Đây là cách tôi điều hướng chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường trong những ngày nghỉ

NộI Dung

• Bị tiểu đường? Chà, ăn ngày nghỉ vẫn có thể vui
• Năm lời khuyên cho kỳ nghỉ để làm theo
• 1. Làm quen với số lượng carb của thực phẩm bạn thường ăn hoặc nhìn thấy
• 2. Giữ một thói quen
• 3. Thử máu thêm một chút
• Đồ ăn nhẹ 15 g carb
• 4. Hãy chuẩn bị khi nói đến thực phẩm
• 5. Hãy tử tế với chính mình
• Raspberry-jam đầy dấu vân tay
• Thành phần:
• Hướng:

Bị tiểu đường? Chà, ăn ngày nghỉ vẫn có thể vui

Giáng sinh, Hannukah, năm mới - mang đến những lễ hội! Đó là mùa của lễ kỷ niệm và đối với hầu hết mọi người, đó cũng là mùa của món ăn: Đồ nướng tại nhà, bữa trưa làm việc, bữa tối gia đình, tiệc cocktail - tất cả đều là một phần rất lớn của ngày lễ. Nhưng thưởng thức tất cả các bữa ăn và điều trị lễ hội là một câu chuyện khác nhau khi bạn bị tiểu đường.

Là một người mắc bệnh tiểu đường, tôi biết rằng việc tìm kiếm sự cân bằng trong kỳ nghỉ có thể thực sự khó khăn. Cố gắng nới lỏng và tận hưởng bản thân, trong khi kiểm soát lượng đường trong máu, không phải là điều dễ dàng. Nhưng quản lý lượng đường trong máu chưa bao giờ được thuận buồm xuôi gió. Nó giống như giữ vai trò đội trưởng 24/7 thay vì bật chế độ lái tự động. Với bệnh tiểu đường, nó rất cần thiết cho sức khỏe lâu dài để theo dõi lượng đường trong máu của bạn. Nó cũng là chìa khóa để cảm thấy tốt, tràn đầy năng lượng và có thể thực sự buông bỏ và tận hưởng chính mình!

Trong 11 năm sống chung với bệnh tiểu đường loại 1 - với nhiều thăng trầm và nhiều thử thách và sai sót - tôi đã có thể tìm thấy những gì tốt nhất cho tôi để duy trì và kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là trong mùa lễ. Dưới đây là một số lời khuyên của tôi có thể hữu ích để quản lý bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2.

Năm lời khuyên cho kỳ nghỉ để làm theo

1. Làm quen với số lượng carb của thực phẩm bạn thường ăn hoặc nhìn thấy

Mẹo này là một cứu cánh thực sự khi nói đến việc quản lý bệnh tiểu đường. Nhận biết cơ thể của bạn và làm thế nào một số loại thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Khoai lang, gạo lứt và sinh tố trái cây là những món ăn hàng ngày của tôi, vì vậy tôi đã trở nên thực sự quen thuộc với lượng insulin tôi cần để trang trải cho những thực phẩm này. Nhưng hãy biết rằng phản ứng cơ thể của bạn có thể khác với tôi. Ví dụ, tôi biết rằng đối với cơ thể của mình, tôi cần thêm một chút insulin khi tôi ăn tinh bột, carbs nấu chín, trái ngược với cùng một lượng carbs thô, trái cây.

Để tìm hiểu thêm về cơ thể của bạn, hãy chủ động và tìm hiểu loại thực phẩm nào gây ra phản ứng. Kinh nghiệm học tập này là một trong những thành phần quan trọng để quản lý lượng đường trong máu và thực sự sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn rất nhiều. Thêm vào đó, điều đó có nghĩa là bạn đã thắng được bỏ lỡ tất cả những niềm vui!

2. Giữ một thói quen

Các ngày lễ kéo dài từ tháng 11 đến tháng 1. Đó là ba tháng kỷ niệm! Nhưng bạn càng có thể theo kịp thói quen của mình, bạn càng có khả năng theo dõi lượng đường trong máu, và đến lượt bạn, cảm thấy tốt nhất. Don Tiết bỏ bữa ăn để chuẩn bị cho một bữa tối ngày lễ lớn. Điều này có thể gây ra lượng đường trong máu thấp và tăng khả năng ăn quá nhiều sau này. Điều quan trọng là phải truyền lượng carbohydrate của bạn trong suốt cả ngày và tránh ăn quá nhiều carbs trong một lần ngồi. Để quản lý lượng đường trong máu, lượng carbs lý tưởng là 30-60 gram (g) mỗi bữa ăn chính và 15-30 g mỗi bữa ăn nhẹ.

Nếu bạn thoát ra khỏi thói quen của mình một chút, thì đó là ổn. Don lồng căng thẳng, chỉ cần cố gắng trở lại một thói quen ngay khi bạn có thể. Tất nhiên, nhu cầu cụ thể của bạn sẽ thay đổi dựa trên chiều cao, cân nặng, mức độ hoạt động và thuốc của bạn, vì vậy hãy khám phá và giữ gìn của bạn thói quen là chìa khóa trong các lễ hội.

