12 lựa chọn thực phẩm Trung Quốc tốt nhất cho sức khỏe

NộI Dung

• 1. Trứng foo trẻ
• 2. Bánh bao hấp
• 3. Chả giò
• 4. Súp nóng và chua hoặc súp trứng thả
• 5. Chảo gai goo gai
• 6. Thịt bò và bông cải xanh
• 7. Chặt
• 8. Gà và bông cải xanh
• 9. Hải sản thỏa thích
• 10. Cá hồi nướng
• 11. Gia đình hạnh phúc
• 12. Đức Phật vui mừng
• Chọn một entrée khỏe mạnh
• Mặt hàng lành mạnh nhất
• Nước sốt tốt nhất
• Một lưu ý về bột ngọt
• Điểm mấu chốt

Đồ uống Trung Quốc rất ngon nhưng không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, vì nó thường được nạp với muối, đường, dầu và các chất phụ gia chế biến.

May mắn thay, có một số lựa chọn mang đi lành mạnh hơn nếu bạn thèm đồ ăn Trung Quốc.

Dưới đây là 12 lựa chọn mang đi lành mạnh nhất của Trung Quốc, cùng với các mẹo để chọn các món khai vị, món phụ và nước sốt tốt cho sức khỏe hơn.

1. Trứng foo trẻ

Egg foo young là món trứng ốp la Trung Quốc được làm từ trứng và rau xắt nhỏ. Nó cũng có thể chứa thịt, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc tôm.

Bởi vì nó được làm bằng trứng, nó rất giàu protein, chứa 106 calo và 10 gram protein trong một patty (86 gram) (1).

Trứng foo trẻ cũng chứa các loại rau như hành tây, cà rốt và đậu Hà Lan, làm tăng chất xơ và chất dinh dưỡng của món ăn.

Để làm cho nó thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn, hãy hỏi xem trứng foo trẻ của bạn có thể được chiên nhẹ thay vì chiên sâu không, và tránh nước sốt nâu mặn mà Liêu thường dùng cùng với nó.

2. Bánh bao hấp

Bánh bao Trung Quốc là những túi bột chứa đầy thịt và rau, gia vị, thường là thịt lợn và bắp cải.

Chúng thường được chiên, nhưng bạn có thể chọn bánh bao hấp để cắt giảm lượng calo và chất béo. Một chiếc bánh bao hấp vừa chỉ 40 calo (2).

Mặc dù nước chấm dựa trên nước tương có ít calo, nhưng nó có hàm lượng natri cao, vì vậy hãy cố gắng hạn chế lượng nước sốt bạn sử dụng nếu bạn nhạy cảm với muối.

3. Chả giò

Chả giò được làm từ tôm và rau bọc trong bánh tráng mỏng. Mặc dù một số món được chiên, nhưng họ vẫn được phục vụ hấp với tôm, rau thái lát mỏng như bắp cải, rau diếp, dưa chuột và cà rốt, cũng như các loại thảo mộc như rau mùi.

Như vậy, chả giò có lượng calo thấp và nhiều chất xơ, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời. Ba món nem hấp với nước chấm chỉ có 100 calo (3).

Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận với nước chấm mà chúng được ăn kèm, vì nó có thể chứa nhiều muối hoặc đường.

4. Súp nóng và chua hoặc súp trứng thả

Súp nóng và chua được làm với nấm, măng, trứng và gừng trong nước dùng gà. Nó cũng chứa giấm và gia vị, thêm các thành phần nóng và chua vào món ăn.

Mặt khác, súp trứng thả được làm đơn giản với dải trứng nấu chín trong nước dùng gà. Tuy nhiên, phiên bản mang đi có thể được xử lý cao và chứa chất phụ gia.

Cả hai loại súp đều có lượng calo thấp - chỉ chứa 65 HP90 calo mỗi 1 cốc (240 mL) - và bạn có thể làm cho chúng khỏe mạnh hơn bằng cách tránh mì xào lo mein thường được cung cấp dưới dạng topping (4, 5).

5. Chảo gai goo gai

Moo goo gai pan là một món xào gà và rau xào nhẹ có chứa nấm, bông cải xanh, cà rốt và hạt dẻ nước.

Vì nó có đầy đủ rau và thịt gà nạc, nên nó có lượng calo tương đối thấp. Tuy nhiên, thịt gà cung cấp nhiều protein, làm cho nó trở thành một món ăn đầy. Một cốc (216 gram) chỉ chứa 160 calo trong khi cung cấp 15 gram protein (6).

Hãy chắc chắn yêu cầu nước sốt nhẹ, vì nước sốt có khả năng chứa nhiều muối và đường.

