Lợi ích sức khỏe của nghệ

NộI Dung

• Củ nghệ là gì?
• Lợi ích sức khỏe của gia vị nghệ
• Cách sử dụng nghệ
• Đánh giá cho

Điểm chung của mù tạt và bột cà ri là gì? Màu vàng của chúng là do nghệ. Bạn có thể đã thấy loại gia vị siêu thực phẩm này xuất hiện trong các món trộn và xào protein từ bột nghệ, nhưng thực tế nghệ còn có nhiều công dụng hơn ngoài việc nấu ăn.

Củ nghệ là gì?

Gia vị vàng này đến từ curcuma longa hoặc curcuma domestica thực vật có nguồn gốc từ Nam Á. Vị đậm đà xuất phát từ phần rễ giống như rễ mọc dưới đất, gọi là thân rễ. Thân rễ được luộc và sấy khô để làm bột nghệ, được bán riêng và cũng được kết hợp thành nhiều hỗn hợp bột cà ri. Bạn cũng có thể tìm thấy phiên bản tươi tại một số cửa hàng tạp hóa đặc biệt.

Lợi ích sức khỏe của gia vị nghệ

Một muỗng cà phê bột nghệ chỉ chứa 9 calo, nhưng loại gia vị vàng thực sự là một ngôi sao vì các phân tử chống viêm của nó, bao gồm cả một chất được gọi là curcumin. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition and Cancer cho thấy bột nghệ chứa khoảng 3,14% curcumin.. ’Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại thành phố New York, cho biết: “Nghệ và curcumin, thành phần tích cực nhất của gia vị, là chủ đề của hàng nghìn nghiên cứu. đặc tính chống viêm cũng như các hoạt động kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống nấm và điều hòa miễn dịch. "Bạn có thể được hưởng lợi từ tối đa một thìa cà phê mỗi ngày.

Curcumin cũng có thể có tác dụng làm sạch động mạch. Trong một nghiên cứu từ Đài Loan, những người tiêu thụ chiết xuất curcumin hàng ngày đã giảm đáng kể mức cholesterol xấu (LDL) chỉ trong 12 tuần. Nghiên cứu khác được xuất bản trong Khoa học thị giác & nhãn khoa điều tra liên kết cà ri với sức khỏe của mắt cho biết những người thường xuyên ăn cà ri ít có nguy cơ bị cận thị cao, một tình trạng về mắt có thể gây mất thị lực.

Có vấn đề về đường ruột? Gia vị nghệ có thể hữu ích. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, curcumin làm giảm viêm ruột của những người bị bệnh viêm ruột. Hơn nữa, bột nghệ có thể hoạt động như một loại thuốc giảm đau tự nhiên, vì một nghiên cứu từ Thái Lan cho thấy chiết xuất curcumin hoạt động tương tự như ibuprofen để giảm đau ở những người bị viêm xương khớp.

Cách sử dụng nghệ

Cách đầu tiên và dễ nhất để sử dụng nghệ là nấu ăn với nó: Rắc bột nghệ lên các loại rau củ như súp lơ trước khi rang, theo khuyến cáo của Evezich. Đun nhỏ lửa để gia vị thành súp hoặc thêm nó vào nước bạn dùng để nấu cơm hoặc đậu lăng. Thêm bột nghệ vào sinh tố và nước trái cây hoặc xào với trứng bác hoặc đậu phụ. Theo Evezich, nếu bạn thích (và có thể tìm thấy) rễ tươi, hãy sử dụng một muỗng canh nghiền thay thế cho một muỗng cà phê ở dạng khô. Cô cho biết thêm, để tối đa hóa lợi ích của nghệ, hãy kết hợp nó với chất béo, chẳng hạn như dầu dừa. Điều này giúp phân phối đều gia vị vào món ăn của bạn. Thêm hạt tiêu đen để có thêm hương vị và sức mạnh. Gia vị có thể thúc đẩy cơ thể bạn hấp thụ chất curcumin

Bật nó lên

Nhận thêm một phần gia vị tuyệt vời trong Cà phê Starbucks® với Nghệ vàng được pha trộn với nghệ, gừng và quế để tạo ra một số cân bằng ~ lớn ~ từ cốc buổi sáng của bạn và suốt cả ngày.

Được tài trợ bởi Starbucks® Coffee

Tuy nhiên, sức mạnh của nghệ không chỉ dừng lại ở việc tiêu hóa. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó để chăm sóc da. Xem: Mặt nạ nghệ tự làm Jourdan Dunn có công dụng giảm mụn và thâm quầng

Bạn muốn biết thêm công dụng của tinh bột nghệ? Đây là cách để thêm nghệ vào bất kỳ bữa ăn nào. Sau đó, bạn có thể thử một ly sinh tố nghệ hoặc một ly cà phê gia vị nghệ.

Đã xảy ra lỗi. Đã xảy ra lỗi và bài viết của bạn không được gửi. Vui lòng thử lại.

Đánh giá cho

Quảng cáo