uống một vài muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày có thể giúp bạn đáp ứng lượng chất béo khuyến nghị này nếu bạn không đủ lượng từ chế độ ăn uống.
Có thể làm giảm táo bón
Uống dầu ô liu có thể làm giảm táo bón, ảnh hưởng đến khoảng 34% người trưởng thành trên 60 tuổi (5).
Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, cho khoảng 1 muỗng cà phê (4 ml) dầu ô liu mỗi ngày cho 50 bệnh nhân chạy thận nhân tạo bị táo bón dẫn đến phân mềm đáng kể (6).
Hơn nữa, tiêu thụ dầu ô liu đã được tìm thấy có hiệu quả như dầu khoáng - một chất làm mềm phân thường được sử dụng - trong việc làm giảm táo bón (6, 7).
Một nghiên cứu khác ở 414 người trên 50 tuổi cho thấy 97,7% những người có hơn 3 lần đi tiêu mỗi tuần có lượng dầu ô liu cao (8).
Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về cách uống dầu ô liu có thể giúp giảm táo bón.
Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
Dầu ô liu từ lâu đã được công nhận là chất béo tốt cho tim.
Một hợp chất được cho là có vai trò hỗ trợ sức khỏe tim là axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy với số lượng cao trong dầu ô liu. Nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi được sử dụng thay cho các nguồn chất béo khác (9).
Trên thực tế, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) tuyên bố rằng việc thay thế chất béo và dầu có chất béo bão hòa cao hơn bằng 1,5 muỗng canh (22 ml) dầu có hàm lượng axit oleic hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (9).
Tuy nhiên, để đạt được lợi ích này, lượng calo từ axit oleic không nên làm tăng tổng số calo bạn ăn mỗi ngày.
Ngoài ra, một nghiên cứu ở 7.447 người cho thấy những người tiêu thụ ít nhất 4 muỗng canh (60 ml) dầu ô liu mỗi ngày có khả năng mắc bệnh tim thấp hơn 30% so với những người theo chế độ ăn ít chất béo trong 5 năm (10).
Hơn thế nữa, nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người có lượng dầu ô liu cao có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn (11, 12, 13).
Mặc dù có rất nhiều nghiên cứu về dầu ô liu và bệnh tim, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để hỗ trợ quan niệm uống dầu ô liu để cải thiện sức khỏe của tim.
Lợi ích khác
Ngoài những lợi ích trên, uống dầu ô liu có thể có những tác dụng sau:
- Giúp ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu ở 25 người khỏe mạnh cho thấy giảm 22% lượng đường trong máu 2 giờ sau khi ăn một bữa ăn có chứa dầu ô liu, so với nhóm đối chứng (14).
- Hỗ trợ sức khỏe xương. Một nghiên cứu ở 523 phụ nữ cho thấy tiêu thụ hơn 18 gram (20 ml) dầu ô liu mỗi ngày dẫn đến mật độ xương cao hơn đáng kể, so với việc tiêu thụ ít hơn số tiền đó mỗi ngày (15).
- Giảm viêm. Một số hợp chất trong dầu ô liu có thể có tác dụng chống viêm, bao gồm cả oleocanthal. Nó có thể cung cấp các tác dụng giảm đau tương tự như các loại thuốc giảm đau không kê đơn (16, 17).
Nhược điểm
Trong khi uống ô liu có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, có những nhược điểm cần xem xét.
Lượng calo cao và có thể gây tăng cân
Dầu ô liu có lượng calo cao, chứa 120 calo mỗi muỗng canh (15 ml) (18).
Mặc dù mối quan hệ giữa lượng calo và tăng cân rất phức tạp và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng nó cũng khẳng định rằng việc tiêu thụ nhiều calo hơn bạn đốt cháy dẫn đến tăng cân (20).
Hơn nữa, một nghiên cứu gần đây cho thấy lượng MUFA tăng cũng làm tăng trọng lượng cơ thể, cho thấy rằng dầu ô liu có thể góp phần tăng cân nếu tiêu thụ vượt mức (19).
Vì lý do này, điều quan trọng là kiểm soát lượng calo của bạn, bất kể nguồn calo.
Những ý kiến khác
Điều quan trọng là phải xem xét những điều sau đây khi xem xét uống dầu ô liu:
- Cung cấp nhiều lợi ích hơn khi tiêu thụ với thực phẩm. Ví dụ, tiêu thụ dầu ô liu với các sản phẩm cà chua làm tăng đáng kể sự hấp thụ các chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật trong cà chua (21).
- Có thể thay thế thực phẩm lành mạnh. Mặc dù dầu ô liu là một nguồn chất béo lành mạnh, nhưng nó không bổ dưỡng như thực phẩm nguyên chất. Uống quá nhiều có thể thay thế các thực phẩm lành mạnh hơn, chẳng hạn như các chất béo, rau và protein lành mạnh khác.
- Chất gây dị ứng tiềm năng. Mặc dù hiếm, phấn hoa ô liu là một chất gây dị ứng tiềm năng và dầu ô liu có thể gây viêm da tiếp xúc ở những người bị ảnh hưởng (22).
- Nhiều lợi ích không được hỗ trợ bởi nghiên cứu. Nhiều lợi ích có mục đích của việc uống dầu ô liu không được nghiên cứu hỗ trợ mà thay vào đó được chứng thực bởi các công ty bán dầu ô liu hoặc các giai thoại cá nhân (23, 24).
Có nên uống dầu oliu?
Dầu ô liu có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nó không rõ liệu uống một lượng lớn dầu ô liu có mang lại lợi ích vượt trội so với việc uống một lượng chất được khuyến nghị hay không.
Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận những lợi ích của việc tuân theo chế độ ăn giàu dầu ô liu, nhưng nghiên cứu hỗ trợ uống loại dầu này còn hạn chế.
Ngoài ra, uống quá nhiều dầu ô liu có thể thay thế thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn.
Hơn nữa, lượng bạn tiêu thụ không nên khiến bạn vượt quá các khuyến nghị về lượng chất béo hoặc calo hàng ngày.
Tóm lược Miễn là bạn bám vào lượng dầu ô liu được đề nghị, bạn có thể gặt hái những lợi ích của nó bất kể bạn chọn uống hay nấu với nó.Điểm mấu chốt
Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn và có một số lợi ích sức khỏe, làm cho nó trở thành một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống cân bằng khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Tiêu thụ dầu ô liu thường xuyên có thể giúp bạn đạt được lượng khuyến nghị cho chất béo lành mạnh và có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn theo nhiều cách.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem uống dầu ô liu có tốt hơn không chỉ đơn giản là sử dụng nó với số lượng thường xuyên như là một phần của chế độ ăn uống dinh dưỡng.
Các Bài ViếT Phổ BiếN
Bạn có thể sử dụng mật ong để điều trị trào ngược axit?
