Công thức nấu salad khoai tây tốt cho sức khỏe mà bỏ Mayo

NộI Dung

• Đánh giá cho

À, salad khoai tây. Đây là món cần có trong bữa tiệc nướng mùa hè, nhưng nhiều công thức nấu ăn truyền thống là điều không thể bỏ qua đối với chế độ ăn kiêng của bạn. Tại sao? Bởi vì chúng chứa nhiều mayo - có thể làm tăng lượng calo và chất béo khá nhanh. (FYI, một cốc mayo thông thường có 1.496 calo, 165 gam chất béo và 26 gam chất béo bão hòa làm tắc nghẽn động mạch!)

Nhưng bạn không nhất thiết phải tránh món ăn khoái khẩu này - chỉ cần áp dụng những mẹo này để giúp xây dựng món salad khoai tây lành mạnh và có hương vị hơn. (Trong khi bạn đang ở đó, hãy chuẩn bị một trong 10 món ăn bổ dưỡng và đầy hương vị này khiến xà lách trộn phải xấu hổ.)

Những củ khoai tây: Để làm món salad khoai tây, bạn cần nguyên liệu chính là khoai tây. Có nhiều loại bạn có thể sử dụng, bao gồm khoai tây vàng hoặc vàng Yukon truyền thống, vỏ đỏ hoặc khoai tím. Bạn cũng có thể đi theo con đường ngọt ngào hơn bằng cách sử dụng khoai lang. Để có nhiều chất xơ hơn, hãy để nguyên vỏ ngoại trừ vàng Yukon (da có thể bị dai, vì vậy bạn nên gọt vỏ trước).

Khoai tây là một loại rau giàu tinh bột, có nghĩa là chúng cung cấp nhiều calo hơn các loại rau không chứa tinh bột khác (như bông cải xanh và súp lơ trắng). Nếu bạn muốn cắt giảm lượng calo và tăng thêm hương vị đồng thời, bạn có thể thay thế một phần khoai tây bằng một loại rau có hàm lượng calo thấp hơn như củ cải hoặc súp lơ.

Phần bổ trợ: Nếu bạn trộn salad khoai tây với các loại rau nhiều màu sắc, bạn không cần nhiều khoai tây. Salad khoai tây truyền thống gọi đậu xanh và đậu Hà Lan, nhưng bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích hoặc theo mùa như củ cải, cà rốt, ớt chuông đỏ hoặc vàng và bông cải xanh. Các loại thảo mộc tươi cũng có thể làm tăng hương vị và màu sắc, ngoài ra chúng còn chứa một số vitamin và khoáng chất. Nếu bạn chọn thêm một thành phần có hàm lượng calo cao, chẳng hạn như thịt xông khói và pho mát, điều đó cũng không sao, nhưng hãy giữ các khẩu phần rất nhỏ. Các thành phần giàu chất béo có thể mang lại nhiều hương vị, vì vậy bạn chỉ cần một lượng rất nhỏ.

Trang phục: Nước sốt mayo là đặc trưng trong món salad khoai tây truyền thống. Hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi rất nhiều mayo (như một cốc) để làm át đi hương vị thơm ngon của rau tươi. Điều đầu tiên bạn có thể làm để cắt giảm lượng calo? Giảm một nửa số lượng băng. Sau đó, giảm calo hơn nữa bằng cách sử dụng kết hợp 50:50 gồm sữa chua Hy Lạp không béo và mayo nhẹ. Tuy nhiên, băng mayo không phải là lựa chọn duy nhất của bạn. Bạn có thể dùng dầu giấm balsamic, sốt pesto, tahini hoặc nước sốt lấy cảm hứng từ châu Á để tạo hương vị cho món salad khoai tây của mình. Đặc biệt, Vinaigrettes có ít calo hơn so với các loại nước sốt màu kem. Khi trộn salad của bạn, hãy nhắm đến hai muỗng canh cho mỗi khẩu phần. (Hãy thử một trong 10 cách trộn salad tự làm này theo cách ngon hơn so với nước mưa mua ở cửa hàng.)

Công thức nấu ăn để thử: Dưới đây là năm công thức để giúp bạn bắt đầu. Khi bạn đã hiểu rõ về nó, bạn có thể bắt đầu tạo của riêng mình theo cách bạn thích.

Salad khoai lang nướng

Món salad khoai tây này sử dụng khoai lang và một chút Feta để tăng thêm hương vị. Nó được mặc một lớp dầu giấm nhẹ bao phủ, nhưng không làm món salad bị chết chìm.

Salad khoai tây Hy Lạp

Salad khoai lang nướng

Salad khoai tây ấm với thịt xông khói và sốt bơ

Đánh giá cho