Làm thế nào để biết sự khác biệt giữa ngộ độc thực phẩm và bệnh cúm dạ dày

NộI Dung

• Ngộ độc thực phẩm so với Cúm dạ dày
• Ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày kéo dài bao lâu, và chúng được điều trị như thế nào?
• Ai có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao nhất so với bệnh cúm dạ dày?
• Làm thế nào bạn có thể ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày?
• Đánh giá cho

Khi bạn bị đau bụng đột ngột — và sau đó là buồn nôn, sốt và các triệu chứng tiêu hóa khó chịu nghiêm trọng khác — ban đầu, bạn có thể không chắc chắn về nguyên nhân chính xác. Đó có phải là thứ bạn đã ăn, hay một trường hợp khó chịu của bệnh cúm dạ dày khiến bạn hoàn toàn không còn sức khỏe?

Tai biến dạ dày có thể khó khắc phục, vì chúng có thể là kết quả của một số yếu tố khác nhau (và chồng chéo). Nhưng có một số khác biệt nhỏ giữa ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày. Ở đây, các chuyên gia chia nhỏ mọi thứ bạn cần biết về hai căn bệnh này.

Ngộ độc thực phẩm so với Cúm dạ dày

Carolyn Newberry, M.D., bác sĩ tiêu hóa tại NewYork-Presbyterian và Weill Cornell Medicine, giải thích rằng sự thật là rất khó phân biệt giữa ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày. Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Samantha Nazareth, M.D.

Vì vậy, sự khác biệt chính giữa ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày nằm ở nguyên nhân gây ra tình trạng viêm đó.

Cảm cúm dạ dày là gì? Tiến sĩ Nazareth cho biết, một mặt, bệnh cúm dạ dày thường do vi rút hoặc vi khuẩn gây ra. Ba loại vi rút cúm dạ dày phổ biến nhất là norovirus (loại vi rút bạn thường nghe trên máy bay và tàu du lịch, có thể lây lan qua thức ăn và nước bị ô nhiễm.hoặc qua tiếp xúc với người hoặc bề mặt bị nhiễm bệnh), vi rút rota (thường thấy nhất ở trẻ rất nhỏ, vì vi rút này chủ yếu được ngăn ngừa thông qua vắc xin vi rút rota, được tiêm cho khoảng 2-6 tháng tuổi), và vi rút adenovirus (một bệnh nhiễm vi rút ít phổ biến hơn có thể dẫn đến các triệu chứng cúm dạ dày điển hình cũng như các bệnh về đường hô hấp như viêm phế quản, viêm phổi và đau họng).

Tiến sĩ Nazareth nói với chúng tôi: “Các loại virus thường tự giới hạn, có nghĩa là một người có thể chống lại chúng theo thời gian nếu hệ thống miễn dịch của họ khỏe mạnh và không bị tổn hại (bởi các bệnh hoặc thuốc khác)”. (Liên quan: Tôi có nên lo lắng về Adenovirus không?)

Mặt khác, nhiễm trùng do vi khuẩn không thể tự khỏi. Mặc dù hầu như không có sự khác biệt giữa các triệu chứng cúm dạ dày do nhiễm vi-rút và vi khuẩn, nhưng triệu chứng sau "nên được điều tra ở những người không thuyên giảm sau một vài ngày", Tiến sĩ Newberry nói với chúng tôi trước đó. Bác sĩ của bạn có thể sẽ kê đơn thuốc kháng sinh để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, trong khi nhiễm vi rút thường có thể tự khỏi theo thời gian, cùng với việc nghỉ ngơi và uống nhiều nước.

Vậy, ngộ độc thực phẩm khác với bệnh cúm dạ dày như thế nào? Một lần nữa, cả hai có thể cực kỳ giống nhau, và đôi khi không thể thực sự phân biệt được sự khác biệt giữa chúng, gây căng thẳng cho cả hai chuyên gia.

