Tôi có bị dị ứng khoai tây không?

NộI Dung

• Những thứ cơ bản
• Các triệu chứng của dị ứng khoai tây là gì?
• Yếu tố nguy cơ và thực phẩm phản ứng chéo
• Là biến chứng có thể?
• Chất gây dị ứng này có thể ẩn ở đâu?
• Các thực phẩm cần tránh
• Khi nào đi khám bác sĩ
• Quan điểm
• Tôi có thể sử dụng cái gì để thay thế?
• Thực phẩm để thử

Những thứ cơ bản

Khoai tây trắng là một loại lương thực phổ biến trong chế độ ăn uống của người Mỹ. Một loại cây trồng nông nghiệp được trồng rộng rãi, khoai tây có một vị trí trên đĩa từ bữa sáng đến bữa tối. Họ cũng được sử dụng để làm nhiều loại thực phẩm ăn nhẹ.

Mặc dù không phổ biến, dị ứng khoai tây có thể ảnh hưởng đến cả trẻ em và người lớn. Nó có thể xảy ra lần đầu tiên ở mọi lứa tuổi. Mọi người có thể bị dị ứng với cả khoai tây sống và chín.

Nếu bạn dị ứng với khoai tây, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ nhận thấy protein, alkaloids và các chất khác trong đó là những kẻ xâm lược nguy hiểm. Trong một nỗ lực để chống lại chúng, cơ thể bạn tạo ra quá nhiều histamine và kháng thể. Cuộc đấu tranh nội bộ này có thể dẫn đến một phản ứng dị ứng khó chịu, hoặc thậm chí nguy hiểm.

Các triệu chứng dị ứng khoai tây từ nhẹ đến nghiêm trọng. Chúng có thể ảnh hưởng đến da, hệ hô hấp và đường tiêu hóa. Một dị ứng khoai tây cũng có thể kích hoạt một phản ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ.

Các triệu chứng của dị ứng khoai tây là gì?

Nếu bạn bị dị ứng khoai tây, bạn có thể gặp phản ứng dị ứng ngay khi chạm hoặc nếm khoai tây. Phản ứng này cũng có thể xảy ra đến vài giờ sau đó.

Trong khi cắt hoặc gọt khoai tây, bạn có thể bị phát ban trên tay. Nếu bạn cắn một miếng thức ăn có chứa khoai tây, bạn cũng có thể cảm thấy một cảm giác ngứa ran trên môi.

Các triệu chứng điển hình bao gồm:

• hắt xì
• sổ mũi
• chảy nước mắt, sưng hoặc ngứa
• đau hoặc cào họng
• ngứa da hoặc nổi mẩn đỏ
• tổ ong
• sưng miệng, lưỡi hoặc cổ họng
• khó thở
• ngứa ran trên môi
• tim đập loạn nhịp
• khò khè
• nôn
• bệnh tiêu chảy
• tụt huyết áp
• sốc phản vệ

Yếu tố nguy cơ và thực phẩm phản ứng chéo

Khoai tây là một thành viên của gia đình thực vật nighthade. Còn được gọi là họ thực vật Solanaceae, bao gồm nhiều loại rau và thực vật. Nếu bạn bị dị ứng khoai tây, bạn cũng có thể bị dị ứng với các loại cây khác trong gia đình này.

Các chất gây dị ứng tiềm năng khác bao gồm:

• cà chua
• thuốc lá
• cà tím
• cà chua
• ớt, bao gồm ớt, ớt chuông và pimientos
• gia vị, bao gồm mảnh ớt đỏ, ớt cayenne và ớt bột
• quả Goji

Đôi khi, dị ứng với một chất khác ngoài thực phẩm sẽ khiến bạn dễ bị dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như dị ứng khoai tây. Điều này được gọi là phản ứng chéo. Nó xảy ra khi hai thứ khác nhau chia sẻ các protein tương tự nhau.

Nếu bạn dị ứng với phấn hoa bạch dương, bạn cũng có thể bị dị ứng với khoai tây sống. Các dị ứng phản ứng chéo khác bao gồm phấn hoa cỏ, mủ cao su và khoai tây nấu chín.

Là biến chứng có thể?

Nếu bạn bị dị ứng khoai tây, bạn sẽ gặp các triệu chứng dễ phản ứng với thuốc. Đôi khi, một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ có thể xảy ra.

Sốc phản vệ có thể bắt đầu với các triệu chứng dị ứng nhẹ, chẳng hạn như nghẹt mũi, chảy nước mắt hoặc nổi mề đay. Hầu hết các phản ứng dị ứng đều không leo thang đến sốc phản vệ, mặc dù chúng phải được theo dõi cẩn thận để ngăn chặn sự xuất hiện của nó. Sốc phản vệ là một cấp cứu y tế đòi hỏi phải chú ý ngay lập tức.

Các triệu chứng khác của sốc phản vệ có thể bao gồm:

• da đỏ ửng hoặc nhợt nhạt
• sưng ở cổ họng
• lưỡi sưng
• cảm giác nóng khắp cơ thể
• mạch nhanh, yếu
• khó thở
• buồn nôn
• nôn
• bệnh tiêu chảy
• chóng mặt
• lú lẫn
• ngất xỉu

Chất gây dị ứng này có thể ẩn ở đâu?

Các thực phẩm cần tránh

1. rượu vodka
2. Súp hoặc món hầm
3. Phô mai cắt nhỏ

Nếu bạn dị ứng với khoai tây, bạn sẽ cần phải trở thành người đọc nhãn. Khoai tây được sử dụng như một thành phần ở một số nơi đáng ngạc nhiên. Ví dụ:

• Khoai tây khô, nấu chín đôi khi được sử dụng như một chất làm đặc trong thực phẩm chế biến, chẳng hạn như súp hoặc món hầm.
• Bột khoai tây có thể được sử dụng thay thế cho bột mì trong thực phẩm đóng gói sẵn hoặc trong các nhà hàng.
• Tinh bột khoai tây biến đổi có thể được tìm thấy trong một loạt các sản phẩm, bao gồm một số kẹo.
• Phô mai vụn có thể chứa tinh bột khoai tây.
• Nhiều loại vodka được làm từ khoai tây.

Khoai tây cũng được sử dụng như một thành phần trong thuốc thảo dược để làm dịu dạ dày khó chịu và như một phương pháp điều trị tại chỗ để giảm viêm da và mụn nhọt. Nếu bạn bị dị ứng khoai tây, hãy kiểm tra kỹ danh sách thành phần của tất cả các loại thuốc không kê đơn và các chất bổ sung thảo dược bạn sử dụng. Bạn cũng nên yêu cầu dược sĩ thêm dị ứng vào hồ sơ của bạn như một biện pháp bảo vệ.

Khi nào đi khám bác sĩ

Phản ứng dị ứng có thể từ khó chịu khó chịu đến đe dọa tính mạng. Dù bằng cách nào, bác sĩ của bạn có thể đề nghị dùng thuốc và một quá trình hành động có thể làm giảm bớt hoặc loại bỏ các triệu chứng của bạn.

Nếu bạn gặp phải các kích ứng da, nổi mề đay, hoặc các triệu chứng giống như cúm, thuốc kháng histamine không kê đơn có thể giúp giảm đau. Nếu các triệu chứng của bạn leo thang, hoặc nếu bạn đã từng bị sốc phản vệ, bác sĩ có thể kê toa EpiPen để bạn mang theo mọi lúc. EpiPens cung cấp adrenalin thông qua việc tự tiêm và có thể ngăn chặn các phản ứng dị ứng nghiêm trọng leo thang.

Quan điểm

Chủ động có thể giúp bạn quản lý dị ứng khoai tây của bạn. Bạn nên trở nên rất quen thuộc với các loại thực phẩm có thể chứa khoai tây như một thành phần. Khi ăn tối, hãy chắc chắn để yêu cầu thông tin công thức. Một nguyên tắc tốt: Khi nghi ngờ, hãy ăn nó.

Nó giúp hiểu thấu đáo dị ứng của bạn. Nếu bạn dị ứng với khoai tây sống, bạn nên xử lý nó hoặc chuẩn bị cho người khác. Bạn cũng nên lưu ý về dị ứng phản ứng chéo của bạn, và tránh bất kỳ chất nào có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Tôi có thể sử dụng cái gì để thay thế?

Thực phẩm để thử

1. Trái bơ
2. Yuca
3. Súp lơ

Thay thế rau lành mạnh cho các món khoai tây, từ nghiền đến chiên, đã trở nên khá phổ biến. Bơ và yuca làm cho khoai tây chiên giòn và ngon. Bạn cũng có thể chuẩn bị khoai tây nghiền giàu dinh dưỡng và ngon miệng từ súp lơ kem.