Thực đơn lành mạnh: Khoai lang nhồi đậu đen và bơ

NộI Dung

• Khoai lang nhồi đậu đen và bơ
• Đánh giá cho

Không có gì tuyệt vời hơn một món ăn Tex-Mex để kết thúc một ngày. Nhờ các thành phần giàu chất dinh dưỡng như bơ, đậu đen, và tất nhiên, khoai lang, bữa ăn ngon này sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh và protein. Hơn nữa, những củ khoai lang nhồi này rất thích hợp cho bữa tối, bữa trưa hoặc bữa nửa buổi vào bất kỳ ngày nào trong tuần. Nếu bạn có một ít đậu còn sót lại, hãy xem những cách đơn giản này để biến đậu thành một bữa ăn. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn tráng miệng! Và liên quan đến những củ khoai lang đó, cũng có rất nhiều công thức sáng tạo để sử dụng chúng.

Bạn có thể cho khoai lang vào lò nướng khi đang hoàn thành các công việc khác, sau đó nhanh chóng đánh nhuyễn hỗn hợp đậu trước khi thả vào phần khoai đã khoét rỗng. Lên trên tất cả với quả bơ, phô mai cheddar, hỗn hợp đậu phụ và rau mùi. Thưởng thức và giữ phần còn lại của đậu nghiền cho bữa trưa ngày mai.

Kiểm tra Định hình thử thách ăn đĩa của bạn đối với kế hoạch bữa ăn giải độc bảy ngày hoàn chỉnh và công thức nấu ăn, bạn sẽ tìm thấy những ý tưởng cho bữa sáng và bữa trưa lành mạnh (và nhiều bữa tối khác) cho cả tháng.

Khoai lang nhồi đậu đen và bơ

Làm 1 phần ăn (có thêm hỗn hợp đậu đen cho phần ăn thừa)

Thành phần

1 củ khoai lang nhỏ

1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất

1 chén hành tây, băm nhỏ

1 tép tỏi băm

1 chén cà chua, thái nhỏ

1 chén đậu đen đóng hộp, rửa sạch để ráo

2 thìa phô mai cheddar cắt nhỏ

1/2 quả bơ, hình khối

2 muỗng canh ngò tươi, cắt nhỏ

Hướng

1. Làm nóng lò ở 425 ° F. Dùng nĩa đâm vào khoai lang (chưa gọt vỏ) vài lần. Đặt lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong khoảng 45 phút cho đến khi chín mềm.
2. Trong chảo, xào hành và tỏi trong dầu trong 5 phút. Thêm cà chua và nấu thêm 5 phút. Đập 1/2 đậu đen rồi cho hỗn hợp đã đánh tan và đậu nguyên hạt còn lại vào chảo. Nấu thêm 3 phút, cho đến khi đậu nóng.
3. (Để dành 1 cốc hỗn hợp đậu cho bữa trưa ngày mai.) Cắt đôi củ khoai tây, nhẹ nhàng nạo lấy phần thịt (để lại một ít xung quanh mép của da) vào một cái bát và nghiền. Thay khoai lang nghiền thành vỏ. Trên cùng với hỗn hợp đậu còn lại, phô mai cheddar, bơ và ngò.

Đánh giá cho