Bột yến mạch và bệnh tiểu đường: Việc nên làm và không nên làm

NộI Dung

• Cháo bột yến mạch
• Ưu điểm của bột yến mạch đối với bệnh tiểu đường
• Nhược điểm của bột yến mạch đối với bệnh tiểu đường
• Nên và không nên ăn bột yến mạch và bệnh tiểu đường
• Việc làm
  
• Những điều không nên
  
• Các lợi ích sức khỏe khác của bột yến mạch
• Mang đi

Tổng quat

Bệnh tiểu đường là một tình trạng chuyển hóa ảnh hưởng đến cách cơ thể sản xuất hoặc sử dụng insulin. Điều này gây khó khăn cho việc duy trì lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh, điều này rất quan trọng đối với sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường.

Khi kiểm soát lượng đường trong máu, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng carbohydrate ăn trong một lần ngồi, vì carbs ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu.

Điều quan trọng nữa là chọn các loại carbohydrate giàu chất dinh dưỡng, giàu chất xơ thay vì carbs đã qua chế biến và tinh chế có thêm đường. Mục tiêu lượng carb cần được xác định trên cơ sở cá nhân với sự giúp đỡ của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.

Điều này có nghĩa là những gì bạn ăn có ý nghĩa rất lớn. Ăn thực phẩm giàu chất xơ và chất dinh dưỡng nhưng ít chất béo không lành mạnh và đường có thể giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh, cũng như cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

Bột yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường, miễn là khẩu phần ăn được kiểm soát. Một chén bột yến mạch nấu chín chứa khoảng 30 gam carbs, có thể phù hợp với kế hoạch bữa ăn lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch từ lâu đã trở thành một món ăn sáng phổ biến. Nó được làm từ các tấm yến mạch, là những hạt yến mạch đã loại bỏ vỏ.

Nó thường được làm từ những con dê yến mạch được cắt (hoặc cắt nhỏ), cuộn hoặc “ăn liền”. Yến mạch càng qua chế biến, như trong trường hợp yến mạch ăn liền, yến mạch được tiêu hóa nhanh hơn và lượng đường trong máu có thể tăng nhanh hơn.

Bột yến mạch thường được nấu với chất lỏng và được phục vụ khi còn ấm, thường có các chất bổ sung như hạt, chất làm ngọt hoặc trái cây. Nó có thể được làm trước và hâm nóng vào buổi sáng để có một bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng.

Bởi vì bột yến mạch có chỉ số đường huyết thấp hơn, nó có thể là một sự thay thế tốt hơn cho các lựa chọn bữa sáng khác, chẳng hạn như ngũ cốc lạnh có thêm đường, bánh mì có thêm thạch hoặc bánh kếp với xi-rô.

Những người mắc bệnh tiểu đường có thể kiểm tra mức đường huyết sau khi ăn các loại thức ăn sáng khác nhau để xem phản ứng của lượng đường trong máu.

Bột yến mạch cũng có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch, điều này rất quan trọng vì những người mắc bệnh tiểu đường dễ mắc bệnh tim.

Ưu điểm của bột yến mạch đối với bệnh tiểu đường

Thêm bột yến mạch vào chế độ ăn uống của bạn để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường có cả ưu và nhược điểm. Những ưu điểm của việc thêm bột yến mạch vào kế hoạch ăn uống cho bệnh tiểu đường của bạn bao gồm:

• Nó có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, nhờ hàm lượng chất xơ từ trung bình đến cao và chỉ số đường huyết thấp hơn.
• Nó tốt cho tim mạch do hàm lượng chất xơ hòa tan và thực tế là nó có thể làm giảm cholesterol.
• Nó có thể làm giảm nhu cầu tiêm insulin khi ăn thay cho các món ăn sáng giàu carbohydrate khác.
• Nếu nấu trước, nó có thể là một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng.
• Nó có hàm lượng chất xơ vừa phải, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát cân nặng.
• Đó là một nguồn năng lượng lâu dài tốt.
• Nó có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa.

Nhược điểm của bột yến mạch đối với bệnh tiểu đường

Đối với nhiều người mắc bệnh tiểu đường, tiêu thụ bột yến mạch không có nhiều khuyết điểm. Ăn bột yến mạch có thể làm tăng lượng đường trong máu nếu bạn chọn bột yến mạch ăn liền, chứa nhiều đường hoặc tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc.

Bột yến mạch có thể có tác động tiêu cực đối với những người bị chứng liệt dạ dày, tức là làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường và chứng liệt dạ dày, chất xơ trong bột yến mạch có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.

Nên và không nên ăn bột yến mạch và bệnh tiểu đường

Bột yến mạch có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Đặc biệt nếu bạn sử dụng nó để thay thế các lựa chọn bữa sáng giàu carb, nhiều đường khác.

