Làm thế nào để ăn một mình trong một tuần đã khiến tôi trở thành một con người tốt hơn

NộI Dung

• Đánh giá cho

Một thập kỷ trước, khi tôi còn học đại học và về cơ bản không có bạn bè (#coolkid), việc ăn tối một mình là một chuyện thường thấy. Tôi sẽ lấy một cuốn tạp chí, thưởng thức súp và salad trong hòa bình, thanh toán hóa đơn và ra về khá hài lòng.

Nhưng ở đâu đó giữa tuổi 20, tôi nhận ra mình coi trọng những bữa ăn chung như thế nào. Có một điều gì đó vô cùng mạnh mẽ về việc chia sẻ thức ăn ngon, rượu vang và những kỷ niệm với bạn bè cũ và mới. Thêm vào đó, tôi thường đặt trước quá nhiều và tất cả chúng ta đều cần ăn, vậy tại sao không thực hiện nhiệm vụ kép và kết nối vào bữa nửa buổi, bữa trưa hoặc bữa tối?

Tuy nhiên, những kinh nghiệm được chia sẻ có thể không tốt cho vòng eo của bạn: Nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLOS One báo cáo rằng chúng tôi có xu hướng bị ảnh hưởng nhiều hơn những gì chúng tôi có thể mong đợi bởi những người bạn đồng hành của chúng tôi. Dịch: Nếu đối tác đào tạo chạy marathon của tôi đặt hàng một phần khoai tây chiên thay cho món salad, nhiều khả năng tôi cũng sẽ làm như vậy.

"Khi đi ăn một mình, tất cả là do bạn. Khi đi ăn ngoài với gia đình hoặc bạn bè, các lựa chọn của bạn có xu hướng bắt chước những người xung quanh. Phần lớn, điều đó có nghĩa là ăn một mình có xu hướng lành mạnh hơn, vì đơn đặt hàng, khẩu phần ăn của bạn, Erin Thole-Summers, RDN, một nhà tư vấn dinh dưỡng độc lập tại Des Moines, IA, cho biết số lượng đồ uống được chọn không bị ảnh hưởng bởi bất kỳ ai khác. (Xem thêm: Cách Ăn Khỏi Mà Vẫn Giảm Cân)

Với ý nghĩ đó, tôi đặt ra nhiệm vụ kéo dài một tuần: Chọn bàn cho một bàn ít nhất một lần một ngày trong một tuần. (Không có sách. Không có điện thoại. Không bị phân tâm.) Đây là những gì tôi đã rút ra từ thử nghiệm xã hội.

1 ngày

Vị trí: Một quầy rượu.

Bài học kinh nghiệm: Đừng bảo lãnh.

Để khởi động mọi thứ một cách dễ dàng, tôi dự định gọi bữa tối một mình tại quán rượu sau giờ vui vẻ với bạn bè. Kế hoạch của tôi là thưởng thức một ly và trò chuyện, sau đó ôm những người bạn của mình, ngồi xuống và gọi một ly rượu. Đủ dễ dàng, phải không?

Tôi đã nghĩ như vậy cho đến khi những người bạn của tôi khởi hành. Tôi ngồi xuống, nhìn xung quanh và nhận ra mọi bàn khác đều có người ngồi bởi một cặp đôi đang hẹn hò hoặc một nhóm bạn đang bắt lấy một (hoặc hai) chai rượu hồng.

Vào lúc đó, tôi trở nên siêu tự ý thức. Và thật ngạc nhiên đối với người phụ nữ độc thân tự tin này, tôi cũng trở nên hơi lo lắng. Đó có thể là thực tế là máy chủ, cho rằng tôi đã sẵn sàng giải quyết ngay bây giờ khi bạn bè của tôi đã rời đi, đã cố gắng mang cho tôi séc của tôi. Nhưng nhiều khả năng hơn, đó là thực tế là tôi cảm thấy hơi bị bỏ rơi, hơi cô đơn và hơi bị thu hút sự chú ý với tư cách là quán ăn một mình duy nhất tại cơ sở này.