6. Thịt bò và bông cải xanh

Thịt bò và bông cải xanh là một món ăn đơn giản gồm thịt bò xào và bông cải xanh trong nước sốt nhẹ.

Nó là một món ăn tương đối tốt cho sức khỏe, ít carbs và protein cao. Tuy nhiên, nó thường được làm với những miếng thịt bò rẻ tiền, béo ngậy. Một cốc (217 gram) chứa 336 calo, 23 gram chất béo và 23 gram protein (7).

Giống như moo goo gai pan, nước sốt của nó có thể chứa nhiều muối và đường, vì vậy bạn nên chọn nước sốt nhẹ.

7. Chặt

Chop suey là một món xào khác làm từ thịt, trứng và rau thái lát mỏng trong nước sốt nhẹ. Nó thường được làm bằng thịt lợn.

Giống như các món xào khác, nó là một lựa chọn lành mạnh hơn vì nó được làm từ nguồn protein và rau. Một chén thịt lợn băm nhỏ không có mì chứa 216 calo và cung cấp 23 gram protein (8).

Tuy nhiên, bạn nên chọn nước sốt nhẹ để hạn chế hơn nữa hàm lượng muối và đường.

8. Gà và bông cải xanh

Thịt gà và bông cải xanh tương tự như thịt bò và bông cải xanh, bao gồm thịt gà và bông cải xanh xào trong nước sốt nhẹ.

Tuy nhiên, nó là một lựa chọn gọn gàng hơn thịt bò và bông cải xanh vẫn cung cấp nhiều protein. Một cốc (153 gram) cung cấp 13 gram protein và chỉ 145 calo (9).

Nếu có thể, hãy chọn cách dễ dàng với nước sốt để hạn chế natri, đường và calo trong món ăn này.

9. Hải sản thỏa thích

Hải sản thỏa thích là sự kết hợp của tôm hấp, cua, và rau trong sốt bơ và rượu vang trắng.

Mặc dù hồ sơ dinh dưỡng chính xác của nó không có sẵn, tôm và cua là các protein nạc rất giàu axit béo omega-3, có tính kháng viêm cao (10).

Tuy nhiên, bạn nên chọn nước sốt nhẹ nếu bạn có thể, vì nước sốt có thể giàu chất béo và calo.

10. Cá hồi nướng

Nhiều nhà hàng Trung Quốc cung cấp tùy chọn cá hồi nướng, đó là một lựa chọn tuyệt vời.

Cá hồi nướng có nhiều protein, giàu chất béo omega-3 lành mạnh và không chứa carbs. Một phần 3 ounce (85 gram) nấu với bơ chứa 156 calo, 21 gram protein và 7 gram chất béo (11).

Được kết hợp với một mặt của rau hấp, cá hồi nướng là một món khai vị hoàn hảo cho những người ăn kiêng low carb hoặc keto.

11. Gia đình hạnh phúc

Gia đình hạnh phúc, hoặc ba niềm vui, là một món xào làm từ thịt, chẳng hạn như thịt gà hoặc thịt lợn, hải sản, và rau.

Nó phục vụ trong nước sốt nâu dày, thường là trên cơm. Mặc dù thông tin dinh dưỡng chính xác của nó không có sẵn, nhưng gia đình hạnh phúc có nhiều protein vì nó chứa cả thịt và hải sản, trong khi các loại rau bổ sung chất xơ.

Giống như các món xào khác, bạn nên chọn nước sốt nhẹ để hạn chế lượng calo, chất béo, đường và muối.

12. Đức Phật vui mừng

Đức Phật vui mừng là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay. Nó có một món xào được làm từ đậu phụ và rau củ hấp như bok choy, bắp cải và bông cải xanh trong một loại nước sốt nhẹ, thơm ngon.

Bởi vì nó hoàn toàn dựa trên thực vật, nó có chứa một số chất xơ, cũng như protein từ đậu phụ. Một cốc (217 gram) cung cấp 193 calo và chứa 3 gram chất xơ và 9 gram protein (12).

Ngoài ra, đậu phụ là một trong số ít protein hoàn chỉnh có sẵn cho người ăn chay và ăn chay, có nghĩa là nó chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để tạo ra protein mới (13).

Chọn một entrée khỏe mạnh

Khi cố gắng đặt mua các loại thực phẩm mang đi Trung Quốc tốt cho sức khỏe hơn, điều quan trọng là phải biết về phương pháp nấu ăn mà Lọ sử dụng.

Nhiều món khai vị của Trung Quốc được đập và chiên giòn, và bạn nên tránh những thứ này, vì chúng có nhiều chất béo, tinh bột và calo.

Những người khác có thể được bọc nước, hoặc bọc trong bột ngô, để cung cấp kết cấu mịn, mượt của thịt trong nhiều món xào. Nhung nước tốt cho sức khỏe hơn chiên sâu nhưng vẫn bổ sung thêm tinh bột và calo.