Ngộ độc thực phẩm là gì? Điều đó nói rằng, ngộ độc thực phẩm là một bệnh đường tiêu hóa, trong phần lớn (nhưng không phải tất cả) các trường hợp, xảy ra sau khi ăn hoặc uống thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, thay vì chỉ đơn giản là tiếp xúc với bề mặt, khu vực hoặc người bị nhiễm bệnh, Tiến sĩ Nazareth nói rõ. "[Thức ăn hoặc nước uống] có thể bị ô nhiễm bởi vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc hóa chất," cô tiếp tục. "Giống như bệnh cúm dạ dày, mọi người bị tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng và nôn mửa. Tùy thuộc vào nguyên nhân, các triệu chứng có thể khá nghiêm trọng, bao gồm tiêu chảy ra máu và sốt cao." FYI, mặc dù: Ngộ độc thực phẩm có thể đôi khi có thể lây nhiễm qua đường truyền trong không khí (có nghĩa là bạncó thể mắc bệnh sau khi tiếp xúc với bề mặt, khu vực hoặc người bị nhiễm bệnh — nhiều hơn thế nữa trong một số ít).

Một cách khác có thể để phân biệt giữa hai tình trạng này là chú ý đến thời điểm ngộ độc thực phẩm so với các triệu chứng cúm dạ dày, Tiến sĩ Nazareth giải thích. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có xu hướng xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn hoặc uống thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, trong khi các triệu chứng cúm dạ dày có thể không ảnh hưởng đến bạn cho đến một hoặc hai ngày sau khi tiếp xúc với vi rút hoặc vi khuẩn. Tuy nhiên, cũng không có gì lạ khi các triệu chứng cúm dạ dày xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi tiếp xúc với bề mặt, thực phẩm hoặc người bị nhiễm bệnh, khiến việc phân biệt giữa ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày trở nên khó khăn hơn rất nhiều, Tiến sĩ Newberry giải thích. (Liên quan: 4 giai đoạn ngộ độc thực phẩm, Theo Amy Schumer)

Ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày kéo dài bao lâu, và chúng được điều trị như thế nào?

Cả hai chuyên gia đều nói rằng các triệu chứng cúm dạ dày và các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường sẽ tự biến mất trong vòng vài ngày (nhiều nhất là một tuần), mặc dù có một số trường hợp ngoại lệ. Ví dụ, nếu bạn nhận thấy (trong cả hai bệnh) rằng bạn đi ngoài ra máu hoặc nôn mửa, sốt cao (trên 100,4 độ F), cực kỳ đau đớn hoặc nhìn mờ, bác sĩ Nazareth khuyên bạn nên đi khám bác sĩ càng sớm càng tốt.

Tiến sĩ Nazareth cho biết thêm, điều quan trọng là phải cảnh giác với mức độ hydrat hóa của bạn khi đối phó với bệnh cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm. Theo dõi các triệu chứng mất nước trên cờ đỏ như chóng mặt, thiếu tiểu, nhịp tim nhanh (trên 100 nhịp mỗi phút) hoặc tình trạng mất nước kéo dài nói chung. Những dấu hiệu này có thể có nghĩa là bạn cần phải đến phòng cấp cứu để được truyền dịch qua đường tĩnh mạch (IV), cô ấy giải thích. (ICYDK, lái xe mất nước cũng nguy hiểm như lái xe khi say rượu.)

Sau đó, có vấn đề về nhiễm trùng do vi khuẩn, có thể gây ra bệnh cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, tương tự như bệnh cúm dạ dày, ngộ độc thực phẩm đôi khi cần điều trị bằng kháng sinh, Tiến sĩ Nazareth lưu ý. Bà giải thích: “Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều chạy theo đường lối của họ, [nhưng] đôi khi cần dùng kháng sinh nếu nghi ngờ nhiễm vi khuẩn cao hoặc các triệu chứng nghiêm trọng. "Bác sĩ có thể chẩn đoán bạn dựa trên các triệu chứng và một mẫu phân, hoặc xét nghiệm máu có thể được yêu cầu," cô ấy tiếp tục. "

