Cách tốt nhất để lưu trữ hành tây

NộI Dung

• Nó tốt nhất để lưu trữ hành tây thường xuyên trong một căn phòng mát mẻ, khô, tối và thông gió tốt
• Tránh lưu trữ toàn bộ hành tây trong tủ lạnh
• Cách tốt nhất để lưu trữ hẹ
• Cách bảo quản hành tây ở các giai đoạn chế biến khác nhau
• Lột vỏ
• Cắt lát, cắt hoặc thái hạt lựu
• Nấu chín
• Dưa chua
• Lưu trữ hành tây và tỏi tây trong tủ lạnh
• Cách mua hành
• Điểm mấu chốt

Hành tây được cho là một trong những thành phần không thể thiếu trong nhà bếp.

Chúng có nhiều kích cỡ, hình dạng và màu sắc, mỗi loại có công dụng độc đáo trong nấu ăn.

Là một mặt hàng chủ lực trong ẩm thực, mọi người có xu hướng mua chúng với số lượng lớn. Thật không may, chúng thường mềm hoặc bắt đầu nảy mầm trước khi bạn sử dụng chúng.

Để tránh lãng phí và tiết kiệm tiền, mọi người thường tự hỏi về cách tốt nhất để lưu trữ hành tây.

Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về cách lưu trữ hành tây.

Nó tốt nhất để lưu trữ hành tây thường xuyên trong một căn phòng mát mẻ, khô, tối và thông gió tốt

Thường xuyên, hành tây vàng có sẵn trong suốt cả năm.

Theo Hiệp hội Hành tây Quốc gia (NOA), chúng được lưu trữ tốt nhất trong phòng mát, khô, tối và thông gió tốt, chẳng hạn như phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe (1).

Điều này là do chúng dễ dàng hấp thụ độ ẩm. Nếu nhiệt độ hoặc độ ẩm quá cao, chúng có thể bắt đầu nảy mầm hoặc thối rữa (2).

Một nghiên cứu cho thấy việc lưu trữ hành tây ở 40 nhiệt độ 50 ° F (4 nhiệt10 ° C) là lý tưởng. Ở những nhiệt độ này, chúng duy trì tốt nhất các đặc tính của chúng (3).

Nó cũng rất quan trọng để đảm bảo thông gió thích hợp để ngăn ngừa nấm mốc và thối rữa. Một giỏ mở, hấp tre, túi lưới, túi lưới hoặc thậm chí quần lót sẽ làm.

Tránh để hành tây trong túi nhựa, vì điều này có thể làm cho chúng hư hỏng nhanh chóng do thông gió kém.

Hơn nữa, bóng tối giúp chúng tồn tại lâu hơn. Việc thiếu ánh sáng mặt trời làm giảm sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm, hai yếu tố có thể khiến chúng xấu đi nhanh hơn.

Tóm lược Nó tốt nhất để lưu trữ hành tây thường xuyên trong một căn phòng mát mẻ, khô, tối và thông gió tốt. Những nơi có thể cung cấp các điều kiện này bao gồm hầm, phòng đựng thức ăn, tầng hầm hoặc nhà để xe.

Tránh lưu trữ toàn bộ hành tây trong tủ lạnh

Hành tây mua tại cửa hàng có da papery, vì chúng đã được chữa khỏi ngay sau khi thu hoạch.

Bảo dưỡng giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa, cho phép chúng tồn tại lâu hơn.

Đó là lý do tại sao hành tây được lưu trữ tốt nhất ở một nơi mát mẻ nhưng khô, tối và thông gió tốt. Những điều kiện này đảm bảo rằng chúng không hấp thụ quá nhiều độ ẩm hoặc chịu nhiệt hoặc độ ẩm.

Bảo quản toàn bộ hành tây trong tủ lạnh khiến chúng bị lạnh và ẩm ướt. Vì chúng hấp thụ độ ẩm rất dễ dàng, chúng có thể trở nên nhão và hư hỏng nhanh hơn.

Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho hành tây bóc vỏ, thái lát hoặc thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh tối đa hai tuần, trong khi hành tây thái hạt lựu hoặc thái lát sẽ chỉ tồn tại trong 7 trận10 ngày (4).

Tóm lược Tránh lưu trữ toàn bộ, hành tây chưa gọt vỏ trong tủ lạnh, vì chúng dễ dàng hấp thụ độ ẩm. Làm như vậy có thể khiến chúng trở nên ủy mị và hư hỏng nhanh hơn.

Cách tốt nhất để lưu trữ hẹ

Hẹ có liên quan chặt chẽ với hành tây nhưng có vị nhẹ và ngọt hơn.

