Cách nhận biết nếu bạn bị dị ứng thực phẩm

NộI Dung

• Tổng quat
• Bộ dụng cụ xét nghiệm tại nhà
• Xét nghiệm chích da
• Xét nghiệm máu
• Thử thách thức ăn bằng miệng
• Chế độ ăn kiêng
• Điểm mấu chốt

Tổng quat

Có một số cách để kiểm tra dị ứng thực phẩm. Các bác sĩ thường sử dụng kết hợp các phương pháp này để đảm bảo chẩn đoán chính xác.

Dị ứng xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng thái quá với một cái gì đó trong môi trường, chẳng hạn như phấn hoa, nấm mốc hoặc một số loại thực phẩm. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) ước tính khoảng 4 đến 6 phần trăm trẻ em ở Hoa Kỳ bị dị ứng thực phẩm. Người lớn cũng có thể có chúng.

Trong khi vô số thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người, CDC lưu ý chỉ có tám loại thực phẩm chịu trách nhiệm cho 90 phần trăm các phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở Hoa Kỳ.

Bao gồm các:

• sữa bò
• trứng
• động vật có vỏ
• các loại hạt cây, chẳng hạn như quả óc chó, hạnh nhân, hạt Brazil và hạt điều
• đậu phộng
• lúa mì
• đậu nành
• cá

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm có thể bắt đầu ngay sau khi ăn thức ăn, hoặc chúng có thể bị trì hoãn trong vài giờ. Các triệu chứng phổ biến của dị ứng thực phẩm bao gồm:

• sưng lưỡi, miệng hoặc mặt
• đỏ, nổi mụn trên da (nổi mề đay)
• ngứa môi và miệng
• khò khè
• đau bụng
• buồn nôn, nôn hoặc cả hai
• bệnh tiêu chảy
• một phản ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ

Nếu bạn hoặc con bạn có triệu chứng dị ứng thực phẩm, hãy xem xét xem xét xét nghiệm dị ứng thực phẩm. Đọc để tìm hiểu về các phương pháp thử nghiệm khác nhau, bao gồm cả những phương pháp bạn có thể làm ở nhà.

Bộ dụng cụ xét nghiệm tại nhà

Bạn có thể tìm thấy các bộ dụng cụ tuyên bố để kiểm tra dị ứng thực phẩm cả trực tuyến và tại các nhà thuốc. Nhưng trong khi những bộ dụng cụ này mang lại sự tiện lợi, thì chúng lại rất đáng tin cậy. Chúng cũng có vẻ rẻ hơn so với chuyến thăm bác sĩ, nhưng hãy nhớ rằng hầu hết các gói bảo hiểm đều không bao gồm các bộ dụng cụ xét nghiệm tại nhà.

Hầu hết các bộ dụng cụ có bạn chích ngón tay của bạn và gửi mẫu máu đến phòng thí nghiệm. Các bộ dụng cụ khác yêu cầu gửi trong một mẫu tóc của bạn. Sau khi phân tích mẫu của bạn, công ty sẽ cung cấp cho bạn kết quả kiểm tra của bạn.

Xét nghiệm dị ứng thực phẩm thường dựa vào việc xem máu của bạn có tạo ra kháng thể immunoglobulin E (IgE) để đáp ứng với một số loại thực phẩm hay không. Nhưng một số xét nghiệm tại nhà chỉ đo kháng thể immunoglobulin G (IgG). Không có bằng chứng nào cho thấy điều này có thể giúp chẩn đoán dị ứng thực phẩm. Ngoài ra, các mẫu tóc don lồng chứa IgE.

Hãy nhớ rằng dị ứng thực phẩm có thể nghiêm trọng. Nó tốt nhất để đảm bảo bạn nhận được chẩn đoán chính xác từ bác sĩ để tránh các phản ứng có thể đe dọa đến tính mạng.

Xét nghiệm chích da

Sau khi lấy tiền sử cá nhân và gia đình chi tiết, các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe thường sử dụng xét nghiệm chích da trước tiên khi cố gắng chẩn đoán dị ứng thực phẩm.

Nó liên quan đến việc đặt một lượng nhỏ chất lỏng chiết xuất của một số loại thực phẩm nhất định trên da của bạn, thường là trên lưng hoặc cánh tay của bạn. Tiếp theo, họ sẽ sử dụng một công cụ nhỏ để châm nhẹ lên da của bạn, cho phép một số chiết xuất ở dưới bề mặt da của bạn.

Chúng cũng có thể bao gồm các chất gây dị ứng phi thực phẩm, chẳng hạn như phấn hoa. Điều này là do những người dị ứng với phấn hoa cũng có thể bị ngứa miệng và cổ họng sau khi ăn một số loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như táo hoặc kiwi.

Phản ứng xảy ra vì các protein được tìm thấy trong các loại thực phẩm này tương tự như các protein được tìm thấy trong phấn hoa, có thể gây nhầm lẫn cho hệ thống miễn dịch. Những người dị ứng gọi đây là hội chứng dị ứng miệng hoặc hội chứng phấn hoa.

Sau 15 đến 20 phút, họ sẽ kiểm tra khu vực xem có dấu hiệu phản ứng dị ứng nào không, chẳng hạn như da gà hoặc phát ban.