Nhưng tại sao? Tôi chắc chắn không đơn độc trong cuộc sống, tốt, một mình. Theo Điều tra Dân số Hoa Kỳ, số lượng hộ gia đình một người đang tăng vọt. Từ năm 1970 đến 2012, số lượng người độc thân sống một mình đã tăng từ 17% lên 27% trong tổng số hộ gia đình.

Đang săn thẻ tín dụng giữa kỳ, tôi đã nghĩ về cách mình là người trình bày thử nghiệm này cho người biên tập của mình. Tôi đã nghĩ đến việc mình cảm thấy được trao quyền như thế nào khi tự mình mua nhà. Tôi đã nghĩ đến cảm giác được giải phóng như thế nào khi lần đầu tiên tôi mặc một chiếc quần có chất liệu sequin đặc trưng của mình sau giai đoạn hoa tường vi sau khi chia tay vào mùa đông năm ngoái.

Tôi hít một hơi thật sâu, cất gọn thẻ tín dụng vào ví và đặt món đặc biệt trong ngày. Khi con cá hồi béo ngậy tuyệt đẹp đến bàn ăn rộng rãi của tôi, tôi không hề hối tiếc.

Ngày 2

Vị trí: Các điểm nóng lành mạnh quá đông đúc.

Bài học kinh nghiệm: Bạn có thể kết bạn mới.

Tối hôm sau sau một ngày làm việc căng thẳng, tôi ghé vào một nhà hàng nhộn nhịp mà tôi đã định thử trong nhiều tháng. Vì nó có xu hướng vẽ đường, tôi cảm thấy tồi tệ khi kéo những người khác ở đó với tôi để chen lấn vào quầy để gọi món và sau đó đợi bàn mở. Tuy nhiên, ăn tối một mình có nghĩa là tôi không trì hoãn ai khác ngoài chính mình.

Thật may mắn cho tôi, ngay sau khi tôi đặt món, một bàn gồm hai thực khách hạng hậu quay đã dọn ra và tôi chen chân vào hai người trên cùng của họ. Món ngon và một nửa lành mạnh (salad Hy Lạp), một nửa không quá nhiều (khoai tây chiên nướng) của tôi đã đến. Và không lâu sau, một người lạ cũng vậy. "Này, phiền nếu tôi tham gia cùng bạn?"

Chúng tôi không nói nhiều ngoài câu "rất vui được gặp bạn!" và "này, cảm ơn vì đã cho tôi tham gia cùng bạn," vì anh ấy đã có tai nghe, nhưng có điều gì đó về việc có một người khác ở đối diện khiến tôi cảm thấy bớt cô đơn hơn một chút. Đó hẳn là lý do tại sao một quán cà phê Nhật Bản phục vụ thực khách một mình bằng hà mã thú bông. Vâng thật đấy.

Ngày 3

Vị trí: Một quán rượu kiểu Pháp sang trọng.

Bài học kinh nghiệm: Giải trí có thể đến từ thứ gì đó ngoài điện thoại của bạn.

Thay vì ăn salad mang về ở siêu thị trên đường đi làm về, tôi quyết định đi lang thang trong khu phố cho đến khi cảm thấy bị thu hút vào một nhà hàng. Ngay khi tôi nghe thấy tiếng bass và nhịp trống dồn dập phát ra từ một quán rượu kiểu Pháp tối và ấm cúng, tôi biết đó chính là nơi tôi muốn hạ cánh.

Tại thời điểm này trong thử nghiệm, tôi đã cảm thấy thoải mái hơn một chút khi yêu cầu "bàn cho một người, vui lòng" thay vì "chỉ một cái!"

Tôi không hiểu tại sao xã hội của chúng ta lại có mối liên hệ tiêu cực như vậy với việc ăn uống đơn độc cho đến khi tôi tình cờ đọc được một bài luận đáng suy nghĩ của Thời báo New York chuyên mục Mark Bittman. "Từ ngày đầu tiên, chúng tôi học cách ăn cùng với những người khác, và chúng tôi nhanh chóng nhận ra rằng những đứa trẻ ăn một mình ở trường là những đứa trẻ không có ai để ăn cùng. Về mặt xã hội, ăn một mình không phải là dấu hiệu của chúng tôi. ông nói.