Giống như hành tây thông thường, hẹ nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ, khô, tối và thông gió tốt. Điều này bao gồm các phòng như phòng đựng thức ăn, tầng hầm, hầm hoặc nhà để xe.

Lưu trữ hẹ trong túi lưới, nồi hấp tre, giỏ mở hoặc quần lót để đảm bảo chúng được thông thoáng. Hẹ được lưu trữ theo cách này sẽ kéo dài đến 30 ngày.

Ngoài ra, hẹ có thể được lưu trữ trong tủ đông tối đa sáu tháng.

Để đóng băng hẹ, đầu tiên bóc vỏ và tách đinh hương. Sau đó đặt hẹ đã bóc vỏ vào một cái túi có thể khóa lại hoặc hộp kín và bảo quản chúng trong tủ đá.

Tóm lược Hẹ có liên quan chặt chẽ với hành tây và có thể được lưu trữ theo cách tương tự, cụ thể là ở nơi mát mẻ, khô ráo, tối và thông gió tốt như phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe.

Cách bảo quản hành tây ở các giai đoạn chế biến khác nhau

Để đảm bảo rằng hành của bạn tồn tại càng lâu càng tốt, lưu trữ thích hợp là điều cần thiết.

Dưới đây là những cách tốt nhất để lưu trữ chúng ở các giai đoạn xử lý khác nhau.

Lột vỏ

Sau khi hành tây được bóc vỏ, nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh để tránh ô nhiễm vi khuẩn.

Đặt nó trong một hộp kín và đảm bảo tủ lạnh của bạn được đặt ở mức 40 ° F (4 ° C) hoặc thấp hơn.

Theo USDA, hành tây bóc vỏ có thể tồn tại 10 phút14 trong tủ lạnh (4).

Cắt lát, cắt hoặc thái hạt lựu

Hành tây thái lát, cắt hoặc thái hạt lựu có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 10 ngày (4).

Đơn giản chỉ cần bọc chúng chặt trong bọc nhựa hoặc giữ chúng trong một chiếc túi có thể khóa lại.

Ngoài ra, bạn có thể mua hành tây thái lát sẵn tại nhiều siêu thị. Hãy chắc chắn để giữ chúng trong tủ lạnh và sử dụng chúng trước ngày hết hạn.

Để sử dụng lâu dài, hành tây thái lát, cắt hoặc thái hạt lựu có thể được lưu trữ trong tủ đông trong ba đến sáu tháng. Chúng được sử dụng tốt nhất trong các món ăn nấu chín như súp, món hầm và thịt hầm.

Nấu chín

Hành tây nấu chín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong ba đến năm ngày.

Đơn giản chỉ cần đặt chúng trong một hộp kín hoặc túi có thể khóa lại trong vòng vài giờ sau khi nấu. Nếu để bên ngoài trong thời gian dài, chúng có thể chứa vi khuẩn.

Tốt hơn nữa, hành tây nấu chín có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến ba tháng.

Dưa chua

Dưa chua là một cách chi phí thấp để kéo dài thời hạn sử dụng của hành tây của bạn.

Nó liên quan đến việc lưu trữ chúng trong một giải pháp cản trở sự phát triển của vi khuẩn thường làm hỏng rau. Chuẩn bị theo cách này, chúng có thể kéo dài đến sáu tháng (5).

Để dưa hành, đặt hành tây bóc vỏ vào lọ thủy tinh hoặc gốm chứa giấm và kết hợp muối, đường và gia vị phù hợp với sở thích của bạn.

Sau khi mở, tốt nhất chúng được giữ trong tủ lạnh, điều này sẽ giúp chúng tồn tại lâu hơn.

Tóm lược Toàn bộ hành tây được lưu trữ tốt nhất trong một căn phòng mát mẻ, tối, khô và thông gió tốt, trong khi bóc vỏ, cắt lát, cắt, nấu chín và ngâm hành tây có thể được làm lạnh. Hành tây có thể được đông lạnh để tiếp tục kéo dài thời hạn sử dụng của chúng, nhưng sau đó chúng được sử dụng tốt nhất trong các món ăn nấu chín.

Lưu trữ hành tây và tỏi tây trong tủ lạnh

Mọi người thường tự hỏi nếu có một sự khác biệt giữa hành tây và tỏi tây.

Hành tây mùa xuân, còn được gọi là hành lá, chỉ đơn giản là hành tây trẻ. Chúng được thu hoạch trước khi bóng đèn phát triển đầy đủ và có lá màu xanh rỗng.

