Điều gì đã xảy ra khi tôi thử chế độ ăn kiêng Ayurvedic trong một tuần

NộI Dung

• Chế độ ăn uống Ayurveda là gì?
• Nhận dạng dosha của tôi
• Những gì tôi đã ăn trong chế độ ăn kiêng Ayurveda trong một tuần
• Kinh nghiệm của tôi về chế độ ăn kiêng Ayurveda
• Mang đi

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Sau khi con của chúng tôi (khá nhiều) bắt đầu ngủ suốt đêm, chồng tôi và tôi nhận ra rằng thời điểm duy nhất chúng tôi phải ưu tiên sức khỏe của mình là điều đầu tiên vào buổi sáng. Vì vậy, chúng tôi là những thiên tài, chúng tôi bắt đầu thực hiện các bài HIIT (luyện tập cường độ cao) kéo dài 45 phút. Vào lúc 5:45 sángNgủ hạn chế. Tồi tệ hơn.

Cuối cùng, chúng tôi giảm tốc độ và thử tập yoga. Ơn Chúa. Đó là tình yêu lúc đầu Shavasana.

Gần hai năm sau, và sau một số lời thúc giục từ một số bạn bè và thành viên gia đình của yogi, chúng tôi quyết định rằng đã đến lúc thử một chế độ ăn kiêng để bổ sung cho yoga của chúng tôi: Ayurveda.

Chế độ ăn uống Ayurveda là gì?

Đối với những người không quen thuộc, Ayurveda là một hệ thống dinh dưỡng và y học của người Hindu hàng thế kỷ được phát triển cùng với yoga như một phương tiện tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tật và mất cân bằng. Một lối sống hơn hẳn một chế độ ăn kiêng, một câu nói nổi tiếng của người Ayurvedic là, “Khi chế độ ăn uống sai lầm, thuốc men sẽ không có ích lợi gì; Khi chế độ ăn uống đúng, không cần dùng đến thuốc. ”

Giờ đây, những người phương Tây chúng tôi có thể hơi nao núng trước câu nói đó. Xét cho cùng, Tây y đã có một số sử dụng (nói, chữa bệnh bại liệt). Nhưng là một người có một số vấn đề về nội tiết tố sau một ca phẫu thuật khẩn cấp cắt bỏ buồng trứng khi mang thai, tôi bị hấp dẫn bởi sự lôi cuốn của sự tự cường. Tôi có thể làm những việc hàng ngày để ngăn ngừa bệnh tật không?

Bước đầu tiên để bắt tay vào một chế độ ăn uống Ayurvedic phù hợp với bạn là xác định dosha của bạn. Dosha là một trong ba nguyên tố và năng lượng chính tồn tại trong cơ thể. Chúng được gọi là:

• Vata (không khí)
• Pitta (lửa)
• Kapha (nước + đất)

Mặc dù mỗi loại dosha có giá trị khám phá riêng, nhưng ý tưởng rằng bạn có một sự pha trộn độc đáo của các đặc điểm tinh thần, cảm xúc và thể chất được cho là tồn tại cân bằng bao hàm bản chất tổng thể của Ayurveda. Trí óc, cơ thể và tinh thần đều phải hoạt động để cả ba cùng hoạt động.

Nhận dạng dosha của tôi

Có một số câu hỏi trực tuyến giúp bạn xác định dosha của mình, nhưng rất tiếc, không có Cơ quan Trung ương cho Bảng câu hỏi Dosha. Tôi không thể tìm ra một chuyên gia Ayurveda được chứng nhận ở gần Midland, Michigan, nơi chúng tôi sống. Tôi cần một người có thể khám lâm sàng theo kiểu truyền thống, nhưng thay vào đó tôi phải làm theo phán đoán của chính mình. Sau khi nhận được các câu trả lời khác nhau với mỗi câu đố, tôi bắt đầu thất vọng. Làm thế nào tôi phải bắt đầu lối sống thay đổi cuộc sống này nếu tôi thậm chí không thể xác định được dosha của mình?

Một người bạn, là giáo viên yoga và thực hành lối sống Ayurvedic, gợi ý rằng tôi có khả năng là người ba hoa - nghĩa là tôi có những đặc điểm mạnh mẽ của cả ba liều thuốc.

