Dầu dừa phân đoạn tốt cho việc gì?

NộI Dung

• Tổng quat
• Dầu dừa phân đoạn là gì?
• Làm thế nào là dầu dừa phân đoạn được thực hiện?
• Dầu dừa phân đoạn có thể giúp bạn giảm cân
• Lợi ích sức khỏe tiềm năng khác
• Hầu hết các loại dầu dừa không chứa axit lauric
• Nó được sử dụng như thế nào?
• An toàn và tác dụng phụ
• Điểm mấu chốt

Tổng quat

Dầu dừa là một chất béo vô cùng lành mạnh.

Nó giàu một số axit béo chuỗi trung bình có thể có tác động mạnh mẽ đến sự trao đổi chất của bạn.

Dầu dừa phân đoạn được làm từ dầu dừa và chủ yếu bao gồm hai axit béo chuỗi trung bình.

Nó đã được bán trên thị trường dưới dạng dầu dừa có thể ở dạng lỏng trong tủ lạnh.

Đây là một đánh giá chi tiết về dầu dừa phân đoạn và ảnh hưởng sức khỏe của nó.

Dầu dừa phân đoạn là gì?

Dầu dừa phân đoạn là một loại dầu được làm từ dầu dừa thông thường.

Cả dầu dừa thông thường và phân đoạn là nguồn tuyệt vời của chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs), cung cấp axit béo có chứa 6 đến 12 nguyên tử carbon.

Tuy nhiên, thành phần axit béo của chúng là rất khác nhau.

Trong khi axit béo chính trong dầu dừa là axit lauric 12 carbon (C12), hầu hết hoặc tất cả axit béo này đã được loại bỏ khỏi dầu dừa đã được phân đoạn.

Các axit béo chuỗi dài có trong dầu dừa cũng đã được loại bỏ.

Do đó, các axit béo chuỗi trung bình chính (MCFAs) trong dầu dừa được phân đoạn là:

• C8: axit caprylic hoặc axit octanoic
• C10: axit capric hoặc axit decanoic

MCFA được chuyển hóa khác với các chất béo khác.

Chúng được vận chuyển trực tiếp đến gan từ đường tiêu hóa, nơi chúng có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng nhanh chóng. Chúng cũng có thể được biến thành cơ thể ketone, là những hợp chất có thể có tác dụng chữa bệnh ở những người bị động kinh (1).

Dầu dừa không mùi là không vị, không mùi và thường đắt hơn dầu dừa thông thường.

Nó rất giống hoặc thậm chí giống hệt với dầu MCT.

Tóm lược Dầu dừa phân đoạn được làm từ dầu dừa thông thường và chủ yếu bao gồm các axit béo chuỗi trung bình axit caprylic (C8) và axit capric (C10).

Làm thế nào là dầu dừa phân đoạn được thực hiện?

Dầu dừa phân đoạn được sản xuất thông qua một quá trình gọi là phân đoạn.

Phân số được sử dụng để tách các loại chất béo khác nhau được tìm thấy tự nhiên trong một số loại dầu. Nó thường được thực hiện để tạo ra các sản phẩm mới cho người tiêu dùng (2).

Các điểm nóng chảy khác nhau của các chất béo khác nhau làm cho phân số có thể.

Ví dụ, axit lauric và axit béo chuỗi dài có điểm nóng chảy cao hơn axit caprylic và axit capric. Do đó, chúng sẽ trở nên rắn chắc sớm hơn khi được làm mát.

Việc phân chia dầu dừa được thực hiện bằng cách làm nóng dầu trên điểm nóng chảy của nó. Sau đó, nó được làm mát và phần rắn của dầu được tách ra khỏi chất lỏng.

Toàn bộ quá trình phân đoạn có thể mất vài giờ.

Tóm lược Một quá trình gọi là phân đoạn được sử dụng để sản xuất dầu dừa phân đoạn. Phương pháp này sử dụng các điểm nóng chảy khác nhau của chất béo để tách chúng.

Dầu dừa phân đoạn có thể giúp bạn giảm cân

Một chế độ ăn nhiều MCT, thành phần chính của dầu dừa được phân đoạn, có thể hỗ trợ giảm cân.

Hầu hết các nghiên cứu về tác dụng này đã thay thế các chất béo khác trong chế độ ăn uống bằng MCT.

MCT có thể giúp bạn giảm cân vì chúng:

• giảm đói và lượng calo (3, 4)
• giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo và calo hơn (5, 6, 7, 8)
• ít có khả năng được lưu trữ dưới dạng chất béo (9)

Tuy nhiên, số lượng giảm cân thường khá khiêm tốn.

Một đánh giá của 13 nghiên cứu cho thấy MCT làm giảm trọng lượng cơ thể trung bình 1,1 pound (0,5 kg) trong ba tuần, so với các chất béo khác (10).

