Cách bảo quản tỏi

NộI Dung

• Cách bảo quản tỏi tươi
• Ở nhiệt độ phong
• Trong tủ lạnh
• Trong tủ đông
• Những cách khác để bảo quản tỏi
• Nướng nó
• Nhặt nó
• Mất nước
• Điểm mấu chốt

Tỏi là một thành phần cung cấp hương vị tuyệt vời cho các món ăn và có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp trên toàn cầu.

Có ít nhất 11 loại tỏi khác nhau về hương vị, màu sắc và kích cỡ (1).

Các hình thức phổ biến nhất bao gồm hardneck, creole, đen và softneck, đó là tỏi bạn thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa (1).

Khi chọn củ tỏi, bạn nên tìm những loại có mùi thơm và chứa đầy đinh hương.

Nên tránh những củ có da khô, mọc mầm hoặc vùng tối và mục nát.

Sau khi bạn chọn lựa, bạn có thể tự hỏi về cách tốt nhất để lưu trữ nó, vì điều này có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong nấu ăn của bạn.

Bài viết này xem xét các cách tốt nhất để lưu trữ tỏi.

Cách bảo quản tỏi tươi

Nếu được bảo quản đúng cách, tỏi có thể giữ tốt trong nhiều tháng.

Có một số cách để lưu trữ tỏi đúng cách mà không làm mất hương vị hoặc giảm tuổi thọ của nó.

Ở nhiệt độ phong

Giữ toàn bộ củ tỏi là cách tốt nhất để lưu trữ tỏi tươi.

Một khi bóng đèn bị hỏng, tuổi thọ của tỏi giảm. Thông thường, một đầu tỏi bị hỏng kéo dài khoảng 10 ngày.

Cách dễ nhất để lưu trữ tỏi tươi ở nhà là ở nhiệt độ phòng trong túi lưới.

Tỏi tươi được bảo quản tốt nhất ở những nơi khô, tối. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản tỏi là khoảng 60 nhiệt độ 65 ° F (15 nhiệt18 ° C) ở độ ẩm nhẹ.

Trong tủ lạnh

Tỏi cũng có thể được lưu trữ trong ngăn kéo giòn của tủ lạnh.

Tuy nhiên, tỏi lạnh sẽ bắt đầu nảy mầm vài ngày sau khi được lấy ra khỏi tủ lạnh (2).

Mặc dù tỏi mọc lên có thể ăn được, nhưng nó không lý tưởng và mang lại vị đắng hơn.

Do đó, nếu bạn quyết định bảo quản tỏi theo cách này, hãy nhớ giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng nó.

Tỏi bóc vỏ hoặc băm nhỏ còn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất để bảo quản tỏi còn sót lại là cho vào hộp kín, kín trong tủ lạnh, nơi có thể kéo dài đến 2 tuần.

Trong tủ đông

Một lựa chọn khác để lưu trữ tỏi là đóng băng nó.

Tuy nhiên, một số người cảm thấy rằng tỏi đông lạnh không ngon như tỏi tươi.

Cách dễ nhất để bảo quản tỏi trong tủ đông là bóc vỏ đinh hương, băm tỏi, thêm một chút nước hoặc nước dùng, và đóng băng trong khay đá.

Các viên đá tỏi nên được bảo quản trong hộp kín, để trong tủ đá và kéo dài đến 1 tháng mà không làm mất hương vị.

Khi được bảo quản đúng cách, tỏi có thể giữ tốt trong nhiều tháng. Nó có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Những cách khác để bảo quản tỏi

Bảo quản tỏi tươi đúng cách là rất quan trọng để duy trì hương vị của nó và tối đa hóa tuổi thọ của nó.

Tuy nhiên, có nhiều cách khác để bảo quản tỏi ngoài việc sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông.

Nướng nó

Rang tỏi trong lò nướng không chỉ là một cách ngon để thưởng thức tỏi mà còn là một cách để lưu trữ nó trong tủ đông vô thời hạn.

Tỏi rang có thể được sử dụng tương tự như cách bạn sẽ sử dụng tỏi tươi.

Để nướng tỏi, chỉ cần bôi mỡ một món nướng bằng dầu ô liu và đặt bóng đèn vào lò nướng ở 350 ° F (175 ° C) trong khoảng 45 phút.

Sau khi nấu chín, cắt các đầu của củ và đinh hương và vắt tỏi mềm vào một hộp đông lạnh.

Làm lạnh tỏi nướng trong tối đa 1 tuần hoặc đông lạnh vô thời hạn.

Rang tỏi trong dầu giúp tỏi không bị đóng băng hoàn toàn, làm cho nó rất dễ sử dụng khi cần thiết.

Nhặt nó

Một cách khác để lưu trữ tỏi là ngâm nó.

Để ngâm tỏi và bảo quản trong tủ lạnh, chỉ cần làm theo quy trình tương tự bạn sẽ nhặt bất kỳ loại rau nào. Nó liên quan đến một lọ, muối, giấm và rau bạn muốn ngâm.

Mặc dù tỏi ngâm có liên quan đến công việc nhiều hơn một chút, nhưng nó có thể tăng tuổi thọ lên đến vài tháng.

Lưu ý rằng ngâm dưa chua xuống hương vị của tỏi. Tuy nhiên, nó là một thành phần ngon cho một số món ăn, bao gồm salad, món xào, và món khai vị.

Mất nước

Một cách dễ dàng khác để lưu trữ tỏi là làm mất nước.

Để khử nước tỏi, đơn giản bóc vỏ đinh hương và cắt tỏi thành những lát mỏng.

Một thiết bị khử nước thực phẩm hoạt động tốt nhất. Điều đó nói rằng, nếu bạn không có, chỉ cần đặt các lát tỏi lên một tấm nướng và vào lò nướng ở 115 ° F (45 ° C) trong khoảng 30 phút.

Sau khi tỏi giòn, bảo quản chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài tháng.

Các lát tỏi mất nước cũng có thể được thêm vào dầu để tạo ra một loại dầu có hương vị tỏi, có thể được sử dụng để ăn salad và nhiều món ăn khác.

Nếu bạn làm một loại dầu có hương vị tỏi, hãy chắc chắn lưu trữ nó trong tủ lạnh, nơi nó có thể kéo dài đến 3 tuần.

Lưu ý rằng bạn không bao giờ nên cho tỏi tươi, chưa nấu chín vào dầu. Điều này tạo ra một môi trường cho một loại vi khuẩn được gọi là Clostridium botulinum, nguyên nhân gây ngộ độc, một căn bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng tấn công các dây thần kinh cơ thể (3).

Tỏi có thể được lưu trữ theo những cách khác ngoài tủ lạnh và tủ đông, bao gồm rang, ngâm hoặc khử nước.

Điểm mấu chốt

Tỏi là một thành phần ngon và phổ biến làm tăng thêm hương vị và độ sâu cho nhiều món ăn.

Mặc dù có nhiều loại tỏi, hầu hết có thể được sử dụng cho mục đích nấu ăn nói chung.

Tỏi có thể được lưu trữ theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Để đa dạng, bạn cũng có thể rang, ngâm hoặc khử nước.

Tuy nhiên, cách đơn giản nhất và tốt nhất để lưu trữ tỏi tươi là ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà bếp của bạn.