10 lợi ích dựa trên cơ sở khoa học của hạt cây thì là và cây thì là

NộI Dung

• 1. Rất bổ dưỡng
• 2. Chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ
• 3. Hạt cây thì là có thể ngăn chặn sự thèm ăn
• 4. Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
• 5. Có thể có đặc tính chống ung thư
• 6. Có thể có lợi cho phụ nữ cho con bú
• 7 con10. Những lợi ích tiềm năng khác
• Các biện pháp phòng ngừa
• Điểm mấu chốt

Foeniculum Vulgare, thường được gọi là cây thì là, một loại thảo mộc và cây thuốc có hương vị.

Cây thì là có màu xanh và trắng, lá có lông và hoa màu vàng.

Cả củ giòn và hạt của cây thì là đều có hương vị nhẹ như cam thảo. Tuy nhiên, hương vị của hạt mạnh hơn do các loại tinh dầu mạnh mẽ của chúng.

Bên cạnh nhiều công dụng ẩm thực, cây thì là và hạt của nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể mang lại tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn.

Dưới đây là 10 lợi ích của hạt cây thì là và hạt thì là, tất cả đều dựa trên khoa học.

1. Rất bổ dưỡng

Cả cây thì là và hạt của nó đều chứa đầy chất dinh dưỡng. Ở đây, dinh dưỡng cho 1 cốc (87 gram) củ thì là và 1 muỗng canh (6 gram) hạt cây thì là khô (1):

	Bóng đèn thì là	Hạt cây thì là
Calo	27	20
Chất xơ	3 gram	2 gram
Vitamin C	12% RDI	1% RDI
Canxi	3% RDI	5% RDI
Bàn là	4% RDI	6% RDI
Magiê	4% RDI	5% RDI
Kali	8% RDI	2% RDI
Mangan	7% RDI	17% RDI

Như bạn có thể thấy, cả hạt cây thì là và hạt thì là ít calo nhưng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Bóng đèn thì là một nguồn vitamin C dồi dào, một loại vitamin tan trong nước rất quan trọng đối với sức khỏe miễn dịch, sửa chữa mô và tổng hợp collagen (2).

Vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh trong cơ thể bạn, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do (3).

Cả củ và hạt đều chứa mangan khoáng chất, rất quan trọng để kích hoạt enzyme, trao đổi chất, bảo vệ tế bào, phát triển xương, điều chỉnh lượng đường trong máu và chữa lành vết thương (4).

Ngoài mangan, thì là và hạt của nó có chứa các khoáng chất khác quan trọng đối với sức khỏe của xương, bao gồm kali, magiê và canxi (5).

Tóm lược Hạt cây thì là và hạt thì là cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như vitamin C, canxi, magiê, kali và mangan.

2. Chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ

Có lẽ những lợi ích ấn tượng nhất của cây thì là và hạt cây thì là đến từ các chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật mạnh mẽ mà chúng chứa.

Tinh dầu của cây đã được chứng minh có chứa hơn 87 hợp chất dễ bay hơi, bao gồm các chất chống oxy hóa polyphenol axit rosmarinic, axit chlorogen, quercetin và apigenin (6).

Chất chống oxy hóa polyphenol là chất chống viêm mạnh có tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe của bạn.

Các nghiên cứu cho thấy những người tuân theo chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa này có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính thấp hơn như bệnh tim, béo phì, ung thư, bệnh thần kinh và tiểu đường tuýp 2 (7).

Hơn nữa, hơn 28 hợp chất đã được xác định trong hạt cây thì là, bao gồm anethole, fenchone, methyl chavicol và limonene.

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm lưu ý rằng hợp chất hữu cơAnethole có đặc tính chống ung thư, kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống viêm (8).

Cuối cùng, hợp chất thực vật limonene giúp chống lại các gốc tự do và đã được chứng minh là bảo vệ các tế bào chuột khỏi bị hư hại do một số bệnh mãn tính gây ra (9, 10).

Tóm lược Tất cả các bộ phận của cây thì là giàu chất chống oxy hóa mạnh như axit chlorogen, limonene và quercetin - tất cả đều có lợi cho sức khỏe.

3. Hạt cây thì là có thể ngăn chặn sự thèm ăn

Hạt cây thì là không chỉ có thể thêm chiều sâu và hương vị cho công thức nấu ăn của bạn mà còn giúp kiềm chế sự thèm ăn.

