Bạn có thể đạt được cao trên hạt nhục đậu khấu? Tại sao điều này lại là một ý tưởng hay

NộI Dung

• Tổng quat
• Myristicin là gì?
• Tác dụng của nhiễm độc hạt nhục đậu khấu
• Nguy hiểm của ngộ độc hạt nhục đậu khấu
• Mang đi

Tổng quat

Hạt nhục đậu khấu, còn được gọi là Myristica Fragrans, là một loại gia vị nấu ăn phổ biến được biết đến với hương vị ấm áp và vị ngọt.

Indonesia là quê hương của cây nhục đậu khấu. Cây này trồng một quả giữ hạt nhục đậu khấu. Sau khi thu hoạch quả, hạt có thể được sấy khô trong một vài tuần. Hạt khô này sau đó có thể được sử dụng để tạo ra các loại gia vị mà chúng ta biết rất rõ.

Các công dụng nấu ăn phổ biến nhất của hạt nhục đậu khấu bao gồm:

• đồ nướng như bánh pudding và bánh nướng
• món mặn và nước sốt
• đồ uống cổ điển như eggnog

Bạn cũng có thể đã gặp phải những tin đồn rằng hạt nhục đậu khấu có thể giúp bạn cao lên. Trong khi điều này có thể là sự thật, thì có nhiều câu chuyện hơn.

Hãy cùng khám phá khoa học đằng sau nguyên nhân của hạt nhục đậu khấu cao, cũng như những rủi ro khi sử dụng loại gia vị này một cách giải trí.

Myristicin là gì?

Hóa chất chịu trách nhiệm cho các loại cao cấp do gây ra bởi hạt nhục đậu khấu được gọi là myristicin. Myristicin là một hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong các loại tinh dầu của một số loại thực vật, chẳng hạn như rau mùi tây, thì là và hạt nhục đậu khấu.

Myristicin cũng được tìm thấy trong các loại gia vị khác nhau. Nó bao gồm hầu hết các thành phần hóa học của dầu hạt nhục đậu khấu và được tìm thấy với số lượng lớn nhất trong loại gia vị này. Trong cơ thể con người, sự phân hủy của myristicin tạo ra một hợp chất ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh giao cảm.

Peyote là một loại cây nổi tiếng khác có hợp chất, mescaline, hoạt động theo cách tương tự như myristicin trong hạt nhục đậu khấu. Cả mescaline và myristicin đều ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương (CNS) bằng cách tăng cường chất dẫn truyền thần kinh norepinephrine.

Hiệu ứng này trên CNS là những gì cuối cùng dẫn đến các tác dụng phụ như ảo giác, chóng mặt, buồn nôn, và nhiều hơn nữa.

Tác dụng của nhiễm độc hạt nhục đậu khấu

Nghiên cứu về nhiễm độc hạt nhục đậu khấu còn thưa thớt. Nhưng có một số ít các nghiên cứu và báo cáo trường hợp về một số tác dụng phụ nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều myristicin.

Những tuyên bố đầu tiên về nhiễm độc hạt nhục đậu khấu có từ những năm 1500, sau khi một phụ nữ mang thai đã ăn hơn 10 hạt nhục đậu khấu. Cho đến thế kỷ 19, nghiên cứu bắt đầu nghiên cứu tác dụng của myristicin từ hạt nhục đậu khấu trên CNS.

Trong một báo cáo trường hợp, một phụ nữ 18 tuổi phàn nàn về buồn nôn, chóng mặt, tim đập nhanh và khô miệng, trong số các triệu chứng khác. Mặc dù cô ấy không báo cáo bất kỳ ảo giác nào, cô ấy đã đề cập đến cảm giác như thể cô ấy đang ở trong trạng thái giống như trance.

Sau đó được tiết lộ rằng cô đã tiêu thụ gần 50 gram (g) hạt nhục đậu khấu dưới dạng sữa lắc khoảng 30 phút trước khi các triệu chứng của cô bắt đầu.

Trong một nghiên cứu trường hợp gần đây hơn, một phụ nữ 37 tuổi thấy mình bị các triệu chứng nhiễm độc myristicin sau khi chỉ uống hai muỗng cà phê (khoảng 10 gram) hạt nhục đậu khấu. Các triệu chứng của cô cũng bao gồm chóng mặt, bối rối, lảo đảo và một cái miệng cực kỳ khô.

Trong cả hai nghiên cứu trường hợp, các triệu chứng xảy ra trong vòng vài giờ và kéo dài trong khoảng 10 giờ. Cả hai cá nhân đã được thả ra sau khi quan sát và phục hồi hoàn toàn.

Mặc dù những trường hợp này có vẻ hiếm, nhưng một đánh giá về tài liệu từ Trung tâm Ngộ độc Illinois trong khoảng thời gian 10 năm đã tiết lộ hơn 30 trường hợp ngộ độc hạt nhục đậu khấu. Một phân tích dữ liệu đã điều tra cả phơi nhiễm có chủ ý và vô ý, cũng như tương tác thuốc dẫn đến độc tính.

Cuộc điều tra cho thấy gần 50 phần trăm các trường hợp là cố ý, chỉ có 17 trường hợp phơi nhiễm ngoài ý muốn. Nhóm lớn nhất những người vô tình tiếp xúc với nhiễm độc hạt nhục đậu khấu là trẻ vị thành niên dưới 13 tuổi.

Các triệu chứng phổ biến nhất trong tổng quan 10 năm bao gồm:

• ảo giác
• buồn ngủ
• chóng mặt
• khô miệng
• lú lẫn
• co giật (trong hai trường hợp)

Một số tác dụng phụ đáng chú ý khác là suy hô hấp, tim mạch và dạ dày.

Nguy hiểm của ngộ độc hạt nhục đậu khấu

Mặc dù hạt nhục đậu khấu có vẻ như là một cách dễ dàng để thử nghiệm với việc tăng cao, myristicin là một hợp chất cực kỳ mạnh mẽ và nguy hiểm khi dùng với số lượng lớn.

Ngoài những tác động ngắn hạn của nhiễm độc hạt nhục đậu khấu, còn có nhiều nguy cơ nguy hiểm hơn khi tiêu thụ quá nhiều loại gia vị này. Trong một số trường hợp, liều myristicin độc hại đã gây ra suy nội tạng. Trong các trường hợp khác, quá liều hạt nhục đậu khấu có liên quan đến tử vong khi được sử dụng kết hợp với các loại thuốc khác.

Một lượng nhỏ hạt nhục đậu khấu có thể được sử dụng một cách an toàn trong nấu ăn. Hầu hết các công thức nấu ăn chỉ yêu cầu khoảng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu mỗi công thức. Những công thức này thường được chia thành nhiều phần, khiến cho việc tiếp xúc thực tế với hạt nhục đậu khấu rất không đáng kể.

Theo các nghiên cứu trường hợp từ Trung tâm Ngộ độc Illinois, thậm chí 10 gram (khoảng 2 muỗng cà phê) hạt nhục đậu khấu cũng đủ để gây ra các triệu chứng ngộ độc. Ở liều 50 gram trở lên, những triệu chứng đó trở nên nghiêm trọng hơn.

Giống như bất kỳ loại thuốc nào khác, sự nguy hiểm của quá liều hạt nhục đậu khấu có thể xảy ra bất kể phương pháp giao hàng. Theo tài nguyên phân phối thuốc của Đại học Utah, các phương pháp tiêu hóa khác nhau có thể ảnh hưởng đến mức độ nhanh chóng để các hợp chất hoạt động đến não.

Hít phải, hoặc hút thuốc, là một trong những phương pháp sinh nở nhanh nhất. Tiêm thuốc trực tiếp vào tĩnh mạch là nhanh thứ hai. Phương pháp phân phối chậm nhất đối với thuốc hoặc hợp chất là thông qua việc uống thuốc.

Bởi vì điều này, sự nguy hiểm của việc tiêu thụ myristicin trở nên dễ xảy ra hơn đối với những người chọn sử dụng các phương pháp phân phối thay thế, chẳng hạn như hít hoặc tiêm.

Mang đi

Như với bất kỳ chất độc hại nào, các rủi ro hầu như luôn vượt trội hơn lợi ích. Trước khi bạn cân nhắc sử dụng hạt nhục đậu khấu làm chất giải trí để tăng cao, hãy hiểu rằng có những rủi ro nghiêm trọng liên quan đến độc tính myristicin, bao gồm cả suy nội tạng và thậm chí tử vong.

Đối với những người muốn tránh quá liều hạt nhục đậu khấu không chủ ý, hãy xem xét rằng nấu ăn với hạt nhục đậu khấu với số lượng nhỏ là an toàn. Vì vậy, hãy thoải mái thưởng thức cốc eggnog hoặc lát bánh gia vị - tất nhiên.