18 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tốt nhất nên mua với số lượng lớn (Và tệ nhất)

NộI Dung

• 1. Đậu khô và đậu lăng
• 2. Quả mọng đông lạnh
• 3. Thịt và gia cầm đông lạnh
• 4. Rau đông lạnh
• 5. Em yêu
• 6. Yến mạch
• 7. Trái cây khô
• 8. Nuts in the Shell
• 9. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt
• 10. Bắp rang bơ
• 11. Pasta khô
• 12. Dầu dừa
• 13. Hạt Chia
• 14. Bơ đậu phộng
• 15. Bột Greens
• 16. Bột protein
• 17. Giấm táo
• 18. Men dinh dưỡng
• Thực phẩm tồi tệ nhất để mua với số lượng lớn
• Trái cây và rau tươi
• Dầu
• Trứng
• Bột mì
• Gia vị
• Thức ăn chế biến sẵn
• Kết luận

Mua thực phẩm với số lượng lớn, còn được gọi là mua sắm số lượng lớn, là một cách tuyệt vời để lấp đầy tủ đựng thức ăn và tủ lạnh của bạn trong khi cắt giảm chi phí thực phẩm.

Một số mặt hàng được giảm giá mạnh khi mua với số lượng lớn, tạo thói quen tiết kiệm có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền.

Trong khi một số loại thực phẩm là lựa chọn lý tưởng để mua sắm với số lượng lớn do thời hạn sử dụng dài hoặc khả năng đông lạnh của chúng, thì các loại thực phẩm dễ hỏng hơn nên được mua với số lượng ít hơn để tránh hư hỏng.

Dưới đây là 18 loại thực phẩm lành mạnh tốt nhất để mua với số lượng lớn - và một số loại tệ nhất.

1. Đậu khô và đậu lăng

Đậu khô và đậu lăng là một trong những thực phẩm có thời hạn sử dụng ổn định nhất.

Thuật ngữ “ổn định trong hạn sử dụng” dùng để chỉ thực phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài trước khi hỏng.

Mặc dù lưu trữ đậu và đậu lăng có thể dẫn đến sự suy giảm của một số chất dinh dưỡng theo thời gian, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại đậu vẫn có thể ăn được trong 10 năm hoặc hơn (1, 2).

Đậu và đậu lăng có nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, khiến chúng trở thành lựa chọn mua sắm số lượng lớn lành mạnh.

Hơn nữa, chúng có thể được thêm vào nhiều món ăn, chẳng hạn như súp, cà ri, món hầm và salad.

2. Quả mọng đông lạnh

Mặc dù ngon và bổ dưỡng nhưng quả mọng tươi có thể đắt và rất dễ hỏng.

Rất may, quả mọng đông lạnh có giá trị dinh dưỡng tương tự như quả tươi và có thể được mua với số lượng lớn với giá thấp hơn ().

Thu hoạch sau đó nhanh chóng làm đông lạnh quả mọng kéo dài thời gian bảo quản và duy trì hàm lượng dinh dưỡng của quả tươi ().

Theo USDA, trái cây đông lạnh như quả mọng có thể được bảo quản an toàn trong tủ đông trong tối đa sáu tháng (5).

Thêm quả mọng vào chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư, tiểu đường và suy giảm tinh thần (,).

3. Thịt và gia cầm đông lạnh

Vì thịt tươi và gia cầm nhanh hỏng khi bảo quản trong tủ lạnh, nên đông lạnh chúng là một cách tuyệt vời để tránh lãng phí thực phẩm.

Theo ứng dụng USDA FoodKeeper, thịt đông lạnh như bít tết có thể để trong tủ đông tới 12 tháng trong khi ức gà có thể để đến chín tháng.

Các nguồn protein đông lạnh ngay sau khi mua có thể mở rộng khả năng sử dụng để bạn không phải chạy đến cửa hàng mỗi khi cần thịt hoặc gia cầm cho một công thức.