Ngoài ra, trong y học Ayurvedic truyền thống, mỗi mùa phù hợp với một dosha. Hiện tại, chúng ta đang trải qua giai đoạn cuối đông ẩm ướt, lạnh lẽo và tăm tối từ mùa đông đến mùa xuân. Bạn biết không, khoảng thời gian đó trong năm khi tất cả những gì bạn làm là quấn mình trong chăn và ngồi yên chờ mặt trời trở lại? Thời điểm này trong năm ở Michigan là Kapha thuần túy. Vì vậy, tôi quyết định theo cách tiếp cận theo mùa và áp dụng chế độ ăn kiêng Kapha.

Những gì tôi đã ăn trong chế độ ăn kiêng Ayurveda trong một tuần

Kapha là tất cả mọi thứ nặng và lạnh, vì vậy các loại thực phẩm đi kèm với nó là ngược lại: hăng, đắng, ấm và kích thích. Tôi đã cố gắng thêm nhiều nghệ, gừng, ớt cayenne và quế vào thực đơn của chúng tôi.

Ayurveda thực sự khuyến khích việc sử dụng thực phẩm hữu cơ, địa phương, vì vậy để giảm chi phí, tôi đã mua cuốn sách nấu ăn The Easy Ayurveda, cảnh báo chồng tôi rằng sẽ không có cà phê hoặc rượu (anh ấy có thể đã khóc), và chúng tôi đã nghỉ.

Đây là thực đơn tôi nghĩ ra trong tuần:

• Bữa sáng: dâu tây-đào tươi lắc buổi sáng
• ăn nhẹ buổi sáng: không ăn vặt! trà gừng mật ong địa phương
• bữa trưa: một bát lớn súp cà ri gừng cà rốt với bột mì nguyên cám và khoai tây chiên tự làm
• ăn nhẹ buổi chiều: không ăn vặt! trà gừng mật ong địa phương
• Bữa tối: Bát Kapha quinoa (súp lơ nướng, bông cải xanh và đậu đen với ớt cayenne, gừng và muối và tiêu trên tamari quinoa)

Kinh nghiệm của tôi về chế độ ăn kiêng Ayurveda

Chế độ ăn kiêng bắt đầu từ Chủ nhật, nhưng đang là mùa Kapha, cả gia đình tôi được dự đoán là bị cảm lạnh và mũi còi. May mắn thay, sống sót trong nước bơ, trà gừng và sữa vàng là một bước đi thiên tài.

Sữa vàng - sự pha trộn của nước cốt dừa, nghệ, gừng và mật ong - có lẽ là sự bổ sung đáng trân trọng nhất từ ​​cuộc điều tra Ayurvedic của tôi. Nó thực sự giúp làn gió lạnh của tôi qua nhanh hơn bình thường rất nhiều. (Trung tâm Y tế Đại học Maryland khuyên dùng khoảng 400 đến 600 miligam bột nghệ, ba lần một ngày. Hãy kết hợp nó một cách sáng tạo, cho dù đó là nghệ trong cà phê của bạn hay trộn với bữa tối.)

Đây là những gì khác đã xảy ra.

Bữa ăn sáng: Đến thứ Hai, mọi người cảm thấy đói hơn với giá vé nhiều hơn, bắt đầu với sinh tố. Tầm quan trọng của nhiệt độ trong chế độ ăn uống Ayurvedic không phải là trò đùa, và tôi sẽ thừa nhận rằng thật kỳ lạ khi uống một ly sinh tố ấm. Nhưng cơn cay thực sự bắt đầu buổi sáng của tôi, và hơi nóng xoa dịu cổ họng. Điều đó nói rằng, không chắc tôi sẽ giữ bất kỳ bữa sáng Ayurvedic nào trên bảng ghi chép trong tương lai. Tôi sẽ ăn trứng và bưởi, cảm ơn!

Bữa trưa: Món súp là một sự tiết lộ. Không chỉ ngon, bổ, rẻ mà còn hợp với thời tiết ẩm ướt bên ngoài. Thay vì vui vẻ ăn salad trong thời điểm lạnh lẽo nhất trong năm, tôi bắt đầu hiểu tại sao các mùa lại đóng một vai trò lớn như vậy trong các lựa chọn chế độ ăn uống Ayurvedic. Tôi vẫn đang lấy rau, nhưng tôi đang chọn thứ phù hợp hơn theo mùa. Điều này thúc đẩy cả cơ thể và tinh thần.

