Dầu đậu nành: Tốt hay xấu?

NộI Dung

• Dầu đậu nành tốt hay xấu?
• Cách sử dụng

Dầu đậu nành là một loại dầu thực vật chiết xuất từ ​​hạt đậu nành và rất giàu chất béo không bão hòa đa, omega 3, 6 và vitamin E, đang được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, đặc biệt là nhà hàng. thức ăn nhanh, vì nó rẻ hơn khi so sánh với các loại dầu khác.

Mặc dù rất giàu omegas và vitamin E, nhưng lợi ích và tác hại của dầu đậu nành vẫn còn được thảo luận rộng rãi, vì nó phụ thuộc vào cách sử dụng và lượng tiêu thụ, chẳng hạn như có thể ngăn ngừa và hỗ trợ các bệnh tim mạch.

Dầu đậu nành tốt hay xấu?

Tác hại và lợi ích của dầu đậu nành vẫn còn được thảo luận rộng rãi, vì nó thay đổi tùy theo cách tiêu thụ và số lượng dầu. Người ta tin rằng dầu đậu nành khi được tiêu thụ với một lượng nhỏ, chỉ để chế biến các món ăn hàng ngày, có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol và LDL, chẳng hạn như ngăn ngừa bệnh tim.

Ngoài việc có tác dụng bảo vệ tim, dầu đậu nành có thể kích thích hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa loãng xương và cải thiện sức khỏe làn da.

Mặt khác, khi sử dụng với số lượng lớn hoặc được tái sử dụng hoặc đun nóng trên 180ºC, dầu đậu nành có thể không có lợi cho sức khỏe. Điều này là do khi dầu được đun nóng đến hơn 180ºC, các thành phần của nó bị phân hủy và trở thành chất độc đối với cơ thể, ngoài ra còn có lợi cho quá trình viêm và oxy hóa tế bào, có thể làm tăng khả năng phát triển các vấn đề về tim.

Ngoài ra, dầu đậu nành cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các vấn đề về gan và béo phì chẳng hạn.

Cách sử dụng

Do các cuộc thảo luận thường xuyên về tác động tích cực và tiêu cực của việc sử dụng dầu đậu nành, cách thức sử dụng dầu đậu nành vẫn chưa được xác định rõ ràng. Tuy nhiên, 1 thìa dầu đậu nành được cho là đủ để chế biến món ăn và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của một người.