Mealworm Margarine có thể thực sự trở thành một điều sớm

NộI Dung

• Đánh giá cho

Ăn bọ không còn dành riêng cho Yếu tố sợ hãi và Người sống sótprotein -insect đang trở thành xu hướng chủ đạo (không tính những lỗi bạn đã ăn nhầm trong khi chạy). Nhưng món ăn mới nhất trong thức ăn chế biến từ côn trùng thì hơi đáng lo ngại: bơ thực vật làm từ sâu bọ.

Các nhà nghiên cứu Hà Lan đang tìm ra cách sử dụng sâu bột (hay còn gọi là ấu trùng của bọ cánh cứng) làm nguồn cung cấp chất béo lỏng và rắn trong thực phẩm, theo báo cáo của họ được công bố vào mùa hè năm nay. Tạp chí Thông tin.

Có rất nhiều nguồn chất béo khác trên thế giới - vậy tại sao lại ăn sâu bột? Theo các nhà nghiên cứu, chúng bền vững. Giun ăn không cần nước uống; chúng phát triển trên thân cây chất thải thực vật, tạo ra lượng khí nhà kính thấp và có tỷ lệ chuyển hóa thức ăn hiệu quả. Thêm vào đó, chất béo có nguồn gốc từ chúng tương đối lành mạnh: cả dạng rắn và lỏng đều không chứa bất kỳ chất béo chuyển hóa nào và chất rắn có hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Dầu và mỡ côn trùng đã được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi - vậy điều gì ngăn chúng ta tự ăn chúng?

Đầu tiên, các chuyên gia vẫn cần nghiên cứu thêm một chút để hiểu cấu trúc và cấu trúc axit béo của chất béo dạng lỏng so với chất béo của giun bột rắn. Và nó sẽ mất một nhiều của giun để phù hợp với việc sản xuất một số loại dầu thông thường khác, theo Bưu điện Washington. Và mặc dù cách tiếp theo này sẽ không tạo ra hoặc phá vỡ việc sử dụng chất béo trong bột tằm, nhưng nó không giàu axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. (Thay vào đó, hãy lấy những thứ đó từ cá nhiều dầu và hạt lanh.)

Đây không phải là loại mỡ côn trùng đầu tiên được nghiên cứu để sử dụng cho con người; Các nhà nghiên cứu sâu ăn đã thử nghiệm sử dụng chất béo từ ruồi lính đen trong bánh nướng nhỏ và cho học sinh ăn cùng với bánh nướng nhỏ làm bằng bơ truyền thống, theo Bưu điện Washington. Kết quả? Mọi người không thể phân biệt được.

Hình ảnh của những con sâu ăn không chính xác là ngon miệng. Nhưng bạn biết là gì không? Bánh nướng nhỏ. Chúng tôi sẽ đưa thành phần này vào tab "đừng hỏi, đừng nói" khi nói đến việc nấu ăn lành mạnh (như những món tráng miệng ngon tuyệt này với những thực phẩm tốt cho sức khỏe).

Đánh giá cho