4. Rau đông lạnh

Giống như quả mọng tươi và các loại trái cây khác, rau quả tươi có xu hướng hư hỏng nhanh chóng, ngay cả khi được bảo quản đúng cách.

Vì lý do này, dự trữ các loại rau đông lạnh như rau bina, bông cải xanh và bí ngô là một ý kiến ​​hay, vì hầu hết các loại rau này có thể được bảo quản trong tủ đông đến tám tháng.

Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, đó là lý do tại sao chế độ ăn bao gồm cả rau tươi và đông lạnh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Ví dụ, những người ăn nhiều rau có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường thấp hơn những người tiêu thụ một lượng nhỏ rau ().

5. Em yêu

Mặc dù mật ong thường được cho là có thể ăn được vô thời hạn, nhưng một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng và làm giảm thời hạn sử dụng của mật ong.

Điều kiện bảo quản, bao gồm nhiệt độ và độ ẩm, có thể ảnh hưởng đến mùi thơm, kết cấu và hương vị của mật ong, làm cho thời hạn sử dụng của nó khó xác định (10).

Bởi vì không có cách nào để xác định ngày hết hạn cho tất cả các loại mật ong do sự khác biệt trong cách bảo quản, Ủy ban Mật ong Quốc gia khuyến nghị lưu trữ mật ong trong tối đa hai năm.

Đây vẫn là thời hạn sử dụng dài đáng kinh ngạc, khiến mật ong trở thành mặt hàng hoàn hảo để mua với số lượng lớn.

6. Yến mạch

Yến mạch không chỉ là một loại ngũ cốc đa năng và tốt cho sức khỏe mà còn có thời hạn sử dụng lâu dài.

Ứng dụng FoodKeeper tuyên bố rằng yến mạch tươi có thể được lưu trữ đến bốn tháng trong tủ đựng thức ăn.

Yến mạch đông lạnh trong hộp kín có thể kéo dài thêm thời hạn sử dụng của chúng, kéo dài thêm bốn tháng nữa là đến ngày hết hạn.

Yến mạch chứa nhiều vitamin B, magiê và kẽm, cũng như một loại chất xơ đặc biệt gọi là beta-glucan, có thể giúp giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu và tăng cảm giác no (, 12).

7. Trái cây khô

Trái cây sấy khô có giá trị dinh dưỡng cao và chứa một lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất ấn tượng ().

Hơn nữa, đây là một mặt hàng tốt cho sức khỏe có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với trái cây tươi.

Các loại trái cây khô như xoài, nam việt quất và mơ có thể bảo quản được đến sáu tháng. Sau khi mở, bảo quản chúng trong tủ lạnh sẽ để được thêm sáu tháng.

Hãy nhớ rằng trái cây khô có hàm lượng calo và đường cao hơn trái cây tươi và chỉ nên ăn một lượng nhỏ. Chọn trái cây sấy khô không đường bất cứ khi nào có thể để hạn chế lượng đường bổ sung.

8. Nuts in the Shell

Các loại hạt còn nguyên vỏ để được lâu hơn nhiều so với các loại hạt có vỏ, vì vậy chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản lâu dài.

Trong hầu hết các trường hợp, mua các loại hạt còn nguyên vỏ sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.

Ví dụ, hạnh nhân còn vỏ sẽ giữ được đến sáu tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ 68 ℉ (20 ℃), trong khi hạnh nhân có vỏ chỉ giữ được bốn tháng khi được bảo quản ở cùng nhiệt độ (14).

Mua các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu phộng và hồ đào còn nguyên vỏ và bẻ chúng bằng một chiếc bánh hạt dẻ nếu cần.

Một lợi ích nữa của các loại hạt có vỏ là mất nhiều thời gian và công sức để chế biến chúng hơn các loại hạt có vỏ, có thể làm chậm quá trình ăn và dẫn đến giảm lượng calo.

9. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt như farro, spelt, gạo dại, quinoa và rau dền có thời hạn sử dụng dài đáng kinh ngạc.

Ví dụ, theo ứng dụng FoodKeeper, quinoa chưa nấu chín có thể kéo dài đến ba năm khi được bảo quản đúng cách trong tủ đựng thức ăn.

Ngũ cốc nguyên hạt là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào, cung cấp nguồn chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật mạnh mẽ, tất cả đều có lợi cho sức khỏe ().

Một lý do khác để dự trữ ngũ cốc nguyên hạt là chúng là một trong những thành phần linh hoạt nhất trong tất cả các thành phần và có thể được thêm vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ.

10. Bắp rang bơ

Bắp rang nguyên hạt có thể được mua với số lượng lớn và bảo quản được đến hai năm ở nhiệt độ phòng.

Không giống như bỏng ngô ăn liền đóng gói có chứa các thành phần không lành mạnh như chất phụ gia có hại và chất béo không lành mạnh, bỏng ngô nguyên hạt hoàn toàn tự nhiên.

Chưa kể, việc tự chuẩn bị bỏng ngô rất thú vị và cho phép bạn kiểm soát các thành phần bạn tiêu thụ.

Ngoài ra, bỏng ngô có nhiều chất xơ, phốt pho, mangan, kẽm và chất chống oxy hóa polyphenol, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ lành mạnh khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải (16).

11. Pasta khô

Không giống như mì tươi phải nấu trong vòng vài ngày, mì ống khô có thể bảo quản đến hai năm.

Mì ống nguyên cám là lựa chọn tốt hơn mì ống trắng tinh chế vì nó ít calo hơn và có nhiều chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm chất xơ, mangan và magiê (17).

Đối với những người không thể dung nạp gluten có trong mì ống làm từ lúa mì, mì ống gạo lứt và mì ống làm từ ngũ cốc không chứa gluten là những lựa chọn thay thế lành mạnh với thời hạn sử dụng tương tự.

Các loại mì ống khác nhau có thể được tìm thấy trong phần lớn các cửa hàng tạp hóa và thường được cung cấp với mức chiết khấu.

12. Dầu dừa

Nhiều chất béo không thể lưu trữ lâu dài do nguy cơ bị oxy hóa, có thể dẫn đến hư hỏng.

Tuy nhiên, dầu dừa có thời hạn sử dụng lâu hơn và có khả năng chống oxy hóa cao hơn các loại dầu thực vật khác ().

Thêm vào đó, dầu dừa nguyên chất chưa tinh chế chứa chất chống oxy hóa mạnh được cho là giúp bảo vệ dầu khỏi bị hư hỏng ().

Thời gian bảo quản có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ và mức độ tiếp xúc với ánh sáng, nhưng ứng dụng FoodKeeper gợi ý rằng dầu dừa được bảo quản ở nơi tối và mát sẽ có tuổi thọ lên đến ba năm.

Dầu dừa có thể được sử dụng trong nấu ăn, làm bánh và chăm sóc da.

13. Hạt Chia

Hạt Chia thường được coi là một loại siêu thực phẩm do chứa nhiều chất béo omega-3, chất xơ, magiê, canxi và chất chống oxy hóa (20).

Trong khi hạt Chia rất bổ dưỡng, chúng cũng có xu hướng đắt tiền.

Rất may, hạt Chia mua với số lượng lớn thường có giá thấp hơn hạt Chia mua với số lượng ít hơn.

Hơn nữa, hạt Chia có thời hạn sử dụng dài khoảng 18 tháng khi được bảo quản ở nơi tối và mát.

14. Bơ đậu phộng

Với kết cấu dạng kem và hương vị hấp dẫn, bơ đậu phộng là một mặt hàng chủ yếu trong phòng đựng thức ăn của hầu hết mọi người.

