Crush tình bạn với những viên kẹo gừng cà rốt

NộI Dung

• Kẹo gừng cà rốt cà rốt
• Đánh giá cho

Bạn đã được giao nhiệm vụ mang món tráng miệng đến Lễ hội bạn bè hàng năm hoặc bữa tiệc tối tại văn phòng của bạn. Bạn không muốn chỉ mang theo bất kỳ chiếc bánh bí ngô cũ hoặc táo giòn nào (mặc dù những chiếc bánh lành mạnh này có thể bị cắt), và bạn biết sẽ có một lượng dư thừa của các món tráng miệng và đồ mặn tràn ra trên bàn phòng họp hoặc đảo bếp. Câu trả lời cho tình huống khó xử trong ngày lễ này, và thành thật mà nói, tất cả các tình huống khó xử về món tráng miệng ở khắp mọi nơi: những chiếc bánh kẹo gừng. (Từ mới đáng yêu làm sao bộ xương, dù sao?)

Công thức do nhà văn thực phẩm Genevieve Ko tạo ra, có tất cả hương vị mà bạn mong đợi từ một món tráng miệng ngon lành, nhưng không có thứ nào có hại cho sức khỏe khiến bạn mê mẩn đồ ăn sau một ngày ăn marathon. (Ko biết một hoặc hai điều về nướng tốt cho sức khỏe. Cô ấy thậm chí còn viết một cuốn sách về nó có tên là Nướng tốt hơn: Nguyên liệu lành mạnh, món tráng miệng ngon. Nhiều công thức nấu ăn ngon của cô ấy đã được giới thiệu trong một số gần đây của Hình dạng-Kiểm tra những món tráng miệng có lợi cho sức khỏe suy đồi đó với những lợi ích có lợi cho bạn.)

Phần tốt nhất về những chiếc bánh nhỏ này? Bất kỳ thức ăn thừa nào đã qua bữa tiệc kỳ nghỉ (sẽ rất mỏng) có thể dễ dàng được đóng gói trong một túi Ziploc để làm bữa ăn nhẹ ngọt có sẵn sau kỳ nghỉ. Bạn có thể cảm ơn những khay bánh muffin mini vì điều đó.

à, bạn đang đợi gì vậy? Hãy đào sâu và tận hưởng.

Kẹo gừng cà rốt cà rốt

Thành phần

1/2 chén (71g) bột mì đa dụng không tẩy trắng

1/2 chén (69g) bột lúa mạch

1 1/4 thìa cà phê bột nở

1/4 thìa cà phê muối

12 ounce (340g) cà rốt, tỉa, gọt vỏ và cắt thành khối

2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng

1/3 cốc (75g) hạt nho hoặc dầu trung tính khác

3/4 cốc (156g) đường

1 thìa cà phê gừng

1/2 chén (81g) kẹo gừng, cắt thành sợi

Hướng

1. Đặt giá ở giữa lò và làm nóng trước đến 350 ° F. Phủ 36 cốc muffin mini với bình xịt chống dính nấu ăn.
2. Đánh đều bột mì, bột nở và muối trong tô lớn. Cho cà rốt, trứng, dầu, đường và gừng xay vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ cao cho đến khi thật mịn, thỉnh thoảng nghiền nát. (Bạn không muốn có bất kỳ mảnh cà rốt nào còn sót lại.)
3. Đổ nguyên liệu khô vào một cái giếng rồi đổ hỗn hợp cà rốt vào. Dùng máy đánh trứng khuấy từ từ và nhẹ nhàng, kéo bột mì từ các cạnh cho đến khi các nguyên liệu khô kết hợp hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Chia bột cho các cốc muffin. Lên trên với kẹo gừng mỏng.
4. Nướng trong 5 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 ° F và nướng cho đến khi một chiếc tăm cắm vào giữa chiếc bánh mini (ở giữa chảo) sạch ra, thêm 20 đến 25 phút nữa. Bánh sẽ nhô lên nhưng không có mái vòm.
5. Làm nguội chảo trên giá đỡ dây trong 10 phút, sau đó trượt dao hoặc thìa nhỏ giữa từng chiếc bánh và chảo để bánh nở ra. Làm nguội trên giá cho đến khi ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Công thức nấu ăn được sự cho phép của Genevieve Ko, nhà văn thực phẩm, nhà phát triển công thức và tác giả của Nướng tốt hơn: Nguyên liệu lành mạnh, món tráng miệng ngon

Đánh giá cho