Tỏi tây là một loại cây tương tự, nhưng chúng không có củ như hành lá. Chúng lớn hơn và có kết cấu giòn hơn với hương vị nhẹ hơn, ngọt hơn.

Vì hành tây và tỏi tây có nhiều điểm tương đồng, chúng cũng được lưu trữ theo cách tương tự.

Nếu bạn có kế hoạch sử dụng hành tây hoặc tỏi tây trong vòng một hoặc hai ngày, bạn có thể để chúng trên quầy của bạn trong một cái lọ với một ít nước. Chỉ cần chắc chắn rằng nó không quá nóng hoặc ẩm trong nhà bếp của bạn, hoặc họ có thể héo.

Tuy nhiên, nếu bạn có ý định sử dụng chúng vài ngày sau đó, tốt nhất bạn nên bọc chúng trong một chiếc khăn giấy hơi ẩm và bảo vệ thân cây bằng một dải cao su. Sau đó đặt chúng trong ngăn kéo sắc nét của tủ lạnh của bạn trong tối đa một tuần rưỡi.

Bạn cũng có thể cắt và đông lạnh hành lá và tỏi tây để làm cho chúng kéo dài vài tháng. Hãy chắc chắn để lưu trữ chúng trong một túi có thể khóa lại hoặc hộp kín.

Tóm lược Hành tây và tỏi tây có chung đặc điểm, đó là lý do tại sao chúng có thể được lưu trữ tương tự trong tối đa một tuần rưỡi. Cố định thân cây bằng một dải cao su, bọc rau trong một chiếc khăn giấy ẩm và đặt nó vào ngăn kéo giòn của tủ lạnh của bạn.

Cách mua hành

Chọn hành tây đúng cũng quan trọng như lưu trữ chúng đúng cách.

Đối với hành tây thường xuyên, màu vàng và hành tây đỏ, hãy chọn những người có da khô và da nhú. Hơn nữa, lớp ngoài nên hoàn toàn không có đốm và độ ẩm.

Chúng cũng phải chắc và nặng đối với kích thước của chúng để đảm bảo rằng chúng ngon ngọt và không quá chín. Hãy cẩn thận không chọn những cây đã bắt đầu mọc mầm, vì chúng sẽ bị thối nhanh chóng.

Bạn cũng nên tránh hành tây có mùi với chúng. Những thứ này có thể bị bầm tím hoặc quá chín.

Đối với hành tây mùa xuân, chọn những cây có củ màu trắng sáng, không bóng và thân cây chắc chắn. Tránh những thứ bị héo hoặc có một bộ phim nhếch nhác.

Hãy tìm những tỏi tây có nhiều màu trắng và xanh lá cây. Thân cây của chúng phải sắc nét, chắc và không bị đổi màu.

Tóm lược Chọn hành tây có da khô, da nhú và không có vết thâm và dấu hiệu của độ ẩm. Chúng cũng phải nặng đối với kích thước của chúng, chắc và không mùi. Hành tây nên có củ màu trắng sáng và thân chắc. Tỏi tây phải giòn, chắc và không bị đổi màu.

Điểm mấu chốt

Hành tây là một trong những thành phần linh hoạt nhất trong nhà bếp của bạn.

Chúng có nhiều kích cỡ, hình dạng và màu sắc, mỗi loại có những công dụng độc đáo trong nấu ăn. Để đảm bảo hành tây tồn tại càng lâu càng tốt, bảo quản đúng cách là điều cần thiết.

Toàn bộ hành và hẹ được lưu trữ tốt nhất trong một căn phòng mát mẻ, khô, tối và thông gió tốt. Những nơi lý tưởng bao gồm phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe.

Hành tây bóc vỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 10 phút14, trong khi hành tây thái lát hoặc cắt có thể được làm lạnh trong 7 trận10 ngày. Để giữ chúng lâu hơn, hãy đóng băng chúng trong một túi có thể khóa lại hoặc hộp kín.

Hành tây nấu chín có thể được lưu trữ trong ba đến năm ngày trong tủ lạnh của bạn hoặc tối đa ba tháng trong tủ đông của bạn.

Giống ngâm có thể kéo dài đến sáu tháng và được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh sau khi mở.

Hành tây và tỏi tây có thể được để trên quầy trong một cái lọ với một lượng nước nhỏ trong tối đa hai ngày. Để lưu trữ lâu hơn lên đến một tuần rưỡi, hãy bọc chúng trong một chiếc khăn giấy hơi ẩm và cất chúng trong ngăn kéo sắc nét của tủ lạnh của bạn.