Một nghiên cứu trên 9 phụ nữ khỏe mạnh đã chứng minh rằng những người uống 8,5 ounce (250 ml) trà được làm bằng 2 gram hạt cây thì là trước khi ăn trưa cảm thấy ít đói hơn và tiêu thụ ít calo hơn trong bữa ăn so với những người uống trà giả dược (11) .

Anethole, một thành phần chính của tinh dầu cây thì là, có thể đứng sau chất lượng ức chế sự thèm ăn của cây.

Điều đó nói rằng, một nghiên cứu khác ở 47 phụ nữ cho thấy những người bổ sung 300 mg chiết xuất cây thì là hàng ngày trong 12 tuần đã tăng một lượng nhỏ cân nặng, so với nhóm dùng giả dược. Họ cũng không giảm cảm giác thèm ăn (12).

Nghiên cứu trong lĩnh vực này là mâu thuẫn, và cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ các đặc tính ức chế sự thèm ăn tiềm năng của cây thì là.

Tóm lược Hạt cây thì là có thể làm giảm sự thèm ăn, nhưng kết quả nghiên cứu hiện tại đang mâu thuẫn. Vì vậy, cần nhiều nghiên cứu hơn.

4. Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch

Ăn cây thì là và hạt của nó có thể có lợi cho sức khỏe của tim theo nhiều cách, vì chúng có chứa chất xơ - một chất dinh dưỡng cho thấy làm giảm một số yếu tố nguy cơ bệnh tim như cholesterol cao.

Một khẩu phần 1 ly (87 gram) của bóng đèn thì là thô chứa 3 gram chất xơ - 11% giá trị tham chiếu hàng ngày (DRV).

Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một đánh giá của 22 nghiên cứu liên quan đến một lượng chất xơ ăn kiêng lớn hơn với nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Cứ thêm 7 gram chất xơ tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim giảm 9% (13).

Fennel và hạt của nó cũng chứa các chất dinh dưỡng như magiê, kali và canxi, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh (14).

Ví dụ, bao gồm các nguồn kali phong phú trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim (15).

Tóm lược Fennel và hạt của nó chứa chất xơ, kali, magiê và canxi - tất cả đều cần thiết cho sức khỏe tim mạch tốt.

5. Có thể có đặc tính chống ung thư

Một loạt các hợp chất thực vật mạnh mẽ trong cây thì là có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm cả một số bệnh ung thư.

Ví dụ, anethole - một trong những hợp chất hoạt động chính trong hạt cây thì là - đã được tìm thấy để thể hiện các đặc tính chống ung thư.

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy rằng anethole đã ngăn chặn sự phát triển của tế bào và gây ra apoptosis, hoặc chết tế bào theo chương trình, trong các tế bào ung thư vú ở người (16).

Một nghiên cứu ống nghiệm khác đã quan sát thấy rằng chiết xuất cây thì là đã ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư vú ở người và gây ra cái chết tế bào ung thư (17).

Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy rằng chiết xuất từ ​​hạt có thể bảo vệ chống lại ung thư vú và ung thư gan (18).

Mặc dù những kết quả này rất hứa hẹn, các nghiên cứu của con người là cần thiết trước khi cây thì là hoặc chiết xuất của nó có thể được khuyến nghị như là một phương pháp điều trị thay thế cho bệnh ung thư.

Tóm lược Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng cây thì là có thể có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, nó không chắc chắn liệu các hiệu ứng tương tự sẽ được nhìn thấy ở người.

6. Có thể có lợi cho phụ nữ cho con bú

Fennel đã được chứng minh là có đặc tính galactogen, có nghĩa là nó giúp tăng tiết sữa. Nghiên cứu cho thấy các chất cụ thể được tìm thấy trong anethole, chẳng hạn như dianethole và photoanethole, chịu trách nhiệm cho các tác động galactogen của cây (6).

Fennel có thể làm tăng tiết sữa và nồng độ prolactin trong máu - một loại hormone báo hiệu cơ thể sản xuất sữa mẹ (20).

Tuy nhiên, các nghiên cứu khác không tìm thấy ảnh hưởng đến việc tiết sữa hoặc tăng cân ở trẻ sơ sinh. Tác dụng phụ tiêu cực, chẳng hạn như tăng cân kém và khó cho ăn, cũng đã được báo cáo ở trẻ sơ sinh có mẹ uống trà cho con bú có chứa cây thì là (21, 22, 23).