Tốt nhất, bạn nên chọn các món khai vị được nướng, hấp, luộc hoặc xào trong một lượng nhỏ dầu.

Ngoài ra, bạn nên xem xét kích thước phục vụ. Kích cỡ phục vụ điển hình cho một món khai vị của Trung Quốc - đặc biệt là các món xào - là 1 cốc (200 sắt240 gram). Bởi vì các cửa hàng Trung Quốc thường có nhiều phần lớn, nên một đơn hàng có thể chứa tới bốn phần.

Để hạn chế lượng calo, hãy đảm bảo bạn đo được kích thước phần thích hợp và tiết kiệm phần còn lại cho các bữa ăn khác.

Bạn nên cố gắng chọn các món khai vị được nướng, hấp, luộc hoặc xào. Nhung nước bổ sung một số carbs và calo, trong khi các món chiên giòn có nhiều chất béo, carbs và calo.

Mặt hàng lành mạnh nhất

Một cân nhắc quan trọng khác khi lựa chọn đồ uống Trung Quốc lành mạnh hơn là mặt hàng phụ của bạn.

Các mặt tiêu thụ đặc trưng của Trung Quốc như cơm chiên, mì lo mein, cua rangoon và trứng cuộn có nhiều calo, chất béo và carbs.

Lựa chọn lành mạnh hơn bao gồm gạo nâu hấp, rau xào hoặc hấp, chả, hoặc súp như súp trứng thả hoặc súp chua và nóng.

Các mặt mang đi lành mạnh của Trung Quốc bao gồm gạo nâu hấp, rau xào hoặc hấp, chả, hoặc súp.

Nước sốt tốt nhất

Hầu hết các món ăn mang ra của Trung Quốc cũng được phục vụ trong một số loại nước sốt. Nước sốt có thể là một nguồn đáng kể về calo, chất béo, đường và muối trong các món ăn Trung Quốc - ngay cả khi nó không giống như có nhiều nước sốt.

Theo nguyên tắc chung, các loại nước sốt đặc và đặc hơn, chẳng hạn như General Tso, có lượng đường và calo cao hơn, trong khi nước sốt loãng hơn có lượng calo thấp hơn trừ khi chúng rất nhiều dầu mỡ.

Đặt món ăn của bạn với nước sốt nhẹ hoặc nước sốt ở bên cạnh để bạn có thể kiểm soát bao nhiêu được thêm vào thực phẩm của bạn.

Nước sốt có thể là một nguồn calo khổng lồ từ đường, chất béo và muối. Cố gắng chọn nước sốt nhẹ hoặc yêu cầu nước sốt ở bên cạnh.

Một lưu ý về bột ngọt

Monosodium glutamate (MSG) là một chất phụ gia gây tranh cãi mà mà tìm thấy trong nhiều món ăn Trung Quốc. Nó là một nguồn tập trung của hương vị umami mặn và mặn và có một hồ sơ hương vị gợi nhớ đến nước tương (14).

Tuy nhiên, MSG từ lâu đã là chủ đề tranh cãi khoa học. Một số người cho rằng nó gây đau đầu, hen suyễn và tăng cân, nhưng có rất ít bằng chứng để hỗ trợ cho những tuyên bố này (15, 16, 17).

Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng MSG có ít rủi ro gây hại cho hầu hết mọi người khi tiêu thụ với số lượng vừa phải (18).

Bất kể, nếu bạn có quan tâm đến bột ngọt trong thực phẩm của bạn, hãy chắc chắn hỏi nhà hàng Trung Quốc địa phương của bạn nếu họ sử dụng nó. Trước những tranh cãi xung quanh chất này, một số nhà hàng Trung Quốc đã chọn ngừng sử dụng phụ gia.

Bột ngọt là một thành phần phổ biến nhưng gây tranh cãi trong nhiều món ăn mang đi của Trung Quốc. Tuy nhiên, phụ gia này là an toàn để tiêu thụ với số lượng bình thường.

Điểm mấu chốt

Mặc dù nhiều lựa chọn mang đi của Trung Quốc là không lành mạnh, nhưng cũng có những lựa chọn lành mạnh.

Xào là một lựa chọn tuyệt vời vì chúng chứa protein từ thịt hoặc đậu phụ, cũng như rau, có thêm chất xơ và chất dinh dưỡng.

Bạn cũng nên chọn các tùy chọn nấu ăn lành mạnh hơn và các món ăn phụ, và hạn chế lượng nước sốt trên thực phẩm và kích thước phần của bạn.

Với hướng dẫn này, bạn có thể dễ dàng chọn một tùy chọn mang đi Trung Quốc lành mạnh hơn.