Giả sử không thể đổ lỗi cho nhiễm trùng do vi khuẩn, thì cách điều trị chính cho ngộ độc thực phẩm hoặc cúm dạ dày là nghỉ ngơi, cộng với "chất lỏng, chất lỏng và nhiều chất lỏng hơn", đặc biệt là những chất giúp bổ sung chất điện giải để duy trì hydrat hóa, như Gatorade hoặc Pedialyte, Tiến sĩ Nazareth nói. "Những người đã có hệ thống miễn dịch bị ảnh hưởng (có nghĩa là những người đang dùng thuốc để ức chế hệ thống miễn dịch cho các tình trạng khác) cần đi khám bác sĩ vì họ có thể bị bệnh nặng", cô lưu ý.

Nếu và khi bạn bắt đầu thèm ăn sau khi bị cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm, Tiến sĩ Nazareth khuyên bạn nên ăn những thực phẩm nhạt nhẽo như cơm, bánh mì, bánh quy giòn và chuối, để không làm nặng thêm đường tiêu hóa của bạn. "Tránh caffeine, sữa, chất béo, thức ăn cay và rượu" cho đến khi bạn cảm thấy hoàn toàn tốt hơn, cô ấy lưu ý.

Tiến sĩ Newberry cho biết thêm: “Gừng là một phương thuốc chữa buồn nôn tự nhiên. "Imodium cũng có thể được sử dụng để kiểm soát tiêu chảy." (Dưới đây là một số loại thực phẩm khác nên ăn khi bạn đang chiến đấu với bệnh cúm dạ dày.)

Ai có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao nhất so với bệnh cúm dạ dày?

Bất cứ ai cũng có thể mắc bệnh cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm bất cứ lúc nào, nhưng một số ngườilà tiềm ẩn nhiều rủi ro hơn. Nói chung, nguy cơ mắc bệnh của bạn phụ thuộc vào hệ thống miễn dịch của bạn tốt như thế nào, loại vi rút, vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc hóa chất bạn đã tiếp xúc và mức độ tiếp xúc với nó, Tiến sĩ Nazareth giải thích.

Tuy nhiên, nhìn chung, những người lớn tuổi - những người có hệ thống miễn dịch có thể không mạnh mẽ như những người trẻ tuổi - có thể không phản ứng nhanh hoặc hiệu quả để chống lại nhiễm trùng, có nghĩa là họ có thể cần được chăm sóc y tế để điều trị bệnh, Tiến sĩ Nazareth nói. (BTW, 12 loại thực phẩm này có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn trong mùa cúm.)

Tiến sĩ Nazareth cho biết thêm, mang thai cũng có thể là một yếu tố có thể gây ra mức độ nghiêm trọng của ngộ độc thực phẩm hoặc cúm dạ dày. Bà giải thích: “Nhiều thay đổi xảy ra trong thời kỳ mang thai, chẳng hạn như trao đổi chất và tuần hoàn, có thể làm tăng nguy cơ [biến chứng]. "Không chỉ người mẹ mang thai có thể bị bệnh nặng hơn, mà trong một số trường hợp hiếm hoi, bệnh tật có thể ảnh hưởng đến em bé." Tương tự như vậy, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể có nguy cơ mắc bệnh cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm cao hơn, do hệ thống miễn dịch của chúng chưa hoàn toàn trưởng thành để ngăn chặn những loại bệnh này một cách hợp lý, Tiến sĩ Nazareth lưu ý. Ngoài ra, những người có tình trạng sức khỏe ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch - bao gồm AIDS, tiểu đường, bệnh gan hoặc những người đang hóa trị - cũng có thể có nguy cơ cao bị cúm dạ dày nặng hoặc ngộ độc thực phẩm, Tiến sĩ Nazareth giải thích.