Các tác giả cũng lưu ý rằng khoảng một nửa trong số các nghiên cứu này được tài trợ bởi các nhà sản xuất dầu MCT. Do đó, có nguy cơ sai lệch cao.

Tóm lược Ăn một chế độ ăn giàu MCT có thể dẫn đến giảm cân khiêm tốn bằng cách giúp bạn ăn ít hơn và đốt cháy nhiều chất béo. MCT cũng ít có khả năng được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng khác

Các MCT trong dầu dừa được phân đoạn có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe khác, bao gồm:

• Giảm kháng insulin: Một nghiên cứu nhỏ cho thấy dùng MCT có thể làm giảm tình trạng kháng insulin và cải thiện các yếu tố nguy cơ khác ở những người mắc bệnh tiểu đường và thừa cân. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận hiệu ứng này (11).
• Điều trị động kinh: Trẻ em bị động kinh có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn ketogen giàu MCT. Thêm MCT có thể cho phép họ ăn nhiều carbs và protein, làm cho chế độ ăn dễ dính hơn (12, 13).
• Cải thiện chức năng não: Một nghiên cứu báo cáo rằng ở một số người mắc bệnh Alzheimer nhẹ đến trung bình, MCT có thể cải thiện chức năng não. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm (14).

Tóm lược Các MCT trong dầu dừa được phân đoạn đã được đề xuất để tăng cường hiệu suất tập thể dục và cải thiện các tình trạng sức khỏe khác nhau. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Hầu hết các loại dầu dừa không chứa axit lauric

Axit lauric là thành phần chính của dầu dừa. Trên thực tế, dầu bao gồm khoảng 50% axit lauric và là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất béo nhất thế giới này.

Axit lauric có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Nó có thể tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và nấm có hại trong khi bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau (15, 16, 17).

Hầu hết các loại dầu dừa được phân đoạn không chứa bất kỳ axit lauric, hoặc chỉ một lượng rất nhỏ của nó.

Do đó, dầu dừa được phân đoạn không cung cấp tất cả các tác dụng sức khỏe mà dầu dừa thông thường làm.

Tóm lược Dầu dừa phân đoạn có thể ở dạng lỏng vì axit lauric của nó đã bị loại bỏ. Vì vậy, dầu không mang lại axit lauric có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nó được sử dụng như thế nào?

Dầu dừa phân đoạn đã được bán trên thị trường dưới ba tên khác nhau.

Bạn có thể biết nó như:

• Dầu dừa phân đoạn: Dầu này chủ yếu được sử dụng cho các mục đích chăm sóc cá nhân và gia đình khác nhau, như kem dưỡng ẩm, dầu dưỡng tóc và dầu massage.
• Dầu MCT: Nó thường được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống, với 1 muỗng canh 3 mỗi ngày là một khuyến nghị liều lượng phổ biến.
• Dầu dừa lỏng: Dầu này được quảng cáo là một loại dầu ăn ăn được.

Cuối cùng, đây là cùng một sản phẩm đã được bán trên thị trường cho các mục đích sử dụng khác nhau.

Tóm lược Dầu dừa phân đoạn cũng được bán trên thị trường dưới dạng dầu MCT và dầu dừa lỏng, nhưng về cơ bản, đây đều là những sản phẩm giống nhau. Công dụng của nó bao gồm chăm sóc da và nấu ăn.

An toàn và tác dụng phụ

Tiêu thụ dầu dừa phân đoạn dường như an toàn cho hầu hết mọi người.

Tuy nhiên, đã có báo cáo về những người gặp phải các triệu chứng tiêu hóa.

Chúng bao gồm chuột rút dạ dày, tiêu chảy và nôn mửa, và chúng dường như đặc biệt phổ biến ở trẻ em trong chế độ ăn ketogen giàu MCT (18).

Mặc dù cực kỳ hiếm, nhưng đã có một vài trường hợp người bị dị ứng dầu dừa và dầu dừa (19, 20, 21, 22).

Những người này có thể gặp phản ứng bất lợi khi tiêu thụ dầu dừa phân đoạn.

Tóm lược Dầu dừa phân đoạn được dung nạp tốt bởi hầu hết mọi người. Tuy nhiên, nó có thể gây ra vấn đề tiêu hóa trong một số trường hợp, cũng như các triệu chứng bất lợi ở những người bị dị ứng với các sản phẩm từ dừa.

Điểm mấu chốt

Dầu dừa phân đoạn được thực hiện bằng cách tách các loại chất béo khác nhau trong dầu dừa thông thường.

Những gì còn lại là hai axit béo chuỗi trung bình có thể dẫn đến giảm cân khiêm tốn và một số lợi ích sức khỏe khác.

Mặc dù dầu dừa được phân đoạn có thể mang lại một số lợi ích, nhưng nó được chế biến nhiều hơn loại thông thường. Thêm vào đó, axit lauric, một trong những chất béo có lợi nhất, đã bị loại bỏ.