Nghiện thực phẩm hoạt động như thế nào (và phải làm gì với nó)

NộI Dung

• Nghiện thực phẩm hoạt động như thế nào?
• Khoan dung và rút tiền - đặc điểm của nghiện vật lý
• Thèm ăn là một tính năng chính của nghiện
• Thèm ăn đôi khi có thể biến thành binges
• Điều này có thể dẫn đến các hành vi phức tạp, gây nghiện
• Khắc phục chứng nghiện thực phẩm

Mọi người có xu hướng thèm ăn khi não bắt đầu kêu gọi một số loại thực phẩm - thường là thực phẩm chế biến mà aren được coi là lành mạnh hoặc bổ dưỡng.

Mặc dù bộ óc tỉnh táo biết rằng họ không khỏe mạnh, một số phần khác của bộ não dường như không đồng ý.

Một số người không trải nghiệm điều này và có thể dễ dàng kiểm soát các loại thực phẩm họ ăn, trong khi những người khác có thể GÓI.

Đây không phải là do thiếu ý chí - đó là một tình huống phức tạp hơn nhiều.

Thực tế là đồ ăn vặt kích thích hệ thống phần thưởng trong não giống như các loại thuốc gây nghiện, chẳng hạn như cocaine.

Đối với những người nhạy cảm, ăn đồ ăn vặt có thể dẫn đến nghiện toàn thân, có chung cơ sở sinh học như nghiện ma túy (1).

Nghiện thực phẩm hoạt động như thế nào?

Có một hệ thống trong não gọi là hệ thống khen thưởng.

Hệ thống này được thiết kế để thưởng cho bộ não khi một người đang làm những việc khuyến khích sự sống còn. Điều này bao gồm các hành vi nguyên thủy như ăn uống (2).

Bộ não biết rằng khi một người ăn, họ đang làm điều gì đó đúng và nó giải phóng các hóa chất tốt trong hệ thống phần thưởng.

Những hóa chất này bao gồm chất dẫn truyền thần kinh dopamine, mà não diễn giải là niềm vui. Bộ não được thiết lập để tìm kiếm các hành vi giải phóng dopamine trong hệ thống phần thưởng.

Vấn đề với đồ ăn vặt hiện đại là nó có thể gây ra phần thưởng mạnh hơn bất kỳ phần thưởng nào mà bộ não có thể nhận được từ toàn bộ thực phẩm (3).

Trong khi ăn một quả táo hoặc miếng bít tết có thể gây ra sự giải phóng dopamine vừa phải, thì việc ăn kem của Ben & Jerry rất bổ ích khi nó giải phóng một lượng lớn hơn.

Tóm lược Ăn đồ ăn vặt gây ra sự giải phóng dopamine trong não. Phần thưởng này khuyến khích những người nhạy cảm ăn nhiều thực phẩm không lành mạnh.

Khoan dung và rút tiền - đặc điểm của nghiện vật lý

Khi một người liên tục làm điều gì đó giải phóng dopamine trong hệ thống phần thưởng, chẳng hạn như hút thuốc lá hoặc ăn thanh Snickers, các thụ thể dopamine có thể bắt đầu điều hòa.

Nếu não quan sát thấy lượng dopamine quá cao, nó sẽ bắt đầu loại bỏ các thụ thể dopamine để giữ cho mọi thứ cân bằng.

Khi có ít thụ thể hơn, cần nhiều dopamine hơn để đạt được hiệu quả tương tự, khiến mọi người bắt đầu ăn nhiều đồ ăn vặt để đạt được mức thưởng như trước. Điều này được gọi là khoan dung.

Nếu có ít thụ thể dopamine hơn, người đó sẽ có rất ít hoạt động dopamine và bắt đầu cảm thấy không vui khi họ không nhận được "đồ ăn vặt". Điều này được gọi là rút tiền.

Khoan dung và rút tiền có liên quan đến rối loạn gây nghiện.

Nhiều nghiên cứu trên chuột cho thấy chúng có thể trở nên nghiện đồ ăn vặt một cách vật lý giống như cách chúng trở nên nghiện thuốc lạm dụng (4).

Tất nhiên, tất cả những điều này là một sự đơn giản hóa quá mức, nhưng về cơ bản, đây là cách nghiện thực phẩm (và bất kỳ chứng nghiện nào) được cho là có tác dụng.

Điều này có thể dẫn đến các hiệu ứng đặc trưng khác nhau trên hành vi và mô hình suy nghĩ.

Tóm lược Tiêu thụ thường xuyên đồ ăn vặt có thể dẫn đến dung nạp dopamine. Điều này có nghĩa là một người sẽ phải ăn nhiều đồ ăn vặt hơn để tránh bị rút tiền.

Thèm ăn là một tính năng chính của nghiện

Thèm ăn là một trạng thái cảm xúc đặc trưng bởi mong muốn tiêu thụ một loại thực phẩm nhất định. Không nên nhầm lẫn với cơn đói đơn giản, đó là khác nhau.

Thèm ăn đôi khi dường như xuất hiện trong không khí mỏng.

Một người có thể đang làm những việc trần tục như xem một chương trình TV yêu thích, dắt chó đi dạo hoặc đọc sách. Rồi đột nhiên một cơn thèm thứ gì đó như kem xuất hiện.

Mặc dù sự thèm ăn đôi khi dường như không xuất hiện, chúng có thể được bật bởi một số tác nhân nhất định, được gọi là tín hiệu.

