11 mẹo chuẩn bị bữa ăn đông lạnh bạn cần thử

NộI Dung

• Làm: Tự trang bị tất cả các nguồn cung cấp đông lạnh
• Không nên: Bỏ qua bước gắn nhãn
• Làm: Chọn phương pháp đông lạnh phù hợp
• Không nên: Đông lạnh một số loại thực phẩm
• Nên làm: Luôn rã đông thực phẩm trong tủ lạnh
• Không nên: Làm lạnh thực phẩm đã rã đông
• Nên làm: Sử dụng trái cây đông lạnh để tạo ra những ly sinh tố ngon nhất
• Không nên: Đóng băng mọi thứ với số lượng lớn
• Thực hiện: Nghĩ bên ngoài Khay lập phương băng
• Không nên: Cảm thấy như bạn phải rã đông rau đông lạnh trước khi nấu
• Làm: Đông lạnh các loại thảo mộc tươi để tăng hương vị đơn giản
• Các công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị bữa ăn đông lạnh
• Đánh giá cho

Chuẩn bị bữa ăn bằng tủ đông có thể giúp bạn tiết kiệm tiền, thời gian và calo - nếu nó được thực hiện đúng cách. Thực hiện theo các quy tắc vàng này từ Fast to the Table Freezer Cookbook (Buy It, $ 12, amazon.com) của Becky Rosenthal, và các bữa ăn trong tủ lạnh của bạn sẽ luôn kết hợp với nhau một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Làm: Tự trang bị tất cả các nguồn cung cấp đông lạnh

Trước khi bạn có thể suy nghĩ về việc bắt đầu với bất kỳ loại cắt hoặc nấu ăn nào, trước tiên hãy đảm bảo rằng bạn có các dụng cụ chuẩn bị bữa ăn trong tủ đông thích hợp. Rốt cuộc, bữa ăn tủ đông nấu chậm ngon có gì ngon nếu bạn không có gì để cất? Tích trữ trên giấy da, bọc nhựa, giấy nhôm, bao bì an toàn cho tủ đông và bút đánh dấu để dán nhãn các mặt hàng. Đảm bảo bạn có sẵn một vài tấm nướng và bát lớn sạch sẽ. (Liên quan: 7 tiện ích chuẩn bị bữa ăn giúp nấu ăn hàng loạt dễ dàng hơn)

Không nên: Bỏ qua bước gắn nhãn

Thức ăn của bạn đã được chuẩn bị trước, nấu chín và đậy kín. Bạn đã hoàn thành, phải không? Không quá nhanh. Luôn dành một chút thời gian để ghi nhãn mọi món trong tủ lạnh chuẩn bị cho bữa ăn của bạn. Ghi ngày tháng trên gói, liệt kê số lượng khẩu phần bên trong và đặt tên món ăn để bạn dễ dàng theo dõi mọi thứ - và khi nó quá hạn sử dụng (mục đích sử dụng trong vòng vài tháng). (FTR, những thực phẩm này sẽ để được từ sáu tháng đến một năm trong tủ đông.)

Làm: Chọn phương pháp đông lạnh phù hợp

Cũng quan trọng như việc có đúng nguồn cung cấp là biết cách sử dụng chúng đúng cách để gói, bọc, buộc hoặc đóng các bữa ăn mà bạn đã dày công chuẩn bị.Một lần nữa, một công thức chuẩn bị bữa ăn đông lạnh có lợi cho sức khỏe sẽ giúp ích gì cho bạn nếu nó được bảo quản trong tủ đông bị cháy? Kinh quá! Sai lầm lớn nhất? Giả sử tất cả các túi nhựa có thể đóng lại đều thân thiện với tủ đông. Kiểm tra nhãn! Một mẹo khác: Bọc thịt hầm và lát bánh pizza bằng màng bọc thực phẩm trước khi đông lạnh trong hộp giấy bạc dùng một lần. (Liên quan: Tích trữ 5 loại thực phẩm đông lạnh tốt cho sức khỏe này)