Mặc dù các xét nghiệm chích da đáng tin cậy hơn các xét nghiệm tại nhà, nhưng chúng vẫn có thể tạo ra kết quả dương tính giả. Điều này có nghĩa là xét nghiệm cho thấy bạn có thể bị dị ứng với thứ gì đó, mặc dù bạn không có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào khi tiếp xúc với chất này. Tuy nhiên, nó cung cấp thông tin hữu ích có thể giúp bạn và bác sĩ quyết định làm gì tiếp theo.

Xét nghiệm máu

Trong các trường hợp khác, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể làm xét nghiệm máu, đặc biệt nếu bạn sử dụng các loại thuốc có thể can thiệp vào kết quả xét nghiệm chích da. Họ cũng có thể làm điều này nếu bạn sử dụng các loại thuốc có thể can thiệp vào kết quả xét nghiệm chích da.

Để làm xét nghiệm máu, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn sẽ lấy một mẫu máu nhỏ và gửi đến phòng thí nghiệm. Tiếp theo, mẫu sẽ được tiếp xúc với các loại thực phẩm khác nhau.

Nếu nó giải phóng rất nhiều kháng thể IgE để đáp ứng với một loại thực phẩm cụ thể và bạn có triệu chứng khi bạn ăn thực phẩm đó, bạn có khả năng dị ứng với nó.

Phải mất vài ngày để có được những kết quả này. Xét nghiệm này thường đắt hơn xét nghiệm chích da, mặc dù nhiều chương trình bảo hiểm y tế thường sẽ chi trả.

Xét nghiệm máu cũng là một lựa chọn an toàn hơn nếu nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nghĩ rằng bạn có nguy cơ bị phản ứng nặng với điều gì đó.

Tuy nhiên, như với các xét nghiệm chích da, xét nghiệm máu có thể tạo ra kết quả dương tính giả. Bạn có thể cần theo dõi với một bài kiểm tra bổ sung trong vài tuần hoặc vài tháng sau lần kiểm tra ban đầu.

Thử thách thức ăn bằng miệng

Nếu chích da và xét nghiệm máu không có kết quả rõ ràng, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể yêu cầu bạn thực hiện thử thách bằng miệng. Điều này thường được thực hiện trong văn phòng của họ dưới sự giám sát chặt chẽ, vì đôi khi nó có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Trong một thử thách thực phẩm bằng miệng, bạn sẽ được cung cấp một lượng nhỏ thức ăn trong khi bác sĩ kiểm tra các dấu hiệu phản ứng.

Nếu bạn không có phản ứng, họ sẽ tăng dần lượng thức ăn. Nếu bạn không có phản ứng với số tiền lớn hơn này, bạn có thể loại trừ dị ứng thực phẩm.

Một thử thách thực phẩm bằng miệng được coi là thử nghiệm dị ứng thực phẩm đáng tin cậy và dứt khoát nhất vì nó cung cấp kết quả nhanh chóng, dễ xác định.

Thử nghiệm này cũng hữu ích cho người lớn muốn tìm hiểu xem họ có bị dị ứng thực phẩm từ thời thơ ấu không. Dị ứng với sữa, trứng, lúa mì và đậu nành, ví dụ, thường giải quyết theo tuổi tác.

Chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng đôi khi được sử dụng để giúp xác định chính xác các loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng của phản ứng dị ứng. Họ cũng có thể giúp xác nhận kết quả xét nghiệm da hoặc xét nghiệm máu.

Mặc dù vậy, theo cách riêng của họ, họ có thể được sử dụng để phân biệt giữa dị ứng thực phẩm thực sự và không dung nạp, ít nghiêm trọng hơn.

Trong chế độ ăn kiêng, bạn sẽ tránh ăn một số loại thực phẩm trong vài tuần. Sau đó, bạn sẽ từ từ thêm chúng trở lại từng cái một. Mỗi lần bạn giới thiệu lại một loại thực phẩm, bạn sẽ kiểm tra các triệu chứng của phản ứng dị ứng, như:

• phát ban
• bệnh tiêu chảy
• nôn
• sổ mũi

Nó tốt nhất để ghi chú chi tiết trong một tạp chí về những gì bạn ăn mỗi ngày và bất kỳ triệu chứng bạn có. Nếu bạn không có bất kỳ phản ứng nào với thực phẩm được giới thiệu lại, bạn có thể cho rằng bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với nó và chuyển sang giới thiệu lại thực phẩm tiếp theo.

Nếu bạn muốn thực hiện chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là phải thực hiện với sự giúp đỡ của bác sĩ để tránh sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, có thể gây ra các triệu chứng của riêng họ.

Nếu nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn đã khuyến nghị loại bỏ một loại thực phẩm do có thể bị dị ứng, thì hãy bắt đầu ăn lại mà không cần sự cho phép của họ. Bạn có nguy cơ phản ứng dị ứng nguy hiểm.

Điểm mấu chốt

Dị ứng thực phẩm có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng, do đó, điều quan trọng là phải được kiểm tra đúng cách nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể bị dị ứng thực phẩm. Trong khi bộ dụng cụ xét nghiệm tại nhà mang đến sự tiện lợi hấp dẫn, chúng lại rất đáng tin cậy.

Làm việc với bác sĩ để giúp xác nhận xem bạn có bị dị ứng thực phẩm hay không. Họ cũng có thể giúp loại trừ các nguyên nhân khác gây ra các triệu chứng của bạn, chẳng hạn như không dung nạp thực phẩm, khác với dị ứng.