Tỏi có phải là một loại rau?

NộI Dung

• Phân loại thực vật
• Phân loại ẩm thực
• Mạnh hơn hầu hết các loại rau khác
• Điểm mấu chốt

Do hương vị mạnh mẽ và nhiều lợi ích sức khỏe, tỏi đã được sử dụng bởi các nền văn hóa khác nhau trong hàng nghìn năm ().

Bạn có thể nấu với nguyên liệu này ở nhà, nêm nếm nó trong nước sốt và ăn nó trong các món ăn như mì ống, món xào và rau nướng.

Tuy nhiên, vì chủ yếu được sử dụng làm gia vị, nên khó phân loại tỏi.

Bài báo này giải thích liệu tỏi có phải là một loại rau.

Phân loại thực vật

Về mặt thực vật, tỏi (cây tỏi) được coi là một loại rau.

Nó thuộc họ hành, cùng với hẹ tây, tỏi tây và hẹ (2).

Nói một cách chính xác, rau là bất kỳ bộ phận nào ăn được của cây thân thảo, chẳng hạn như rễ, lá, thân và củ.

Bản thân cây tỏi có củ, thân cao, lá dài.

Mặc dù lá và hoa của cây cũng có thể ăn được, nhưng phần củ - bao gồm 10–20 đinh hương - được ăn thường xuyên nhất. Nó được bao phủ trong một lớp trấu giống như giấy thường được loại bỏ trước khi tiêu thụ.

Tỏi là một loại cây ăn được với củ, thân và lá. Do đó, về mặt thực vật, nó được coi là một loại rau.

Phân loại ẩm thực

Tỏi được sử dụng giống như một loại gia vị hoặc thảo mộc hơn là một loại rau.

Không giống như các loại rau khác, tỏi hiếm khi được tiêu thụ với số lượng lớn hoặc riêng lẻ. Thay vào đó, nó thường được thêm vào các món ăn với một lượng nhỏ vì hương vị mạnh. Trên thực tế, chỉ đứng sau hành tây, nó có thể là loại củ phổ biến nhất được sử dụng để làm hương vị trên toàn thế giới.

Tỏi có thể được nấu chín hoặc nghiền nát, bóc vỏ hoặc để nguyên củ. Nó phổ biến nhất là rang, luộc hoặc áp chảo.

Nó cũng có thể được mua cắt nhỏ, băm nhỏ, ngâm chua hoặc ở dạng bổ sung.

Mặc dù trước đây người ta tin rằng chỉ có tỏi sống mới có lợi cho sức khỏe, nhưng các nghiên cứu hiện nay cho thấy các sản phẩm nấu chín và chế biến sẵn trên thị trường cũng có thể có lợi ().

Tỏi được sử dụng chủ yếu như một loại thảo mộc hoặc gia vị, thường được thêm vào các món ăn với lượng nhỏ để tăng hương vị hơn là ăn riêng.

Mạnh hơn hầu hết các loại rau khác

Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyến nghị rằng trái cây và rau chiếm một nửa đĩa của bạn trong một bữa ăn, hoặc khoảng 1,7 pound (800 gram) trong cả ngày ().

Tuy nhiên, bạn không cần phải lấp đầy một nửa đĩa tỏi.

Loại rau mạnh này chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, bao gồm allicin, chiếm hầu hết các đặc tính chữa bệnh của nó ().

Nghiên cứu cho thấy chỉ 1–2 cây đinh hương (4 gam) cung cấp những lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm (7):

• giảm cholesterol
• hạ huyết áp
• giảm nguy cơ đông máu
• điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, chẳng hạn như viêm phế quản, hen suyễn và ho
• tác dụng kháng khuẩn
• tăng cường chức năng miễn dịch

Tỏi mạnh hơn hầu hết các loại rau khác và mang lại nhiều lợi ích, ngay cả khi ăn với lượng nhỏ.

Điểm mấu chốt

Mặc dù được sử dụng rộng rãi như một loại thảo mộc hoặc gia vị, tỏi là một loại rau thực vật.

Nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một thành phần đặc biệt cay nồng chắc chắn sẽ làm gia vị cho món ăn yêu thích của bạn.

Không giống như các loại rau khác, nó ít phổ biến hơn được nấu riêng hoặc ăn toàn bộ.

Nếu bạn tò mò về nó, hãy thêm tỏi vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay.