10 thay thế tuyệt vời cho Parsley

NộI Dung

• 1. Chervil
• 2. Tarragon
• 3. Oregano
• 4. hẹ
• 5. Arugula
• 6. Cuối cùng
• 7. Rau mùi
• 8. Húng quế
• 9. Lá cần tây
• 10. Rau xanh cà rốt
• Điểm mấu chốt

Rau mùi tây là một loại thảo mộc nhẹ và linh hoạt, thêm hương vị tươi, thảo mộc cho nhiều món ăn. Lá màu xanh lá cây tươi sáng cũng thường được sử dụng như một trang trí.

Hai giống rau mùi tây là lá phẳng và lá xoăn. Thêm vào đó, nó có sẵn tươi hoặc khô.

Thảo mộc chứa ít calo và rất giàu vitamin và khoáng chất (1).

Tuy nhiên, nếu bạn không có rau mùi tây trong tay, bạn có thể tự hỏi liệu bất kỳ sản phẩm thay thế nào có hương vị hoặc hình thức tương tự.

May mắn thay, một số loại thảo mộc và rau xanh khác có thể được sử dụng thay cho rau mùi tây trong nấu ăn và như một trang trí.

Tuy nhiên, bạn nên cố gắng thay thế rau mùi tây khô bằng một loại thảo mộc khô và mùi tây tươi bằng một loại thảo mộc tươi khi có thể. Thảo mộc khô có hương vị mạnh hơn tươi, vì vậy cần một lượng nhỏ hơn.

Dưới đây là 10 thay thế tuyệt vời cho rau mùi tây tươi hoặc khô.

1. Chervil

Chervil có liên quan chặt chẽ với rau mùi tây, nhưng nó có hương vị nhẹ hơn - làm cho nó phù hợp để thay thế rau mùi tây tươi hoặc khô. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Pháp.

Nó có hàm lượng sắt tương đối cao, với 1 muỗng cà phê chervil khô chứa 1% giá trị hàng ngày (DV). Sắt rất quan trọng để xây dựng các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và ngăn ngừa mệt mỏi (2, 3).

Chervil có hình dạng gần giống với rau mùi tây phẳng, mặc dù bạn sẽ cần sử dụng nhiều chervil hơn rau mùi tây trong nấu ăn vì hương vị nhẹ hơn của nó.

2. Tarragon

Tarragon là một loại thảo mộc chính trong ẩm thực Pháp. Trên thực tế, nó đã được sử dụng cùng với rau mùi tây, hẹ và chervil để làm cho loại thảo mộc Pháp pha trộn Fines herbes.

Các loại thảo mộc có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu ở những người có lượng đường trong máu cao (4).

Mặc dù nó có hương vị hơi khác so với rau mùi tây, nhưng nó có thể được sử dụng để thay thế rau mùi tây như một loại trang trí hoặc trong nấu ăn với số lượng nhỏ. Giống như rau mùi tây, nó bổ sung cho nhiều hương vị.

Ngoài ra, herbes phạt khô là một thay thế tuyệt vời cho rau mùi tây nếu bạn có một số trong tay.

3. Oregano

Oregano là một thành viên của gia đình bạc hà, mặc dù nó có hương vị mặn mạnh mẽ.

Nó có thể được sử dụng để thay thế rau mùi tây như một loại trang trí, hoặc tươi hoặc khô trong nấu ăn, mặc dù bạn nên sử dụng ít oregano hơn rau mùi tây, vì nó có hương vị mạnh hơn nhiều.

Oregano chứa một hợp chất kháng khuẩn mạnh gọi là thymol, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại theo một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật (5).

4. hẹ

Hẹ có vị rất giống với hành và tỏi, và chúng giống như những nhánh hành lá nhỏ. Chúng có màu xanh lá cây tươi sáng và là một cách tuyệt vời để thêm màu sắc và hương vị cho các món ăn thay thế cho rau mùi tây.

Hẹ tươi hoặc khô có thể được sử dụng thay thế cho rau mùi tây trong tất cả các loại món ăn, vì chúng có hương vị phù hợp với nhiều loại thực phẩm.

Hẹ rất giàu beta carotene, tiền chất của vitamin A. Beta carotene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp thúc đẩy tăng trưởng và phát triển tế bào khỏe mạnh (6, 7).

5. Arugula

Arugula không phải là một loại thảo mộc, mà là một món salad xanh. Tuy nhiên, nó rất cay và hơi đắng, làm cho nó trở thành một thay thế hương vị cho rau mùi tây. Nó cũng có thể được sử dụng như một trang trí ăn được.