Không nên: Đông lạnh một số loại thực phẩm

Xin lỗi bạn là một kẻ ngớ ngẩn, nhưng cho dù bạn cắt và cắt hạt lựu như thế nào, thì sữa trứng, mayo, sữa chua, pho mát kem, kem chua hoặc bánh có lớp phủ sương đều không thân thiện với bữa ăn trong tủ đông. Trong khi một số chỉ đơn thuần rã đông để có độ đặc lạ, những người khác chỉ có hương vị cũ đơn giản tồi tệ. Đừng đặt những thứ này vào đá:

• Khoai tây nấu chín
• Dưa leo
• Mì ống nấu chín
• Rau diếp
• Hành
• Các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa và kem chua

Nên làm: Luôn rã đông thực phẩm trong tủ lạnh

Đây là cách an toàn nhất để rã đông các mặt hàng chuẩn bị cho bữa ăn đông lạnh - cho dù chúng còn sống hay đã được nấu chín. Đặt chúng vào một hộp đựng để hứng bất kỳ giọt nước nào và để rã đông ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh (để tránh nhỏ giọt trên các mặt hàng bên dưới). Rã đông trên quầy ở nhiệt độ phòng cho phép vi khuẩn phát triển nhanh chóng vì nó nằm trong "vùng nguy hiểm" là 40 ° F và 140 ° F, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giải thích. Phương án cuối cùng, hãy sử dụng cài đặt rã đông của lò vi sóng, trước tiên hãy nhớ loại bỏ giấy bạc và bất kỳ bọc nhựa nào không an toàn cho lò vi sóng. (Liên quan: 9 Bữa ăn trong Lò vi sóng Tốt cho sức khỏe sẽ Tiết kiệm Thời gian cho Bạn)

Không nên: Làm lạnh thực phẩm đã rã đông

Có một điều là bạn nên lấy một ít enchiladas từ một món ăn đông lạnh và quên để phần còn lại vào tủ đông trong vài phút (miễn là vẫn còn tinh thể đá, bạn vẫn tốt). Nói một cách hoàn toàn khác, hãy để một con gà quay rã đông hoàn toàn, hãy thay đổi ý định của bạn, và sau đó cấp đông lại nó. Vi khuẩn có thể bắt đầu phát triển trên các vật dụng chuẩn bị cho bữa ăn trong tủ lạnh của bạn trong vòng một giờ sau khi chúng va vào mặt bàn. (ICYDK, sơ chế bữa ăn có thể giúp bạn tiết kiệm khoảng 1.400 đô la một năm - đây là lý do tại sao.)

Nên làm: Sử dụng trái cây đông lạnh để tạo ra những ly sinh tố ngon nhất

Gói sinh tố đông lạnh có lẽ không phải là một khái niệm mới đối với bạn, nhưng rất có thể bạn đang làm sai cách chuẩn bị bữa ăn trong tủ lạnh này. Bạn chỉ muốn cắt nhỏ và đông lạnh các thành phần rắn (ví dụ như quả việt quất, quả mâm xôi và rau bina). Để sữa chua, sữa hạnh nhân và hạt chia khi bạn đã sẵn sàng đổ và trộn. (Nhảy trên chuyến tàu sinh tố xanh với những công thức nấu ăn mà bất cứ ai cũng sẽ thích.)

Không nên: Đóng băng mọi thứ với số lượng lớn

Khi bạn đông lạnh thực phẩm ẩm, chẳng hạn như các khối trái cây hoặc gnocchi tự làm, chúng có thể đông lại thành một cục lớn. Bí quyết chuẩn bị bữa ăn đông lạnh ở đây là xếp từng miếng riêng lẻ - không chạm vào! - trên khay nướng có lót giấy da, sau đó đặt tờ đó lên giá ngang trong tủ đông. Sau khi các miếng đông lạnh hoàn toàn, hãy chuyển chúng vào hộp chứa thân thiện với tủ đông vĩnh viễn (ví dụ, túi zip-top an toàn cho tủ đông hoặc hộp có nắp đậy). Bằng cách đó, khi bạn đã sẵn sàng rã đông chỉ một vài miếng, bạn sẽ không phải cắt chúng ra một khối lớn, dính vào nhau.