3. Thử máu thêm một chút

Giống như họ nói, tốt hơn một lần là quá nhiều, sau đó một lần là không đủ - và điều này chắc chắn áp dụng để kiểm tra lượng đường trong máu của bạn! Khi tôi hoạt động nhiều hơn bình thường hoặc ăn các loại thực phẩm khác nhau theo lịch trình, tôi thường kiểm tra lượng đường trong máu thêm một vài lần chỉ để ở bên an toàn. Khoảng thời gian ba giờ, trước khi ăn hoặc trước và sau khi tập thể dục, là điều bắt buộc đối với tôi, cũng như bất cứ khi nào tôi cảm thấy hơi chóng mặt. Nếu bạn sẽ uống, hãy chắc chắn có một bữa ăn nhẹ vì quá nhiều rượu (không đủ carbohydrate) có thể gây ra lượng đường trong máu thấp.

Nếu bạn có một vài thức uống hoặc đặc biệt tích cực, tôi cũng khuyên bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu vào ban đêm, vì đó là khi mà lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết) là phổ biến. Và luôn luôn mang theo nhiều nguồn cung cấp thêm bất cứ nơi nào bạn đi. Điều này bao gồm que thử, kim tiêm, hoặc bộ tiêm truyền bơm, máy đo đường huyết dự phòng và tất nhiên là rất nhiều đồ ăn nhẹ carbohydrate trong trường hợp bạn gặp phải lượng đường trong máu thấp. Nó khuyến cáo nên tiêu thụ 15 g carbohydrate và sau đó kiểm tra lại lượng đường trong máu của bạn sau 15 phút. Nếu bạn không ở trong phạm vi bình thường, hãy ăn một bữa ăn nhẹ khác có 15 g carbs.

Đồ ăn nhẹ 15 g carb

• 4 ounce nước ép trái cây
• 2 muỗng canh nho khô
• 1 muỗng mật ong
• 4 viên glucose

4. Hãy chuẩn bị khi nói đến thực phẩm

Chuẩn bị là chìa khóa để thành công trong những ngày lễ. Nếu bạn được mời đến gia đình hoặc bạn bè dùng bữa, hãy hỏi họ những món ăn nào sẽ được phục vụ để bạn có thể tìm ra nội dung carb trước đó. Ví dụ, bạn có thể ước tính rằng một cốc soong là khoảng 30 g carbs, và một hình vuông hai inch của bánh không rã đông có khoảng 15 g carbs. Bây giờ bạn có thể chia bữa ăn của bạn cho phù hợp!

Tôi cũng thích hỏi liệu tôi có thể mang theo một món ăn để chia sẻ, chẳng hạn như một món khai vị thuần chay lớn có tất cả các màu sắc của cầu vồng, khoai lang nướng, bí ngô nướng, hoặc một món tráng miệng lành mạnh, chẳng hạn như salad trái cây. Bằng cách đó, chắc chắn sẽ có một số loại thực phẩm chủ yếu, thân thiện với đường trong máu để bạn thưởng thức cùng với những người thân yêu.

Nếu bạn sẽ ăn tại nhà hàng, hãy xem thực đơn trước hoặc thậm chí gọi điện trước để hỏi họ có thể chuẩn bị gì cho bạn. Rất nhiều nhà hàng có sẵn các thành phần dinh dưỡng, vì vậy hãy kiểm tra xem có bao nhiêu carbohydrate trong các món ăn mà bạn quan tâm. Nạp rau, tập trung vào thịt nạc, và chia ra các loại ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Tùy chọn khác là luôn mang theo thức ăn của riêng bạn hoặc ăn trước. Theo kinh nghiệm của tôi, mọi người luôn ủng hộ và hiểu rằng tôi, với tư cách là người mắc bệnh tiểu đường, có một số nhu cầu thực phẩm đặc biệt.

Ngoài ra, nếu bạn sẽ ra ngoài và cả ngày, hãy luôn mang theo đồ ăn nhẹ có lợi cho sức khỏe. Những thứ này (theo nghĩa đen) đã cứu mạng tôi nhiều lần khi không nghi ngờ lượng đường trong máu thấp. Tôi thường đóng gói trái cây, như chuối, cam, chà là, và trái cây khô, hoặc thanh yến mạch.

Hãy nhớ rằng, giữ sức khỏe không có nghĩa là bỏ lỡ! Tôi tất cả về việc thay thế thay vì loại bỏ thực phẩm để bạn vẫn có thể tự điều trị. Không chỉ tái tạo các bữa ăn yêu thích của bạn với các thực phẩm lành mạnh dẫn đến kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, mà còn khiến bạn cảm thấy tuyệt vời sau đó. Không có thời gian nào tốt hơn để bắt đầu sáng tạo và thử nghiệm trong nhà bếp hơn là ngày lễ. Có rất nhiều công thức lễ hội lành mạnh, lành mạnh, bổ dưỡng và ngon miệng ngoài kia - từ bánh Giáng sinh và bánh bí ngô, đến xay nhuyễn và nước thịt, thịt hầm, và salad.