Mua bơ đậu phộng trong lọ lớn sẽ tiết kiệm hơn vì số lượng lớn bơ đậu phộng được bán với giá chiết khấu.

Bơ đậu phộng là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất và có thể được sử dụng theo nhiều cách (21).

Bơ đậu phộng tự nhiên tốt cho sức khỏe hơn các nhãn hiệu đã qua chế biến có chứa thêm đường và dầu hydro hóa.

Giữ bơ đậu phộng tự nhiên chưa mở trong tủ lạnh để giữ tươi trong vòng 12 tháng. Sau khi mở nắp, hãy mong đợi bơ đậu phộng của bạn để được khoảng ba đến bốn tháng trong tủ lạnh.

15. Bột Greens

Có đủ rau xanh có thể là một thách thức đối với một số người.

Hơn nữa, rau xanh tươi cần được sử dụng trong vòng vài ngày trước khi chúng bắt đầu biến chất.

Bột rau xanh là chất bổ sung dinh dưỡng được làm từ các loại rau xanh sấy khô, nghiền thành bột như cải xoăn, rau bina và cỏ lúa mì.

Không chỉ bột rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao, mà hầu hết các nhãn hiệu cũng sẽ giữ được độ tươi ngon trong tủ lạnh hoặc tủ đông sau khi mở nắp lên đến hai năm.

Mua bột rau xanh với số lượng lớn sẽ đảm bảo rằng bạn có nguồn cung cấp lâu dài sản phẩm lành mạnh này để thêm vào sinh tố, sữa chua và các công thức nấu ăn khác.

16. Bột protein

Bột protein chất lượng cao có thể tốn kém.

Tuy nhiên, hầu hết các công ty đều cung cấp các thùng chứa lớn hơn với nhiều loại bột protein khác nhau với mức giá rẻ hơn.

Vì hầu hết những người sử dụng bột protein đều làm như vậy thường xuyên, nên mua một lượng lớn với chi phí thấp hơn là một cách tiết kiệm tiền thông minh.

Một số loại bột protein phổ biến nhất, bao gồm whey và protein đậu, thường hết hạn khoảng 8–18 tháng sau khi mua ().

17. Giấm táo

Giấm táo là một thành phần đa dụng có thể được sử dụng trong thực phẩm và làm chất tẩy rửa tự nhiên.

Vì tính linh hoạt của nó, giấm táo có thể được sử dụng hết nhanh chóng, đặc biệt là đối với những người sử dụng nó như một chất tẩy rửa.

Rất may, giấm táo được bán trong các thùng lớn có thể kéo dài đến năm năm khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng (23).

Hơn nữa, giấm táo có đặc tính kháng khuẩn và thậm chí còn được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và thúc đẩy giảm cân (,).

18. Men dinh dưỡng

Men dinh dưỡng cung cấp một lượng chất dinh dưỡng mạnh mẽ và đặc biệt phổ biến với những người theo chế độ ăn dựa trên thực vật.

Men dinh dưỡng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B12, thiamine, riboflavin, niacin, folate, magiê, kẽm và protein (26).

Nó có vị mặn, giống như pho mát và có thể được thêm vào các món ăn để tăng chất dinh dưỡng.

Men dinh dưỡng có thể được mua với số lượng lớn với giá thấp hơn so với các thùng nhỏ hơn và có thời hạn sử dụng lên đến hai năm.

Thực phẩm tồi tệ nhất để mua với số lượng lớn

Đó là một lựa chọn thông minh để mua một số loại thực phẩm với số lượng lớn để tiết kiệm tiền. Tuy nhiên, những loại thực phẩm sau đây dễ hỏng hơn và chỉ nên mua với số lượng ít.

Trái cây và rau tươi

Nếu bạn thường xuyên mua đồ tươi, rất có thể bạn đã tìm thấy rau hoặc trái cây thối trong tủ lạnh mà chưa được sử dụng kịp thời.