Khi thêm bột yến mạch vào kế hoạch ăn uống cho bệnh tiểu đường của bạn, có một số điều cần lưu ý:

Việc làm

1. Thêm quế, các loại hạt hoặc quả mọng.
2. Chọn loại yến mạch già hoặc cắt sợi.
3. Dùng sữa hoặc nước ít béo.
4. Thêm một thìa bơ hạt để tăng thêm protein và hương vị.
5. Chuẩn bị bằng cách sử dụng sữa chua Hy Lạp để tăng cường protein, canxi và vitamin D.

Có một số thứ bạn có thể thêm vào danh sách chế biến bột yến mạch của mình để tăng lợi ích sức khỏe tích cực của bột yến mạch.

Khi ăn bột yến mạch, đây là những gì bạn nên làm:

• Ăn nó với protein hoặc chất béo lành mạnh như trứng, bơ hạt hoặc sữa chua Hy Lạp. Thêm 1–2 thìa hồ đào cắt nhỏ, quả óc chó hoặc hạnh nhân có thể bổ sung thêm protein và chất béo lành mạnh, giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn.
• Chọn loại yến mạch già hoặc đã được cắt thép. Những lựa chọn này chứa một lượng chất xơ hòa tan cao hơn, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn và được chế biến tối thiểu để làm chậm quá trình tiêu hóa.
• Sử dụng quế. Quế chứa đầy chất chống oxy hóa, có đặc tính chống viêm và có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim. Nó cũng có thể cải thiện độ nhạy cảm với insulin và có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
• Thêm quả mọng. Quả mọng cũng có chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tốt và có thể hoạt động như một chất làm ngọt tự nhiên.
• Dùng sữa ít béo, sữa đậu nành không đường hoặc nước. Sử dụng sữa đậu nành hoặc ít béo có thể tăng chất dinh dưỡng mà không cần thêm quá nhiều chất béo vào bữa ăn. Những người đang cố gắng giảm hàm lượng calo và chất béo thì nên dùng nước hơn là sữa có kem hoặc sữa có chất béo cao hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lượng sữa sử dụng cần được tính vào tổng lượng carb cho bữa ăn của bạn. 8 ounce sữa thông thường chứa khoảng 12 gam carbs.

Những điều không nên

1. Không sử dụng bột yến mạch đóng gói sẵn hoặc được làm ngọt.
2. Không thêm quá nhiều trái cây khô hoặc chất tạo ngọt - ngay cả chất làm ngọt tự nhiên như mật ong.
3. Không sử dụng kem.

Khi ăn bột yến mạch, đây là những điều bạn không nên làm:

• Không sử dụng bột yến mạch đóng gói sẵn hoặc ăn liền có thêm chất làm ngọt. Bột yến mạch ăn liền có thêm đường và muối. Chúng cũng có ít chất xơ hòa tan hơn. Chọn nhiều loại bột yến mạch lành mạnh.
• Không thêm quá nhiều trái cây khô. Chỉ cần một thìa trái cây khô cũng có thể có một lượng lớn carbohydrate. Hãy chú ý đến các phần của bạn.
• Không thêm quá nhiều chất làm ngọt calo. Mọi người thường thêm đường, mật ong, đường nâu hoặc xi-rô vào bột yến mạch. Chúng có thể làm tăng đáng kể mức đường huyết. Bạn có thể thêm chất làm ngọt không hoặc ít calo một cách an toàn.
• Hạn chế hoặc tránh sử dụng kem. Dùng nước, sữa đậu nành hoặc sữa ít béo để làm bột yến mạch.

Các lợi ích sức khỏe khác của bột yến mạch

Ngoài các lợi ích về đường huyết và sức khỏe tim mạch, bột yến mạch còn có thể giúp:

• giảm cholesterol
• quản lý cân nặng
• bảo vệ da
• giảm nguy cơ ung thư ruột kết

Bột yến mạch chưa qua chế biến và không đường tiêu hóa chậm, có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể giúp thực hiện các mục tiêu giảm cân và quản lý cân nặng. Nó cũng có thể giúp điều chỉnh độ pH của da, có thể làm giảm viêm và ngứa.

Mang đi

Khi được chế biến đúng cách, bột yến mạch có nhiều ưu điểm có thể mang lại lợi ích cho bất kỳ ai. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể được hưởng lợi từ việc thay thế các loại ngũ cốc ăn sáng được làm ngọt và tinh chế khác. Như với tất cả các nguồn carbohydrate, hãy chắc chắn chú ý đến kích thước khẩu phần.

Bạn có thể bắt đầu ngày mới với một bữa ăn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn và cung cấp nguồn năng lượng lâu dài. Nó cũng sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn. Bằng cách chọn các chất bổ sung phù hợp, bột yến mạch có thể là một bữa sáng thịnh soạn khi bạn đang sống chung với bệnh tiểu đường.

Luôn theo dõi lượng đường trong máu của bạn để xem bột yến mạch ảnh hưởng đến bạn như thế nào. Mọi người bị bệnh tiểu đường là khác nhau. Luôn nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào. Các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cũng có thể giúp cá nhân hóa kế hoạch bữa ăn để đáp ứng nhu cầu cụ thể của bạn.