Những tín hiệu này có thể đơn giản như đi ngang qua một tiệm kem hoặc ngửi một chiếc bánh pizza.

Tuy nhiên, chúng cũng có thể được gây ra bởi một số trạng thái cảm xúc nhất định, chẳng hạn như cảm thấy chán nản hoặc cô đơn, một hành vi được gọi là ăn uống theo cảm xúc.

Một sự khao khát thực sự là về việc thỏa mãn nhu cầu dopamine của não. Nó không liên quan gì đến nhu cầu năng lượng hay dinh dưỡng của cơ thể.

Khi một sự thèm muốn xảy ra, nó có thể bắt đầu chi phối sự chú ý của một người.

Một sự thèm muốn làm cho nó khó để nghĩ về một cái gì đó khác. Nó cũng làm cho nó khó khăn để xem xét các tác động sức khỏe của việc ăn đồ ăn vặt.

Mặc dù cảm giác thèm ăn không phải là bất thường (hầu hết mọi người đều mắc phải chúng dưới một hình thức nào đó), việc liên tục bỏ qua cảm giác thèm ăn và ăn đồ ăn vặt, mặc dù đã đưa ra quyết định không, là điều đáng lo ngại.

Đối với những người nghiện thực phẩm, những cơn thèm ăn này có thể mạnh đến mức khiến mọi người phá vỡ các quy tắc họ đặt ra cho mình, chẳng hạn như chỉ ăn thực phẩm không lành mạnh vào thứ bảy.

Họ có thể liên tục ăn quá nhiều, mặc dù biết rằng nó gây ra tổn hại về thể chất.

Tóm lược Thường xuyên cho vào cảm giác thèm đồ ăn vặt có thể là một dấu hiệu cho thấy ai đó đang bị nghiện thực phẩm hoặc ăn uống theo cảm xúc.

Thèm ăn đôi khi có thể biến thành binges

Khi hành động theo cảm giác thèm ăn, não sẽ nhận được phần thưởng - một cảm giác khoái cảm liên quan đến việc giải phóng dopamine. Phần thưởng là những gì thèm và nghiện thực phẩm là tất cả về.

Những người bị nghiện thực phẩm có thể khắc phục sự cố của họ bằng cách ăn một loại thực phẩm cụ thể cho đến khi não của họ nhận được tất cả lượng dopamine mà nó bị thiếu.

Chu kỳ thèm ăn và thưởng thức này càng lặp lại thường xuyên, nó càng trở nên mạnh hơn và số lượng thực phẩm mà Lôi cần mỗi lần (5) càng lớn.

Trong khi bốn muỗng kem đã đủ 3 năm trước, ngày nay có thể mất tám muỗng để trải nghiệm cùng một mức thưởng.

Có thể gần như không thể ăn trong chừng mực khi thỏa mãn cơn thèm thuốc.

Đó là lý do tại sao người ta thường không thể có một miếng bánh nhỏ hoặc một vài món M & M. Nó giống như nói với một người hút thuốc chỉ hút một phần tư điếu thuốc để cắt giảm. Nó chỉ đơn giản là không hoạt động.

Tóm lược Thèm ăn và nghiện thực phẩm có thể dẫn đến ăn quá nhiều, cắn và béo phì.

Điều này có thể dẫn đến các hành vi phức tạp, gây nghiện

Theo thời gian, nghiện thực phẩm có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về thể chất và tâm lý.

Nhiều người đã phải vật lộn với chứng nghiện thực phẩm trong một thời gian dài giữ cho thói quen ăn uống của họ là một bí mật. Họ cũng có thể sống với trầm cảm hoặc lo lắng, điều này có thể góp phần gây nghiện.

Điều này được kết hợp bởi thực tế là hầu hết mọi người đều nhận thức được rằng họ đang bị nghiện thức ăn. Họ có thể không nhận ra rằng họ cần giúp đỡ để vượt qua chứng nghiện thực phẩm và việc điều trị trầm cảm và lo lắng cũng có thể giúp điều trị nghiện.

Tóm lược Những người bị nghiện thực phẩm thường che giấu hành vi của họ với bạn bè và gia đình. Trầm cảm và lo lắng thường đóng một vai trò trong các hành vi gây nghiện.

Khắc phục chứng nghiện thực phẩm

Thật không may, không có giải pháp dễ dàng để nghiện. Không có bổ sung, lừa tinh thần, hoặc phương thuốc kỳ diệu.

Đối với nhiều người, tốt nhất nên tránh thực phẩm kích hoạt hoàn toàn. Nghiện thực phẩm có thể cần sự giúp đỡ chuyên nghiệp để khắc phục.

Bác sĩ tâm lý và nhà tâm lý học có thể giúp đỡ. Ngoài ra còn có các tổ chức như Overeater Anonymous (OA), mà bất cứ ai cũng có thể tham gia miễn phí.

Rối loạn ăn uống, có liên quan đến nghiện thực phẩm, hiện được phân loại là rối loạn ăn và ăn trong Cẩm nang Chẩn đoán và Thống kê Rối loạn Tâm thần (DSM sâu 5), hướng dẫn chính thức mà các chuyên gia sức khỏe tâm thần sử dụng để xác định rối loạn tâm thần.

Biên tập viên Lưu ý: Tác phẩm này ban đầu được xuất bản vào ngày 15 tháng 5 năm 2018. Ngày xuất bản hiện tại của nó phản ánh một bản cập nhật, bao gồm một đánh giá y tế của Timothy J. Legg, Tiến sĩ, PsyD.