Cách tỏi chống lại cảm lạnh và cảm cúm

NộI Dung

• Tỏi có thể tăng cường chức năng miễn dịch
• Tỏi có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm không?
• Làm thế nào để tối đa hóa lợi ích của tỏi
• Bổ sung tỏi
• Tỏi bột
• Chiết xuất tỏi già
• Dâu tỏi
• Bạn nên ăn bao nhiêu tỏi mỗi ngày?
• Các mẹo khác để tăng cường chức năng miễn dịch
• Nhận tin nhắn về nhà

Tỏi đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một thành phần thực phẩm và một loại thuốc.

Trên thực tế, ăn tỏi có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ().

Điều này bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim, cải thiện sức khỏe tâm thần và tăng cường chức năng miễn dịch (,,).

Bài viết này giải thích cách tỏi đặc biệt bảo vệ khỏi cảm lạnh thông thường và cúm.

Tỏi có thể tăng cường chức năng miễn dịch

Tỏi chứa các hợp chất giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi trùng (,).

Toàn bộ tỏi có chứa một hợp chất gọi là alliin. Khi tỏi được nghiền nát hoặc nhai, hợp chất này sẽ biến thành allicin (với c), thành phần hoạt chất chính trong tỏi ().

Allicin chứa lưu huỳnh, tạo cho tỏi có mùi và vị đặc biệt (8).

Tuy nhiên, allicin không ổn định, vì vậy nó nhanh chóng chuyển đổi thành các hợp chất có chứa lưu huỳnh khác được cho là mang lại đặc tính chữa bệnh cho tỏi ().

Những hợp chất này đã được chứng minh là có khả năng tăng cường phản ứng chống lại bệnh tật của một số loại tế bào bạch cầu trong cơ thể khi chúng gặp phải vi rút, chẳng hạn như vi rút gây ra cảm lạnh thông thường hoặc cúm (,).

Tỏi có thể được nghiền nát, nhai hoặc cắt lát để tạo ra allicin, chất được cho là giúp tỏi có đặc tính tăng cường miễn dịch.

Tỏi có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm không?

Tỏi đã được chứng minh là một phương pháp điều trị để ngăn ngừa cảm lạnh và cúm.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi làm giảm nguy cơ mắc bệnh ngay từ đầu, cũng như thời gian bạn bị ốm. Nó cũng có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng (,).

Một nghiên cứu đã cho 146 tình nguyện viên khỏe mạnh bổ sung tỏi hoặc giả dược trong ba tháng. Nhóm ăn tỏi có nguy cơ bị cảm lạnh thấp hơn 63% và thời gian cảm lạnh của họ cũng ngắn hơn 70% ().

Một nghiên cứu khác cho thấy cảm lạnh trung bình ngắn hơn 61% đối với những người ăn 2,56 gam chiết xuất tỏi già mỗi ngày, so với nhóm dùng giả dược. Cảm lạnh của họ cũng ít nghiêm trọng hơn ().

Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh hoặc cảm cúm, ăn tỏi có thể giúp giảm các triệu chứng hoặc ngăn ngừa bệnh hoàn toàn.

Tuy nhiên, xem xét các bằng chứng cho thấy rằng nhiều nghiên cứu điều tra tác động của tỏi đối với cảm lạnh thông thường là chất lượng kém ().

Cũng không rõ liệu bạn có cần dùng tỏi liên tục hay nó cũng có tác dụng điều trị ngắn hạn khi bạn bắt đầu bị bệnh.

Thường xuyên ăn tỏi có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh thông thường hoặc cúm. Nếu bạn bị ốm, ăn tỏi có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng và giúp bạn hồi phục nhanh hơn.

Làm thế nào để tối đa hóa lợi ích của tỏi

Cách chế biến hoặc chế biến tỏi thực sự có thể thay đổi lợi ích sức khỏe của nó.

Enzyme alliinase, chuyển đổi alliin thành allicin có lợi, chỉ hoạt động trong những điều kiện nhất định. Nó cũng có thể bị vô hiệu hóa bởi nhiệt.

Một nghiên cứu cho thấy rằng chỉ cần 60 giây lò vi sóng hoặc 45 phút trong lò nướng có thể vô hiệu hóa alliinase và một nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự (,).

Tuy nhiên, người ta lưu ý rằng việc đập dập tỏi và để yên trong 10 phút trước khi nấu có thể giúp ngăn ngừa mất dược tính của tỏi.

Các nhà nghiên cứu cũng tuyên bố rằng việc mất đi các lợi ích sức khỏe do nấu nướng có thể được bù đắp bằng cách tăng lượng tỏi được sử dụng.

Dưới đây là một số cách để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của tỏi:

• Đập hoặc cắt lát tỏi trước khi ăn. Điều này làm tăng hàm lượng allicin.
• Trước khi bạn nấu với tỏi đã nghiền, hãy để yên trong 10 phút.
• Dùng nhiều tỏi - nhiều hơn một tép mỗi bữa ăn, nếu bạn có thể.

