Hướng dẫn dinh dưỡng cho CML

NộI Dung

• Dinh dưỡng cho CML
• Mẹo giúp ăn uống dễ dàng hơn trong quá trình điều trị
• An toàn thực phẩm cho CML
• Chế độ ăn uống Neutropenic cho CML
• Nhu cầu dinh dưỡng cho CML

Bệnh bạch cầu dòng tủy mãn tính

Điều trị ung thư, bao gồm cả điều trị bệnh bạch cầu dòng tủy mãn tính (CML), có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của bạn. May mắn thay, ăn uống đầy đủ có thể giúp ích.

Sử dụng các hướng dẫn sau để giúp bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết để kiểm soát tốt hơn các tác dụng phụ của bạn và cảm thấy khỏe hơn trong và sau khi điều trị CML.

Dinh dưỡng cho CML

Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh trong và sau khi điều trị CML có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.

Để giúp cơ thể bạn chữa lành, Hiệp hội Bệnh bạch cầu & Lymphoma khuyến nghị một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm:

• 5 đến 10 phần trái cây và rau
• ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
• thực phẩm ít chất béo, giàu protein, chẳng hạn như cá, thịt gia cầm và thịt nạc
• sữa ít béo

Tốt nhất, một trong những khẩu phần rau hàng ngày của bạn nên là một loại rau họ cải. Ví dụ về các loại rau họ cải là:

• cải xoăn
• rau bina
• bông cải xanh
• bắp cải Brucxen
• cải bắp
• cải xoong

Theo các nhà khoa học, các loại rau thuộc họ cải là nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và carotenoid.

Những loại rau này có chứa một nhóm các chất, khi được chia nhỏ qua quá trình chuẩn bị, nhai và tiêu hóa, có thể có tác dụng chống ung thư và có thể bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương DNA và vô hiệu hóa các chất gây ung thư.

Chúng cũng được biết là có tác dụng chống viêm, kháng vi-rút và kháng khuẩn.

Mẹo giúp ăn uống dễ dàng hơn trong quá trình điều trị

Điều trị CML có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn và gây ra các tác dụng phụ có thể khiến bạn khó ăn, chẳng hạn như buồn nôn và lở miệng. Dưới đây là một số mẹo có thể giúp ăn uống dễ dàng hơn:

• Ăn thường xuyên, chọn bốn đến sáu bữa ăn nhỏ mỗi ngày.
• Uống chất lỏng giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như súp, nước trái cây và đồ uống nếu bạn khó nuốt thức ăn rắn.
• Nhấm nháp nước, bia gừng và các chất lỏng trong khác để ngăn mất nước và giảm buồn nôn.
• Bổ sung thêm calo bằng cách trộn thực phẩm và súp với các chất lỏng có hàm lượng calo cao như kem và nước thịt.
• Nấu thức ăn cho đến khi mềm hoặc chọn thức ăn mềm.
• Hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau và thử nghiệm với các thành phần nếu việc điều trị làm thay đổi khẩu vị của bạn.
• Yêu cầu giúp đỡ trong việc mua sắm hàng tạp hóa và chuẩn bị thực phẩm.

Một chuyên gia dinh dưỡng được đào tạo để làm việc với những người bị ung thư cũng có thể đưa ra lời khuyên về việc tăng cường dinh dưỡng và giúp ăn uống dễ dàng hơn trong khi điều trị.

An toàn thực phẩm cho CML

Xử lý thức ăn đúng cách luôn quan trọng nhưng còn hơn thế nữa trong quá trình điều trị vì hệ miễn dịch của bạn bị suy yếu.

Sau đây là những lời khuyên quan trọng về an toàn thực phẩm có thể giúp bạn chế biến và ăn thực phẩm một cách an toàn và giảm nguy cơ nhiễm trùng hoặc bệnh tật do thực phẩm gây ra:

• Rửa tay thường xuyên, đặc biệt là trước, trong và sau khi chế biến thực phẩm.
• Giữ cho quầy, thớt, bát đĩa, đồ dùng và bồn rửa sạch sẽ.
• Giặt khăn rửa bát thường xuyên.
• Thường xuyên rửa và rửa sạch bọt biển và khăn lau bát đĩa để loại bỏ vi khuẩn.
• Rửa sạch tất cả trái cây và rau quả trước khi gọt vỏ hoặc ăn.
• Loại bỏ các khu vực bị bầm tím hoặc hư hỏng trên trái cây và rau quả.
• Không ăn lá bên ngoài của bắp cải hoặc rau diếp.
• Không sử dụng cùng một món ăn hoặc dụng cụ để ăn hoặc phục vụ cho thịt, gia cầm hoặc cá sống.
• Rửa tất cả các bề mặt tiếp xúc với thịt, cá hoặc gia cầm sống.
• Tránh rã đông thịt đông lạnh trên quầy; thay vào đó hãy sử dụng lò vi sóng hoặc tủ lạnh.
• Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo rằng thịt được nấu chín đúng cách.
• Ăn thức ăn thừa trong vòng ba ngày.
• Kiểm tra ngày hết hạn trên thực phẩm trước khi ăn.
• Làm lạnh tất cả thực phẩm đã nấu chín hoặc dễ hỏng trong vòng hai giờ sau khi chuẩn bị hoặc mua.

Ngoài ra, Hiệp hội An toàn Thực phẩm cho biết việc tránh vi khuẩn có hại dễ dàng bằng cách ghi nhớ một số điều đơn giản: giữ cho tay và bề mặt sạch sẽ; tách các loại thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo; nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp; và làm lạnh thức ăn thừa kịp thời và đúng cách.

Chế độ ăn uống Neutropenic cho CML

Bạch cầu trung tính là một loại tế bào bạch cầu giúp dẫn dắt phản ứng của hệ thống miễn dịch của cơ thể. Giảm bạch cầu trung tính, thuật ngữ chỉ mức độ bạch cầu trung tính thấp, có thể xảy ra do một số phương pháp điều trị CML.

Nếu bạn có lượng bạch cầu trung tính thấp, bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn uống giảm bạch cầu trung tính cho đến khi số lượng của bạn được cải thiện. Cùng với việc quan tâm hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm, chế độ ăn uống giảm bạch cầu trung tính có thể giúp giảm tiếp xúc với vi khuẩn của bạn.

Khi theo một chế độ ăn uống giảm bạch cầu, bạn thường phải tránh:

• tất cả các loại rau chưa nấu chín
• hầu hết các loại trái cây chưa nấu chín, trừ những loại có vỏ dày như chuối hoặc trái cây họ cam quýt
• thịt sống hoặc hiếm
• cá chưa nấu chín
• trứng chưa nấu chín hoặc nấu chưa chín
• hầu hết các loại thực phẩm từ quầy salad và quầy bán đồ ăn nhanh
• pho mát mềm, chín mốc và có đường vân xanh, như Brie, bleu, Camembert, Gorgonzola, Roquefort và Stilton
• nước giếng chưa được đun sôi ít nhất một phút
• sản phẩm sữa chưa tiệt trùng

Nhu cầu dinh dưỡng cho CML

Mặc dù thực phẩm không thể điều trị ung thư nhưng ăn đúng loại thực phẩm có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về bất kỳ hướng dẫn hoặc cân nhắc đặc biệt nào dành riêng cho CML và nhu cầu dinh dưỡng của bạn.