Công thức pha chế cocktail lòng trắng trứng lành mạnh này sẽ khiến bạn trông giống như một nhà pha chế bậc thầy

NộI Dung

• Hanzo Flip Cocktail
• Đánh giá cho

Hãy nói về baiji. Loại rượu truyền thống của Trung Quốc này có thể khó tìm (điểm của người pha chế: +3), và thường được làm từ hạt lúa miến lên men. Vì vậy, xin lỗi, nhưng thức uống này là không thể bỏ qua cho những người bạn không có gluten của bạn (-1 điểm, mặc dù đó không phải là lỗi của bạn). Bạn cũng có thể sử dụng rượu shochu, một loại rượu chưng cất từ ​​gạo tương tự của Nhật Bản. (Nếu rượu làm từ ngũ cốc hoặc lòng trắng trứng không phải là thứ của bạn, bạn và các cô gái của bạn cũng có thể nhâm nhi ly rượu rum và rượu lựu thơm ngon này và giả vờ rằng vẫn đang là mùa hè hoặc một ly cocktail sô cô la đen thiên đường về cơ bản là món tráng miệng có nhiều gai.)

Tiếp theo, nước ép yuzu (tốt, bạn không thích sao? +2 điểm). Yuzu là một loại trái cây họ cam quýt của Nhật Bản, và trong khi bản thân loại trái cây này có lẽ khó tìm như baiji, bạn có thể lấy một chai nước trái cây của nó (có hương vị chua dịu đặc trưng với các loại trái cây họ cam quýt khác) từ những người sành ăn hoặc chợ dân tộc, hoặc thông qua Amazon. Hương vị và hương thơm phong phú có nghĩa là bạn sẽ cần ít siro đơn giản hơn trong các loại cocktail cơ bản khác (điểm thưởng +5).

Sau khi trộn một số thành phần với nhau và chắt lọc vào một nửa bình lắc cocktail, phủ một lòng trắng trứng lên trên đồ uống. Đóng máy lắc lại và lắc (hay chúng ta nên nói là xáo trộn) cái thứ đó ra. Những gì nổi lên khi bạn đổ mọi thứ vào một chiếc ly ướp lạnh không gì bằng một kiệt tác sủi bọt.

Không ai cần biết rằng bạn đã không chính xác phát minh ra công thức - điều tốt nhất hãy để người pha chế chuyên nghiệp của chúng tôi, James Palumbo của Belle Shoals Bar ở Brooklyn, NY. Bên cạnh đó, bạn là người đã thực hiện tất cả các động tác lắc, vì vậy về cơ bản bạn đã có một buổi tập luyện cơ tay trong khi bạn đang bận trở thành người tiếp viên giỏi nhất từ ​​trước đến nay.

Hanzo Flip Cocktail

Thành phần

5 oz. baijiu (hoặc shochu)

1 oz. Frangelico

0,75 oz. Yuzu

0,25 oz. người thù hằn

1 lòng trắng trứng

Mật ong để trang trí

Hướng

1. Kết hợp rượu baijiu, Frangelico, nước ép yuzu, và các loại bia trong bình lắc.
2. Thêm đá và lắc mạnh.
3. Lọc hỗn hợp trở lại bình lắc và bỏ đá.
4. Đập trứng và tách lòng trắng, thả vào bình lắc.
5. Đậy nắp và "lắc khô" (nghĩa là không có đá) trong khoảng 45 giây để trứng nhũ hóa vào cocktail (và để làm cho nó nổi bọt, duh).
6. Đổ các thành phần vào cocktail coupe ướp lạnh và trang trí với một ít chanh và một vài giọt mật ong.

Đánh giá cho