5. Hãy tử tế với chính mình

Đây là bước quan trọng nhất của tất cả chúng. Nó không sao để phạm sai lầm, để quên mọi thứ và đôi khi không theo dõi được. Nó là một phần của cuộc sống và cuộc sống không phải là hoàn hảo. Hãy nhẹ nhàng với bản thân và nhớ rằng làm hết sức mình là tất cả những gì bạn có thể yêu cầu của chính mình. Điều quan trọng nhất về thời gian này trong năm là bạn có thể tận hưởng các lễ hội và công ty của những người thân yêu của bạn. Hãy tin vào chính mình và thể hiện cho mình tình yêu vô điều kiện, sự chăm sóc bản thân và sự nuôi dưỡng mà bạn xứng đáng!

Và tận hưởng chính mình và công ty của những người thân yêu, thật tình cờ, là điều bạn có thể làm với bánh quy Giáng sinh. Cuộn xuống cho món ăn nhẹ yêu thích của tôi: Bánh quy vân tay đầy mâm xôi.

Raspberry-jam đầy dấu vân tay

Đây là công thức cho món ăn nhẹ có chủ đề Giáng sinh yêu thích của tôi, bánh quy giòn mứt mâm xôi. Nó không có đường và dầu tinh chế, được làm từ thực phẩm nguyên chất, và vẫn siêu ngon!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Giờ nấu ăn: 35 phút

Phục vụ: Làm 12 cái bánh quy

Thành phần:

Đối với mứt:

• 1 cốc quả mâm xôi đông lạnh
• 1 muỗng canh. hạt chia
• 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla

Đối với bột:

• 1/2 chén bột kiều mạch
• 1 chén yến mạch cán (hoặc quinoa mảnh)
• 3/4 muỗng cà phê. bột nở
• 1/2 chén táo không đường
• 1 muỗng canh. bữa ăn hạt lanh
• 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
• 1/2 muỗng cà phê. gừng đất
• 1 muỗng cà phê. Quế
• không bắt buộc: 1-2 muỗng canh. ngày dán hoặc xi-rô cây thích

Hướng:

1. Làm ấm quả mâm xôi với vani trong chảo và đun nhỏ lửa, khuấy trong 5 phút để hấp thụ chất lỏng nước.
2. Khuấy trong hạt chia và để riêng trong 15 phút để cho phép làm đặc đến độ đặc của mứt.
3. Làm nóng lò ở 180 ° C (350 ° F) và lót một khay bằng giấy nướng.
4. Trộn bột kiều mạch, yến mạch, hạt lanh, bột nở, gừng và quế trong một cái bát.
5. Thêm vào táo và vani, trộn đều để tạo ra một bột dính. Bạn có thể muốn sử dụng bàn tay của mình cho việc này và vặn nó ra trên bề mặt băng ghế nhà bếp của bạn để tạo thành bột bánh quy.
6. Định hình hỗn hợp thành 12 quả bóng có kích thước bằng quả bóng golf và đặt lên khay nướng, sau đó sử dụng ngón tay cái của bạn để ấn chúng xuống bánh quy, tạo ra một vết lõm cỡ ngón tay cái ở giữa.
7. Đổ đầy từng vết lõm bằng mứt mâm xôi.
8. Nướng bánh trong khoảng 30 phút cho đến khi vàng.
9. Đặt trên giá và để nguội. Thưởng thức!

Và trong trường hợp bạn đang tự hỏi, đây là những sự thật về dinh dưỡng cho một cookie.

Nếu bạn chọn không thêm ngày dán hoặc xi-rô cây thích, số lượng carb thực sự sẽ là 15,9 g mỗi khẩu phần, làm cho cookie này trở thành một món ăn nhẹ carb hoàn hảo để kiểm tra lượng đường trong máu của bạn. Tôi hy vọng bạn đã có thể lấy một cái gì đó từ bài viết này, và trên hết, tôi hy vọng mùa lễ hội của bạn là tốt nhất chưa!

Nina Gelbke là một người Úc gốc Thụy Sĩ mắc bệnh tiểu đường loại 1, là một blogger về sức khỏe và đang học năm cuối với tư cách là một sinh viên Y khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng. Niềm đam mê của cô nằm ở tất cả những thứ liên quan đến sức khỏe, hạnh phúc và dinh dưỡng mà cô chia sẻ với thế giới thông qua Instagram và Blog. Mục đích của cô là truyền cảm hứng, trao quyền và giáo dục người khác nuôi dưỡng cơ thể, tâm trí và tâm hồn của họ bằng những món ăn ngon và ngon, tự yêu thương, và một lối sống từ bi và tích cực.