Nhịn ăn ban đêm: Một cách mới để giảm cân?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Nếu bạn không thể để bất cứ thứ gì lướt qua môi mình từ 5:00 chiều. đến 9:00 sáng, nhưng bạn được phép ăn bất cứ thứ gì bạn muốn trong tám giờ một ngày và vẫn giảm cân, bạn có thử không? Đó là điểm mấu chốt rõ ràng của một nghiên cứu trên chuột được công bố trên tạp chí Cell Metabolism, gần đây đã khuấy động cuộc giảm cân.

Các nhà khoa học đưa các nhóm chuột vào các chế độ ăn kiêng khác nhau trong 100 ngày. Một nhóm động vật gặm nhấm ăn thức ăn lành mạnh trong khi động vật ở hai trong số các nhóm ăn thức ăn giàu chất béo, calo cao. Một nửa số người ăn đồ ăn vặt được phép nhai bất cứ khi nào họ muốn trong khi những người khác chỉ được cho ăn trong 8 giờ mà họ hoạt động nhiều nhất. Kết luận: mặc dù họ ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, nhưng những con chuột bị buộc phải nhịn ăn trong 16 giờ gần như gầy như những con chuột ăn thức ăn lành mạnh. Điều thú vị là những người ăn đồ ăn vặt suốt ngày đêm trở nên béo phì và phát triển các vấn đề về sức khỏe, mặc dù họ tiêu thụ lượng chất béo và calo tương đương với những con chuột được cho ăn đồ ăn vặt có giới hạn thời gian.

Các nhà nghiên cứu thực hiện nghiên cứu nói rằng chiến lược duy nhất này: đơn giản là kéo dài thời gian nhịn ăn đêm là một cách giảm cân rẻ và dễ dàng mà không có tác dụng phụ, nhưng tôi không chắc mình đồng ý. Là một chuyên gia y tế, mục tiêu hàng đầu của tôi luôn là sức khỏe tối ưu, vì vậy khi tôi nghe về các nghiên cứu về cơ bản gửi thông điệp rằng bạn có thể ăn thực phẩm kém chất lượng mà vẫn giảm cân, tôi cảm thấy nó thực sự gây bất lợi cho người tiêu dùng. Bất cứ lúc nào bạn giảm cân, cho dù bạn làm theo cách nào, ngay cả cách không lành mạnh nhất có thể, bạn sẽ thấy một số chỉ số sức khỏe tích cực, có lẽ là giảm cholesterol, lượng đường trong máu, huyết áp, v.v. Nhưng về lâu dài, để tối ưu hóa năng lượng, sức khỏe và thậm chí cả ngoại hình (tóc, da, v.v.), các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm lành mạnh cần phải xuất hiện để làm việc ngày này qua ngày khác.

Trong nhiều năm, tôi đã gặp rất nhiều khách hàng đã giảm cân bằng cách ăn hạn chế thực phẩm không lành mạnh, nhưng họ phải vật lộn với các tác dụng phụ từ da khô, tóc xỉn màu đến hôi miệng, táo bón, mệt mỏi, cáu kỉnh và suy giảm hệ miễn dịch. Và nếu đó là một cách tiếp cận mà họ không thể duy trì, họ đã tăng cân trở lại.

Ngoài ra, những khách hàng hành nghề tư nhân của tôi, những người ăn các bữa ăn vào những thời điểm nhất quán (bữa sáng trong vòng một giờ sau khi thức dậy và các bữa ăn còn lại cách nhau từ ba đến năm giờ) làm việc lâu dài tốt hơn nhiều so với những người cố gắng ăn bữa sáng lớn hơn, giảm kích thước của các bữa ăn trong ngày và ngừng ăn sớm hơn vào buổi tối. Theo kinh nghiệm của tôi, cái sau không bền vững hoặc không thực tế đối với hầu hết mọi người. Nhưng ăn một bữa tối lành mạnh lúc 6 giờ tối. và một bữa ăn nhẹ lành mạnh vào lúc 9:30 tối, sau đó đi ngủ lúc 11:00 tối, giúp cơn đói không vượt quá tầm kiểm soát, hạn chế cảm giác thèm ăn, phù hợp hơn với cuộc sống xã hội của hầu hết mọi người và có thể duy trì, đó là chìa khóa thực sự để giảm cân và giữ nó khỏi.

Nhiều khách hàng của tôi là khách hàng lâu năm hoặc thậm chí khi chúng tôi không tích cực làm việc cùng nhau, chúng tôi vẫn thường xuyên liên lạc nên tôi "theo dõi" họ trong một thời gian dài, đôi khi là nhiều năm. Nhìn thấy những gì thực sự hiệu quả cho mọi người sau nhiều tháng hoặc nhiều năm, và những gì thất bại, những gì khiến mọi người cảm thấy dễ chịu và những gì cướp đi năng lượng của họ, cho tôi một góc nhìn toàn cảnh khiến tôi hoài nghi về những phương pháp đơn giản hóa quá mức nhưng tôi rất muốn nghe từ bạn. Bạn nghĩ sao? Giới hạn thời gian ăn uống của bạn trong tám giờ hoạt động nhiều nhất trong ngày có hiệu quả với bạn không? Và bạn có nghĩ rằng chất lượng của chế độ ăn uống của bạn là quan trọng? Hãy tweet suy nghĩ của bạn tới @cynthiasass và @Shape_Magazine.

Cynthia Sass là một chuyên gia dinh dưỡng có bằng thạc sĩ về cả khoa học dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng. Thường xuyên được nhìn thấy trên truyền hình quốc gia, cô ấy là biên tập viên đóng góp SHAPE và nhà tư vấn dinh dưỡng cho New York Rangers và Tampa Bay Rays. Sách bán chạy nhất trên New York Times mới nhất của cô là S.A.S.S. Yourself Slim: Chinh phục khao khát, giảm cân và giảm inch.

Đánh giá cho