(Thiếu) Đồ ăn nhẹ: Không có một bữa ăn nhẹ buổi chiều thực sự khó khăn. Trong vài ngày đầu tiên, không ăn vặt cảm thấy như bị tra tấn. Mọi thứ tôi đọc đều gợi ý rằng chế độ ăn kiêng Kapha tránh ăn vặt hoàn toàn, nhưng tôi nghĩ một hướng dẫn hữu ích hơn là ăn nhẹ một cách có ý thức. Khi tôi không có bữa ăn nhẹ buổi chiều, nhiều khả năng tôi sẽ gọi đồ ăn mang đi và bỏ đi toàn bộ đồ ăn do đói. Dành thời gian để đánh giá xem tôi có thực sự đói hay không đã loại bỏ một số việc ăn uống không cần thiết, nhưng việc chuẩn bị sẵn một bữa ăn nhẹ lành mạnh là điều quan trọng để gắn bó với bất kỳ chế độ nào.

Bữa tối: Ăn tối là có thể chấp nhận được, nhưng ăn bữa tối nhỏ theo chế độ ăn kiêng Kapha Ayurvedic rất khó để dung hòa với một buổi chiều không ăn vặt và một gia đình đói. Chúng tôi đã thành công hơn nhiều khi gắn bó với các loại thực phẩm được khuyến nghị cho bữa tối hơn là khẩu phần.

Cam kết không uống cà phê hay rượu vang cũng mất vài ngày để quen, nhưng một khi tôi tỉnh táo nhận ra mình đang sử dụng những công cụ này hàng ngày, thì việc từ bỏ chúng sẽ dễ dàng hơn. Ví dụ, khi tôi uống cà phê mỗi ngày, tôi không còn nhận được nguồn năng lượng cần thiết nữa. Tôi chỉ dựa vào nó để không phải là một thây ma. Khi tôi uống rượu mỗi đêm, tôi không còn có được cảm giác thư thái ngay lập tức mà tôi thèm muốn. Tôi chỉ dựa vào nó để không phải là một con quái vật lo lắng. Chỉ thích một hoặc hai lần một tuần, cả hai đều trở lại với công cụ hoạt động của một chế độ ăn uống cân bằng.

Mang đi

Những thách thức lớn nhất của chế độ ăn kiêng này là cam kết về thời gian và chi phí. Nấu mọi thứ từ đầu ở nhà, cho mỗi bữa ăn, mất rất nhiều kế hoạch cho bữa ăn. Việc này cần được hoàn thành vào Chủ nhật hoặc lập ngân sách vào ngày, điều này không phải lúc nào cũng tương thích với lịch trình của tuần.

Hơn nữa, rất khó để có đồ ăn nhẹ trong tay. Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn có sẵn một số loại trái cây thích hợp với dosha và không ồn ào. Nếu bạn không sống ở một nơi có chợ nông sản quanh năm, bạn sẽ phải sáng tạo để tìm cách ăn sạch hoàn toàn với ngân sách tiết kiệm. (Súp, để chiến thắng!)

Lợi ích lớn nhất của chế độ ăn kiêng này? Rằng đó không phải là một chế độ ăn kiêng, đó là một lối sống. Vào cuối tuần, tôi đã giảm được 2 inch xung quanh vòng giữa chỉ vì giảm đầy hơi và cảm lạnh của tôi biến mất. Tôi cảm thấy muốn rời khỏi chiếc ghế dài đó và tôi cảm thấy sẵn sàng cho mùa xuân.

Mặc dù bất kỳ ai coi chế độ ăn kiêng này là một khoa học cứng nhắc đều đang phóng đại, nhưng việc lắng nghe cơ thể mình nhiều hơn và kết hợp các thay đổi chế độ ăn uống đã mang lại những lợi ích đáng kể. Lấy đi cà phê, bít tết, rượu vang và thậm chí cả mì ống của tôi, và tôi sẽ tồn tại và thậm chí phát triển.

Lấy đi sô cô la nóng buổi chiều của tôi? Đã được thực hiện.