Khi tôi thưởng thức món gà nướng và salad củ cải đường với bánh mì nướng phô mai dê, tôi cảm thấy mạnh mẽ hơn hẳn; Tôi cảm thấy hài lòng. Tôi mỉm cười và quyết định tự thưởng cho mình một ly rượu vang Pháp và nán lại cho đến khi ban nhạc kết thúc buổi biểu diễn.

Hóa ra, Thole chấp thuận chiến lược này. "Một điều thú vị khi đi ăn ngoài một mình, một khi bạn cảm thấy thoải mái với nó, là bạn có thể biến nó thành một trải nghiệm chứ không phải là một đơn đặt hàng vội vàng. Tôi khuyến khích khách hàng của tôi dành thời gian để ăn uống, giảm bớt căng thẳng trong ngày và cho phép Cô ấy nói rằng các dấu hiệu cảm giác no sẽ được kích hoạt. "Nếu bạn thích, hãy thưởng thức một ly rượu vang. Hãy uống từ từ và tận hưởng khoảnh khắc."

Ngày 4

Vị trí: Một quán cà phê brunch tuyệt đẹp.

Bài học kinh nghiệm: Khi ở một mình, bạn chọn thời gian, địa điểm và tốc độ.

Hãy đến vào thứ Bảy sau một đêm đi chơi khuya với bạn bè, tôi không muốn thức dậy sớm và tôi không đói ngay lập tức. Thay vì vội vã đến gặp BFF của mình vào bữa sáng muộn, tôi ngủ trong phòng và sẵn sàng với một tốc độ nhàn nhã. Khoảng 11 giờ sáng, với một cốc bia lạnh trong tay, tôi đi dạo đến địa điểm bữa sáng muộn được rửa sạch bằng ánh sáng mặt trời yêu thích của tôi, cách nơi tôi sống vài dãy nhà.

Đậu Hà Lan nghiền nát, bánh mì nướng và món bánh mì prosciutto entrée giữ cho tôi no cho đến bữa tối - và thúc đẩy tôi vượt qua buổi tập chèo thuyền hạng nặng và tập tạ sau vào buổi chiều. Vì vậy, tốt hơn nhiều so với một bữa sáng muộn có thể khiến tôi uống ibuprofen vài giờ sau đó.

Ngày 5

Vị trí: Nhà hàng từ trang trại đến bàn ăn trong khu phố yêu thích của tôi.

Bài học kinh nghiệm: Đĩa pho mát không có giới hạn, nhưng hãy khảo sát dạ dày của bạn trước khi gọi món. Bạn có có thật không muốn nó?

Các Cuối cùng khi tôi ghé qua quán ăn über-local mà tôi đã lên kế hoạch cho tối Chủ nhật, tôi đã đặt tầm nhìn của mình trên một suất ăn gà cân bằng. ("Những miếng thịt nạc chứa đầy protein giúp xây dựng cơ bắp, giúp chúng ta no lâu hơn, giúp duy trì cân nặng và hạn chế cảm giác thèm ăn món tráng miệng chứa nhiều đường", Thole nói.) Nhưng bằng cách nào đó, tôi và bạn tôi đã kết thúc ngấu nghiến một đĩa charcuterie, quá. Không có manh mối làm thế nào mà nó lại hạ cánh trên bàn của chúng tôi ...

Nghiên cứu bắt chước đó không phải là trò đùa. Càng có nhiều thời gian suy nghĩ về điều này và so sánh nó với trải nghiệm ăn uống một mình, tôi càng nhận ra rằng mình thường bị cám dỗ vào một món khai vị, cocktail hoặc món tráng miệng bổ sung chỉ vì bạn cùng bàn của tôi muốn có một bữa ăn khác. Trong tương lai, tôi sẽ thực hiện một cuộc kiểm tra ruột theo nghĩa đen và không cảm thấy hối tiếc gì về việc trượt vào vòng tiếp theo nếu tôi đã no.

Ngày 6

Vị trí: Một cantina Mexico ồn ào.

