Các triệu chứng của dị ứng Nut là gì?

NộI Dung

• Dị ứng, một cách ngắn gọn
• Các loại hạt
• Dị ứng và hệ thống miễn dịch
• Phản ứng da
• Các triệu chứng ảnh hưởng đến mắt, mũi và cổ họng
• Rối loạn tiêu hóa
• Khó thở
• Sốc phản vệ
• Nhận chẩn đoán
• Kiểm tra nhãn thực phẩm của bạn
• Thực phẩm đáng ngờ

Dị ứng, một cách ngắn gọn

Hơn 50 triệu người Mỹ bị dị ứng, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh. Dị ứng Nut là một trong những loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở cả trẻ em và người lớn.

Dị ứng hạt có xu hướng kéo dài suốt đời, mặc dù khoảng 14% trẻ em bị dị ứng hạt cây và 20% trẻ bị dị ứng đậu phộng, cuối cùng đã vượt xa chúng. Anh chị em ruột của trẻ bị dị ứng hạt có nguy cơ dị ứng với các loại hạt cao hơn.

Các loại hạt

Các loại hạt, còn được gọi là hạt cây, có nhiều loại khác nhau. Chúng bao gồm:

• Quả óc chó
• quả hồ trăn
• Hồ đào
• hạt macadamia
• hạt điều
• Quả hạch brazil
• quả hạnh

Mặc dù đậu phộng có chữ nut trong tên của chúng, nhưng chúng có hạt dẻ. Đậu phộng là cây họ đậu và, không giống như hạt cây, mọc dưới lòng đất. Mặc dù đậu phộng không phải là hạt cây, nhưng những người bị dị ứng đậu phộng có phản ứng dị ứng tương tự như những người bị dị ứng hạt cây.

Nếu bạn bị dị ứng hạt cây, thì rất có thể bạn cũng bị dị ứng với các loại hạt cây khác. Tuy nhiên, chỉ có khoảng 25 đến 40 phần trăm người bị dị ứng với cả đậu phộng và hạt cây, theo Food Allergy Research & Education (FARE).

Dị ứng và hệ thống miễn dịch

Khi ai đó bị dị ứng với các loại hạt, hệ thống miễn dịch của họ xác định nhầm các loại hạt là một chất có hại. Hệ thống miễn dịch phản ứng với các chất này, hoặc các chất gây dị ứng. Lần đầu tiên ai đó tiếp xúc với chất gây dị ứng hạt, họ thường không có bất kỳ triệu chứng nào. Tuy nhiên, hệ thống miễn dịch của họ đã công nhận chất gây dị ứng là mối đe dọa và sẵn sàng chống lại chất gây dị ứng vào lần tiếp theo vào cơ thể.

Khi chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể một lần nữa, hệ thống miễn dịch sẽ khởi động một cuộc tấn công bằng cách giải phóng các hóa chất như histamine. Sự giải phóng histamine là nguyên nhân gây ra các triệu chứng dị ứng. Nhận một cái nhìn chi tiết hơn về dị ứng.

Phản ứng da

Phản ứng da nhẹ của dị ứng hạt thường bao gồm:

• phát ban
• sưng tứ chi
• đỏ và dịu dàng
• tổ ong

Thuốc kháng histamine như diphenhydramine (Benadryl) hoặc loratidine (Claritin) có thể giúp làm giảm phát ban và nổi mề đay. Chườm lạnh, nén ướt cũng có thể giúp làm dịu làn da bị kích thích.

Các triệu chứng ảnh hưởng đến mắt, mũi và cổ họng

Dị ứng thường ảnh hưởng đến đường hô hấp trên. Các triệu chứng thường gặp bao gồm:

• nghẹt mũi hoặc chảy nước mũi
• hắt xì
• đau họng
• ngứa hoặc chảy nước mắt

Thuốc kháng histamine cũng có thể giúp giảm sổ mũi và mắt bị kích thích. Nếu sổ mũi vẫn còn, hãy thử kết hợp với thuốc thông mũi như pseudoephedrine (Sudafed).

