Bạn Có Thể Dễ Dàng Làm Công Thức Chow Mein Rau Này Mà Không Cần Chảo

NộI Dung

• Sheet Pan Vegetable Chow Mein
• Thành phần
• Hướng
• Đánh giá cho

Nếu bạn mới bắt đầu bắt đầu tạo ra các bữa ăn châu Á tại nhà, việc sử dụng chảo có thể khiến bạn hơi nản lòng. Dụng cụ nấu nướng chiếm một nửa mặt bếp của bạn, cần được tẩm gia vị và cần có một chút dầu mỡ để nấu đúng cách bữa ăn của bạn.

May mắn thay, bạn không cần phải phá vỡ cái chảo để tạo Đến châu Á, với tình yêu (Mua nó, $ 32, amazon.com) tác giả Hetty McKinnon công thức chow mein rau củ. Là sự kết hợp của các loại rau thịnh soạn, mì trứng, rau thơm và vừng, món rau chow mein được nấu gần như hoàn toàn trên chảo tráng trong lò nướng. Kỹ thuật nấu ăn này không chỉ đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều chín hoàn hảo, mà còn giúp bạn có thời gian rảnh để sửa món tráng miệng và dọn dẹp trở nên dễ dàng sau đó. Mặc dù công thức này có ớt chuông, cà rốt, bông cải xanh, ngô bao tử và măng tây, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn đã cất trong tủ lạnh sau khi nấu chín. (Liên quan: Công thức chế biến món salad kiểu Thái ấm áp này tốt hơn xà lách lạnh)

Để tự thưởng cho mình một bữa tối kiểu Á ngon hơn mang về trong vòng 40 phút liền, hãy làm theo công thức nấu món rau chow mein của McKinnon dưới đây và ăn ngay.

Sheet Pan Vegetable Chow Mein

Làm: 4 phần ăn

Tổng thời gian: 40 phút

Thành phần

Đối với món rau chow mein:

• 1 quả ớt chuông (bất kỳ màu nào), thái nhỏ
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái mỏng theo đường chéo
• 1 bông cải xanh, cắt thành bông
• 1 muỗng canh. dầu mè nướng
• Dầu ô liu nguyên chất
• Muối biển
• 9 oz. mì trứng mỏng khô
• 1 lon ngô non (8,8 oz.), Để ráo
• 5 oz. măng tây, tỉa bỏ phần thân gỗ, cắt khúc 2 in. miếng
• 1 cây hành lá, thái nhỏ
• Một nắm lá ngò
• 2 muỗng canh. hạt mè trắng nướng

Đối với gia vị đậu nành:

• 1 muỗng canh. dầu mè nướng
• 1/4 chén nước tương giảm natri, tamari, hoặc aminos dừa
• 1 muỗng canh. sốt xào chay (bỏ qua nếu không có)
• 1/4 muỗng cà phê. tiêu sọ
• 1 tép tỏi xay nhỏ

Hướng

1. Làm nóng lò ở 400 ° F. Đặt ớt chuông, cà rốt và bông cải xanh trên nửa tấm (khoảng 13 x 18 in.), Rưới dầu mè và một ít dầu ô liu, rồi nêm muối biển. Quất để áo, sau đó nướng trong 10 phút, cho đến khi rau bắt đầu mềm.
2. Trong khi đó, đun sôi một chảo nước muối lớn. Cho mì trứng vào và nấu cho đến khi sánh lại (theo hướng dẫn trên bao bì), từ 4 đến 5 phút. Để ráo, sau đó làm nguội dưới vòi nước lạnh. Xả sạch một lần nữa và lau khô bằng khăn trà sạch.
3. Đối với gia vị đậu nành, kết hợp tất cả các thành phần trong một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
4. Lấy khay ra khỏi lò; đẩy rau sang một bên. Thêm mì, ngô và măng tây. Ướp mì với dầu ô liu, nêm muối biển, rồi phủ lên trên. Quay trở lại lò và nướng trong vòng 15 đến 18 phút, cho đến khi mì giòn ở mặt trên và mặt dưới. (Hãy tìm sự kết hợp giữa mì giòn và không giòn.)
5. Lấy ra khỏi lò, rưới gia vị đậu nành lên trên chow mein, và quăng. Rắc hành lá, ngò rí và vừng rang.

Công thức từ Đến châu Á, với tình yêu của Hetty McKinnon, bản quyền © 2021. Được xuất bản bởi Nhà xuất bản Prestel.

Tạp chí Shape, số tháng 4 năm 2021

Đánh giá cho