Thực hiện: Nghĩ bên ngoài Khay lập phương băng

Đổ đầy khay đá với pesto, nước sốt cà chua cay hoặc dầu mỡ để sẵn khi bạn sẵn sàng làm món mì ống tươi là thiên tài thực phẩm cấp đông thuần túy. Nhưng nếu bạn không muốn từ bỏ tất cả các khay đá viên của mình vì lý do chuẩn bị bữa ăn trong tủ lạnh, thì vẫn có những lựa chọn khác mà bạn đã có trong nhà bếp của mình! Hộp bánh nướng xốp mini hoặc thậm chí chảo bánh kem sẽ hoạt động giống nhau và giúp việc loại bỏ bom hương vị đông lạnh trở nên siêu dễ dàng. (Liên quan: Đồ ăn nhẹ di động, giàu protein bạn có thể làm trong hộp bánh muffin)

Không nên: Cảm thấy như bạn phải rã đông rau đông lạnh trước khi nấu

Hầu hết các loại rau giữ được tốt khi nấu ngay sau khi bạn lấy chúng ra khỏi tủ đông (hãy nghĩ: trong món hầm, nước sốt mì ống, món xào, v.v.). Việc rã đông chúng chỉ khiến rau bị nhão và không ai thích điều đó. Tin tuyệt vời hơn: Nếu đông lạnh khi chín và ở độ tươi cao nhất, trái cây và rau quả đông lạnh thực sự có thể bổ dưỡng hơn cho bạn so với tươi.

Làm: Đông lạnh các loại thảo mộc tươi để tăng hương vị đơn giản

Tất cả chúng tôi đã ở đó. Bạn thực sự muốn làm một món ăn với nửa thìa cà phê thì là tươi (giống như những công thức nấu ăn bằng thảo mộc tươi ngon này!), Nhưng bạn thực sự không biết phải làm gì với tất cả những loại thảo mộc còn sót lại đó (và bạn không thể chỉ sống trên tzatziki trong một tuần). Giải pháp chuẩn bị cho bữa ăn trong tủ đông của bạn: Cắt nhỏ thức ăn thừa và cất chúng trong túi ngăn đông có khóa zip. Sau đó, bạn sẽ có trong tay thì là vào lần sau thay vì phải mua (và lãng phí) thêm các loại thảo mộc. (Những mẹo được đầu bếp chấp thuận này sẽ giúp bạn cắt giảm chất thải thực phẩm một cách dễ dàng.)

Các công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị bữa ăn đông lạnh

Cho bữa ăn đông lạnh chuẩn bị trước mà không có bất kỳ món ăn đã thử và đúng, thân thiện với tủ đông nào có thể khiến bạn nản lòng. Để giảm bớt một số căng thẳng khi tìm một món ăn sẽ thực ra ngon miệng sau khi nó được để trên đá trong vài ngày (hoặc vài tuần), hãy xem các công thức tổng hợp này, tất cả đều có món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe có thể dễ dàng kết hợp vào thói quen chuẩn bị bữa ăn trong tủ lạnh của bạn. (Hãy chắc chắn rằng bạn cũng lấy những thực phẩm đông lạnh được chuyên gia phê duyệt này vào lần tới khi bạn đến siêu thị.)

• Bữa ăn trong tủ đông tuyệt vời để làm cho cuộc sống của bạn trở nên dễ dàng hơn
• 10 công thức nấu ăn sáng lành mạnh cho các bữa ăn đông lạnh
• Sinh tố đông lạnh giúp buổi sáng dễ dàng hơn
• 10 công thức nấu súp lành mạnh, ít calo để làm ấm xương của bạn
• Những Ý Tưởng Bữa Sáng Chuẩn Bị Cho Bữa Ăn Tốt Cho Sức Khỏe Bạn Chưa Từng Nghĩ Đến
• Thanh bí ngô đông lạnh sữa chua ăn sáng cho công thức trang điểm trước mùa thu
• Công thức nấu gà Keto dễ dàng cho bữa tối (hoặc chế biến bữa ăn)

Đánh giá cho