Rối loạn tiêu hóa

Nhiều dị ứng thực phẩm gây ra các vấn đề về tiêu hóa vì các protein gây dị ứng di chuyển qua dạ dày và ruột. Phản ứng tiêu hóa thường mất một vài giờ để xảy ra sau khi ăn các loại hạt. Nó rất phổ biến để cảm nhận:

• buồn nôn
• co thăt dạ day

Nếu phản ứng dị ứng đủ nghiêm trọng, bạn có thể gặp:

• nôn
• bệnh tiêu chảy

Khó thở

Do sưng do phản ứng dị ứng, đường thở có thể bị tắc nghẽn hoặc đóng hoàn toàn. Khó thở có thể biến thành hen suyễn dị ứng, một tình trạng trong đó đường thở chiếm giữ và hạn chế luồng khí. Nó cũng có thể gây sốc phản vệ, một tình trạng trong đó cổ họng sưng lên, gây khó thở.

Những triệu chứng này rơi vào một quang phổ. Bạn có thể phát triển một trong các triệu chứng hoặc bạn có thể phát triển tất cả.

Sốc phản vệ

Sốc phản vệ là dạng phản ứng dị ứng nghiêm trọng và nguy hiểm nhất. Trong sốc phản vệ, cổ họng và đường thở sưng lên và bị tắc nghẽn. Điều này làm cho nó vô cùng khó khăn, đôi khi thậm chí là không thể, để thở. Nó cũng có thể gây ra các triệu chứng khác, bao gồm:

• sưng mặt
• ngứa da
• huyết áp thấp
• thay đổi nhịp tim
• lú lẫn

Những người bị dị ứng hạt đủ nghiêm trọng để phát triển sốc phản vệ nên luôn luôn tiêm epinephrine tiêm bắp, chẳng hạn như EpiPen. Một mũi tiêm epinephrine, còn được gọi là adrenaline, khiến đường thở mở lại, cho phép bạn thở lại.

Nhận chẩn đoán

Một chẩn đoán là điều cần thiết để điều trị dị ứng. Nếu ai đó nghi ngờ rằng họ bị dị ứng, họ nên được đánh giá bởi một bác sĩ dị ứng. Một bác sĩ dị ứng có thể thực hiện một loạt các xét nghiệm để tìm ra những gì bạn dị ứng với. Họ có thể cung cấp cho bạn thuốc kháng histamine để kiểm soát các triệu chứng dị ứng và EpiPen trong trường hợp bạn có nguy cơ bị sốc phản vệ. Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về xét nghiệm dị ứng.

Kiểm tra nhãn thực phẩm của bạn

Sau khi bạn được chẩn đoán, giáo dục là chìa khóa để quản lý dị ứng hạt của bạn. Đọc kỹ tất cả các nhãn thực phẩm và tìm hiểu về nguy cơ lây nhiễm chéo là bắt buộc. Theo yêu cầu của Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng và dán nhãn thực phẩm liên bang năm 2004 (FALCPA), tất cả thực phẩm đóng gói sẵn ở Hoa Kỳ sử dụng các loại hạt làm thành phần phải liệt kê loại hạt trên nhãn.

Cho đến nay, không có quy tắc nào yêu cầu các nhà sản xuất thực phẩm liệt kê nếu thực phẩm của họ bị nhiễm bẩn, hoặc chế biến trên cùng một thiết bị như các thực phẩm khác có chứa các loại hạt.

Thực phẩm đáng ngờ

Cẩn thận khi ăn thực phẩm có thể chứa hạt bạn dị ứng.

Đậu phộng có thể được tìm thấy trong các loại hạt bia, bơ đậu phộng và dầu đậu phộng. Chúng cũng thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á, châu Phi và Mexico. Các loại thực phẩm khác có thể chứa đậu phộng bao gồm:

• đồ nướng
• kẹo sô cô la và đồ ngọt
• ớt
• trứng cuộn
• kẹo dẻo
• nước sốt nốt ruồi
• salad
• thay thế thịt chay
• men
• ướp

Các loại hạt cây có thể được tìm thấy trong:

• sốt lá húng
• chiết xuất hạt hoặc dầu hạt
• ngũ cốc
• bánh quy
• bánh quy
• kẹo sô cô la
• thanh năng lượng
• cà phê có hương vị
• món tráng miệng đông lạnh
• ướp
• một số vết cắt lạnh, chẳng hạn như mortadella

Một số đồ uống có cồn có thể chứa hương liệu hạt, mà FALCPA không có yêu cầu nhà sản xuất liệt kê trên nhãn.