Đảm bảo toàn bộ tỏi được nghiền nát, nhai hoặc cắt lát trước khi ăn. Để tỏi đã nghiền trong 10 phút trước khi nấu.

Bổ sung tỏi

Một cách dễ dàng khác để tăng lượng tỏi của bạn là uống thực phẩm chức năng.

Tuy nhiên, hãy thận trọng, vì không có tiêu chuẩn quy định cho việc bổ sung tỏi.

Điều đó có nghĩa là hàm lượng và chất lượng allicin có thể khác nhau, và do đó có thể có lợi cho sức khỏe.

Tỏi bột

Tỏi bột được làm từ tỏi tươi đã được thái mỏng và phơi khô. Nó không chứa allicin, nhưng được cho là có allicin tiềm năng.

Tỏi dạng bột được xử lý ở nhiệt độ thấp, sau đó được đặt bên trong viên nang để bảo vệ nó khỏi axit dạ dày.

Điều này giúp enzyme alliinase tồn tại trong môi trường khắc nghiệt của dạ dày để có thể chuyển hóa alliin thành allicin có lợi trong ruột.

Thật không may, không rõ có bao nhiêu allicin có thể được lấy từ các chất bổ sung tỏi bột. Điều này thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nhãn hiệu và cách pha chế (,).

Chiết xuất tỏi già

Khi tỏi sống đã được cắt lát và được bảo quản trong 15–20% ethanol trong hơn 1,5 năm, nó sẽ trở thành chiết xuất tỏi già.

Loại chất bổ sung này không chứa allicin, nhưng nó vẫn giữ được các đặc tính y tế của tỏi. Nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích chống lại cảm lạnh và cúm khi sử dụng chiết xuất tỏi già (,).

Dâu tỏi

Dầu tỏi cũng là một chất bổ sung hiệu quả, và được làm bằng cách ngâm tỏi sống vào dầu ăn. Bạn có thể thêm nó trực tiếp vào bữa ăn của mình hoặc uống dưới dạng viên nang.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng dầu tỏi có thể gây độc cho chuột ở liều lượng cao hơn và trong một số điều kiện nhất định ().

Dầu tỏi tự chế cũng có liên quan đến một số trường hợp ngộ độc thịt, vì vậy nếu bạn định tự làm, hãy đảm bảo sử dụng các phương pháp bảo quản thích hợp (,,).

Các loại bổ sung tỏi phổ biến bao gồm tỏi bột, chiết xuất tỏi già và dầu tỏi. Chiết xuất tỏi già có thể là loại tốt nhất.

Bạn nên ăn bao nhiêu tỏi mỗi ngày?

Liều tối thiểu có hiệu quả đối với tỏi sống là một phân (tép) ăn hai đến ba lần mỗi ngày.

Bạn cũng có thể bổ sung tỏi lâu năm. Trong trường hợp đó, liều thông thường là 600 đến 1.200 mg mỗi ngày.

Uống nhiều chất bổ sung tỏi có thể độc hại, vì vậy đừng vượt quá liều lượng khuyến nghị.

Bạn có thể nhận được lợi ích từ tỏi bằng cách ăn 2-3 tép tỏi mỗi ngày. Liều bổ sung từ 600 đến 1.200 mg mỗi ngày.

Các mẹo khác để tăng cường chức năng miễn dịch

Dưới đây là 5 cách khác để tăng cường chức năng miễn dịch và giúp bạn tránh cảm lạnh và cúm:

1. Dùng probiotic: Probiotics có thể thúc đẩy một đường ruột khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giảm nguy cơ nhiễm trùng (,,).
2. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng: Toàn bộ chế độ ăn uống của bạn là quan trọng. Cân bằng các chất dinh dưỡng quan trọng sẽ đảm bảo hệ thống miễn dịch của bạn luôn hoạt động tốt.
3. Đừng hút thuốc: Khói thuốc lá có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn và khiến bạn dễ bị nhiễm trùng (,).
4. Tránh rượu quá mức: Rượu quá mức được cho là làm hỏng hệ thống miễn dịch của bạn và khiến bạn dễ bị nhiễm trùng hơn (,).
5. Bổ sung kẽm: Uống viên ngậm hoặc xi-rô kẽm trong vòng 24 giờ sau khi bắt đầu bị cảm lạnh, vì điều này có thể làm giảm thời gian cảm lạnh ().

Một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh là điều cần thiết để giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn ở trạng thái tốt.

Nhận tin nhắn về nhà

Các nghiên cứu cho thấy tỏi có thể giúp chống lại cảm lạnh và cúm. Nó có thể làm giảm khả năng mắc bệnh và giúp bạn hồi phục nhanh hơn.

Để tối đa hóa những lợi ích này, tốt nhất bạn nên tiêu thụ tỏi sống hoặc chiết xuất tỏi già.

Vào cuối ngày, tỏi vừa ngon vừa bổ dưỡng. Sau đó, có nhiều lý do tuyệt vời khác để đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn.