Tôi vô tình ăn phải giòi. Giờ thì sao?

NộI Dung

• Tại sao bạn ăn chúng?
• Nguy cơ ăn phải giòi
• Myiasis
• Ngộ độc vi khuẩn
• Dị ứng
• Có cách nào để ăn giòi một cách an toàn?
• Khi nào gặp bác sĩ
• Mang đi

Tổng quat

Giòi là một ấu trùng của ruồi thông thường. Giòi có thân mềm và không có chân nên trông hơi giống giun. Chúng thường có một đầu nhỏ có thể rút vào trong cơ thể. Giòi thường dùng để chỉ ấu trùng sống trên thịt thối rữa hoặc mảnh vụn mô của động vật và thực vật. Một số loài ăn mô động vật khỏe mạnh và thực vật sống.

Tại sao bạn ăn chúng?

Một số người cố ý ăn giòi. Giòi có thể được chiên và ăn ở những nơi thường có bọ ăn. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm món ăn ngon của Sardinia. “Casu marzu” có nghĩa là pho mát giòi hoặc pho mát thối. Đó là một loại pho mát Ý được chế biến đặc biệt để biến thành nơi sinh sản của giòi. Mặc dù casu marzu có thể được mô tả là một loại pho mát Pecorino lên men, nhưng nó thực sự đang phân hủy. Người ta nói rằng pho mát vẫn an toàn để ăn miễn là giòi vẫn còn sống.

Bạn cũng có thể ăn nhầm giòi vì chúng thường được tìm thấy xung quanh thực phẩm, mặc dù thông thường chúng được tìm thấy xung quanh thực phẩm bị ô nhiễm mà bạn nên tránh. Tuy nhiên, ăn giòi tiềm ẩn một số rủi ro mà bạn cần lưu ý.

Nguy cơ ăn phải giòi

Có thể an toàn khi tự tiêu thụ giòi, nhưng bạn có thể dễ bị nhiễm bất cứ thứ gì chúng đã ăn hoặc tiếp xúc, chẳng hạn như phân hoặc thịt thối rữa. Trái cây bị nhiễm giòi có khả năng bị thối rữa và đầy vi khuẩn. Các rủi ro khác bao gồm:

Myiasis

Bệnh giãn cơ là một bệnh nhiễm trùng xảy ra khi giòi xâm nhập và ăn các mô sống của động vật hoặc người. Nó phổ biến nhất ở các hạt nhiệt đới và cận nhiệt đới. Những người khó giữ vệ sinh răng miệng tốt đặc biệt có nguy cơ mắc bệnh. Ấu trùng có thể định cư ở những vùng miệng nơi vệ sinh kém.

Ăn giòi cũng được cho là khiến các cơ quan nội tạng và mô dễ bị nhiễm ấu trùng, mặc dù bệnh giãn đồng tử thường xảy ra dưới da hơn. Giòi gây ra bệnh giãn cơ có thể sống trong dạ dày và ruột cũng như miệng. Điều này có thể gây tổn thương mô nghiêm trọng và cần được chăm sóc y tế.

Myiasis là. Các triệu chứng của bệnh giãn cơ trong đường tiêu hóa của bạn bao gồm đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Trong miệng, ấu trùng thường có thể nhìn thấy.

Ngộ độc vi khuẩn

Ăn phải giòi hoặc thức ăn bị nhiễm giòi có thể gây ngộ độc vi khuẩn. Hầu hết các loại thực phẩm có giòi đều không an toàn để ăn, đặc biệt nếu ấu trùng đã tiếp xúc với phân. Một số sử dụng phân động vật và người làm nơi sinh sản. Chúng cũng sinh sản trên rác hoặc chất hữu cơ thối rữa.

Giòi có thể bị nhiễm Salmonella enteritidis và Escherichia coli vi khuẩn. Các triệu chứng của nhiễm khuẩn E.coli bao gồm sốt, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn và chuột rút. Các triệu chứng của vi khuẩn salmonella cũng tương tự. Cả hai tình trạng này cũng có thể gây ra phân có máu và mệt mỏi.

Dị ứng

Một số người có thể bị dị ứng với giòi. Một số loại ấu trùng đã được chứng minh là gây ra các triệu chứng hô hấp và hen suyễn ở những người xử lý ấu trùng để sử dụng làm mồi câu cá sống hoặc những người tiếp xúc với nghề nghiệp. Viêm da tiếp xúc cũng đã được báo cáo.

Có ý kiến ​​cho rằng bạn có thể bị phản ứng dị ứng nếu ăn phải ấu trùng đã tiếp xúc hoặc tiêu thụ thực phẩm mà bạn bị dị ứng. Nghiên cứu khoa học là cần thiết để làm rõ quan điểm này.

Có cách nào để ăn giòi một cách an toàn?

Giòi có thể là một nguồn protein, chất béo tốt và các nguyên tố vi lượng hữu hiệu. Các nhà khoa học đang xem xét khả năng sử dụng giòi để sản xuất protein kết cấu hoặc một món ăn nhẹ bền vững cho con người.

Ăn giòi khô, nấu chín hoặc bột sẽ an toàn hơn ăn ấu trùng nguyên con, chưa chế biến. Quá trình xử lý sẽ loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng và bào tử vi khuẩn. Sản xuất ấu trùng theo cách này sẽ ít ảnh hưởng đến môi trường hơn so với sản xuất thịt cho con người.

Tuy nhiên, hiện tại, rủi ro vẫn tồn tại và có khả năng lớn hơn lợi ích tiềm năng.

Khi nào gặp bác sĩ

Gọi cho bác sĩ nếu bạn xuất hiện bất kỳ triệu chứng bất thường nào mà bạn nghĩ có liên quan đến việc ăn giòi. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang ở vùng nhiệt đới hoặc đi du lịch ở một quốc gia có điều kiện thực phẩm không an toàn.

Mang đi

Nhìn chung, không chắc bạn sẽ tiếp xúc với một lượng lớn giòi. Nếu bạn vô tình ăn phải một quả táo, có thể bạn sẽ không sao. Bạn có thể chọn ăn giòi chiên hoặc casu marzu tùy ý.

Để ngăn không cho giòi và ruồi phát triển trong nhà của bạn, hãy làm theo các mẹo sau:

• Giữ nhà và bếp của bạn càng vệ sinh càng tốt.
• Theo dõi tất cả trái cây, rau và thịt của bạn để đảm bảo chúng không trở thành nơi sinh sản.
• Che trái cây và rau của bạn bằng lưới hoặc bảo quản chúng trong tủ lạnh, đặc biệt nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ấm hơn.
• Hãy đậy nắp thùng rác và lấy nó ra càng thường xuyên càng tốt.