Nói rõ hơn, ngộ độc thực phẩm và Tiến sĩ Nazareth cho biết bệnh cúm dạ dày có khả năng lây nhiễm qua cả đường không khí và đường thực phẩm hoặc đường nước, tùy thuộc vào nguyên nhân gây bệnh. Lần duy nhất ngộ độc thực phẩm không phải dễ lây là trong trường hợp người đó bị bệnh sau khi ăn hoặc uống thứ gì đó bị nhiễm hóa chất hoặc chất độc, vì bạn cũng phải tiêu thụ thức ăn hoặc nước bị ô nhiễm đó để giảm bệnh. Mặt khác, vi khuẩn và vi rút có thể sống bên ngoài cơ thể trên các bề mặt trong nhiều giờ, đôi khi thậm chí nhiều ngày, tùy thuộc vào chủng vi khuẩn. Vì vậy, nếu một trường hợp ngộ độc thực phẩm là do ăn hoặc uống thứ gì đó bị nhiễm vi rút hoặc vi khuẩn và dấu vết của vi rút hoặc vi khuẩn đó tồn tại trong không khí hoặc trên bề mặt, bạn có thể mắc bệnh theo cách đó, không Tiến sĩ Nazareth giải thích.

Đối với ký sinh trùng có thể gây ngộ độc thực phẩm, mặc dù chúng thường ít phổ biến hơn nhiều, một số là rất dễ lây lan (và tất cả sẽ cần điều trị y tế, Tiến sĩ Nazareth nói). Theo tổ chức phi lợi nhuận Nemours Kids Health, chẳng hạn, bệnh Giardiasis là một căn bệnh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa (triệu chứng chính là tiêu chảy) và do ký sinh trùng Giardia siêu nhỏ gây ra. Nó có thể lây lan qua thức ăn hoặc nước bị ô nhiễm, nhưng ký sinh trùng cũng có thể sống trên các bề mặt bị ô nhiễm bởi phân (từ người hoặc động vật bị nhiễm bệnh), theo Trung tâm Y tế Đại học Rochester.

Bất kể, để an toàn, cả hai chuyên gia đều khuyên bạn nên ở nhà ít nhất cho đến khi các triệu chứng ngộ độc thực phẩm hoặc cúm dạ dày biến mất (nếu không phải là một hoặc hai ngày sau khi bạn khỏe hơn), không chuẩn bị thức ăn cho người khác khi bị ốm và thường xuyên rửa tay. , đặc biệt là trước và sau khi nấu ăn và ăn uống, và sau khi đi vệ sinh. (Liên quan: Làm thế nào để tránh bị ốm trong mùa lạnh và cúm)

Làm thế nào bạn có thể ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và cúm dạ dày?

Thật không may, vì cả hai điều kiện có thể xảy ra do tiêu thụ thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, hoặc chỉ đơn giản là ở xung quanh bề mặt hoặc người bị ô nhiễm, các chuyên gia cho rằng ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm hoặc cúm dạ dày là một công việc khó khăn. Trong khi không có cách nào để hoàn toàn tránh một trong hai bệnh tật, có nhiều cách để giảm nguy cơ mắc bệnh.

Tiến sĩ Nazareth đề xuất một số lời khuyên hữu ích: "Rửa tay khi tiếp xúc với thực phẩm, chẳng hạn như trước và sau khi xử lý thực phẩm, chuẩn bị thực phẩm và nấu chín thực phẩm, cũng như trước khi ăn". "Hãy cẩn thận khi xử lý thịt và hải sản sống — hãy sử dụng một thớt riêng cho những món này", cô ấy nói thêm, đồng thời lưu ý rằng nhiệt kế nấu ăn có thể giúp bạn chắc chắn rằng bạn đang nấu thịt đủ kỹ. Tiến sĩ Nazareth cũng khuyên bạn nên làm lạnh thức ăn thừa trong vòng hai giờ sau khi nấu, mặc dù sớm hơn luôn tốt hơn để đảm bảo bảo quản thực phẩm an toàn. (FYI: Rau bina có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm.)

Nếu bạn đang đi du lịch, hãy nhớ kiểm tra xem nước tại điểm đến của bạn có an toàn để uống hay không. Tiến sĩ Nazareth cho biết thêm: "Thông thường mọi người được cảnh báo về khả năng ô nhiễm khi họ đi du lịch đến các quốc gia cụ thể trên thế giới có nguy cơ.

Đánh giá cho