Nghiên cứu mới: Người Mỹ ăn vặt nhiều hơn bao giờ hết

NộI Dung

• Đánh giá cho

Theo một nghiên cứu mới, việc ăn vặt tiếp tục gia tăng ở người Mỹ, và hiện chiếm hơn 25% lượng calo trung bình ngày nay. Nhưng đó là điều tốt hay điều xấu khi nói đến béo phì và sức khỏe? Sự thật là nó phụ thuộc vào cách bạn làm điều đó như thế nào.

Nghiên cứu đặc biệt này đã xem xét thói quen ăn uống của người Mỹ từ những năm 1970 cho đến ngày nay và phát hiện ra rằng trong thời gian đó đồ ăn nhẹ đã thực sự phát triển thành cái mà các nhà nghiên cứu gọi là "sự kiện ăn no", hay bữa ăn thứ tư, trung bình khoảng 580 calo mỗi ngày. Nó cũng cho thấy rằng chúng ta dành nhiều thời gian hơn để ăn vặt. Chỉ trong vài năm qua, thời gian dành cho việc ăn sáng, ăn trưa và ăn tối vẫn ổn định ở mức khoảng 70 phút mỗi ngày, nhưng thời gian dành cho việc ăn vặt đã tăng gấp đôi, từ 15 phút mỗi ngày vào năm 2006 lên gần 30 phút vào năm 2008. Và một số điều quan trọng nhất dữ liệu trong nghiên cứu này là về đồ uống. Thời gian dành cho việc uống rượu đã tăng gần 90% và đồ uống hiện chiếm khoảng 50% lượng calo tiêu thụ thông qua việc ăn vặt.

Rắc rối với đồ uống là nhiều người không nghĩ chúng là thức ăn, trong khi thực tế, một thức uống cà phê, trà sữa, sinh tố hoặc thậm chí một lon nước ngọt lớn hoặc trà đá có đường có thể chứa nhiều calo như một cái gì đó như bánh rán hoặc thậm chí là bánh mì sandwich. Nhưng sau khi giảm một lượng calorie, bạn sẽ ít có khả năng bù lại bằng cách cắt giảm lượng thức ăn đặc của mình.

Vậy điều này có nghĩa là bạn không nên ăn vặt? Chắc chắn không phải. Gần 100% người Mỹ ở tất cả các nhóm tuổi ăn một bữa ăn nhẹ mỗi ngày và đó thực sự là một điều tốt, bởi vì đó là cơ hội để tăng lượng chất dinh dưỡng của bạn. Hầu hết người Mỹ thiếu trái cây, rau và khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt, và đồ ăn nhẹ là một cách tuyệt vời để lấp đầy khoảng trống. Vì vậy, không phải là cắt giảm, mà là chọn các lựa chọn lành mạnh hơn như chuối với hạnh nhân thay vì bánh quy hoặc rau và hummus thay vì khoai tây chiên và nhúng.

Và khi nói đến sinh tố, hãy tự làm để bạn có thể kiểm soát chính xác những gì và bao nhiêu vào đó. Dưới đây là một số quy tắc để xây dựng chúng đúng:

1. Sử dụng trái cây tươi hoặc đông lạnh, không đường - ở một số cửa hàng sinh tố, trái cây được ngâm trong bồn nước xi-rô có đường. Nếu bạn sử dụng trái cây tươi, hãy ném một ít đá vào.

2. Thêm sữa chua không béo, sữa tách béo, đậu phụ silken hữu cơ hoặc một loại sữa thay thế có protein như sữa đậu nành hữu cơ. Protein đã được chứng minh là giúp tăng cường trao đổi chất. Và một ly sinh tố trái cây, đặc biệt là nếu thêm đường, có thể khiến bạn đói trở lại chỉ sau vài giờ. Việc bổ sung này cũng mở rộng lượng chất dinh dưỡng của bạn để bao gồm canxi và giữ cho bạn no lâu hơn - thậm chí với ít calo hơn.

3. Thêm một lượng nhỏ chất béo lành mạnh như một vài muỗng canh bơ hạnh nhân, một muỗng canh dầu hạt lanh hoặc thậm chí là bơ tươi. Chất béo rất dễ gây no, vì vậy khi bạn cho chất béo vào sinh tố, bạn sẽ cảm thấy béo hơn - một lần nữa thậm chí với ít calo hơn. Và chất béo thúc đẩy sự hấp thụ một số chất chống oxy hóa quan trọng nhất, một số nghiên cứu cho thấy ít nhất 10 lần.

4. Cho một số gia vị tự nhiên như gừng tươi bào sợi, lá bạc hà hoặc quế hoặc thảo quả khô, xay nhuyễn. Trong cuốn sách mới nhất của mình, tôi đề cập đến các loại thảo mộc và gia vị là SASS, viết tắt của Slimming and Satiating Seasonings. Đó là bởi vì những kỳ quan thiên nhiên này không chỉ thêm hương vị và hương thơm cho mỗi bữa ăn - các nghiên cứu cho thấy rằng chúng đóng gói một cú đấm giảm cân 1-2-3 khá mạnh mẽ. Chúng giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn, tăng cảm giác no để bạn cảm thấy no hơn trong khi giảm béo và chứa nhiều chất chống oxy hóa, điều mà nghiên cứu mới thú vị đã liên kết với việc giảm trọng lượng cơ thể, ngay cả khi không ăn ít calo hơn.

5. Và cuối cùng nếu bạn nghĩ rằng một ly sinh tố có thể nhiều hơn bạn cần như một món ăn nhẹ, hãy đầu tư vào một số khuôn kem que, đổ sinh tố vào và đông lạnh. Nó tạo ra một món ăn nhẹ được kiểm soát theo khẩu phần mà bạn có thể lấy và mang đi và chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để ăn!

Cynthia Sass là một chuyên gia dinh dưỡng có bằng thạc sĩ về cả khoa học dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng. Thường xuyên được nhìn thấy trên truyền hình quốc gia, cô ấy là biên tập viên đóng góp SHAPE và nhà tư vấn dinh dưỡng cho New York Rangers và Tampa Bay Rays. Sách bán chạy nhất trên New York Times mới nhất của cô là Cinch! Chinh phục khao khát, giảm cân và giảm Inch.

Đánh giá cho