Làm thế nào để mua Rosé tốt nhất mọi lúc

NộI Dung

• Đánh giá cho

Rosé từng là thứ chỉ dành cho St. Nhưng bây giờ, bất kỳ ngày nào cũng là một ngày tốt để thưởng thức rượu vang, và doanh số bán hàng sẽ tăng trở lại. Trong năm 2015, doanh số bán rượu vang để bàn tăng 2% về số lượng, trong khi rượu vang hồng tăng 7% về số lượng, theo dữ liệu của Nielsen.

“Rosé không nên giới hạn trong mùa hè; nó chỉ là một phiên bản nhẹ của rượu vang đỏ,” bậc thầy sommelier Laura Maniec, chủ nhà hàng Corkbuzz, nói. "Rượu vang đỏ có màu từ việc lên men nước ép trắng với nho đỏ cho đến khi bạn có màu đỏ, và rượu vang đỏ được lên men theo cách tương tự nhưng trong thời gian ngắn hơn."

Jessica Norris, giám đốc giáo dục về đồ uống và rượu tại Del Frisco's Grille, cho biết nó đi kèm với tất cả mọi thứ, từ cá hoặc thịt đông lạnh và pho mát đến đồ ăn châu Á hoặc bữa tối trong Lễ Tạ ơn.

Nhưng giống như tất cả các loại rượu vang khác, rượu vang hồng có gam màu từ chai hai đô đến những chai trị giá hàng trăm đô la từ Provence. Dưới đây là năm mẹo sommelier để giúp bạn chọn một loại hoa hồng làm hài lòng pallet và ví của bạn.

1. Chọn từ một khu vực đáng tin cậy.

Norris nói: “Các vùng sản xuất rượu vang có thể hơi phức tạp - ngay cả đối với những người chuyên nghiệp - vì thế giới rượu vang đang không ngừng phát triển và thay đổi. Nhưng bạn cần phải bắt đầu từ đâu đó, và lời khuyên tốt nhất của cô ấy là bắt đầu với những vùng đã thử và đúng như Provence, California, Bordeaux, Bắc Tây Ban Nha và Oregon.

Bạn vẫn không chắc chắn? Hãy nghĩ xem bạn thích màu đỏ nào. Maniec nói: “Hầu hết mọi vùng sản xuất rượu vang đỏ đều sản xuất rượu vang hồng, vì vậy nếu bạn thưởng thức rượu vang đỏ từ một vùng cụ thể, thì bạn nên thử rượu vang hồng. Vì vậy, nếu bạn yêu thích món tempranillo của Tây Ban Nha, hãy tiếp tục và thử món rosé.

2. Luôn chọn một món đồ cổ điển gần đây.

Maniec nói: “Mặc dù có một số trường hợp ngoại lệ, bạn nên uống rượu vang càng tươi hoặc càng trẻ càng tốt. Điều đó có nghĩa là hãy mua một chiếc cổ điển 2016 trong năm nay.

3. Biết nó sẽ ngọt hay khô.

Bí mật là rượu theo thể tích, hoặc ABV, trên nhãn. Norris giải thích: “Bất cứ thứ gì cao hơn 11% sẽ bị khô. "Nếu bạn thích rượu ngọt, rượu càng thấp, rượu hồng càng ngọt." Các khu vực thế giới cũ (Ý, Tây Ban Nha, Pháp) có xu hướng giòn và chua hơn so với các khu vực thế giới mới (Hoa Kỳ, Nam Mỹ, Úc), thường có vị trái cây và ngọt hơn, Maniec cho biết thêm.

4. Kiểm tra màu sắc.

Maniec cho biết: “Màu hồng sẫm hơn có thể có cảm giác thơm miệng hơn một chút và đôi khi có thể có phong cách trái cây hơn so với màu da củ hành, nhợt nhạt,” Maniec nói. (Liên quan: Làm thế nào để mua một chai rượu vang đỏ tuyệt vời mỗi lần)

5. Chọn loại nho yêu thích của bạn.

Maniec giải thích: “Bất kỳ loại nho làm rượu vang đỏ nào cũng có thể được sản xuất thành rượu vang hồng. Và hương nền chính của hoa hồng sẽ nổi bật nhất trong các hương vị. Vì vậy, pinot noir rosé thường có hương vị trái cây đỏ chua như anh đào và dâu tây trong khi rosé làm từ cabernet sẽ có nhiều hương trái cây đen hơn như dâu đen và mận đen, cô ấy nói.

Đánh giá cho