Chân gà tây nướng chanh tây với bơ hạnh nhân

NộI Dung

• Chân gà tây nướng chanh tây với nước xốt
• Đánh giá cho

Chọn thịt sẫm màu trong Lễ Tạ ơn này để tuân thủ các nguyên tắc về keto, sau đó đưa món ăn chính của bạn lên cấp độ tiếp theo với hỗn hợp bơ sữa trâu, tỏi, cỏ xạ hương và chanh. (Đây là nhiều hơn về ghee nếu bạn đang gãi đầu.)

Nhưng người chơi thực sự nổi bật trong công thức này là nước thịt được làm từ nước sốt nhỏ giọt trong chảo gà tây, lòng đỏ trứng, và… chờ nó: bơ hạnh nhân. Bạn sẽ muốn đổ nước sốt thơm ngon này lên khắp đĩa của mình, và sẽ không ngạc nhiên nếu bạn tiếp tục quay lại với công thức nước chấm quanh năm. (Liên quan: Loại bơ hạt tốt nhất nên có trong chế độ ăn kiêng Keto)

Nhận thêm ý tưởng về công thức nấu ăn Keto trong Lễ Tạ ơn với Menu Hoàn chỉnh Lễ Tạ ơn Keto.

Chân gà tây nướng chanh tây với nước xốt

Làm 8 phần ăn

Kích thước dịch vụ: 1/2 chân

Thành phần

• 4 sườn cần tây, cắt khúc
• 4 chân gà tây lớn (6 đến 8 pound)
• 1/2 chén bơ sữa, làm mềm
• 1/4 chén cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
• 6 tép tỏi băm
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào nhỏ
• 1 thìa nước chanh tươi
• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 1/2 thìa muối hồng Himalaya
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1 chén nước luộc gà ít natri

Đối với nước thịt:

• 1 1/2 cốc nhỏ giọt từ chảo nướng gà tây
• 1/3 cốc bơ hạnh nhân không ướp muối
• 2 lòng đỏ trứng

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Phủ đĩa nướng 3 lít hoặc chảo 9x13 inch có vòi xịt nấu ăn. Đặt cần tây thành một lớp ở giữa đĩa đã chuẩn bị; để qua một bên.
2. Lau khô chân gà tây bằng khăn giấy và đặt lên thớt. Nới lỏng da ở mỗi chân, kéo về phía đầu hẹp. Lau khô.
3. Trong một bát vừa, đánh nhuyễn bơ sữa trâu, cỏ xạ hương, tỏi, vỏ chanh, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Đánh hỗn hợp lên thịt của từng chân. Cẩn thận định vị lại da xung quanh thịt.
4. Cắt đoạn dây nhà bếp dài 3 foot. Xếp chân gà tây đã cắt vào các góc của đĩa nướng. Đưa các đầu hẹp của chân lên trung tâm để gặp nhau; quấn bằng sợi xe bếp và buộc để cố định. Đánh với hỗn hợp bơ còn lại. Đổ nước dùng vào đáy đĩa nướng. Đậy bằng giấy bạc.
5. Nướng 1 giờ, sau đó lấy giấy bạc ra. Nướng thêm 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì cắm vào phần dày nhất của chân gần xương cho kết quả 175 ° F và chân có màu vàng nâu đậm. Để nguội 10 phút.
6. Cẩn thận chuyển chân gà tây sang đĩa phục vụ và bỏ cần tây. Giữ ấm.
7. Để làm nước thịt: Chuyển 1 1/4 cốc nhỏ giọt và bơ hạnh nhân vào máy xay sinh tố. Trong một bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng và từ từ đánh thêm 1/4 cốc nhỏ giọt. Chuyển hỗn hợp vào máy xay sinh tố. Trộn trong 30 giây hoặc cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc. Chuyển sang một chiếc chảo nhỏ và đun ở mức vừa - nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, khuấy thường xuyên. Phục vụ ấm áp.

Thành phần dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 781 calo, 47g tổng chất béo (17g chất béo bão hòa), 355mg cholesterol, 380mg natri, 4g carbohydrate, 1g chất xơ, 1g đường, 81g protein

Đánh giá cho