20 tình trạng tốt cho sức khỏe (và 8 loại không lành mạnh)

NộI Dung

• 1. Pesto

Thêm gia vị vào bữa ăn của bạn là một cách tuyệt vời để tăng hương vị và - có khả năng - bổ sung các lợi ích sức khỏe.

Tuy nhiên, một số loại gia vị có chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe như chất phụ gia nhân tạo và lượng muối và đường bổ sung cao.

Gia vị lành mạnh có ít đường bổ sung và đóng gói các thành phần bổ dưỡng như protein, chất béo lành mạnh và chất xơ.

Dưới đây là 20 loại gia vị tốt cho sức khỏe vừa ngon vừa bổ dưỡng.

1. Pesto

Pesto truyền thống là một loại nước sốt được làm từ lá húng quế tươi, dầu ô liu, pho mát Parmesan và hạt thông.

Pesto là một nguồn cung cấp kẽm dồi dào - một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, chữa lành vết thương và tăng trưởng phát triển. Một khẩu phần 1/4 cốc (64 gram) món pesto truyền thống cung cấp 8% Lượng tham chiếu hàng ngày (RDI) cho khoáng chất này ().

Hàm lượng kẽm cao của pesto làm cho nó trở thành một loại gia vị tuyệt vời cho những người ăn chay. Những người ăn chay có thể cần nhiều kẽm hơn khoảng 50% mỗi ngày so với những người không ăn chay do lượng kẽm có nguồn gốc thực vật giảm ().

Bạn có thể thêm pesto vào gà nướng, dùng làm nước sốt mì ống, hoặc phết lên bánh mì sandwich hoặc bánh mì dẹt.

Chỉ cần lưu ý rằng pesto có thể không phù hợp với những người ăn chay nghiêm ngặt. Phô mai thường được sản xuất bằng cách sử dụng rennet, một tập hợp các enzym có nguồn gốc từ dạ dày bê.

• Thay đồ cho trang trại. Sốt trang trại chứa nhiều calo với 2 muỗng canh (30 ml) cung cấp 129 calo. Hãy lưu ý đến khẩu phần khi sử dụng loại quần áo này hoặc thay thế cho một loại thức ăn thay thế ít calo hơn như salsa.
• Sốt salad không có chất béo. Mặc dù có hàm lượng calo thấp hơn nhưng nước sốt không chứa chất béo thường chứa nhiều đường và muối bổ sung hơn so với các loại trang bị đầy đủ chất béo. Thay vào đó, hãy sử dụng nước sốt salad được làm từ các nguyên liệu lành mạnh, ít đường ().
• Nước xốt thịt quay. Nước sốt này thường có thêm nhiều đường, với 2 muỗng canh (30 ml) đóng gói trên 11 gam (3 muỗng cà phê).
• Xi-rô bánh kếp. Xi-rô thường chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao (HFCS). Việc hấp thụ quá nhiều HFCS có liên quan đến bệnh tim, béo phì và tiểu đường loại 2. Để thay thế lành mạnh hơn, hãy sử dụng xi-rô cây phong (42,,).
• Queso. Hầu hết queso có chứa các chất phụ gia như bột ngọt (MSG). MSG có liên quan đến tăng cân, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm. Để thay thế lành mạnh hơn, hãy sử dụng pho mát hoặc men dinh dưỡng (,).
• Bơ thực vật. Nhiều sản phẩm bơ thực vật chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Nhiều nghiên cứu đã liên kết loại chất béo này với bệnh tim. Thay vào đó, hãy sử dụng chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc bơ ăn cỏ ().
• Sốt Teriyaki. Sốt teriyaki có hàm lượng natri cao, chỉ với 2 muỗng canh (30 ml) đã cung cấp hơn 60% RDI cho khoáng chất này. Chế độ ăn giàu natri có liên quan đến các tình trạng mãn tính như bệnh tim và đột quỵ ().
• Chất ngọt nhân tạo. Một số nghiên cứu quan sát liên kết chất làm ngọt không calo với bệnh béo phì. Tuy nhiên, các nghiên cứu vẫn còn hỗn hợp. Tốt nhất là hạn chế chất ngọt nhân tạo trong chế độ ăn uống của bạn (,).

Chỉ cần lưu ý rằng pesto có thể không phù hợp với những người ăn chay nghiêm ngặt. Phô mai thường được sản xuất bằng cách sử dụng rennet, một tập hợp các enzym có nguồn gốc từ dạ dày bê.