Những chiếc bánh quy thuần chay, không chứa gluten này xứng đáng có một vị trí trong cuộc trao đổi bánh quy ngày lễ của bạn

NộI Dung

• Hạt dẻ cười ăn chay, không chứa gluten với nhân quả mâm xôi-chia
• Thành phần
• Hướng
• Đánh giá cho

Với rất nhiều bệnh dị ứng và sở thích ăn kiêng ngày nay, bạn cần đảm bảo rằng bạn đã có một món ăn ngon cho mọi người trong nhóm trao đổi cookie của mình. Và may mắn thay, những chiếc bánh quy thuần chay, không chứa gluten này chắc chắn sẽ là một món ăn của cộng đồng.

Những món ăn làm từ thực vật dành cho lễ hội này không chỉ giữ vị trí riêng trong bữa tiệc tráng miệng ngày lễ mà chúng còn là bất cứ thứ gì khác ngoài truyền thống. “Chúng cũng có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp,” nói Hình dạng Lindsay Maitland Hunt, thành viên của Brain Trust, tác giả của cuốn sách nấu ăn Tự giúp mình: Hướng dẫn sức khỏe đường ruột cho những người thích ăn ngon (Mua nó, $ 26, bookshop.org).

Cô ấy đã tạo ra những chiếc bánh quy giàu protein và chất xơ bằng cách sử dụng hạt lanh, hạt chia và yến mạch, trộn sữa, gluten và trứng trong quá trình này để đạt được kết cấu hoàn hảo và hương vị thơm ngon. Hãy nhớ nướng hai mẻ bánh quy theo công thức bánh quy thuần chay, không chứa gluten này - bạn biết rằng bạn cũng sẽ muốn ăn một ít. (Liên quan: Bạn có thể làm những chiếc bánh quy ngày lễ thuần chay này chỉ với 5 thành phần)

Hạt dẻ cười ăn chay, không chứa gluten với nhân quả mâm xôi-chia

Làm: 16 cookie

Thành phần

Đối với người ăn chay trường, cookie không chứa gluten:

• 2 thìa bột hạt lanh
• 1/3 cốc nước
• 1 1/4 cốc hạt dẻ cười (6 1/2 ounce)
• 1 cốc yến mạch nấu nhanh đóng gói
• 3 muỗng canh đường dừa hoặc đường mịn khác
• 1 thìa cà phê vỏ chanh
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 1 thìa cà phê muối kosher
• 1/4 thìa cà phê thảo quả xay

Đối với nhân mứt:

• 1/3 cốc mứt mâm xôi (100% trái cây, không thêm đường)
• 1 thìa hạt chia (hạt trắng ở đây khá đẹp)

Hướng

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 375 ° F. Lót một tấm nướng bằng giấy da. Trộn bột hạt lanh và nước trong một cái bát nhỏ. Để trong 5 phút cho đặc lại.
2. Cắt nhỏ hạt dẻ cười trong máy xay thực phẩm cho đến khi nghiền mịn, chỉ còn lại một số phần nhỏ. Lấy 1/4 cốc hạt dẻ cười ra và tán thành một lớp duy nhất trên đĩa. Đặt đĩa sang một bên.
3. Cho yến mạch, đường dừa, vỏ chanh, vani, muối và bạch đậu khấu vào máy xay thực phẩm và chế biến cho đến khi nhuyễn. Thêm hỗn hợp hạt lanh, và đánh cho đến khi bột đặc.
4. Chia bột thành 16 viên to bằng muỗng canh, và lăn chúng trong hạt dẻ cười đã để sẵn để áo, ấn để các hạt dính vào bột. Sau đó đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm phẳng mỗi quả bóng thành một đĩa dày 3/4 inch. Dùng thìa đo tròn 1/2 thìa cà phê để ấn một vạch chia vào giữa mỗi đĩa.
5. Khuấy đều mứt và hạt chia với nhau, sau đó chia đều nhân cho các phần nhân trong bánh quy.
6. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu xung quanh viền và nhân bánh đã đông lại, từ 14 đến 18 phút (xoay nửa tờ giấy nướng). Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Bảo quản cookie trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày.

Tạp chí Shape, số tháng 12 năm 2020

Đánh giá cho