Theo nghiên cứu mới, ăn một miếng xúc xích có thể khiến bạn mất 36 phút trong cuộc đời

NộI Dung

• Đánh giá cho

Đối với hầu hết mọi người, sống lâu, khỏe mạnh là mục tiêu tổng thể. Và, nếu bạn là một trong số họ, bạn có thể muốn vượt qua món xúc xích bò. Tại sao, bạn hỏi? Chà, một đề tài mới mà buổi chiêu đãi mùa hè có thể lấy đi những phút quý giá trong cuộc đời bạn.

Đó là một trong những cách rút ra chính, dù sao, từ một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Thực phẩm Thiên nhiên. Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan đã phân tích hơn 5.800 loại thực phẩm và xếp hạng chúng theo gánh nặng sức khỏe của chúng (ví dụ như nguy cơ mắc bệnh thiếu máu cơ tim, ung thư đại trực tràng và các bệnh tim mạch khác) và tác động của chúng đối với môi trường. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc hoán đổi 10% lượng calo hàng ngày của bạn từ thịt bò và thịt chế biến (có thể bao gồm chất bảo quản hóa học) cho trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu và một số hải sản có thể dẫn đến cải thiện sức khỏe, chẳng hạn như tăng 48 phút "lành mạnh cuộc sống "mỗi ngày. Sự hoán đổi này cũng có thể làm giảm lượng khí thải carbon trong chế độ ăn uống của bạn (hay còn gọi là tổng lượng khí thải nhà kính của bạn) xuống 33%, theo nghiên cứu.

Đặc biệt, khi nói đến việc chỉ ăn một chiếc xúc xích bò trên một chiếc bánh mì, nghiên cứu cho thấy rằng làm như vậy có thể khiến bạn mất 36 phút trong cuộc đời "phần lớn là do tác dụng có hại của thịt đã qua chế biến." Nhưng việc ăn các loại bánh mì mà người hâm mộ yêu thích khác (vâng, các nhà nghiên cứu gọi xúc xích trong một chiếc bánh mì là "bánh mì kẹp thịt") có thể không có nhiều tác động tiêu cực. Theo nghiên cứu, hóa ra rằng bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch có thể khiến bạn mất tới 33 phút cho mỗi khẩu phần ăn, mặc dù việc lựa chọn bánh mì và nguyên liệu không được chỉ định.Tuy nhiên, ngoài ra, bằng cách tiêu thụ một khẩu phần các loại hạt, bạn có thể có được 26 phút "cuộc sống thêm khỏe mạnh", theo nghiên cứu.

Các nhà nghiên cứu cũng phân loại thực phẩm thành ba vùng màu: xanh lá cây, vàng và đỏ. Thực phẩm vùng xanh được coi là tốt nhất trong nhóm vì chúng vừa có lợi về mặt dinh dưỡng vừa có tác động thấp đến môi trường. Chúng bao gồm các loại hạt, trái cây, rau trồng ngoài đồng, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và một số loại hải sản. Các loại thực phẩm trong vùng màu vàng - chẳng hạn như hầu hết thịt gia cầm, sữa (sữa và sữa chua), thực phẩm làm từ trứng và rau được sản xuất trong nhà kính - "hơi bất lợi về mặt dinh dưỡng" hoặc "tạo ra các tác động môi trường vừa phải", theo nghiên cứu. Thực phẩm vùng màu đỏ - chẳng hạn như thịt chế biến, thịt bò, thịt lợn và thịt cừu - được xác định là có tác động tiêu cực "đáng kể" đến sức khỏe của bạn hoặc môi trường.

Trong khi các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng nghiên cứu này rất thú vị, họ chỉ ra rằng tuổi thọ là một điều thực sự khó tính khi nói đến chế độ dinh dưỡng. Jessica Cording, M.S., R.D., tác giả của Cuốn sách nhỏ về những người thay đổi trò chơi: 50 thói quen lành mạnh để kiểm soát căng thẳng và lo lắng.

Tuy nhiên, thành thật mà nói, xúc xích và các loại thịt chế biến khác không chính xác có danh tiếng tốt bất kể nghiên cứu này như thế nào, Cording giải thích. Tổ chức Y tế Thế giới hiện liệt kê các loại thịt đã qua chế biến là chất gây ung thư cho con người, có nghĩa là có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy việc tiêu thụ làm tăng nguy cơ ung thư. Cording nói: “Thịt chế biến cũng có liên quan đến bệnh tim và các tình trạng sức khỏe khác. (Xem thêm: Nghiên cứu mới cho biết không cần cắt giảm thịt đỏ — Nhưng một số nhà khoa học tỏ ra phẫn nộ)

Hơn nữa, có rất nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn, bao gồm mức độ hoạt động, cách ngủ và mức độ căng thẳng của bạn, Keri Gans, R.D.N., tác giả của Chế độ ăn uống thay đổi nhỏ. Tuy nhiên, Gans nói rằng cô ấy đặt vấn đề lớn nhất với nghiên cứu vì nó chỉ tập trung chủ yếu vào một loại thực phẩm.

Bà nói: “Thay vì coi thường bất kỳ loại thực phẩm đơn lẻ nào, người ta nên xem xét tần suất chúng được đưa vào trong bối cảnh tổng chế độ ăn kiêng của một người nào đó. "Thỉnh thoảng có một chiếc xúc xích khác với việc ăn một chiếc xúc xích 365 ngày mỗi năm."

Cording đồng ý và lưu ý rằng, "nếu đó là thứ mà bạn thực sự yêu thích và sẽ cảm thấy thiếu thốn nếu bạn chưa bao giờ có nó, hãy thỉnh thoảng biến nó thành một món ăn đãi ngộ."

Gans cũng gợi ý bạn nên ăn một số loại thực phẩm lành mạnh hơn cùng với xúc xích của bạn. Cô ấy nói: “Có thể ăn một chiếc bánh mì nguyên cám với xúc xích để bổ sung một ít chất xơ, thêm dưa cải bắp để bổ sung men vi sinh và thưởng thức món salad ăn kèm. (Bạn cũng có thể hợp tác với HD của mình với các công thức nấu ăn salad mùa hè không liên quan đến rau diếp.)

Điểm mấu chốt? Chắc chắn, các chuyên gia đồng ý rằng luôn luôn là một ý tưởng hay để giảm thiểu lượng thực phẩm hoặc thịt đã qua chế biến mà bạn ăn, nhưng việc đánh đồng một quả bóng vô tội hoặc bữa ăn sau nhà với tuổi thọ ngắn lại không có lợi cho bạn. TL; DR - Ăn cái hotdog chết tiệt nếu bạn muốn.

Đánh giá cho