Bài học kinh nghiệm: Mọi thứ sẽ ngon hơn khi bạn chú ý.

Bao lâu thì chúng ta điều chỉnh, thực sự, với âm thanh và môi trường xung quanh chúng ta khi chúng ta đi ăn? Trừ khi có thứ gì đó "tắt", chẳng hạn như âm nhạc quá ồn ào hoặc nghệ thuật xấu xí, chúng ta có xu hướng bị lãng quên một chút. Trước khi ghé vào một nhà hàng Mexico để thưởng thức một vài chiếc bánh tét cá nướng cho bữa trưa vào thứ Hai, tôi đã nói chuyện với Thole và được truyền cảm hứng để chú ý.

"Ăn tối một mình có thể là một trải nghiệm có một không hai. Không có người khác ngồi cùng bàn, bạn sẽ dễ dàng nhận ra bầu không khí ăn uống của mình hơn: tiếng cười, tiếng phục vụ, mùi thơm và quan trọng nhất là hương vị", cô nói .

Ngay sau khi đặt hàng, tôi đặt cả năm giác quan vào trạng thái cảnh giác cao độ và được thưởng thức một bản giao hưởng của những món fajitas nóng hổi, ​​những nụ cười từ những người phục vụ và một số khách quen lớn tuổi, và mùi thơm của những viên enchiladas dày dặn trên một bàn.

Khi bánh tét của tôi đến nơi, tôi ăn và rời khỏi phòng ăn với cảm giác hài lòng hơn bao giờ hết. (Hoan hô vì đã không làm giảm toàn bộ giỏ khoai tây chiên!) "Chậm lại để thưởng thức mọi khía cạnh của việc ăn uống bên ngoài, đặc biệt là trong một nhà hàng ngồi xuống, cũng làm chậm lại việc tiêu thụ thức ăn của bạn", Thole nói thêm. "Điều đó có nghĩa là cơ thể bạn có thể trao đổi chất một cách thích hợp và tín hiệu no có thể báo cho bạn biết khi nào bạn thực sự no.

Ngày 7

Vị trí: Điểm đến $ 30 một đĩa.

Bài học kinh nghiệm: Bạn không cần phải đợi ai đó biến nó thành một dịp đặc biệt. Bạn là những dịp đặc biệt.

Vào ngày cuối cùng của thử thách, như tôi đã suy nghĩ về sáu ngày trước đó, tôi bắt đầu tự hỏi điều gì đã khiến tôi mất nhiều thời gian như vậy để đi một mình. Tại một thời điểm nào đó, tôi đã bắt đầu tiết kiệm trải nghiệm nhà hàng cho một món ăn mà tôi "kiếm được" chỉ khi tôi tranh cãi với bạn bè hoặc một buổi hẹn hò đi cùng tôi. Tất cả những lần khác, tôi sẽ ăn một món salad mang đi hoặc làm một cái gì đó cơ bản như trứng và bánh mì nướng ở nhà.

"Ăn một mình thường có nghĩa là chọn thực phẩm tiện lợi hơn là bổ dưỡng. Đến từ một ngày bận rộn hoặc căng thẳng với hai lựa chọn trong tay: 1. Bắt đầu từ đầu và thực hiện một bữa ăn lành mạnh, hoặc 2.Thăm một nhà hàng thức ăn nhanh hoặc đổ một bát ngũ cốc, hầu hết những người độc thân sẽ chọn những gì nhanh chóng, "Thole nói.

Vì vậy, để kỷ niệm thử nghiệm thành công của mình, tôi đã theo chân nhiều người dùng OpenTable (các bữa tiệc của một người hiện có quy mô bàn phát triển nhanh nhất) và đặt một chỗ ngồi cho riêng tôi và bản thân chỉ tại một trong những địa điểm hẹn hò ban đêm đẹp nhất trong thị trấn.

Khi nhấp ngụm rượu cuối cùng với miếng bít tết cuối cùng, tôi rút điện thoại ra, truy cập vào lịch của mình và đặt một bữa tối đi chơi riêng hàng tháng. Hóa ra, tôi hẹn ngày ăn tối khá tốt.

Đánh giá cho