Thực phẩm giàu chất béo bão hòa

NộI Dung

• Danh sách thực phẩm giàu chất béo bão hòa
• Hiểu tại sao chất béo bão hòa có hại
• Sự khác biệt giữa chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa là gì

Chất béo bão hòa có thể được tìm thấy, đặc biệt, trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt mỡ, bơ và các sản phẩm từ sữa, nhưng nó cũng có trong dầu và các dẫn xuất của dừa và dầu cọ, cũng như trong một số sản phẩm công nghiệp hóa.

Nói chung, loại chất béo này cứng ở nhiệt độ phòng. Điều quan trọng là tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa vì nó giúp tăng cholesterol và thúc đẩy tăng cân.

Danh sách thực phẩm giàu chất béo bão hòa

Bảng sau đây là danh sách các loại thực phẩm có lượng chất béo bão hòa có trong 100g thực phẩm.

Khuyến cáo rằng lượng chất béo bão hòa không được vượt quá 10% tổng giá trị calo, do đó, trong chế độ ăn 2.000 calo, bạn không thể ăn quá 22,2 g chất béo bão hòa mỗi ngày. Lý tưởng nhất là ăn càng ít loại chất béo này càng tốt, vì vậy hãy kiểm tra lượng chất béo bão hòa trên nhãn thực phẩm.

Hiểu tại sao chất béo bão hòa có hại

Chất béo bão hòa có hại vì nó dễ tích tụ trên thành trong của mạch máu, có thể đẩy nhanh quá trình hình thành các mảng mỡ và tắc nghẽn tĩnh mạch, có khả năng gây xơ vữa động mạch, tăng cholesterol, béo phì và các vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, chất béo bão hòa thường có trong các loại thực phẩm rất calo, chẳng hạn như thịt đỏ, thịt xông khói, xúc xích và bánh quy nhồi, chẳng hạn, cũng góp phần vào việc vỗ béo và tăng cholesterol.

Sự khác biệt giữa chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa là gì

Sự khác biệt chính giữa chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa là cấu trúc hóa học của chúng, khiến chất béo bão hòa, khi tiêu thụ quá mức, có hại cho sức khỏe của chúng ta. Chất béo không bão hòa lành mạnh hơn và giúp cải thiện mức cholesterol, được chia thành không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Chất béo là thành phần giúp thức ăn có thêm hương vị, và trong cơ thể, chức năng chính của nó là cung cấp năng lượng. Có nhiều loại chất béo khác nhau:

• Chất béo bão hòa: nên tránh và có trong thịt, thịt xông khói và xúc xích, ví dụ;
• Chất béo chuyển hóa: chúng nên được tránh và có mặt trong bánh quy nhồi và bơ thực vật, chẳng hạn;
• Chất béo không bão hòa: Chúng nên được tiêu thụ thường xuyên hơn vì chúng có lợi cho tim, và được tìm thấy trong các loại thực phẩm như dầu ô liu và các loại hạt.

Để giảm cholesterol xấu, cũng cần giảm tiêu thụ chất béo chuyển hóa. Dưới đây là cách kiểm soát cholesterol:

• Thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa
• Làm thế nào để giảm cholesterol xấu