Trong khi vẫn có những trường hợp ngoại lệ, nhiều loại trái cây và rau quả tươi, chẳng hạn như quả mọng, bí xanh và rau xanh, có thời hạn sử dụng dưới một tuần trước khi chúng bắt đầu thối rữa.

Khi mua trái cây và rau tươi, chỉ mua những thứ bạn biết mình sẽ dùng trong tuần tới để tránh lãng phí thực phẩm.

Dầu

Trong khi các loại dầu bão hòa như dầu dừa và dầu cọ được bảo quản tốt, thì không nên mua các loại dầu khác với số lượng lớn.

Dầu thực vật có chứa nhiều chất béo không bão hòa đa như dầu cây rum, dầu đậu nành và dầu hướng dương dễ bị oxy hóa hơn, đặc biệt khi được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc nhựa trong ().

Dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa đa chỉ nên mua với số lượng nhỏ và bảo quản ở những nơi tối, mát để tránh bị oxy hóa.

Trứng

Các cửa hàng giảm giá lớn thường bán trứng với số lượng lớn với giá chiết khấu.

Nếu bạn có một gia đình lớn ăn trứng hàng ngày, thì việc mua số lượng lớn có thể tiết kiệm.

Tuy nhiên, những người hiếm khi ăn trứng và những hộ gia đình nhỏ có thể không thể ăn hết vài chục quả trứng trước ngày hết hạn từ ba đến năm tuần ().

Bột mì

Để tránh hư hỏng, không nên mua bột trắng, lúa mì nguyên hạt và các loại bột làm từ hạt với số lượng lớn.

Bột mì nguyên cám có thời hạn sử dụng ít nhất là ba tháng, trong khi bột mì trắng có thể bắt đầu hư hỏng sau sáu tháng.

Một số loại bột làm từ hạt thậm chí còn dễ bị hỏng hơn và nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Gia vị

Vì gia vị được sử dụng với số lượng nhỏ, tốt nhất bạn nên tránh mua đồ đựng với số lượng lớn.

Các loại gia vị có thể mất tác dụng theo thời gian và nên được thay thế thường xuyên 6-12 tháng một lần để có hương vị tối ưu.

Thức ăn chế biến sẵn

Đừng để dự trữ các loại thực phẩm chế biến sẵn yêu thích của bạn khi được giảm giá trừ khi bạn định ăn nhanh các món đó.

Những món ăn như salad trứng, salad gà và mì ống nấu chín chỉ để được vài ngày trong tủ lạnh.

Hơn nữa, ăn thực phẩm chế biến sẵn quá hạn sử dụng có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm ().

Tóm lược Mặc dù rất hợp lý khi mua một số mặt hàng với số lượng lớn, nhưng thực phẩm như dầu, trứng, đồ tươi sống, bột mì, gia vị và thực phẩm chế biến sẵn chỉ nên mua với số lượng nhỏ.

Kết luận

Nhiều loại thực phẩm lành mạnh có thể được mua với số lượng lớn với giá chiết khấu.

Đậu khô, yến mạch, thịt gia cầm đông lạnh, bơ đậu phộng và trái cây và rau quả đông lạnh là một số ví dụ về các mặt hàng dinh dưỡng có thời hạn sử dụng lâu dài.

Những thực phẩm này có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn, tủ đông hoặc tủ lạnh trong nhiều tháng, đó là lý do tại sao mua chúng với số lượng lớn là một lựa chọn thông minh.

Tuy nhiên, nên tránh mua các sản phẩm dễ hỏng như đồ tươi sống và trứng để giảm lãng phí thực phẩm và tránh tiêu thụ thực phẩm hư hỏng.

Tích trữ các mặt hàng bổ dưỡng, không dễ hỏng để đảm bảo rằng bạn luôn có sẵn nguyên liệu để chế biến các bữa ăn và đồ ăn nhẹ lành mạnh, ngon miệng.