Vì những lý do này, phụ nữ cho con bú nên tham khảo ý kiến ​​nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ trước khi sử dụng cây thì là để kích thích sản xuất sữa.

Tóm lược Một số nghiên cứu cho thấy cây thì là có thể làm tăng tiết sữa và tăng cân ở trẻ bú mẹ, tuy nhiên các nghiên cứu khác cho thấy không có lợi ích.

7 con10. Những lợi ích tiềm năng khác

Ngoài những lợi ích được đề cập ở trên, thì là và hạt của nó có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo những cách sau:

1. Có thể có đặc tính kháng khuẩn. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất cây thì là ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại, như Escherichia coli, Staphylococcus aureus, và Candida albicans (24).
2. Có thể giảm viêm. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cây thì là, như vitamin C và quercetin, có thể giúp giảm viêm và mức độ của các dấu hiệu viêm (25).
3. Có thể có lợi cho sức khỏe tâm thần. Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng chiết xuất cây thì là có thể làm giảm sự thiếu hụt bộ nhớ liên quan đến lão hóa (26).
4. Có thể làm giảm các triệu chứng mãn kinh. Một đánh giá của 10 nghiên cứu lưu ý rằng cây thì là có thể cải thiện chức năng tình dục và sự hài lòng ở phụ nữ mãn kinh, cũng như làm giảm các cơn bốc hỏa, ngứa âm đạo, khô, đau khi quan hệ tình dục và rối loạn giấc ngủ (27).

Điều quan trọng cần lưu ý là nhiều nghiên cứu trong số này đã sử dụng liều lượng tập trung của cây, và nó không chắc rằng ăn một lượng nhỏ cây thì là hoặc hạt của nó sẽ mang lại lợi ích tương tự.

Tóm lược Fennel có đặc tính kháng khuẩn và có thể cải thiện sức khỏe tâm thần, làm giảm các triệu chứng mãn kinh và giảm viêm. Tuy nhiên, nó không chắc rằng cây thì là hay hạt của nó sẽ mang lại hiệu quả tương tự khi ăn với số lượng nhỏ.

Các biện pháp phòng ngừa

Mặc dù cây thì là và hạt của nó có khả năng an toàn khi ăn ở mức độ vừa phải, có một số lo ngại về an toàn đối với các nguồn thì là tập trung hơn, chẳng hạn như chiết xuất và chất bổ sung.

Ví dụ, cây thì là có đặc tính estrogen mạnh, nghĩa là nó hoạt động tương tự như hormone estrogen. Mặc dù điều này có thể giúp giảm các triệu chứng mãn kinh, nhưng nó có thể không an toàn cho phụ nữ mang thai.

Do hoạt động giống như estrogen của nó, có mối lo ngại về khả năng gây quái thai tiềm năng của loài thực vật - khả năng làm xáo trộn sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.

Một nghiên cứu đánh giá khả năng gây quái thai của tinh dầu cây thì là cho thấy liều cao có thể có tác dụng độc hại đối với tế bào thai nhi (28).

Mặc dù ăn cây thì là và hạt của nó có khả năng an toàn, phụ nữ mang thai nên tránh bổ sung hoặc ăn tinh dầu của loại cây này.

Fennel cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc estrogen và một số loại thuốc trị ung thư, vì vậy hãy luôn tham khảo ý kiến ​​nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng liều cao trong bổ sung, tinh dầu hoặc dạng chiết xuất (29).

Tóm lược Mặc dù ăn cây thì là và hạt của nó có khả năng an toàn, tiêu thụ liều cao hơn ở dạng bổ sung có thể phản ứng với một số loại thuốc và không an toàn cho phụ nữ mang thai.

Điểm mấu chốt

Cả hai loại củ có hương vị, giòn và hạt thơm của cây thì là rất bổ dưỡng và có thể mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.

Thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe của tim, giảm viêm, ức chế sự thèm ăn và thậm chí cung cấp tác dụng chống ung thư.

Để gặt hái những lợi ích của cây thì là và hạt của nó, hãy thử kết hợp bóng đèn thì là vào món salad của bạn hoặc sử dụng hạt để tạo hương vị cho súp, nước dùng, đồ nướng và món cá.