Tìm hiểu sự thật về đường

NộI Dung

• Sốc đường: Sự thật khôn lường về việc nghiện đường
• Các nguồn chất ngọt tiềm ẩn cũng có thể gây nghiện đường.
• 3 sự thật về đường hàng đầu: Hỏi & Đáp
• Q Bạn có thể bị nghiện đường không?
• H Tôi đã nghe nói nhiều về mật hoa cây thùa. Chính xác thì nó là gì?
• Q Vấn đề thực sự với xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là gì. Nó có hại cho bạn không?
• Đánh giá cho

Sốc đường: Sự thật khôn lường về việc nghiện đường

Ngay cả khi bạn tránh xa soda thông thường và hiếm khi thèm ăn bánh nướng nhỏ, rất có thể bạn vẫn đang ở mức cao. Theo USDA, sự thật về đường là người Mỹ tiêu thụ nhiều hơn gấp đôi giới hạn tối đa được khuyến nghị là 40 gam đường bổ sung mỗi ngày.

Và bạn không chỉ phải lo lắng về hóa đơn nha khoa: Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể dẫn đến tăng cân, rối loạn chuyển hóa (tiền thân của bệnh tiểu đường và bệnh tim) và thậm chí có thể mắc một số bệnh ung thư.

Để giảm quy mô lại, hãy chấm dứt cơn nghiện đường của bạn và quay trở lại con đường trở lại chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng, đọc nhãn và tìm bảng thành phần có ít hoặc không thêm đường. Melinda Johnson, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng của Phoenix, cho biết: “Loại có trong trái cây, rau và sữa được ưu tiên sử dụng, bởi vì nó được đóng gói với các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần, như vitamin, khoáng chất và chất xơ”.

Các nguồn chất ngọt tiềm ẩn cũng có thể gây nghiện đường.

Bạn biết rằng bạn sẽ tìm thấy đường trong kẹo và bánh, nhưng nó cũng ẩn náu trong các sản phẩm mà bạn không bao giờ nghi ngờ đang phá hoại nỗ lực đẩy lùi cơn nghiện đường của bạn. Hãy tự bảo vệ mình bằng những lời khuyên này.

1. Mẹo ăn uống lành mạnh # 1: Nói ngôn ngữ Mary Ellen Bingham, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng tại Thành phố New York, cho biết: “Hầu hết mọi người đều theo dõi lượng đường tiêu thụ hoặc đường sucrose của họ. Tuy nhiên, đường dưới nhiều loại bí danh có thể làm suy yếu chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng của bạn. Ngoài các chất nghi ngờ thông thường (đường dạng hạt, màu nâu và đường thô), hãy để ý những dấu hiệu đỏ sau: maltose, dextrose (glucose), fructose, cô đặc nước hoa quả, chất làm ngọt ngô, xi-rô ngô, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, xi-rô cây phong, mật ong, xi-rô mạch nha và xi-rô gạo lứt.
2. Mẹo ăn uống lành mạnh # 2: Giúp gầy mà không béo Bingham cho biết: “Một số loại thực phẩm ít béo hoặc không có chất béo có chứa lượng đường đã qua chế biến cao hơn để che đi hương vị bị thiếu”.
3. Mẹo ăn uống lành mạnh # 3: Bôi nước sốt Elisa Zied, R.D., tác giả của Feed Your Family Right! "Điều tương tự cũng xảy ra đối với các loại gia vị, chẳng hạn như tương cà và tương cà, cũng như một số loại nước xốt salad đóng chai." Yêu cầu họ ở bên khi ăn tối.
4. Mẹo ăn uống lành mạnh # 4: Biết rằng "hoàn toàn tự nhiên" không có nghĩa là "không có đường" Không có bất kỳ hướng dẫn nào cho nhãn có vẻ lành mạnh này và một số sản phẩm có nhãn này, như một số loại ngũ cốc và sữa chua, được đóng gói với đường bổ sung, chẳng hạn như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.

Đọc để biết thêm thông tin về đường để bạn có thể bảo vệ chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh của mình! [Header = Sự thật về đường: tìm hiểu thông tin về chứng nghiện đường và học cách chống lại.]

3 sự thật về đường hàng đầu: Hỏi & Đáp

Với tất cả các tiêu đề và tuyên bố, thật dễ bị nhầm lẫn về chất tạo ngọt. Chúng tôi đã yêu cầu các chuyên gia giải quyết các mối quan tâm cấp bách nhất về ăn uống lành mạnh của bạn.

Q Bạn có thể bị nghiện đường không?

MỘT Dường như là vậy. Nghiên cứu cho thấy đường có thể kích hoạt việc giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh giúp kích hoạt các con đường khoái cảm của não. Trên thực tế, một nghiên cứu từ Đại học Bordeaux của Pháp đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều đường có thể gây ra cảm giác thèm ăn ở động vật ngang ngửa với những loại ma túy như cocaine.

H Tôi đã nghe nói nhiều về mật hoa cây thùa. Chính xác thì nó là gì?

MỘT Mật hoa cây thùa là một chất làm ngọt dạng lỏng được làm từ cây thùa xanh, một loại cây bụi sa mạc. Elisa Zied, R.D. cho biết: “Mật hoa cây thùa chỉ có hàm lượng calo thấp hơn một chút so với đường, nhưng nó giảm về chỉ số đường huyết, có nghĩa là nó được cơ thể hấp thụ chậm hơn và sẽ không gây ra tăng đột biến đường huyết”. Bởi vì nó ngọt hơn đường ăn, hãy sử dụng khoảng một nửa lượng được yêu cầu trong một công thức; nếu bạn đang nướng, hãy giảm nhiệt độ lò khoảng 25 ° F vì mật hoa agave có điểm cháy thấp hơn.

Q Vấn đề thực sự với xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là gì. Nó có hại cho bạn không?

MỘT Alexandra Shapiro, Tiến sĩ, một nhà khoa học nghiên cứu tại Đại học Florida, cho biết: “Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao có tỷ lệ fructose trên glucose cao hơn so với các chất làm ngọt khác. Nghiên cứu của cô phát hiện ra rằng ăn quá nhiều fructose có thể làm giảm chức năng của leptin, một loại hormone kiểm soát sự thèm ăn, không tốt cho việc cố gắng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho thấy nó không ảnh hưởng đến lượng hormone. Điểm mấu chốt để ăn uống lành mạnh: "Hạn chế uống xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao vì bạn sẽ thêm bất kỳ loại đường nào", Zied nói.

Hình dạng cung cấp thông tin bạn cần cho chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng của bạn.

Đánh giá cho