Arugula có lá lớn hơn hầu hết các loại thảo mộc, vì vậy nó sẽ cần được cắt nhỏ cho mục đích ẩm thực. Bạn cũng chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ để thay thế cho rau mùi tây do vị đắng của nó.

Arugula khá giàu canxi, giúp thúc đẩy xương chắc khỏe và chức năng cơ và tim khỏe mạnh. Chỉ cần năm lá arugula cung cấp 1% DV cho canxi (8).

6. Cuối cùng

Endive là một loại salad xanh khác có thể được sử dụng thay thế cho rau mùi tây. Trong thực tế, lá xoăn xoăn trông gần giống với rau mùi tây xoăn.

Giống như arugula, endive có vị đắng và hạt tiêu, vì vậy nó có thể được sử dụng như một loại trang trí ăn được hoặc thay thế khi nấu với rau mùi tây. Tuy nhiên, bạn có thể muốn sử dụng ít bền hơn so với rau mùi tây do hương vị mạnh mẽ của nó.

Hầu hết các carbs trong endive đến từ chất xơ, làm cho nó trở thành một thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ trong rau như endive có thể thúc đẩy sự đều đặn bằng cách thêm số lượng lớn vào phân của bạn và cho vi khuẩn đường ruột có lợi của bạn (9, 10).

7. Rau mùi

Cilantro là một loại thảo mộc có hương vị mạnh thường được sử dụng trong thực phẩm Mexico và Thái Lan. Nó trông tương tự như rau mùi tây phẳng, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho một trang trí.

Giống như rau mùi tây, 1/4 chén (4 gram) lá rau mùi tươi có lượng calo thấp, chứa ít hơn 1 calo mỗi khẩu phần. Thêm vào đó, nó có một lượng vitamin và khoáng chất (11).

Tuy nhiên, rau mùi có hương vị rất tươi sáng có thể đụng độ với một số món ăn mà rau mùi tây thường được sử dụng. Nó được sử dụng tốt nhất như một loại trang trí thay thế, mặc dù rau mùi tươi hoặc khô có thể được sử dụng thay thế cho rau mùi tây trong các món ăn Mexico hoặc Thái Lan với hương vị mạnh mẽ .

8. Húng quế

Basil là một loại thảo mộc mạnh với lá màu xanh lá cây tươi sáng. Nó có một hương vị quan trọng trong các món ăn Ý và thành phần chính trong pesto, một loại nước sốt làm từ thảo mộc, dầu ô liu và hạt thông.

Húng quế rất giàu vitamin K, chỉ có 5 lá chứa 9% DV. Vitamin K có thể giúp xương chắc khỏe và đảm bảo đông máu bình thường (12, 13).

Basil là một thay thế tuyệt vời cho rau mùi tây khi được sử dụng như một trang trí. Tuy nhiên, đối với hương vị, nó chỉ nên được sử dụng thay thế cho mùi tây khô hoặc tươi trong các món ăn Ý vì hương vị đậm đà của nó.

9. Lá cần tây

Lá cần tây là một thay thế đáng ngạc nhiên cho rau mùi tây, nhưng chúng có hình dạng tương tự như mùi tây lá phẳng, làm cho chúng trở thành một trang trí tuyệt vời.

Tuy nhiên, lá cần tây có hương vị cực kỳ tinh tế và có thể không phải là một thay thế tốt cho rau mùi tây trong nấu ăn.

Giống như thân cây cần tây, lá chứa chủ yếu là nước và rất ít calo (14).

10. Rau xanh cà rốt

Rau xanh cà rốt là một thay thế bất ngờ khác cho rau mùi tây như một trang trí. Mặc dù được một số người coi là không ăn được, nhưng chúng hoàn toàn an toàn để ăn và có một số lợi ích cho sức khỏe.

Giống như cà rốt, rau xanh cà rốt chứa một lượng vitamin C vừa phải, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn (15, 16).

Tuy nhiên, rau xanh cà rốt có thể có vị đắng, do đó, không nên sử dụng chúng như là một thay thế cho rau mùi tây tươi hoặc khô trong nấu ăn.

Điểm mấu chốt

Rau mùi tây là một loại thảo mộc tuyệt vời để sử dụng trong nấu ăn và như một loại trang trí, nhưng một số lựa chọn thay thế có thể đứng ở vị trí của nó nếu bạn không có trong tay.

Rau mùi, lá cần tây và rau xanh cà rốt là những thay thế tuyệt vời cho rau mùi tây như một trang trí.

Trong khi đó, chervil và hẹ - tươi hoặc khô - là những thay thế rau mùi lý tưởng nhất cho mục đích ẩm thực.

10 sản phẩm thay thế này sẽ giúp bạn tiếp tục nấu ăn, ngay cả khi bạn tình cờ hết rau mùi tây.